Система "мгновенного" охлаждения - Обзор и анализ систем охлаждения молока

Система "мгновенного" охлаждения молока предназначена для быстрого охлаждения молока перед его подачей в резервуар-охладитель. В состав системы, кроме танка-охладителя молока, как правило, входит мощный ледогенератор со своим холодильным агрегатом, трубчатый (или пластинчатый) теплообменник, насос для подачи воды, термостат и аппаратура управления. Молоко, проходя через теплообменник, охлаждается до 8-10°С, а затем поступает в резервуар-охладитель для дальнейшего охлаждения (до 3-4°С) и хранения. При правильно выбранном ледогенераторе данная система охлаждает молоко с 32°С до 4°С за 30-40 мин.

Достоинства системы мгновенного охлаждения молока.

Благодаря принципиально другому подходу к охлаждению система мгновенного охлаждения накапливает холод в перерывах между дойками или приемками. Для накопления холода используется аккумулированный лед. Благодаря этому молоко охлаждается в потоке по мере поступления. При этом исключается подмораживание молока. Система экономична как в плане энергопотребления, так и в потреблении воды. Вода находится в замкнутом контуре и используется повторно.

Похожие статьи

• Охлаждения с возможностью получения ледяной воды и накопления льда., Резервуары-охладители - Обзор и анализ систем охлаждения молока

  Этот способ применяется для получения ледяной воды и накопления запаса льда (при явно выраженных кратковременных пиках тепловых нагрузок потребителя)....

• Обзор и анализ систем охлаждения молока, Охлаждение жидкости на проток. - Обзор и анализ систем охлаждения молока

  Для охлаждения молока в хозяйствах используют различные системы и способы, которые отличаются применяемыми хладагентами и хладоносителями (аммиак,...

• Введение - Обзор и анализ систем охлаждения молока

  Процесс срочного охлаждения свежевыдоенного молока позволяет сохранить все качества продукта, подавляя развитие в нем микрофлоры. Чтобы за короткое время...

• Охлаждение жидкости с промежуточным хладоносителем. - Обзор и анализ систем охлаждения молока

  Охлаждение жидкости при перепаде температур (Тн-Тк) более 10°С производится с применением промежуточного хладоносителя и дополнительного теплообменника....

• Охлаждение жидкости с накопительной емкостью. - Обзор и анализ систем охлаждения молока

  Используется для постепенного охлаждения жидкости (охлаждения молока) за счет многократной циркуляции или накопления охлажденного хладоносителя в...

• Микробиологический анализ молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Микробиологическое исследование молока проводят и следующих случаях: 1) когда возникает подозрение, что оно может представлять опасность для здоровья...

• Обзор и анализ существующих технологий - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации

  Доильная установка -- одна из наиболее сложных машин в сельском хозяйстве. По многим технико-экономическим показателям (стоимости, металлоемкости,...

• Технология первичной обработки молока на ферме и методы его использования - Ветеринарно-санитарная экспертиза сельскохозяйственных животных

  Молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания человека, так как содержит все необходимые для его жизнедеятельности вещества и витамины....

• Тепловой баланс процесса охлаждения и расчет охладителей - Механизация первичной обработки молока

  Тепловой поток, отбираемый хладоносителем от молока, определяется по формуле: , (1) Где Qм - подача молока, кг/с; См - теплоемкость молока, Дж/ кг-град;...

• Первичная обработка молока в хозяйстве - Обработка и хранение молока

  Обработка молока непосредственно на фермах называется первичной. Она включает приемку молока, очистку его от механических примесей и охлаждение, а в...

• Обзор литературы, Организация общих мер по профилактике заразных болезней животных - Анализ противоэпизоотических мероприятий в овцеводстве бруцеллеза мелкого рогатого скота в подсобном хозяйстве ГБУ "Республиканской психиатрической больницы"

  Организация общих мер по профилактике заразных болезней животных В системе противоэпизоотических мероприятий значительную роль играют общее меры...

• Исследование отдельных систем и органов, Анализ выявленных изменений - Гастроэнтерит поросят

  Сердечно-сосудистая система Сердечная участок неболезненные. Сердечный толчок локальный наблюдается в четвертом межреберных промежутков ослабленный...

• Предпосылки необходимости охлаждения молока, получаемого в пастбищный период

  Введение Производство молока и молокопродуктов традиционно является специализацией сельского хозяйства Республики Беларусь, получившей развитие...

• Общий иммунный анализ крови у животных - Исследование иммунной системы животных

  Подсчет количества лейкоцитов производится в камере с сеткой Горяева. Относительное количество видов лейкоцитов определяется посредством микроскопии...

• Охладители молока и принцип их работы - Механизация первичной обработки молока

  Как отмечалось, молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому охлаждение его является обязательной операцией при первичной обработке. Охлаждение...

• Типы сепараторов и принцип их работы - Механизация первичной обработки молока

  Операциями первичной обработки молока являются очистка от посторонних примесей и отделение сливок от молока. Молоко, как известно, представляет смесь...

• Первичная обработка и хранение молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Первичная обработка состоит из приемки, фильтрования и охлаждения молока. Приемку и хранение молока производят в специальных молочных помещениях. Вода,...

• Первичная обработка молока и транспортировка - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока

  Для предотвращения бактериального загрязнения сырья необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать...

• Краткий обзор существующей технологии и системы применения машин - Проект организации возделывания зерновых культур в КООПХОЗ "Сергеевский"

  Изучая технологические карты возделывания зерновых культур в "Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" , на примере...

