Аналіз асортиментної структури та стану ринку печива, Стан ринку кондитерських виробів - Товарознавча характеристика печива, що реалізується в супермаркеті "Таргет". Печиво сахарне та затяжне
Стан ринку кондитерських виробів
Кондитерська промисловість України - одна з найважливіших галузей харчової промисловості. Обсяг виробництва кондитерської промисловості становить 3% ВВП країни. Частка України на світовому ринку (93 млрд. USD) досягає 1% [8, с.36].
Таблиця 1.1.
Головні оператори ринку борошняних кондитерських виробів, 2015р.
Виробник |
Виробництво кондитерських виробів, тис. т. |
Частка у виробництві, % |
Roshen |
202,0 |
21,7 |
АВК |
121,0 |
12,9 |
Київ-Конті |
97,0 |
10,4 |
Бісквіт-Шоколад |
45,0 |
4,8 |
Полтавакондитер |
41,0 |
4,4 |
Житомирські ласощі |
35,0 |
3,8 |
Світ Ласощів |
30,0 |
3,2 |
Світоч |
28,0 |
3,1 |
Запорізька КФ |
26,0 |
2,7 |
Одеса |
25,0 |
2,7 |
Крафт Фудз Україна |
21,0 |
2,3 |
Рівненська КФ |
15,0 |
1,8 |
Інші |
244,0 |
26,2 |
Кондитерський ринок - один з найпривабливіших і динамічно розвиваються на Україні поряд з м'ясо-молочної, хлібопекарським і іншими сегментами харчової промисловості. У 2015 році виробництво кондитерських виробів у країні досягло відмітки в 934 тисячі тонн. Між тим, протягом останніх 5 років спостерігається тенденція до зниження темпів зростання ринку, що говорить про його наближення до насичення. Так, якщо в 1998 році темп зростання ринку складав 22,6%, то в 2015-му - всього лише 16,2%. Але, як вважають аналітики Агентства промислових новин (АПН), можливості його зростання все ще реальні, в основному за рахунок "преміум" - продукції і сегменту бісквітних рулетів, що мають можливості до розширення.
У цілому, кількість підприємств, що виробляють кондитерські вироби, в даний час налічує близько 800, причому 45% ринку належать 3 крупним компаніям - ДП "Кондитерська корпорація Roshen", ЗАТ "АВК", ЗАТ "ПО" Київ-Конті", що дозволяє говорити про достатню концентрованiсть ринку.
Рис. 1.1 Кількість підприємств - виробників кондитерської продукції, 2011-2015 рр.
До складу найбільшого кондитерського концерну Roshen входять ЗАТ "Київська кондитерська фабрика ім. Карла Маркса", ВАТ "Вінницька кондитерська фабрика", ЗАТ "Маріупольська кондитерська фабрика", ЗАТ "Кременчуцька кондитерська фабрика". Загальний обсяг виробництва цих фабрик в натуральному вираженні в 2015 році склав 202 тисячі тонн, або 21,6% всього ринку. [10, с.21]
У 2015 році 5 кондитерських фабрик, що входять до складу корпорації "АВК", виробили 120,8 тисячі тонн продукції, або 12,92% від загального обсягу, і посіли друге місце у виробництві.
На третьому місці знаходиться "Київ-Конті" з обсягом виробництва в 97 тисяч тонн (10,38%).
Печиво якість асортиментний маркування
Щорічно збільшується і споживання кондитерських виробів: якщо в 2011 році різні солодощі складали 4,7% споживчого кошика, то у 2015-му цей показник склав близько 8%. Споживання носить сезонний характер: стрімке зростання попиту на кондитерські вироби починається з настанням холодів.
Аналізування рівня конкурентної безпеки діяльності кондитерських підприємств на ринку України свідчить, що стан підприємств можна вважати безпечним. Лідером ринку є кондитерська корпорація "Roshen", частка ринку якої перевищує 21,6%. Відзначимо те, що підприємства кондитерського бізнесу працюють в умовах олігополістичного ринку і можуть стати учасниками монополістичного при збільшенні часток лідерів ринку (рис. 1.2).
Рис. 1.2 Головні виробники кондитерських виробів в Україні у 2014-2015 рр. [12, с.163]
Слід відзначити, що становище виробників кондитерської продукції за деякими асортиментними позиціями є загрозливим для конкуренції. Це не стосується сегменту борошняних кондитерських виробів, зокрема печива та неглазурованих шоколадних цукерок (табл.1.2).
