Охлаждения с возможностью получения ледяной воды и накопления льда., Резервуары-охладители - Обзор и анализ систем охлаждения молока
Этот способ применяется для получения ледяной воды и накопления запаса льда (при явно выраженных кратковременных пиках тепловых нагрузок потребителя). Ледяную воду получают с помощью пленочных или погружных испарителей. В первом случае (рис.) панели испарителя, в которых кипит хладагент, орошаются водой, стекающей из распределителя в виде пленки. Образовавшаяся ледяная вода с температурой 0,5-1°С подается потребителю. Во втором случае испаритель погружен в воду и обеспечивает ее охлаждение, интенсивность которого усиливают с помощью мешалки или барботажа воздуха.
Преимущества:
- - возможность снижения холодопроизводительности установки за счет накопления запаса ледяной воды или льда; - работа при пиковых нагрузках.
Недостатки:
- - высокая стоимость; - большие габаритные размеры.
Резервуары-охладители
Резервуары-охладители используют для глубокого охлаждения молока (до 4-6°С), его временного хранения в охлажденном виде. Внутренняя емкость резервуара имеет рубашку охлаждения, обеспечивающую циркуляцию охлаждающей жидкости между стенками резервуара. Теплоизоляционный слой препятствует повышению температуры внутри ем-кости. Охлаждение в резервуарах-охладителях подразделяют на непосредственное и косвенное. При непосредственном охлаждении хладагент холодильной машины отнимает тепло непосредственно от молока, при косвенном охлаждении - от промежуточного хладоносителя.
Недостатки охлаждения молока с использованием резервуара-охладителя.
Охлаждение при помощи резервуаров-охладителей имеет ряд недостатков, которые решены в системе мгновенного охлаждения молока:
- 1. Резервуары-охладители требуют наполнения резервуара-охладителя хотя бы на 10%, а система мгновенного охлаждения позволяет охлаждать молоко в потоке. охлаждение молоко доение температура 2. Время охлаждения в резервуаре-охладителе до 4 градусов составляет около 2,5 часов, за это время в молоке увеличивается количество бактерий, следовательно повышается вероятность некондиционного молока (кисляка), а ведь это потерянные деньги. С системой мгновенного охлаждения эта проблема решена, так как охлаждение происходит немедленно. 3. Еще один недостаток резервуаров-охладителей - смешивание молока, поступающего в охладитель от второй и последующих доек, в результате чего происходит изменение жирового и белкового состава молока.
Похожие статьи
-
Для охлаждения молока в хозяйствах используют различные системы и способы, которые отличаются применяемыми хладагентами и хладоносителями (аммиак,...
-
Охлаждение жидкости с промежуточным хладоносителем. - Обзор и анализ систем охлаждения молока
Охлаждение жидкости при перепаде температур (Тн-Тк) более 10°С производится с применением промежуточного хладоносителя и дополнительного теплообменника....
-
Охлаждение жидкости с накопительной емкостью. - Обзор и анализ систем охлаждения молока
Используется для постепенного охлаждения жидкости (охлаждения молока) за счет многократной циркуляции или накопления охлажденного хладоносителя в...
-
Введение - Обзор и анализ систем охлаждения молока
Процесс срочного охлаждения свежевыдоенного молока позволяет сохранить все качества продукта, подавляя развитие в нем микрофлоры. Чтобы за короткое время...
-
Для предотвращения бактериального загрязнения сырья необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать...
-
Молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания человека, так как содержит все необходимые для его жизнедеятельности вещества и витамины....
-
Обзор и анализ существующих технологий - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Доильная установка -- одна из наиболее сложных машин в сельском хозяйстве. По многим технико-экономическим показателям (стоимости, металлоемкости,...
-
Охладители молока и принцип их работы - Механизация первичной обработки молока
Как отмечалось, молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому охлаждение его является обязательной операцией при первичной обработке. Охлаждение...
-
Микробиологическое исследование молока проводят и следующих случаях: 1) когда возникает подозрение, что оно может представлять опасность для здоровья...
-
Исследование отдельных систем и органов, Анализ выявленных изменений - Гастроэнтерит поросят
Сердечно-сосудистая система Сердечная участок неболезненные. Сердечный толчок локальный наблюдается в четвертом межреберных промежутков ослабленный...
-
Общий иммунный анализ крови у животных - Исследование иммунной системы животных
Подсчет количества лейкоцитов производится в камере с сеткой Горяева. Относительное количество видов лейкоцитов определяется посредством микроскопии...
-
Каждая собака, которая участвует в спорте или используется на службе, требует тренировки выносливости. А именно - улучшение состояния организма, при этом...
-
Источниками водоснабжения для животноводческих ферм может быть: подземные грунтовые и артезианские воды. Водопроводные сети могут быть тупиковыми....
