МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ, Общее знакомство с предприятием, Организация управления предприятием - Социально-культурный сервис и туризм

Общее знакомство с предприятием

Описать основные этапы развития предприятия, дать краткую историческую справку; выявить основные виды деятельности, закрепленные в уставе и других учредительных документах; определить организационно-правовую форму организации; охарактеризовать масштабы предприятия, количество обслуживаемых клиентов. Перечислить и подробно описать виды оказываемых услуг. Схематично изобразить структуру управления предприятием. Дать характеристику внешней среды: с какими структурами взаимодействует данное предприятие, источники трудовых ресурсов, конкуренты предприятия.

Описать стратегическую альтернативу фирмы на ближайшие годы (ограниченный рост, рост, сокращение, объединение с др. фирмами, выделение подразделений в самостоятельные предприятия, реорганизация и т. д.).

При сборе материала следует иметь в виду, что не все материалы могут быть изучены документально, часть информации должна быть получена на основе опроса руководителей и специалистов или методики наблюдения.

Организация управления предприятием

Составить схему управления предприятием, которая зависит от:

- организационно-правовой формы предприятия, в которой оно зарегистрировано в органах юстиции (ЗАО, ХОДО, ОАО, ХО, ЧП, государственные и муниципальные предприятия, некоммерческие организации); - вида предприятия (бюро путешествий, турагенство, тургостиница, туркомплекс, туристское автопредприятие и т. д.); - размера предприятия; - технологии производства турпродукта; -формы собственности (частная, государственная, общественная).

Определить соответствие структуры следующим принципам:

- достаточная целесообразность; - гибкость; - минимальное число звеньев; - минимизация персонала; - высокая квалификация персонала; - минимизация накладных расходов.

Привести положения об основных отделах предприятия. Структура работающих и их общая численность. Способы определения потребности в кадрах. Порядок составления штатного расписания.

Похожие статьи

• ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ РАБОТ) - Социально-культурный сервис и туризм

  Типовые разделы программы производственной практики и распределение времени ( 3 курс - две недели; 4 курс - четыре недели на их освоение при 5-дневной...

• Заключение - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  На территории РФ малым предприятием в индустрии гостинично - ресторанного бизнеса следует считать предприятие, созданное на частной, муниципальной,...

• ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ - Социально-культурный сервис и туризм

  После прохождения производственной практики студенты должны иметь представление о работе предприятий: о ведении туроператорской и турагентской...

• Разработка мероприятий по совершенствованию управления туристского предприятия - Туристическое предприятие "Via travel"

  Совершенствование организационной структуры. Структура организации (организационная структура) - это логические взаимоотношения уровней управления и...

• Общая характеристика туристского предприятия, организации труда - Разработка экскурсионной программы для туристического продукта, предлагаемого турфирмой ООО "Like Travel"

  Туристическое агентство "Like Travel" является обществом с ограниченной ответственностью Юридический адрес агентства: Российская Федерация, Республика...

• Оплата и стимулирование труда - Прогрессивные направления в организации заработной платы предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Осуществляемый в настоящее время переход от административно-командных методов управления к рыночной экономике, построенной на многообразии форм...

• Тарифная система - Прогрессивные направления в организации заработной платы предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Республиканская тарифная система состоит из Единой тарифной сетки работников (ЕТС), тарифно-квалификационных справочников, тарифных ставок и окладов. ЕТС...

• ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ - Социально-культурный сервис и туризм

  Цель производственной практики - Ознакомить студента с должностными обязанностями специалиста по сервису и туризму на предприятиях и в учреждениях по...

• Анализ операционной деятельности предприятия. организационно-правовая форма: ИП Ф. С. Изгаршев - Организация рынка туристических услуг

  Сфера деятельности: Туристическое агентство. Уполномоченный представитель "CORAL TRAVEL" Характер услуг, работ: Бронирование туров в России и за рубежом....