• Обзор литературы, Основные требования к кормам - Определение годовой потребности в кормах для крупного рогатого скота при производстве молока

  Основные требования к кормам Требования к сену По данным ГОСТ 4808-87 настоящий стандарт распространяется на сено (прессованное и рассыпное),...

• Агроклиматические условия, Анализ результатов отрасли растениеводства - Система агротехнических мероприятий по освоению технологии возделывания чечевицы на зерно с элементами программирования урожаев в условиях Радищевского района Ульяновской области

  Территория Ульяновского Предволжья характеризуется умеренно континентальным климатом, с теплым летом и умеренно холодной зимой. В географическом...

• Способы и режимы обезвреживания молока. Методы контроля пастеризации. Условия и оборудование, необходимые для обезвреживания молока - Переработка мясного сырья

  Первичная обработка Молока заключается в его очистке от механических примесей и охлаждении до 4-6 оС. Очистка молока от механических примесей. Молоко...

• Технология молочного производства машинным доением, аппараты машинного доения, системы АСУТП - Технологии современного машинного доения

  Сегодня оборудование для животноводства выпускается целым рядом компаний по всему миру, отдельные модели оборудования для животноводства отличаются по...

• Расчет производительности поточно-технологической линии первичной обработки молока - Проект комплексной механизации молочной фермы на 400 голов привязного содержания

  Общее годовое количество молока, подлежащее первичной обработке или переработке, кг. , (7.29) , Где М Ср - Среднегодовой удой фуражной коровы, кг/год; M...

• Устройство системы водоснабжения, Техническая характеристика оборудования для поения, Оборудование для поения крупного рогатого скота - Проект комплексной механизации молочной фермы на 400 голов привязного содержания

  Источниками водоснабжения для животноводческих ферм может быть: подземные грунтовые и артезианские воды. Водопроводные сети могут быть тупиковыми....

• Мероприятия по защите окружающей среды по удалению, хранению и обеззараживанию навоза (помета) и навозных (пометных) стоков, СИСТЕМЫ СОДЕРЖАНИЯ КОРОВ - Подворье на 5 голов привязного содержания

  Одновременно с выбором площадки под капитальное строительство коневодческого предприятия проводят выбор земельных участков для полного использования...

• Определение количества соматических клеток - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Для определения количества соматических клеток в молоке используют два основных метода. 1. Визуальный метод определения количества соматических клеток в...

• Ветеринарно-санитарный контроль качества молока в фермах. Физико-химические методы определения качества молока - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Отбор проб и подготовка их для анализа. При отборе проб для исследования очень важно, чтобы с каждого удоя было взято пропорциональное количество молока...

• Ветеринарно-санитарные требования при доении коров - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  При организации машинного доения руководствуются "Правилами машинного доения коров". Операторы машинного доения обязаны строго выполнять санитарные...

• Введение - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных

  Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В состав его входит около 200 веществ жизненно необходимых для человека и молодняка животных....

• Расчет регенеративных теплообменников - Механизация первичной обработки молока

  После пастеризации молоко охлаждают до температуры, обеспечивающей его сохранность (5...80С). Чтобы снизить расход холода, на первой ступени его...

• Расчет пастеризаторов - Механизация первичной обработки молока

  Механизация первичный обработка молоко Основы теории пастеризации молока разработал советский ученый Г. А. Кук. Теория основывается на том, что гибельно...

• Методы контроля качества молока при пастеризации - Переработка мясного сырья

  Прежде чем оценить эффективность тепловой обработки молока, определяют его термоустойчивость по пробе на кипячение, хлоркальциевой, тепловой и...

• Організація літнього та пасовищного утримання великої рогатої худоби - Переваги і недоліки різних систем і способів утримання худоби

  Утримання худоби в літній період відрізняється від зимового характерним типом годівлі, а також тим, що тварини перебувають майже цілу добу на відкритому...

• Система и способы содержания лошадей - Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к помещениям для лошадей

  Систему содержания животных избирают с учетом производственной направленности отрасли и природно-климатических особенностей. В коневодстве в основном...

• Зоогигиенические требования к доильным помещениям и площадкам, доильным установкам и к месту хранения молока - Телятник на 160 голов с родильным отделением на 22 места

  Для приема и хранения молока на территории фермы предусматривают строительство молочной (изолированного помещения в коровнике или отдельного здания) с...

• Сущность производства и классификация молочных продуктов - Обработка и хранение молока

  Продукты, получаемые из молока в результате молочнокислого брожения (иногда с участием спиртового брожения), называются кисломолочными. Различают...

• Система нормированного кормления крупного рогатого скота при откорме с использованием отходов свеклосахарной промышленности - Анализ особенностей рациона сельскохозяйственных жиаотных

  Важное значение имеет использование в животноводстве отходов свеклосахарного и зернового производства. Опыт работы межхозяйственных предприятий по...

• Литературный обзор, Биология земляники, История культуры и главные виды - Анализ проблемы укоренения сортов земляники садовой ex vitro

  Биология земляники История культуры и главные виды Все виды и сорта земляники относятся к семейству Розанные - Rosaceae Juss., роду Земляника - Fragaria...

• Обоснование типа технологического процесса лесосечных работ, Выбор системы машин - Проектирование технологического процесса лесосечных работ

  Тип технологического процесса, состав, последовательность и место выполнения операций лесосечных работ определяются видом продукции, погружаемой на...

Система "мгновенного" охлаждения - Обзор и анализ систем охлаждения молока

Предыдущая | Следующая