Приемка товара по количеству и качеству - Торгово-технологический процесс в магазине

Торгово-технологический процесс включает в себя комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций, содержание и последовательность выполнения которых зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших в магазин товаров и других факторов.

Весь торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

Приемка товаров;

Размещение товаров на хранение;

Операции с товарами до предложения их покупателям;

Операции, связанные с обслуживанием покупателей;

Дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

В торговом предприятии существенное влияние на качество торгового обслуживания оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

- разгрузка транспортных средств.

В магазине разгрузку транспортных средств производит грузчик или водитель, который доставил товар. Товары разгружаются аккуратно, чтобы не повредить их.

Разгрузку товаров осуществляют прямо в отделы, где осуществляется приемка по количеству.

- приемка товаров по количеству и качеству.

Приемка по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Приемка товаров по качеству регулируется следующими нормативными документами:

Инструкция по порядку приемки товаров по качеству;

Договор поставки;

Особые условия поставки;

ГОСТы, ТУ, ОСТы и другие стандарты качества.

Приемка товаров по качеству осуществляется, после того как товар приняли по количеству. Приемку по качеству начинается с проверки сопроводительных документов (сертификат соответствия, гигиенический сертификат, качественное удостоверение, ветеринарное свидетельство).

После разгрузки и приемки товаров, в зависимости от того какими он обладает пищевыми свойствами, от вида упаковки и расфасовки, от условий хранения, и от степени готовности товаров к продаже его размещают в соответствующие места, т. е. в зону хранения, непосредственно в торговый зал или в помещение для подготовки к реализации.

Похожие статьи




Приемка товара по количеству и качеству - Торгово-технологический процесс в магазине

Предыдущая | Следующая