Зарубежный опыт формирования ассортимента товара и управления товарными запасами - Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятии оптовой торговли ООО "Гидроком"
Применительно к области формирования и размещения товаров в магазинах заслуживает внимания опыт ряда фирм США, Франции, ФРГ, Канады.
Численность ассортиментных позиций в магазинах этих фирм распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном соотношении 66:34.
Ассортимент продовольственных товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, замороженных продуктов, примагазинных пекарен, а также продукции отделов кулинарии, которые функционируют в 81% продовольственных магазинов самообслуживания США. [22, с.11]
Особое внимание уделяется формированию ассортимента непродовольственных товаров в магазинах самообслуживания. В данную группу, как правило, включают поздравительные открытки, кухонную посуду, писчебумажные товары, школьные принадлежности, игрушки, книги, предметы домашнего обихода, штучные текстильные товары, предметы ухода за автомашинами, столовое и постельное белье, драпировку, бытовые машины, дорожные принадлежности, корм для домашних животных, птиц, спорттовары, изделия из дерева, кассеты, электротовары, предметы для шитья и рукоделия, фототовары, принадлежности для сада и огорода, пряжу и предметы вязания, парфюмерию, косметику, предметы санитарии и гигиены.
Во Франции ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 50 до 200 м кв. насчитывает 3000 позиций, из них 1700 - бакалейные товары, 500 - замороженные и молочные продукты, 130 - овощи и фрукты, 180 - гастрономические продукты, 100 - мясопродукты. Длина выкладки товарных линий составляет 66 погонных метров. [14, c. 56]
Ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 250 до 66 кв. м. насчитывает 5000 наименований. Скоропортящиеся товары составляют 53 %, бакалейные и напитки - 42%, непродовольственные товары - 5%. Длина выкладки - 170 погонных метров. [17, с.88]
Из изложенного можно сделать вывод, что необходимо придерживаться одинаковой системы показателей эффективности ассортимента товаров и его формирования. Выделяют следующие показатели: широту ассортимента, глубину, коэффициент обновления и коэффициент устойчивости ассортимента.
Главной целью деятельности коммерческой организации является получение прибыли - это общепризнанный в экономике постулат. Для того чтобы прибыль стала максимальной, необходимо провести работу по оптимизации издержек во всех сферах деятельности предприятия [1]. Исследование в большей степени должно касаться расходов на производство и реализацию продукции. И анализ ассортиментной политики [2] играет одну из важнейших ролей в этом деле.
Товар будет востребован покупателем только в том случае, если структура ассортимента соответствует современным требованиям рынка. Предприятию, чтобы поддерживать интерес к своим товарам, необходимо регулярно отслеживать изменения предпочтений потребителей и максимально быстро реагировать на изменения вкусов. Этому поможет постоянный мониторинг рынка и различные методы сбора информации непосредственно от покупателей. В идеале, ассортимент должны составлять разнообразные товары, которые будут не только востребованы у потребителей, но и выгодны для производства [3, с.34].
Известно много методов формирования ассортимента, различающихся по приемам анализа (маржинальный подход, статистический подход, подход на основе видов деятельности предприятия). Маржинальный подход особенно интересен в том случае, если на предприятии выпускают несколько видов продукции и необходимо сравнить, какой вид продукции дает больший вклад в общий доход. Этот подход эффективно используется в методе, который разработан итальянской консалтинговой фирмой "Маркон" [5].
. При этом методе исходные данные подразделяются на качественные (типовые характеристики изделий) и количественные (основные экономические данные). В Методе "Маркон" используются три параметра
1. Общая валовая маржа, маржинальный доход или маржинальная прибыль (MCA):
(1)
Где P - цена единицы продукции;
С - средние переменные затраты на единицу продукции;
Q - количество проданных единиц продукта.