Таблиця 1.2
Обсяг внутрішнього ринку кондитерських виробів України у 2011-2015 рр.
Роки |
Сегмент шоколаду та шоколадних виробів, % |
Сегмент борошняних Кондитерських Виробів, % |
Сегмент цукристих Кондитерських Виробів, % |
2013 |
30,0 |
41,0 |
29,0 |
2014 |
29,9 |
42,0 |
28,1 |
2015 |
31,5 |
44,8 |
23,7 |
Протягом останніх років на ринку спостерігається тенденція до збільшення виробництва високорентабельних видів кондитерської продукції та зменшення кількісних обсягів виробництва. Дана ситуація спричинена насиченням ринку та обумовлена значними інвестиціями як вітчизняних, так і зарубіжних виробників у розвиток виробництва. Асортимент кондитерських виробів включає безліч найменувань готової продукції, основні з них - це шоколад, карамель, вафлі, печиво, драже, карамелева глазур, мармелад, цукерки та інші залежно від спеціалізації підприємства. [18, с.316]
Похожие статьи
-
Ринок продуктів харчування відрізняється від інших ринків найбільшою стабільністю попиту, а також тим, що споживачами його товару є всі без винятку...
-
Основні тенденції розвитку ринку кондитерських виробів в Україні У кондитерській галузі, де працюєть понад 170 тисяч фахівців, - одна з найрозвиненіших у...
-
Світоч (травень -- серпень 1962: Червона троянда) -- кондитерська фабрика у Львові (ПАТ "Львівська кондитерська фабрика "Світоч"), контрольним пакетом...
-
Тенденції розвитку ринку трикотажних виробів в Україні
Постійне поглиблення інтеграції України у різноманітні підсистеми міжнародних економічних відносин, що відбувається в результаті глобалізаційних впливів...
-
Солодке користувалось попитом завжди, за будь-якої економічної ситуації. Така його специфіка. Цьому сприяє і загальносвітове зростання культури...
-
З метою оцінки міжнародної конкурентоспроможності найбільших виробників кондитерської галузі України проаналізувати основні показники господарської...
-
Аналіз українського ринку готових борошняних сумішей
Постановка проблеми у загальному вигляді та її зв'язок з важливими науковими та практичними завданнями. Харчоконцентратна галузь промисловості в Україні...
-
Дослідження ринку чаю в Україні Чай - найбільш дешевий і популярний безалкогольний напій в Україні. Не дивлячись на те, що він з'явився тільки в XVII...
-
Аналіз медійного ринку України
Постановка проблеми. У сучасному суспільстві медіа є одним із найважливіших каналів передання та отримання інформації, яка здатна впливати на людське...
-
Висновки - Оцінка конкурентоспроможності кондитерської корпорації
Ринок кондитерських виробів в Україні є ринком, який динамічно розвивається, що зумовлює необхідність вирішення широкого спектра питань - від проведення...
-
Враховуючи поточний стан справ у кондитерській галузі України, можна виділити наступні проблеми та перспективи її розвитку: Сировина. Процес виробництва...
-
Вступ - Оцінка конкурентоспроможності кондитерської корпорації
Кондитерська промисловість належить до галузей, що динамічно розвиваються не тільки в Україні, але й у всьому світі. Для неї характерною є поява нових...
-
Вступ - Товарознавча характеристика цукру
Цукор є одним із найважливіших продуктів харчування, адже за його рахунок задовольняється близько 16-20% потреби в калоріях. Він є також універсальною...
-
Оцінка конкурентоспроможності кондитерської корпорації ПАТ "Рошен" та її продукції Конкурентне середовище виробничого підприємства складається з багатьох...
-
Маркетингові дослідження світового ринку овочевої продукції: досвід для України
Вступ Овочівництво є надзвичайно важливою і складною галуззю аграрного сектора не тільки світової економіки, а і економіки України, що відіграє провідну...
-
У цьому розділі передбачається провести макро - та мікромаркетинговий аналіз діяльності підприємства, а саме: - аналіз макросреди (економічний, правовий,...
-
Досліджено динаміку українського ринку горілчаних виробів, проаналізовано причини спадної тенденції обсягів виробництва і збуту продукції в останні роки....
-
Для аналізу виробничої та реалізованої продукції скористаємося звітом про фінансові результати підприємства за 2009-2011 рр. На рисунку 2.1 подано об'єми...
-
Для аналізу виробничої та реалізованої продукції скористаємося звітом про фінансові результати підприємства за 2009-2011 рр. На рисунку 2.1 подано об'єми...
