Определение кишечной палочки - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

Метод основан на способности бактерий группы кишечных палочек сбраживать в среде Кесслера лактозу с образованием кислоты и газа. Бактерии группы кишечных палочек - это аэробные факультативно-анаэробных, грамотрицательные, не образующие спор палочки, разлагающие лактозу с образованием кислоты и газа при температуре 37 градусов Цельсия в течении 24 часов (бродильная проба), не обладающие окислительной способностью.

Для индикации бактерий группы кишечных палочек в исследуемом материале 10 грамм продукта и 10 миллилитров исходного разведения продукта засевают во флаконы со 100 мл и 50 мл питательной среды соответственно. По 1мл и 0.1 мл исходного разведения продукта в пробирке с 5 мл питательной среды. По действующим нормативам засевается то количество продукта, в котором нормируется отсутствие бактерий группы кишечных палочек. Допускается засевать 1 грамм продукта в 10 мл питательной среды.

Для индикации БГКП в смывной жидкости с оборудования и рук тампоны или марлевые салфетки опускают в пробирки с 5 мл среды Кесслера. Посевы помещают

В термостат при температуре 37 градусов Цельсия на 24 часа, затем из пробирок и колб с пузырьками газа в поплавках делают посев на плотную на плотную дифференциальную среду - Эндо.

Через сутки после инкубирования в термостате, проводят учет. При наличии на среде Эндо колоний (красных с металлическим блеском и без него розовых), характерных для группы кишечных палочек проводят их изучение. Из изолированных колоний готовят препараты, окрашивают по Граму и микроскопируют. При наличии грамотрицательных, без спор палочек делают заключение о присутствии БГКП.

Для уточнения при обнаружении грамотрицательных, не образующих спор палочек надо провести оксидазный тест: часть колонии со среды Эндо наносят штрихом на фильтровальную бумагу, предварительно смоченную реактивом для определения цитохромоксидазы. Оксидазный тест у кишечной палочки отрицательный и индикаторная бумага не должна изменять цвет (если бумага синеет - оксидазный цвет положительный).

Похожие статьи

• Определение КМАФАнМ - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  Исследуемую рыбу отбирают в количестве не более 3 штук. От каждого экземпляра из нескольких мест вырезают кусочка с кожей и мышцами, не затрагивая...

• Микрофлора мороженой рыбы - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  В процессе замораживания многие микроорганизмы, находящиеся на рыбе, погибают. Обсемененность рыбы после замораживания колеблется от 102 до 103 в 1г. При...

• Сухое искусственное замораживание, Рассольное замораживание, Льдосолевое замораживание, Замораживание с помощью жидкого азота - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  Сухое искусственное замораживание(рис.1) - наиболее эффективный и широко применяемый на судах и холодильниках способ обработки рыбы. Замораживание...

• Санитария производства - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  Согласно СанПин 2.3.4.050-96 "Производство и реализация рыбной продукции" на предприятии по производству мороженой рыбы действуют следующие правила по...

• Изменения в тканях рыбы при замораживании - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  Как в процессе замораживания, так и при последующем хранении и размораживании в рыбе происходят биологические, физические и биохимические изменения. К...

• Микрофлора мороженой рыбы, патогенная для человека, Санитарно-микробиологическое исследование мороженой рыбы, Отбор проб и подготовка к исследованию - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  В зависимости от способности к выживанию после замораживания, хранения в замороженном состоянии и размораживания микроорганизмы могут быть разделены на...

• Качество мороженой рыбы, Упаковка и хранение мороженой рыбы - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  Устанавливают в замороженном (степень замораживания, температуру, наличие глазури) и размороженном видах. По качеству мороженую рыбу делят на 1-й и 2-й...

• Введение, Способы заморозки свежепойманной рыбы, Заморозка с помощью окружающей среды - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

  Основной способ консервирования рыбы в нашей стране - замораживание. Более 85 % мороженой продукции производится на судах рыбопромыслового флота....

• Чувствительность кишечной палочки к антибиотикам - Ассоциативные болезни птиц

  Чувствительность выделенных штаммов кишечных палочек определяют общепринятым методом - методом диффузии в агар с использованием бумажных дисков. Этот...

• Синегнойная палочка - Частная микробиология

  Морфология. Средние размеры синегнойной палочки 1-3x0,5-1 мкм; в нативных препаратах бактерии подвижны (имеют один или два полярных жгутика). В мазках...