-
Сегодня оборудование для животноводства выпускается целым рядом компаний по всему миру, отдельные модели оборудования для животноводства отличаются по...
-
Доение корова молоко санитарный Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов...
-
Расчет пастеризаторов - Механизация первичной обработки молока
Механизация первичный обработка молоко Основы теории пастеризации молока разработал советский ученый Г. А. Кук. Теория основывается на том, что гибельно...
-
Пастеризаторы молока, их классификация и принцип работы - Механизация первичной обработки молока
С целью уничтожения находящихся в молоке бактерий его подвергают нагреванию до определенной температуры. Факт обеззараживания различных материалов, в том...
-
Тепловой баланс процесса охлаждения и расчет охладителей - Механизация первичной обработки молока
Тепловой поток, отбираемый хладоносителем от молока, определяется по формуле: , (1) Где Qм - подача молока, кг/с; См - теплоемкость молока, Дж/ кг-град;...
-
Кормление и содержание - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока
Режим кормления влияет определенным образом на синтез молока, следовательно, на состав и продуктивность молока. Однако у нормально упитанных коров при...
-
Первичная обработка молока в хозяйстве - Обработка и хранение молока
Обработка молока непосредственно на фермах называется первичной. Она включает приемку молока, очистку его от механических примесей и охлаждение, а в...
-
Иммунной системе принадлежит основная роль в формировании общих адаптационных механизмов и поддержании гомеостаза (постоянства) организма животных....
-
Таблица 5 - Накопление навоза на отделение ЗАО "ИСКРА" при продолжительности столового периода 240дней Вид скота, имеющий в хозяйстве Количество голов...
-
IPO - Международный эквивалент Schutzhund - SchH (шутцхунд) с цифрой в качестве суффикса (1, 2, 3), который означает рабочую степень различной сложности....
-
Значительное увеличение производства и применения минеральных удобрений, особенно азотных (аммиачной, натриевой и калиевой селитр, мочевины, аммиака), с...
-
Заключение, Список литературы - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока
Таким образом, мы увидели всю важность гигиены получения молока и его первичной обработки на ферме, а так же ознакомились с разносторонними аспектами...
-
Обработка почвы является наиболее мощным средством воздействия на режимы почвы. Это самая энергоемкая и дорогостоящая операция в земледелии, на долю...
-
Схема исследования системы. В процессе жизнедеятельности организма непрерывно происходит обмен веществ и энергии, который условно можно разделить на две...
-
Территория Ульяновского Предволжья характеризуется умеренно континентальным климатом, с теплым летом и умеренно холодной зимой. В географическом...
-
Главной задачей современного земледелия является разработка влаго-ресурсо-сберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур, вписывающихся...
-
Чтобы получить запланированный урожай дозы минеральных удобрений необходимо систематически совершенствовать и корректировать в зависимости от изменения...
-
Молоко представляет идеальную питательную среду для микробов. При благоприятных условиях микробы в молоке быстро размножаются, вызывая его порчу. Очень...
-
Методы контроля качества молока при пастеризации - Переработка мясного сырья
Прежде чем оценить эффективность тепловой обработки молока, определяют его термоустойчивость по пробе на кипячение, хлоркальциевой, тепловой и...
-
Хранение удобрений должно осуществляться в специальных закрытых помещениях (складах), емкостях (силосах, хранилищах). Допускается хранение удобрений,...
-
В настоящее время промышленностью России и зарубежных стран выпускается огромное количество посевных комплексов, которые позволяют хозяйствам...
-
При выборе метода получения спермы следует ориентироваться на такой, который отвечает следующим основным требованиям: - позволяет получать эякулят без...
-
Первичная обработка состоит из приемки, фильтрования и охлаждения молока. Приемку и хранение молока производят в специальных молочных помещениях. Вода,...
-
Расчет регенеративных теплообменников - Механизация первичной обработки молока
После пастеризации молоко охлаждают до температуры, обеспечивающей его сохранность (5...80С). Чтобы снизить расход холода, на первой ступени его...
-
Предпосылки необходимости охлаждения молока, получаемого в пастбищный период
Введение Производство молока и молокопродуктов традиционно является специализацией сельского хозяйства Республики Беларусь, получившей развитие...
-
Гибель под ледяной коркой - Сельская агрометеорология
Ледяная корка образуется на полях в районах, где частые оттепели сменяются сильными морозами. Действие вымокания в этом случае может усугубляться. При...
-
Внешний вид - однородная жидкость белого цвета со слегка желтоватым оттенком. Цвет молока определяют в стеклянном цилиндре, просматривая его в отраженном...
Охлаждения с возможностью получения ледяной воды и накопления льда., Резервуары-охладители - Обзор и анализ систем охлаждения молока