2. Валовая маржа на единицу продукции (MCU):
(2)
3. Процент валовой маржи (MCI):
(3)
Различным параметрам ассортиментной позиции присваиваются двоичные коды (0 или 1) в зависимости от того, несет она "выгоду" или "проигрыш" относительно среднего взвешенного значения ассортимента. Каждое изделие товарного ассортимента характеризуется двумя сериями двоичных кодов 0 или 1. Первая относится к "решающим" параметрам: Q, Р, С, вторая - к "контрольным": MСА, MCU, MCI. Каждый вид продукции характеризуется последовательностью из шести цифр 0 и/или 1 в разных сочетаниях. [4, с.88]
AUI/ QPC |
111 |
110 |
101 |
100 |
011 |
010 |
001 |
000 |
111 | ||||||||
110 | ||||||||
101 | ||||||||
100 | ||||||||
011 | ||||||||
010 | ||||||||
001 | ||||||||
000 |
Рисунок 1.5 _ Матрица "Маркон" [17, с.88]
Ассортиментные позиции, которые характеризуются одной и той же серией 0 и 1, имеют одинаковое положение на рынке. Для одновременного анализа всех видов продукции необходимо построить таблицу двойного ввода, в вертикальных колонках которой указываются тройки кодов Q, Р, С, а в горизонтальных - тройки кодов МСА, MCU, MCI. Таким образом, получается матрица, состоящая из 64 ячеек (рис.1.5). Ячейки, в которых группируются ассортиментные позиции с высоким общим запасом прибыли, размещаются в верхней части таблицы. В ее нижней части размещаются ячейки, в которых группируются ассортиментные позиции с низким общим запасом прибыли. Изделия с высоким удельным весом группируются в ячейках левой части таблицы. Изделия с низким удельным весом - в правой части таблицы. Зонам даются названия, маржинальность продукта рассматривают как "энергию", а объемные показатели как "размер" (рисунок 1.6).
AUI/QPC |
111 |
110 |
101 |
100 |
011 |
010 |
001 |
000 |
111 | ||||||||
110 |
Большой |
Размер |
Малый |
Размер | ||||
101 |
Большая |
Энергия |
Большая |
Энергия | ||||
100 | ||||||||
011 | ||||||||
010 |
Большой |
Размер |
Малый |
Размер | ||||
001 |
Малая |
Энергия |
Малая |
Энергия | ||||
000 |
Рисунок 1.6 _ Значение ячеек таблицы "Маркон" [12, с.77]
Метод Маркон может применяться, когда есть необходимость разработки типовых предложений для той или иной ассортиментной группы, для принятия управленческих решений по ассортименту предприятия в целом, используя при этом стратегический подход.
Метод "Маркон" интересен тем, что для принятия маркетинговых решений используются данные о продажах и издержках производства. Благодаря этому можно увидеть соотношение затрат и прибыли на единицу интересующего товара в общей структуре ассортимента. На основе полученных в результате исследования данных строится матрица. В ней наглядно отображается положение каждого товара в исследуемом ассортименте.
В методе "Маркон" используются следующие параметры: "решающие" - количество проданного товара (Q), цена продажи (Р), переменные издержки на производство единицы продукции (С); и "контрольные" - рассчитываются общая валовая маржа (МСА), валовая маржа на единицу продукции (МСU) и процент валовой маржи (МСI). Для всех групп параметров находятся общие средние значения, и с ними сравнивают показатели по каждому товару. В результате сравнения каждому значению присваиваются двоичные коды - "0" в случае, если показатель по товару хуже среднего значения и "1", если показатель лучше среднего. Так получается определенный шифр каждого продукта (Q Р С - MСА MCU MCI). В итоге, товар занимает свое место в матрице, где по вертикали обозначены различные коды Q, Р, С, а по горизонтали MСА, MCU, MCI.
В зависимости от расположения в матрице можно дать характеристику любой единице ассортимента. В верхней части решетки располагаются наиболее прибыльные товары, в нижних ячейках - менее. Изделия с высоким удельным весом находятся в левой части матрицы, а с низким - в правой. Таким образом, матрица делится на зоны, в которых объемные показатели рассматривают как "размер"; маржинальные - как "энергию".