• Культуральные свойства холеры. Рост возбудителя холеры. - Пути передачи кишечных инфекций

  Холерный вибрион предпочитают аэробные условия и быстро погибает в анаэробных. Температурный оптимум 37 °С. Вибрион холеры хорошо растет на простых...

• Возбудители кишечного иерсиниоза и псевдотуберкулеза - Частная микробиология

  Иерсиний псевдотуберкулеза Открыты Малассе и Виньялем в 1983 г. Морфология и физиология Y. pseudotuberculosis представляют собой грамотрицательныеные...

• Условно-патогенные грамотрицательные бактерии-протеи, клебсиелы, чудесная палочка - Частная микробиология

  Род Klebsiella. Род Klebsiella относится к семейству энтеробактерий. Особенность представителей рода -- способность образовывать капсулу. Основной вид --...

• Углеводы - Анализ пищевых веществ, необходимых для организма человека

  Это органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, синтезирующиеся в растениях из углекислоты и воды под действием солнечной...

• Фитоценотический анализ грибов, определение встречаемости и верности - Изучение рода Amanita Fr в предгорной зоне Апшеронского района Краснодарского края

  Для оценки встречаемости (обилия) и приуроченности видов рода Amanita Fr. к различным фитоценозам мы на маршрутных ходах глазомерным методом по...

• АНАЛИЗ БОЛЕЗНИ, Определение болезни, Этиология - Острый катаральный стоматит у кошки (Stomatitis catarrhalis acuta felis)

  Острый катаральный стоматит ( Stomatitis Catarrhalis acuta) Определение болезни Стоматит (Stomatitis), западение языка, "провалившийся" язык - воспаление...

• Этапы проведения бактериологического исследования - Ассоциативные болезни птиц

  1 день- Вскрытие трупов, посевы из внутренних органов на МПБ и МПА 2 день - При росте типичных для эшерихий колоний, снятие 2-3 характерных колоний и...

• Характер роста микробов - Изучение морфологических, биохимических, паталогоанотомических свойств сальмонеллезного микроба и действия на микробов, нового лекарственного препарата "Биотон"

  На плотных питательных средах микробы растут в виде колоний. Колонии разных микробов отличаются по форме, размерам, консистенции, цвету и другим...

• Антигены холеры. Антигенная структура холеры. Схемы Хайберга. Серогруппы холеры. - Пути передачи кишечных инфекций

  У холерных вибрионов выделяют Термостабильные О- И термолабильные Н-Аг . О-антигены . По структуре О-антигены выделяют 139 серогрупп; Возбудители холеры...

• Происхождение доказательной медицины - Определение доказательной медицины. История развития доказательной медицины. Мировой опыт развития

  При рассмотрении ситуации в медицине в XX веке обнаруживается, что на медиков обрушился огромный вал информации в виде большого количества новых книг,...

• Биохимические свойства холеры. Биовары холеры. - Пути передачи кишечных инфекций

  Холерные вибрионы сбраживают с образованием кислоты многие углеводы (глюкозу, сахарозу, мальтозу, маннит, лактозу, гликоген, крахмал и др.). Ферментация...

• Молекулярно-генетические методы исследования, Выделение ДНК из лейкоцитов венозной крови - Анализ ассоциаций tagSNPs и гаплотипов генов LEP и ACVR2A с развитием гестоза в популяциях русских и якутов

  Выделение ДНК из лейкоцитов венозной крови Выделение ДНК проводили стандартным методом с использованием фенол-хлороформной очистки [98, 120]. К 0.7 мл...

• Исходя из цели были поставлены следующие задачи:, ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ, Основные принципы картирования генов МФЗ - Анализ ассоциаций tagSNPs и гаплотипов генов LEP и ACVR2A с развитием гестоза в популяциях русских и якутов

  1) Провести анализ ассоциаций генотипов и аллелей исследованных полиморфизмов с гестозом в популяциях русских и якутов. 2) Оценить ассоциации...

• Количественный анализ экспрессии генов - Экспрессия генов

  Количественный анализ экспрессии генов -- анализ транскриптома, измерение транскрипционной активности гена, с помощью определения количества его...

• Ферментативные методы, Микробиологические методы - Методы количественного определения витамина B6

  Определение коферментных форм витамина В6 ферментативными методами основано на реакции взаимодействия фосфорилированных форм витамина -...

