Анализ организации обслуживания покупателей на предприятии СХПК "Хузангаевский" магазина "Эльф" - Анализ ассортимента и потребительских свойств декоративной косметики

Технологический процесс в торговле в широком понимании представляет собой совокупность способов и средств завершения процессов производства в сфере обращения, перемещения товаров из пунктов производства в районы потребления и их продажи.

Основными принципами организации технологических процессов в магазине "Эльф"

    - комплексный подход к выработке оптимальных вариантов продажи товаров; - соответствие технологии современному научно-техническому уровню; - экономическая эффективность принятой схемы продажи товаров; - сохранение качества товаров.

В магазине "Эльф" различают три основные схемы технологического процесса продажи (Рис 4.1).

Первая включает приемку товаров и подачу их непосредственно с приемной площадки в торговый зал для продажи. Такая схема может быть использована при применении в торгово-технологическом процессе тары-оборудования. Применение этой схемы технологического процесса обуславливает необходимость выделять для ее осуществления два функциональных помещения: для приемки товаров и для их продажи.

Во второй схеме технологический процесс состоит из трех операций: приемки, хранения товаров и их продажи.

Наиболее сложной является третья схема технологического процесса, которая применяется при организации продажи товаров, требующих предварительной доработки перед подачей их в торговый зал (например, освобождение от фабричной упаковки, утюжка, чистка и т. д.). Ее применение требует наличие еще одного функционального помещения-помещения для полготовки товаров к продаже.

Торгово-технологический процесс включает в себя комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций, содержание и последовательность выполнения которых зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших в магазин товаров и других факторов.

Весь торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

    - операции с товарами до предложения их покупателям; - операции, связанные с обслуживанием покупателей; - дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

В магазине "Эльф" существенное влияние на качество торгового обслуживания оказывают операции с товарами до предложения их покупателям.

Рис.4.1. Схема торгово-технологического процесса на предприятии СХПК "Хузангаевский" магазина "Эльф"

При хранении так же учитываются учитывать гарантийные сроки хранения продукции.

Гарантийные сроки хранения исчисляются со дня выработки продукции. В эти сроки за качество выпущенных товаров отвечает предприятие-изготовитель при условии, что соблюдались правила хранения товаров. Предельные и гарантийные сроки хранения указаны в стандартах или технических условиях на товары. Поступившие в магазин товары обычно нуждаются в подготовке к продаже.

В магазине "Эльф" применяют следующий методы продажи товаров - через прилавок обслуживания.

Процесс продажи при этом включает:

Встреча покупателя;

Является важнейшим составным элементом процесса обслуживания покупателей. Пришедший в магазин покупатель встречается приветливо, при этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Правильная организация показа товаров возможна только на основе хорошо продуманной схемы размещения товаров, применения современных способов их выкладки. При показе продавец уточняет запросы покупателей, обращает внимание на особенности отдельных товаров, раскрывает товароведные, эстетические свойства, качество изделий. Предлагает и показывает различные товары. Дает консультации по товарам, предлагает новинки.

Предложение товаров и показ товара;

В свою очередь повышает культуру торговли. Она проводится при показе и отборе товаров и включает сведения о назначении товаров разных марок, способах эксплуатации и обращения с товарами, нормах потребления отдельных товаров в зависимости от конкретных условий их использования, соответствии изделий современной моде. Консультация не должна ограничиваться только сообщением интересующих покупателя сведений о товарах, но и способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию эстетических вкусов покупателей. Продавец выявляет у покупателя намерения в отношении покупки какого-либо товара.

Расчет за отобранные товары;

Покупатель отбирает товары. В магазине индивидуального обслуживания расчет с покупателями происходит на месте через прилавок продавцом-кассиром. Расчет производится в следующем порядке:

    1. Пробить на ККМ суммы, причитающиеся с покупателей и определить общую стоимость покупки. 2. Четко назвать сумму покупки. 3. Деньги, полученные от покупателя положить на виду у покупателя. 4. Определить сумму сдачи. 5. Четко назвать ее покупателю и сдавать сдачу с крупных купюр. 6. Сверху положить погашенный чек.

Расчеты с покупателями осуществляются с применение ККМ АМС - 100Ф и "Samsung". К работе с кассовыми машинами допускаются лица, ознакомленные и проинструктированные с правилами техники безопасности по работе на ККМ. Если товар оказался не качественным и покупатель принес его обратно, на кассе пробивается возврат покупки. Если покупатель совершает покупку, а потом решает отказаться от нее по каким-либо причинам, тогда на кассе можно аннулировать последний чек. На ККМ можно ввести наличные, и высветится сдача. Что облегчает работу продавцам-кассирам.

Похожие статьи




Анализ организации обслуживания покупателей на предприятии СХПК "Хузангаевский" магазина "Эльф" - Анализ ассортимента и потребительских свойств декоративной косметики

Предыдущая | Следующая