• Управленческое поведение как форма коммуникации - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Отличительной чертой индустрии гостеприимства от других производящих отраслей является отсутствие временного зазора. Услуги оказываются немедленно и...

• Введение - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Каждая отрасль считается уникальной. Каждый технологический процесс и каждый вид обслуживания создает различные проблемы для руководителей, занятых в...

• ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ, Место проведения и сроки производственной практики, Основные организационные мероприятия производственной практики - Социально-культурный сервис и туризм

  Место проведения и сроки производственной практики Место проведения и базы производственной практики: туристские предприятия г. Костромы, с которыми...

• Введение - Управление рестораном

  В сфере обслуживания, услуги питания занимают особое место, при правильной их организации экономится и облегчается труд, рационально используются пищевые...

• Роль кадрового планирования на предприятии гостиничного хозяйства - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Важным инструментом управления является кадровое планирование, обеспечивающее целенаправленное развитие коллектива в соответствии с ресурсными...

• Участие туристского предприятия в работе выставки, Организация участия фирмы в выставочном мероприятии - Выставочные мероприятия в туризме

  Организация участия фирмы в выставочном мероприятии Для того чтобы сделать участие в выставке максимально эффективным средством маркетинговых...

• Предпринимательство: сущность, виды, субъекты, Определение предпринимательства - Предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме

  Определение предпринимательства На сегодняшний день в мире не существует общепринятого определения предпринимательства. Американский ученый, профессор...

• ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ РАБОТЫ С ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА ПО ФОРМИРОВАНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ПОВЕДЕНИЯ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Искусство менеджмента предполагает хорошее знание индивидуальной и групповой психологии. Когда выпускается продукция низкого качества, виноваты не...

• Методические рекомендации по повышению эффективности системы управления инновационным развитием малых предприятий гостиничного бизнеса, Совершенствование организационно-экономического обеспечения управления инновационным развитием малых предприятий гостиничного бизнеса - Инновационное развитие малых предприятий гостиничного бизнеса

  Совершенствование организационно-экономического обеспечения управления инновационным развитием малых предприятий гостиничного бизнеса Инновационное...

• Детский и подростковый туризм на современном этапе, Предприятия и учреждения России и Дальнего Востока, занимающиеся организацией детско-юношеского туризма - Детский туризм

  Предприятия и учреждения России и Дальнего Востока, занимающиеся организацией детско-юношеского туризма Сегодня в России в области детского туризма...

• Технология управления профессиональным поведением - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Чтобы эффективно управлять профессиональным поведением работников контактной зоны, необходимо знать механизм функционирования изучаемого процесса, всю...

• Повышение квалификации - Прогрессивные направления в организации заработной платы предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Особые требования должны предъявляться к повышению квалификации и к профессиональной переподготовке специалистов турфирм и гостиниц. Повышение...

• Состав фонда заработной платы предприятия - Прогрессивные направления в организации заработной платы предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Фонд заработной платы предприятий представляет собой сумму расходов на оплату труда независимо от источников финансирования выплат и включает в себя:...

• Теоретические основы управления туризмом в условиях рынка, Функции и принципы управления в сфере туризма - Управление туристской деятельностью в Республике Казахстан: проблемы и пути совершенствования

  Функции и принципы управления в сфере туризма Труд в управлении туризмом специфичен и существенно отличается от деятельности работников других отраслей,...

• Формирование конкуренции - Конкурентоспособность предприятия туризма

  Для предпринимательской деятельности в области туристского бизнеса характерна высокая степень конкуренции. Под конкуренцией понимается соперничество...

• Современные методы для анализа проблем качества услуг организации - Анализ системы управления качеством в сфере гостиничного бизнеса (на примере ОАО "123 АРЗ")

  Оценка качества есть осознание того, в какой степени те или иные продукты труда могут удовлетворять определенные потребности человека и общества. Однако...