• Результаты объединения БС, образующих БК, с БС, состоящей из трех линейно расположенных идентичных субъединиц - Анализ этапов эволюции биоструктур до структур, способных объяснить большинство загадок зарождения генетических кодов. Часть 3

  Сразу же отметим, что изменить положение своей БД для ответа на изменение внешней среды в водах с замедленным течением и тем более - в стоячих водах...

• Угрица кишечная. Систематика, морфология, цикл развития, пути заражения, лабораторная диагностика, профилактика, патогенное действие - Классификация и характерные черты организации паразитов

  УГРИЦА КИШЕЧНАЯ - Strongyloides stercoralis - возбудитель стронгилоидоза - антропоноза. Географическое распространение - распространен в тех же районах,...

• Выводы - Анализ этапов эволюции биоструктур до структур, способных объяснить большинство загадок зарождения генетических кодов. Часть 1

  Именно броуновское движение органических молекул в водной среде является причиной не только самоорганизации БС, но и их самовосстановления....

• Биоструктуры (БС), состоящие из двух идентичных субъединиц и одной биодобавки (БД), и их характеристики - Анализ этапов эволюции биоструктур до структур, способных объяснить большинство загадок зарождения генетических кодов. Часть 1

  Благодаря постоянному и беспорядочному броуновскому движению молекул воды [4] две идентичные по всем параметрам биомолекулы (БМ) способны не только...

• Возбудитель холеры. Холерный вибрион - Пути передачи кишечных инфекций

  Возбудителями холер Ы являются токсигенные, содержащие ген холерного токсина (ctx), эпидемически значимые холерные вибрионы 01 серогруппы, биоваров V....

• Пищевой путь передачи инфекции. Пищевая вспышка - Пути передачи кишечных инфекций

  Пищевые продукты заражаются контаминированными руками источника инфекции (конечно, возможно заражение продуктов при использовании контаминированной воды...

• Холера. Определение случая холеры. История холеры. - Пути передачи кишечных инфекций

  Холера - острое инфекционное заболевание из группы карантинных инфекций, с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя, чаще всего водным, реже...

• Ферменты и их роль превращении веществ микроорганизмами - Изучение морфологических, биохимических, паталогоанотомических свойств сальмонеллезного микроба и действия на микробов, нового лекарственного препарата "Биотон"

  В каждом организме (животном, растительном или микробной клетке) все время происходят сложные процессы превращения веществ. Велика роль в этих процессах...

• Рост и размножение бактерий - Физиология микроорганизмов

  Микроорганизм бактерия биохимический Рост - увеличение массы клеток, размножение - увеличение чила популяции клетки. Если бактерии культивируются в...

• Возбудитель скарлатины. Хар-ка - Частная микробиология

  Семейство-Sreptococacea включает 6 родов опасных для человека: Streptococcus, Aerococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus. Стрептококки....

• Возбудитель коклюша. Таксономия. Дифференциации возбудителя коклюша, паракоклюша и бронхосептикоза. Специфическая профилактика и лечение - Частная микробиология

  Коклюш -- острая инфекционная болезнь, характеризующаяся поражением верхних дыхательных путей, приступами спазматического кашля; наблюдается...

• Кампилобактерии. Таксономия. Морфология. Культуральные свойства. Вызываемые заболевания. Принципы лаб. диагностики - Частная микробиология

  Бактерии семейства Campylobacteriaceae Отдела Gracilicutes, Род Campylobacter, Вид С. jejuni, С. coli и С. Lari Кампилобактеры -- спиральные бактерии,...

• Характеристика модификационной изменчивости - Формы изменчивости живых организмов

  -обратимость -- изменения исчезают при смене специфических условий окружающей среды, спровоцировавших их -групповой характер -изменения в фенотипе не...

• Биотехнологическая стадия - Производство биоферментных препаратов

  Основной стадией является собственно биотехнологическая стадия, на которой с использованием того или иного биологического агента (микроорганизмов,...

• Принципы забора материала на исследование, Метод выделения чистой культуры анаэробной бактерии - Бактериологическое исследование на анаэробные бактерии и чувствительность к антибиотикам

  Материал для исследования следует брать по возможности до начала химиотерапии и лучше во время вскрытия или дренирования гнойного очага. Особенно...

Определение кишечной палочки - Санитарно-микробиологический анализ мороженой рыбы

Предыдущая | Следующая