Введение - Особенности формирования ассортимента в розничном торговом предприятии

Ассортимент напиток безалкогольный

На современном рынке в условиях конкурентной борьбы на объемы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приемке их на реализацию и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на необходимом уровне.

Рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров, что служит одним из критериев конкурентоспособности фирм. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.

В нашей стране с каждым годом увеличивается производство потребительских товаров. Систематически растет и розничный товарооборот государственной и кооперативной торговли. Увеличение товарооборота и потребления продукции вызывает необходимость изучения покупательского спроса. Изучение покупательского спроса в первую очередь должно быть подчинено задаче наиболее полного удовлетворения запросов покупателей, которая достигается благодаря совершенствованию показателей ассортимента.

В данной курсовой работе речь пойдет о товароведной характеристике продукции слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Ассортимент товаров и такие его показатели, как широта, полнота, стабильность, структура, обновляемость, значительно влияют на спрос потребителей, и, в конечном счете определяют эффективность работы торгового предприятия. Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики слабоалкогольных и безалкогольных напитков.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:

    - ознакомиться с химическим составом и пищевой ценностью слабоалкогольных и безалкогольных напитков; - изучить факторы, формирующие качество слабоалкогольных и безалкогольных напитков; - изучить классификацию и ассортимент слабоалкогольных и безалкогольных напитков; - ознакомиться с требованиями к качеству и дефектами слабоалкогольных и безалкогольных напитков.

Таким образом, выбранная тема является очень актуальной в современных условиях рыночной экономики.

Похожие статьи




Введение - Особенности формирования ассортимента в розничном торговом предприятии

Предыдущая | Следующая