Рассматривая зоны подробно, их можно охарактеризовать следующим образом:
- - в левом верхнем углу матрицы располагаются товары, которые приносят основную долю прибыли предприятию. Эта продукция востребована у покупателей и хорошо продается. Прибыль от таких товаров может использоваться для покрытия убытков от отстающих единиц ассортимента; - в правом верхнем углу находится продукция, которую можно считать элитной. Это связано с тем, что на товары в ячейках этой зоны высокие цены, в связи с высокими переменными издержками. Но спрос на рынке небольшой; - в нижнем правом углу занимают место товары, которые не приносят высоких прибылей, но и не продаются в большом объеме. Такая продукция нужна для разнообразия ассортимента предприятия; - в нижнем левом углу располагаются товары, которые не окупают своих затрат на производство. Необходимо пересмотреть место такой продукции в структуре ассортимента и принять меры, вплоть до исключения ее из товарного ассортимента. [12, с.77]
Конечно, со временем положение товара на рынке может поменяться. Для прослеживания изменения места продукта в ассортименте применяется динамическая матрица "Маркон". Эта матрица наглядно показывает движение товара по ячейкам таблицы и тем самым помогает при планировании производства.
В современных условиях метод "Маркон" - один из самых эффективных методов исследования ассортимента [6]. Его преимущество по сравнению с популярным АВС-анализом очевидно. "Маркон" позволяет изучить сразу шесть групп показателей, охватывающих и производственную сферу и продажи [7]. В результате создается полная картина положения товарных единиц ассортимента предприятия. Но от точности разделения затрат на постоянные и переменные зависит результат исследования - это основной недостаток метода.
Матрица "Маркон" может успешно использоваться на предприятиях легкой и пищевой промышленности. Применение этого метода позволяет исследовать одновременно целые ассортиментные группы. Результат анализа показывает значение каждого продукта в ассортименте и его положение относительно других анализируемых товаров. Эти выводы существенно помогают при принятии управленческих решений по оптимизации ассортимента предприятия.
Выводы по 1 главе
Одним из условий бесперебойною снабжения розничной торговой сети и обеспечения необходимого уровня обслуживания покупателей является создание оптимального ассортимента товаров.
Должен быть создан такой ассортимент товаров, который бы смог удовлетворить различные запросы конечных потребителей.
В связи с этим формирование ассортимента товаров представляет одно из главных направлений коммерческой работы.
Под формированием ассортимента понимают деятельность по подбору групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения, в целях более полного его удовлетворения.
Этот набор товаров позволяет удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности и обеспечить высокую прибыльность работы предприятия.
Формирование ассортимента товаров осуществляется постоянно во всех звеньях -- от производства до потребления, оно связано с конкретным предприятием и определяется ассортиментной политикой предприятия.
Под ассортиментной политикой понимают цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации. Цель организации в области ассортимента -- формирование реального или прогнозируемою ассортимента.
Похожие статьи
-
В современных условиях конкуренции рынок определяет необходимый ему ассортимент, поэтому задачей предприятия является удовлетворить спрос лучше и...
-
В магазинах относительно узкий производственный ассортимент преобразуется в широкий торговый, который включает в свой состав товары различных...
-
Оптимизация ассортимента Одним из способов повышения эффективности работы компании является оптимизация ассортимента. Мероприятия по управлению товарным...
-
Факторы формирования ассортимента в системе товарной политики предприятия Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях -- сложный...
-
Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или...
-
Рассмотрим этапы и методы анализа формирования ассортимента организации. Методика формирования ассортимента включает, как минимум, 3 этапа. Рассмотрим их...
-
Деятельность по формированию ассортимента торговой организации включает: 1. Разработку ассортиментной политики. Ассортиментная политика торговой...
-
Одним из способов повышения эффективности работы компании является оптимизация ассортимента выпускаемой продукции. Какие этапы включает этот процесс,...
-
Понятие ассортимента и основные функции управления ассортиментом торгового предприятия Успех деятельности фирмы во многом определяется качеством...
-
Заключение - Формирование и управление товарным ассортиментом на торговом предприятии
Управление ассортиментом предприятия представляет собой комплексный процесс, включающий основные классические функции управления: планирование, в...
-
Коммерческая служба торговой организации, обобщив информацию о факторах влияния на торговый ассортимент, осуществляет его формирование с учетом основных...