• Анализ деятельности туристической фирмы, Общая характеристика организации - Современные тенденции туристического менеджмента

  Общая характеристика организации Предприятие, которое будет рассматриваться в данной работе и на основании деятельности, которой будет проводиться...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Эффективное управление персоналом, а именно формирование профессионального поведения выдвинулось в число практических задач, факторов, экономического...

• ВВЕДЕНИЕ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Актуальность исследования. В условиях становления рыночной экономики в нашей стране особое значение приобретают вопросы практического применения...

• Природно-рекреационный потенциал: оценка, зонирование, управление. Неорганизованный водный туризм на северо-карельском побережье: оценка масштабов, экологическое и социальное воздействие и проблема "приручение дикого туризма". Концепция развития экологического туризма в государственных природных заповедниках - Проблемы организации менеджмента в экологическом туризме для территории центральной Карелии

  В международной практике экологическим называют только туризм, в основе которого лежат следующие принципы: - неистощительное, устойчивое использование...

• Технологическая инфраструктура питания - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма

  Цель работы предприятия питания - удовлетворение потребностей человека в пище. Процесс потребления пищи совпадает с процессами общения, развлечения...

• ВВЕДЕНИЕ - Социально-культурный сервис и туризм

  Настоящая Программа и методические указания по производственной практике для студентов специальности 230500 "Социально-культурный сервис и туризм",...

• Особенности управления рекламной деятельностью в сфере туризма и гостеприимства. - Организация рынка туристических услуг

  Услуги туризма и гостеприимства предлагаются на рынок взаимосвязанным межотраслевым комплексом организаций и предприятий. Куда можно отнести как...

• Использование основ педагогики в организации и управлении самодеятельным и детско-юношеским туризмом - Основы педагогики в деятельности менеджера туризма

  Туризм (в первую очередь самодеятельный) не только является важной составной частью в системе воспитания школьников, но также влияет на физическое и...

• Организационная структура управления гостиницы "Метрополь" - Производственная деятельность гостиничного предприятия

  Гостиница "Метрополь" имеет сложную структуру управления, характеризуемую распределением целей и задач управления между подразделениями и отдельными...

• Особенности организации экскурсионно - познавательных туров - Разработка, продвижение и реализация экскурсионно-познавательного туризма по Австралии

  Основой познавательного туризма является богатая экскурсионная программа, включающая осмотр достопримечательностей, памятников, музеев, уникальных...

• ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПОВЕДЕНИЕ РАБОТНИКОВ КОНТАКТНОЙ ЗОНЫ КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ, Особенности работы в гостиничном сервисе - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса

  Особенности работы в гостиничном сервисе Работа в сфере гостиничного сервиса имеет ряд особенностей, среди Которых можно отметить следующие: - под одной...

• Организация управления ресторана, Организационная структура - Управление рестораном

  Организационная структура Рассмотрим организационную структуру управления ресторана "Анталия". Рисунок 2 Структура управления ООО "Анталия" Структура...

• Сущность туризма и понятие туристического продукта как единицы туристического бизнеса, Общая характеристика туристской отрасли и понятие туристической индустрии - Туризм как экономическая категория

  Общая характеристика туристской отрасли и понятие туристической индустрии Туризм является одной из наиболее доходных и интенсивно развивающихся отраслей...

• Характеристика основных технологий производства, применяемых на предприятии (описание рабочих, процесса производства) - Организация деятельности туристического предприятия

  Турфирма для улучшения процесса работы использует множество способов. Внедряет и использует новые способы бронирования билетов и отелей по всему миру,...

• Общая характеристика предприятия - Ведение туристской деятельности

  Фирменное наименование предприятия: ИП Каширская Е. Р. турагентство "Тур Кафе", действующего на основании Лицензии ТД №0005900 о праве ведения...

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ, Общее знакомство с предприятием, Организация управления предприятием - Социально-культурный сервис и туризм

Предыдущая | Следующая