ВВЕДЕНИЕ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса
Актуальность исследования. В условиях становления рыночной экономики в нашей стране особое значение приобретают вопросы практического применения современных методов оценки профессионального поведения работников гостиничного хозяйства, позволяющих повысить социально-экономическую эффективность любого предприятия.
Успех работы предприятий в сфере гостиничного сервиса обеспечивают работники, занятые на ней. Именно поэтому современная концепция управления предприятием предполагает выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана с управлением кадровой составляющей производства - персоналом предприятия Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики / Под научн. ред. Р. Марро, Г. Шмидта. - М.: Изд-во МГУ, 1997..
Вполне естественно, что на каждом крупном предприятии гостиничного хозяйства возникает необходимость в определении численности персонала, в эффективной системе подбора, найма и расстановки кадров, в обеспечении их занятости с учетом интересов фирмы и самого работника, в системе вознаграждения за труд по его мотивации, в учете индивидуальных проблем работников, улучшении их бытовых условий и отдыха и т. д.
Сегодня особое значение придается повышению уровня профессионального поведения работников контактной зоны, постановке этой работы на прочный научный фундамент, использованию накопленного в течение многих лет отечественного и зарубежного опыта.
Главный потенциал предприятия гостиничного хозяйства заключен в кадрах. Какие бы прекрасные идеи, новейшие технологии, самые благоприятные внешние условия не существовали, без хорошо подготовленного персонала высокой активности добиться невозможно. Именно люди делают работу, подают идеи и позволяют фирме существовать.
Без людей не может быть организации, без квалифицированных кадров ни одна организация не сможет достигнуть своих целей. Управление персоналом связано с людьми и их отношениями внутри предприятия (организации).
Сегодня основными факторами конкурентоспособности стали профессиональное поведение работников, обеспеченность рабочей силой, степень ее мотивации, организационные структуры и формы работы, определяющие эффективность использования персонала.
Успехи ведущих западных фирм в обеспечении высокого качества услуг гостиничного сервиса, их быстрое обновление, снижение издержек производства и интеграция усилий персонала связаны с тем, что в них созданы высокоэффективные системы руководства персоналом. Большое значение для эффективной кадровой политики имеет анализ характеристик рынка рабочей силы. Внутрипроизводственные особенности организации, такие, как поставленные цели развития фирмы, тенденции ее управленческого стиля, конкретный характер решаемых ею задач, специфика рабочих коллективов и др. также должны приниматься в расчет для обеспечения эффективности кадровой политики. Модели и методы управления персоналом: российско-британское учебное пособие /Под ред. Е. Б. Моргунова. - М., 2001. - 464 с.
Объект Исследования - гостиничное хозяйство.
Предмет исследования - профессиональное поведение работников контактной зоны на примере гостиничного хозяйства.
Целью данной выпускной квалификационной работы является изучение особенностей профессионального поведения работников контактной зоны на примере гостиничного хозяйства.
Для достижения данной цели были поставлены следующие Задачи:
- 1. выявить особенности работы в сфере гостиничного сервиса; 2. определить сущность, роль и основные требования профессионального поведения работника контактной зоны на примере гостиничного хозяйства; 3. определить технологии управления профессиональным поведением; 4. выявить основные аспекты работы с персоналом по формированию профессионального поведения работника контактной зоны на примере гостиничного хозяйства; 5. выявить особенности деятельности кадровых служб в условиях рыночной экономики.
Методы исследования: анализ психологической и экономической литературы, метод анкетирования, сравнительного анализа и т. д.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы состоит в том, что проведен анализ зависимости профессионального поведения работника контактной зоны и эффективности деятельности предприятий гостиничного хозяйства, даны рекомендации по технологиям формирования профессионального поведения.
Похожие статьи
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса
Эффективное управление персоналом, а именно формирование профессионального поведения выдвинулось в число практических задач, факторов, экономического...
-
Чтобы эффективно управлять профессиональным поведением работников контактной зоны, необходимо знать механизм функционирования изучаемого процесса, всю...
-
Важным инструментом управления является кадровое планирование, обеспечивающее целенаправленное развитие коллектива в соответствии с ресурсными...
-
Поведение человека - это совокупность поступков, совершаемых им при взаимодействии с социальной средой (обществом). Поведение человека характеризует его...
-
Особенности работы в гостиничном сервисе Работа в сфере гостиничного сервиса имеет ряд особенностей, среди Которых можно отметить следующие: - под одной...
-
ЛИТЕРАТУРА - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса
1. Автоматизация кадрового учета. - М.: ИНФРА-М, 2001. 2. Анисимов В. М., Дудников С. В. и др. Энциклопедический словарь работника кадровой службы / Под...
-
Каждый работник компании - личность. Человек живет, работая, и в процессе работы он реализует себя как личность. Для менеджера туристкой фирмы важно не...
-
Искусство менеджмента предполагает хорошее знание индивидуальной и групповой психологии. Когда выпускается продукция низкого качества, виноваты не...
-
Маркетинг персонала - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса
Маркетинг персонала - вид управленческой деятельности, направленной на определение и покрытие потребности в персонале. Задача маркетинга персонала (или...
-
Отличительной чертой индустрии гостеприимства от других производящих отраслей является отсутствие временного зазора. Услуги оказываются немедленно и...