-
Загальна характеристика ринку Schwarzkopf - один з трьох провідних косметичних брендів у світі. Компанія забезпечує своїх споживачів натуральними,...
-
Дейвід Макконнелл створив свою косметичну компанію, яка виробляла парфуми дуже гідної якості, які нічим не поступалися французським парфумам. За його...
-
Ринок - це сукупність відносин (актів) купівлі-продажу товарів і послуг; спосіб взаємодії виробників і споживачів, заснований на децентралізованому,...
-
Аналіз парфумерно-косметичного ринку України - Аналіз парфумерно-косметичного ринку України
Український парфумерно-косметичний ринок останніми роками динамічно зростає і вже сьогодні займає значну частку на товарному ринку України. У теперішній...
-
Характеристика ПП "SunTea" - Дослідження ринку чаю в Україні
Приватне підприємство "SunTea" було зареєстроване 18.10.2016 року. Основним видом дiяльностi є фасування та продаж чаю. Вибiр напрямку дiяльностi...
-
Аналіз імпорту сухарів як товарної групи ринку снеків України
Аналіз імпорту сухарів як товарної групи ринку снеків України Аналіз імпорту ринку снеків України досить цікавий. Кожна товарна група снеків має різну...
-
Проаналізувавши виробництво ТОВ фірма "ОЛІС ЛТД", можна зробити висновок, що компанія використовує стратегію диференційованого маркетингу. Яка відтворює...
-
Діючи в умовах нестабільного середовища ринкової економіки, підприємство ЗАТ "Красень" може досягти успіху в бізнесі тільки тоді, коли йому вдається...
-
Аналіз методів просування споживчих товарів в мережі інтернет на ринку України
Вступ Поява нових технологій на ринку призвело до того, що кардинально змінилися і методи просування товарів та послуг на ринку. Ще зовсім недавно різні...
-
Загальна характеристика підприємства Юридична адреса (місце знаходження підприємства): 04073, м. Київ, вул. Сирецька, 27, iдентифiкaцiйний код: 30373419....
-
Теорія маркетингу накопичила, а на практиці використовуються моделі прийняття стратегічних рішень, основними з яких є: 1. Аналіз господарського і...
-
Роль брендигу в управлінні конкурентоспроможністю підприємств олійно-жирової галузі
Постановка проблеми. Конкурентоспроможність підприємств в сучасних умовах набула особливої актуальності після вступу України до Світової організації...
-
Вибір стратегічних цілей функціонування підприємства - це вираз філософії компанії та сенсу існування. Стратегічні цілі зазвичай декларують статус...
-
Проведення сегментації ринку - Аналіз поведінки споживачів компанії ДП "Єйвон Косметікс Юкрейн"
На сьогоднішній день косметика є необхідним елементом для підтримки здоров'я шкіри і її зовнішнього вигляду. Декоративна косметика - це кошти, призначені...
-
Загальна характеристика ринку на якому діє підприємство - Діяльність ДП "Адідас-Україна"
Об'єм ринку та ринкові частки основних учасників. Німецька "АdidasGroup" (об'єднує такі фірми, як Salomon, Mavic, Bonfire, Arc'Teryx, TaylorMade, Maxfli,...
-
У ході дослідження товарного ринку було визначено такі ознаки сегментування і групи покупців в кожному ознакою: Сегментування ринку жіночого одягу...
-
Характеристика господарської діяльності підприємства Закрите акцiонерне товариство "Красень" знаходиться за адресою м. Херсон, вул. Декабристiв, 49. Код...
-
Керівництвом компанії " Schwarzkopf " було поставлено мету - покращення лояльності існуючих споживачів, залучення нових та збільшення частки ринку за...
-
Характеристика основних елементів інфраструктури сучасного товарного ринку
Характеристика основних елементів інфраструктури сучасного товарного ринку Щоб ринковий механізм працював без перебоїв, необхідна високоорганізована...
-
Обсяги виготовлення та споживання продукції В 2013 р. українські підприємства виготовили 1,56 млн. декалітрів Лімітед. Потім протягом двох років об'єми...
-
Оцінювання сильних і слабких сторін, маркетингових можливостей та загроз проводять за допомогою SWOT-аналізу SWOT - аналіз передбачає можливість оцінки...
Аналіз асортиментної структури та стану ринку печива, Стан ринку кондитерських виробів - Товарознавча характеристика печива, що реалізується в супермаркеті "Таргет". Печиво сахарне та затяжне