Организация торгово-технологического процесса на розничном предприятии, Ознакомление с организацией ТТП - Исследование торгово-технологического процесса магазина

Ознакомление с организацией ТТП

Оперативные торгово-технологические процессы в магазине - это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

Важно различать технологический и торговый процессы.

Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Он включает в себя не только доведение товаров до потребителя, но и изучение опроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.

Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товара в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Он включает в себя такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. Осуществляется без участия покупателей.

Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

Операции с товарами до предложения их покупателям: разгрузка, доставка в зону приемки, приемка, доставка на хранение или подготовку, хранение, подача в торговый зал, выкладка:

Операции непосредственного обслуживания покупателей: встреча покупателя, предложение товаров, отбор товаров, расчет;

Дополнительные операции по обслуживанию покупателей: прием заказов, раскрой тканей, подгонка одежды, доставка товаров на дом.

К основным торговым функциям предприятий розничной торговли следует отнести:

Изучение покупательского спроса на товары:

Формирование ассортимента товаров;

Организацию закупок и завоза товаров;

Оказание торговых услуг покупателям;

Рекламирование товаров и услуг

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

Разгрузку транспортных средств;

Доставку товаров в зону приемки;

Приемку товаров по количеству и качеству;

Доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал, в зависимости от степени готовности их к продаже;

Хранение товаров;

Подготовку товаров к продаже;

Перемещение товаров в торговый зал;

Выкладку товаров на торговом оборудовании.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

Встреча покупателя;

Предложение товаров;

Отбор товаров покупателями;

Расчет за отобранные товары;

Оказание покупателям дополнительных услуг.

Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров.

Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов:

Обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров,

Обеспечение наилучших условий выбора товаров, экономия времени покупателей, высокий уровень торгового обслуживания.

Соответствие технологии современному научно-техническому уровню, использование передовой техники, прогрессивных трудовых процессов,

Достижение оптимальной экономической эффективности технологического процесса путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, снижения издержек обращения,

Сохранение физико-химических свойств товаров

Организация торгового и технологического процесса в магазине зависит от потребительских свойств товаров, степени их готовности к продаже, принятой системы телодвижения, применяемых форм продажи.

Таким образом, организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.

Похожие статьи




Организация торгово-технологического процесса на розничном предприятии, Ознакомление с организацией ТТП - Исследование торгово-технологического процесса магазина

Предыдущая | Следующая