Висновок - Заварне тісто

Заварне тісто має широкий спектр використання. Заклади ресторанного господарства сьогодні пропонують велике різноманіття страв з використанням напів фабрикатів на основі заварного тіста, попит на які з кожним днем зростає.

Страви та вироби з заварного тіста мають високу калорійність, приємний зовнішній вигляд, добрі смакові якості, тому користуються великим попитом у населення. Харчова цінність їх залежить від виду борошна, його сорту і додаткових продуктів, яєць, молока, цукру, жиру та ін.

Інтерес до виготовлення заварного тіста зі сторони закладів ресторанного бізнесу останнім часом помітно збільшився. Для розширення асортименту при виготовленні страв з заварного тіста технологи вдосконалюють існуючі рецептури або створюють нові, все це для того, щоб внести свою родзинку в той чи інший виріб.

Отже, з огляду на сучасний стан виробництва заварне тісто та широкий асортимент можна зробити висновок про актуальність даної теми та преспективи розроблення нових рецептур як класичних способів так і дієтичних.

Похожие статьи

• Способи покращення технології приготування заварного тіста - Заварне тісто

  Основними шляхами вдосконалення технології приготування заварного тіста є такі шляхи: Ь Модернізація виробництва, впровадження нових технологій,...

• Загальна характеристика виробів із заварного тіста та їх значення в харчуванні - Заварне тісто

  Основними видами сировини при виробництві заварного тіста є борошно, цукор, вершкове масло, яйця. Поряд з ними застосовуються молочні продукти, фрукти,...

• Обгрунтування вибору сировини, необхідної для приготування досліджуваних виробів - Заварне тісто

  Основними видами сировини при виробництві заварного тіста є борошно, цукор, вершкове масло, яйця. Поряд з ними застосовуються молочні продукти, фрукти,...

• Огляд літератури, Сучасний стан виробництва кондитерських виробів з заварного тіста - Заварне тісто

  Сучасний стан виробництва кондитерських виробів з заварного тіста Заварні кондитерські вироби мають велике значення у харчуванні населення. Так як...

• Особливості технології приготування заварного тіста та напівфабрикатів з нього - Заварне тісто

  Заварнем тісто -- вид тіста, який отримав свою назву від способу приготування. При приготуванні заварного тіста борошно з'єднується з киплячою водою,...

• Вступ - Заварне тісто

  Майстерність приготування їжі є однією з найдавніших галузей людської діяльності. Сучасний великий досвід обробки харчових продуктів і приготування із...

• Експериментальна робота, Об'єкти та методи дослідження - Заварне тісто

  Об'єкти та методи дослідження Метою даної роботи є дослідження способів покращення технології виробництва заварного тіста, а також підвищення харчової...

• Вимоги до оформлення та відпуску готових кулінарних виробів, Розрахунок харчової та біологічної цінності, характеристика органолептичних та фізико-хімічних показників досліджуваних виробів - Заварне тісто

  Вареники з сиром -- правильної форми, поверхня гладенька, без тріщин. Консистенція -- м'яка. Смак і запах відповідають виробу. Колір на розрізі -- від...

• Висновок - Обробка овочів та методи консервування

  Овочі -- життєво необхідні продукти харчування. Вони посилюють виділення шлункового соку і поліпшують процес травлення, підтримують кислотно-лужну...

• ВИСНОВОК: - Моделювання модельного взуття та розробка рекламного пакету

  1. Модель не може годитися до запуску в виробництво ___________________ __________________________________________________________________ 2. Модель не...

• ВИСНОВОК - Організація виробництва підприємства громадського харчування

  Успішна робота підприємства громадського харчування залежить від багатьох чинників. В своїй роботі я розглянув, найважливіші чинники, що впливають на...

• Висновок, Список використаної літератури - Розрахунок стрічкового конвеєра

  В даному курсовому проекті були розраховані параметри стрічкового конвеєра, а також вибрані і розраховані основні вузли машини. Даний пересувний...

• Висновок, Література - Якість товарів непродовольчої групи

  Розвиток економічної ситуації в країні, взаємовідносин між партнерами по ринку істотно впливає на рівень забезпечення населення товарами та послугами, а...

• Висновок - Обладанання для зберігання озимої пшениці

  Основні причини втрат сортового насіння такі: травмування на технологічних лініях; низький вихід на неправильно відрегульованих машинах і лініях; втрата...

• ВИСНОВОК - Методи визначення харчових добавок

  З технологічної точки зору харчові добавки дійсно покращують властивості харчової продукції, а з фізіологіо-гігієнічної - вплив деяких добавок на...

• Висновок - Розрахунок редуктора

  Мета курсового проекту - спроектувати механічний привод у складі електродвигуна, пасової передачі, редуктора циліндричного одноступінчастого та зварної...

• ЗВЕДЕНА ТАБЛИЦЯ ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ, Висновок - Розрахунок собівартості капітального ремонту бурової лебідки марки ЛБУ-1100М2

  Зведена таблиця техніко-економічних показників. № Назва показника Одиниця виміру Величина На річ. програму 1 Трудомісткість капітального ремонту...

• ВИСНОВОК, ЛІТЕРАТУРА - Розробка моделі чоловічих чобіток на застібці "блискавка" з розрізними халявами

  В даному курсовому проекті розроблялась модель чоловічих чобіток на застібці "блискавка" з розрізними халявами. Матеріали для виготовлення взуття...

• Висновок, Список використаної літератури - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація

  Підводячи підсумок курсового проекту, необхідно пам'ятати, що консервований зелений горошок виготовляється відповідно до вимог до сировини і якістю. Дані...

• Висновок - Обгрунтування та аналіз технології виробництва сирокопченої ковбаси зернистої

  Сирокопчені ковбаси відносять до класу делікатесної продукції, вирізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим...

• Висновок - Застосування комп'ютерно-інтегрованих систем в технології лиття

  Метою даної роботи було застосування комп'ютерно-інтегрованих систем в технології лиття ГОМТ. З результатів про виконану роботу були зроблені наступні...

• ВИСНОВОК, СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ - Технологія відновлення п'яти деталей прядильної машини

  В дипломному проекті розроблено технологію відновлення шести деталей обладнання прядильної фабрики. Дипломний проект складається з сторінок пояснюючої...

• ВИСНОВОК, ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ - Проектування одноступеневого горизонтального циліндричного косо-зубчастий редуктора і ланцюгової передачі для приводу до стрічкового конвеєра

  В результаті роботи я систематизував, зміцнив і розширив теоретичні знання, ознайомився з конструкціями типових деталей і вузлів, навчився самостійно...

• Основна частина - Заправні супи

  Загальні відомості по темі: "Заправні супи" Заправні супи поділяють на борщі, розсольники, юшки. Розсольник - обов'язковою складовою частиною є огірки,...

• Составление технико-технологических карт - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов

  Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, которые вырабатывают и реализуют только на данном...

• Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества мясных консервов - Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки мяса

  В последние годы наметилась стабильная тенденция расширения ассортимента мясных консервов. Это связано с переходом консервов из ряда продукции,...

• Технологічна схема і її описання - Особливості екології і технології виробництва калача уральського

  Підготовка борошна. Борошно доставляється на хлібозавод у автоборошновозах, а додаткова сировина в автомашинах. Перед пуском у виробництво пропускають...

• Разработка технологии приготовления и технологической документации, Порядок разработки фирменного блюда - Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из мяса запеченного

  Порядок разработки фирменного блюда Порядок разработки устанавливается ГОСТ Р 53996 - 2009. Фирменное блюдо или изделие, приготовленное по оригинальной...

• Проект хлебозавода в городе N с ассортиментом изделий профилактического назначения

  Введение Хлебопекарное производство в нашей стране имеет большую историю. В дореволюционной Росси выработка хлеба производилась в кустарных пекарнях и в...

• Ассортимент получаемых продуктов и их применение - Промышленные установки нефти и газа

  Нефтеперерабатывающая промышленность обеспечивает потребность народного хозяйства в горючих и смазочных материалах. Кроме того, нефть расходуется на...

• Устаткування - Технологія приготування пельменів

  Машина для просіювання борошна. Машина для просіювання видаляють із борошна сторонні домішки, розрихлюють його та насичують повітрям. Тісто з такого...

• Технологічна карта - Технологія приготування пельменів

  Пельмені з м'ясом Складники Брутто Нетто Для тіста: Борошно Яйця Вода Цукор Сіль Маса тіста: Для фаршу: Свинина Цибуля ріпчаста Сіль Перець чорний...

• Товарозовча характеристика сировини - Технологія приготування пельменів

  Борошно - це порошкоподібний продукт, який одержують при розмелюванні хлібних злаків. Назва борошна походить від виду зернової культури. Воно буває:...

• Характеристика рецептури туалетного мила. Сировина і матеріали, Рецептури туалетних мил - Розробка технології виробництва туалетного мила

  Рецептури туалетних мил Складання рецептури жирової суміші для виробництва мильної основи твердого туалетного мила являє собою більш складне завдання,...

• Краткая характеристика ресторана "День и ночь" - Эффективность деятельности ресторана в условиях рыночной экономики

  Ресторан "День и ночь" это общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд азиатской, европейской...

• Расчет сырья и составление калькуляции - Мясной салат и профитроли

  В соответствии с требованиями действующего законодательства РФ организации общественного питания обязаны доводить до сведения потребителей определенную...

• НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИБОРОВ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ РАСХОДА И МАССЫ ВЕЩЕСТВ - Характеристика и сферы применения расходомеров

  В настоящее время потребности пищевой промышленности в приборах для измерения расхода, массы и объема различных пищевых продуктов удовлетворяются в...

• Правила проведения сертификации кисломолочной продукции - Особенности подтверждения соответствия кисломолочной продукции

  Необходимым условием для выдачи сертификата соответствия на партию кисломолочных продуктов является ветеринарное свидетельство, а на серийно...

• Біокорозія. - Корозія металу

  - Біокорозія -- корозія, спричинена мікроорганізмами або продуктами їх життєдіяльності. Ерозійна корозія. - Спеціальний тип неоднорідної корозії пасивних...

• Картофельное пюре в виде хлопьев - Технологии переработки растениеводческой продукции

  Сухое картофельное пюре в виде хлопьев вырабатывают во многих зарубежных странах. В СССР производство его организовано на базе импортных американских...

Висновок - Заварне тісто

Предыдущая | Следующая