Направления совершенствования формирования ассортимента универсама "Соседи" ООО "Сто магазинов" г. Новосибирска, Пути оптимизации ассортимента универсама "Соседи" - Особенности формирования ассортимента товаров в магазине рознично-торговой сети

Пути оптимизации ассортимента универсама "Соседи"

Результаты анализа показали, что ассортимент универсама "Соседи" по основным группам товаров достаточно полный. Все характеристики имеют достаточно высокие показатели.

Но, несмотря на это, можно внести некоторые изменения, поправки, провести ряд мероприятий с целью оптимизации ассортимента торговой организации. Ниже перечислены рекомендуемые мероприятия.

В ассортименте универсама "Соседи" имеется товар, который не пользуется спросом. Например, вареная колбаса "Кузбасского мясокомбината".

В табл. 3.1 представлены объемы продаж основных видов колбас по производителям.

Таблица 3.1 Объемы продаж вареных колбас за 2011 г., кг

№

Наименование

Торговая площадь

СПК

Кузбасский мясокомбинат

1

Докторская

3800

3270

1280

2

Молочная

3650

3300

1186

3

Любительская

2890

3100

1205

4

Итог

10340

9670

3671

Следует так же учесть, что цены на колбасную продукцию ООО "Торговая площадь" и ОАО "СПК" гораздо выше, чем в ОАО "Кузбасский мясокомбинат", но, однако, объем продаж намного выше.

Рекомендуется прекращение поставок продукции этого поставщика, снятие ее с продажи. В данном случае на оставшийся ассортимент следует снизить цену до себестоимости, поскольку лучше возместить затраты на их приобретение, чем списать через некоторое время по причине окончания срока реализации, что приведет к убыткам магазина. Снижение цены до себестоимости, возможно, послужит толчком к покупке. Таким образом, этот вариант даст положительный результат.

Показатели ассортимента достаточно высокие, тем не менее, в магазине имеется товар, пользующийся постоянным спросом и даже являющийся лидером продаж, но которой отсутствует в продаже по некоторым причинам.

Это товары первой необходимости: молоко 2,5% и кефир 1% "Простоквашино" производителя ОАО "Юнимилк". Данный товар является самым ходовым, но в связи с маленьким сроком реализации завозится ограниченными партиями.

В основном это происходит из-за сбоя в поставках, несвоевременным заказом и привозом товаров. Как правило, такие ситуации возникают с сопутствующими товарами, что и предопределяет низкую долю реализации.

Необходимо наладить регулярные поставки этих товаров. Если это вызвано несвоевременностью заказа или недостаточным объемом продукции, то следует наладить работу отдела закупок: отслеживать товары, пользующиеся постоянным спросом, составить график их заказов, чтобы они осуществлялись своевременно, определить необходимый объем товаров за определенный период (например, за месяц) и в зависимости от этого регулировать объемы закупок.

Товар поставляется с "Кемеровского молочного завода". Поставка производится два раза в неделю. Следует наладить поставки три раза в неделю, экономически это выгодно (табл. 3.2).

Таблица 3.2 Экономическая эффективность изменения схемы поставки продукции (1 завоз)

№

Показатели

Сумма, руб.

1

2

3

1

Объем поставок

200000

2

Транспортные расходы

5000

3

Объем реализации

266500

4

Прибыль от реализации

61500

5

Объем предполагаемой реализации

319800

Таким образом, даже если третий завоз будет осуществляться меньшим объемом, все равно универсам будет иметь большую прибыль (319800-266500=53300-5000=48300 руб.).

Данные мероприятия позволят обеспечить бесперебойное поступление в продажу и постоянное наличие пользующихся наибольшим спросом товаров и тем самым удовлетворить покупательский спрос и увеличить объем реализации.

Похожие статьи




Направления совершенствования формирования ассортимента универсама "Соседи" ООО "Сто магазинов" г. Новосибирска, Пути оптимизации ассортимента универсама "Соседи" - Особенности формирования ассортимента товаров в магазине рознично-торговой сети

Предыдущая | Следующая