-
Большинство ученых, рассматривающих вопросы содержания, сущности и методологии формирования товарной политики предприятия, основной ее составляющей...
-
Краткая характеристика ООО "ГидроКом" Организационно-правовая форма фирмы Общество с ограниченной ответственностью "ГидроКом", зарегистрирована 26...
-
Формирование ассортимента обуви На формирование торгового ассортимента влияет множество факторов, поэтому оно является достаточно трудоемким и творческим...
-
В процессе выполнения выпускной квалификационной работы "Формирование ассортимента ООО"Гидроком", в соответствии с ее целью, была собрана и...
-
Управление ассортимент торговый Переход предприятий торговли на рыночную концепцию развития изменил оценку их целевой функции, что отразилось на системе...
-
Товар в системе маркетинга и направления товарной политики Товар - понятие сложное, его можно рассматривать с нескольких позиций в зависимости от того, в...
-
Формирование ассортимента товаров - это сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей...
-
С целью выявления неходовых, залежалых товаров рекомендуется: изучить возможность сокращения по ним торговой надбавки. Согласно данных учета, величина...
-
Проведем анализ статей запасов организации в 2013-2015гг. Таблица 2.8 - Состав запасов ООО "Гидроком" в 2013-2015 гг., тыс. руб. Наименование показателя...
-
Формирование ассортимента -- проблема подбора конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между "старыми" и "новыми" товарами,...
-
Понятие ассортимента товаров в коммерции Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом. Товарный ассортимент, -...
-
Ассортиментная политика - политика, суть которой состоит в определении номенклатуры производимых или реализуемых товаров, продукции с учетом собственных...
-
Понятие об ассортименте товаров, классификация торгового ассортимента Поскольку рыночный успех является главным критерием оценки деятельности...
-
Разработка программы управления ассортиментом, по сути своей, это действующий товарный ассортимент предприятия, но корреляционный и доработанный на...
-
Анализ ассортимента продукции предприятия - Политика ассортиментов товара
Начиная производство тротуарных плит, первый вопрос, с которым сталкивается производитель тротуарной плитки - выбор метода производства. Существует два...
-
Заключение - Особенности формирования ассортимента товаров в магазине рознично-торговой сети
Подводя итоги, можно сделать вывод, что ассортимент -- один из наиболее важных инструментов повышения конкурентоспособности торгового предприятия. Он...
-
Структура активов компании обусловлена ее отраслевой принадлежностью. Как следствие, основными статьями баланса ООО "ГидроКом" являются "Готовая...
-
Управление ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Основными элементами управления...
-
ВВЕДЕНИЕ - Особенности формирования ассортимента товаров на предприятии (на примере ООО "СтройГид")
В современных условиях в России многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно...
-
Разработка мероприятий по совершенствованию формирования ассортимента товаров Разработаем мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента ООО...
-
Номенклатура, или товарный ассортимент, -- это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара...
-
Оптовая торговля, как основной метод распределения товара Современная рыночная экономика - это гибкая система приспособления производства к потреблению...
-
Понятие товарного ассортимента, его характеристика Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы...
-
Введение - Формирование и управление товарным ассортиментом на торговом предприятии
Современный этап развития экономики России характеризуется нестабильностью внешней и внутренней среды функционирования экономических субъектов. Положение...
-
Планирование ассортимента, то есть количественного соотношения отдельных видов изделий параметрического ряда продукции в плане продаж, основано на...
-
Товарная политика предполагает определенные целенаправленные действия товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она...
-
Общая характеристика предприятия Субъектом данного исследования является организация ООО "Центр реструктуризации", находящийся по адресу: 410005, г....
-
Товарная политика - Конъюнктура рынка
Товарную политику необходимо рассматривать как составляющую часть маркетинга; Формирование товарной стратегии направлено на ориентацию реальных...
-
Пересмотр цен на товары - Оптовая торговля предприятия
Второй, не менее важной задачей торгового предприятия является установление цен. На рассматриваемом предприятии формирование цен происходит исходя из...
Зарубежный опыт формирования ассортимента товара и управления товарными запасами - Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятии оптовой торговли ООО "Гидроком"