-
Введение - Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма
Каждая отрасль считается уникальной. Каждый технологический процесс и каждый вид обслуживания создает различные проблемы для руководителей, занятых в...
-
Введение - Роль эко-отелей в системе этнографического туризма
Экологические отели появились как следствие повышенного спроса на естественный природный отдых, который сформировался на гостиничном рынке в последние...
-
Введение - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска
В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период гостиничный сервис является одной из динамичных отраслей экономики. Высокие темпы...
-
Введение - Модернизация системы профессиональной подготовки кадров гостиничной индустрии
Проблема нехватки квалифицированных кадров актуальна для различных отраслей, а для динамично развивающейся индустрии гостеприимства, вероятно, важнейшая....
-
Введение - Изучение рынка услуг питания гостиничных предприятий
Проведенное разгосударствление собственности привело к возникновению на внутреннем рынке значительного количества предприятий питания с небольшими...
-
Анализ различных моделей подготовки специалистов для сопоставления их результата Гостиничным предприятиям необходимы подготовленные специалисты с...
-
Введение - Инновационное развитие малых предприятий гостиничного бизнеса
Разработка и внедрение инноваций являются важнейшим условием поступательного развития как отдельного предприятия, предпринимательской структуры, так и...
-
Современный гостиничный бизнес немыслим без определения и измерения различных показателей, считающихся эффективными инструментами управления. Показатели...
-
Введение - Развитие экологического туризма в Поставском районе
Экологический туризм - одна из наиболее бурно развивающихся отраслей мировой туристической индустрии, которая подразумевает стремление в первую очередь к...
-
За прошедшие 10 лет многие страны мира вложили огромный капитал в развитие внутреннего туризма, ожидая от данной области предоставления существенной...
-
Исследование проводилось в ГБОУ СПО колледж гостиничного хозяйства "Царицыно" 37 г. Москвы. Для того, что бы повысить условия подготовки специалистов...
-
Особые требования должны предъявляться к повышению квалификации и к профессиональной переподготовке специалистов турфирм и гостиниц. Повышение...
-
ВВЕДЕНИЕ - Организация религиозного туризма
Религиозный туризм играет большую роль в системе международного и внутреннего туризма. Люди отправляются в паломнические и экскурсионные поездки по...
-
Введение - Горнолыжный туризм в Австрии
Австрия - страна традиционного активного, культурного и "зеленого" туризма. Туризм является важной частью экономики Австрии, составляя почти 9 %...
-
Фонд заработной платы предприятий представляет собой сумму расходов на оплату труда независимо от источников финансирования выплат и включает в себя:...
-
Осуществляемый в настоящее время переход от административно-командных методов управления к рыночной экономике, построенной на многообразии форм...
-
Понятие гостиничного хозяйства. Основные определения - Гостиничный сервис и туризм
Понятие "гостеприимство" старо, как сама человеческая цивилизация. Английское слово "hospitality" (гостеприимство) происходит от старофранцузского...
-
ВВЕДЕНИЕ - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма
Гостиничный сервисный спрос размещение В последние годы туризм стал одним из самых прибыльных видов бизнеса в мире. Туризм как межотраслевой комплекс...
-
Введение - Выставочные мероприятия в туризме
Анализируя современную бизнес-действительность, можно с уверенностью сказать: за последние пять - шесть лет количество проводимых выставок стремительно...
-
Введение - Инфраструктура туризма и гостеприимства
Инфраструктура (от лат. infra - ниже, под и structura - строение, расположение) - совокупность сооружений, зданий, систем и служб, необходимых для...
-
По прогнозам, к 2020 году поток туристов возрастет до 678 тыс. человек, что в 4 раза выше уровня 2007 года. В настоящее время разработана и реализуется...
-
Оценка и анализ процесса управления на примере ООО "Управление отелей и ресторанов" ООО "Управление отелей и ресторанов" расположено по адресу: г....
-
Функции и принципы управления - Основы управления в индустрии туризма
При планировании и организации работы руководитель определяет, что конкретно должна выполнить данная организация, когда, как и кто, по его мнению, должен...
-
Введение - Инновации в гостиничной индустрии
Актуальность работы. В связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в мире, значительно выросли деловые и культурные связи между...
-
Введение - Управление рестораном
В сфере обслуживания, услуги питания занимают особое место, при правильной их организации экономится и облегчается труд, рационально используются пищевые...
-
Введение - Коммуникативная политика туристического предприятия
Любое туристское предприятие на современном рынке работает в условиях жесткой конкуренции. И чтобы выиграть в конкурентной борьбе, не достаточно создать...
-
Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов формирования...
-
ВВЕДЕНИЕ - Стратегия развития туристического предприятия
Современным инструментом управления развитием организации в условиях нарастающих изменений во внешней среде и связанной с этим неопределенности является...
-
Введение - Особенности разработки анимационных услуг при организации событийного туризма
В данной работе рассмотрена тема "Особенности разработки анимации на основе событийного туризма". Республика Карелия, обладает богатым природным и...
-
Введение - Современные концепции социального туризма
В Федеральном законе "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ сказано: "туризм социальный - туризм,...
ВВЕДЕНИЕ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса