Рубленный шницель с яйцом, Котлеты из рубленной говядины с базиликом, Помидоры, фаршированные рубленным мясом и брынзой - Блюда из рубленного мяса

Продукты:

Вам потребуется на 4 порции:

    8 кусочков бекона, 500 г свиного фарша, 5 яиц, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. растительного масла,

Соль, молотый черный перец,

1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука.

Инструкции:

Бекон обжарить с двух сторон в сковороде без жира до образования хрустящей корочки, затем выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Свиной фарш смешать с 1 яйцом, панировочными сухарями и сделать 4 плоских шницеля. Растительное масло добавить в сковороду, где жарился бекон, и обжарить шницели по 3-4 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды.

В этой же сковороде приготовить из остальных яиц яичницу-глазунью, посолить, поперчить и посыпать зеленым луком. Шницель подать с яичницей и беконом. Можно также подать салат из помидоров.

Время приготовления: 20 минут.

В одной порции 864 ккал.

Котлеты из рубленной говядины с базиликом

Продукты:

    600 г говядины без костей, 3 яйца, 3 ч. л. майонеза, 1 большая луковица, 2 ст. л. крахмала, 4 веточки базилика,

Черный молотый перец,

Соль,

3 ст. л. оливкового масла.

Инструкции:

Мясо обмыть, обсушить кулинарной салфеткой и мелко нарубить. Лук очистить и мелко нашинковать. Измельчить листья базилика. Мясо смешать с яйцами, майонезом, луком, базиликом. Посолить, поперчить и добавить крахмал. Оставить на 1 час. Разогреть сковороду с маслом, выкладывать ложкой массу и жарить с обеих сторон.

Помидоры, фаршированные рубленным мясом и брынзой

Продукты:

На 4 порции:

Красная луковица 2 шт,

Оливковое масло 2 стол. ложки,

Рубленое мясо 500 г,

Соль, перец,

Сельдерей 2 стебля,

Тимьян 4 веточки,

Помидоры 8 шт,

Брынза 300 г.

Инструкции:

Очистить и мелко порубить лук. Потушить его до прозрачного состояния в горячем оливковом масле. Добавить рубленое мясо и, помешивая, поджарить его до рассыпчатого состояния. Посолить и поперчить. Вымыть сельдерей, почистить его и нарезать тонкими ломтиками. Вымыть тимьян, обсушить его и порубить. Подмешать к мясу сельдерей, тимьян и немного поджарить.

Помидоры вымыть и срезать с каждого "крышечку". Вынуть из них содержимое, протереть через сито плодовую мякоть, собирая при этом сок. Нагреть духовку до 200С. Выложить помидоры в форму для запекания и наполнить их рубленым мясом. Покрошить брынзу и разложить ее на помидорах. Накрыть "крышечками". Влить томатный сок. Посолить и поперчить.

Похожие статьи




Рубленный шницель с яйцом, Котлеты из рубленной говядины с базиликом, Помидоры, фаршированные рубленным мясом и брынзой - Блюда из рубленного мяса

Предыдущая | Следующая