Рецепты. - Холодные закуски

Закуска из мяса и твердого сыра.

Мелко нарубленный лук спассеровать на сливочном масле до готовности. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажденным пассерованным луком, рубленым яйцом, тертым сыром, взбитым сливочным маслом, майонезом, солью и хорошо перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Пропорция: на 300г отварной говядины - 1 головка репчатого лука, 50г твердого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, Ѕ стакана майонеза, соль, зелень.

Бутерброд "Снежный".

Натереть на мелкой терке твердый сыр, приготовить белый хлеб - лучше всего батон или булочку, сливочное масло. Нарезать хлеб тонкими и небольшими, красивой формы, ломтиками. Смазать маслом и обмакнуть каждый ломтик в натертый сыр. Эти нежные на вид и на вкус бутерброды могут стать украшением и новогоднего стола.

Бутерброды с "форшмаком".

Филе сельди, яйца, лук нарезать кубиками и перекрутить на мясорубке со сливочным маслом. Полученную массу охладить. Нарезать батон ломтиками. Охлажденную массу намазать на ломтики батона. Бутерброды с форшмаком готовы. Пропорция: филе сельди, 300г сливочного масла, 5 яиц, 2 репчатых лук, 2 батона.

Похожие статьи




Рецепты. - Холодные закуски

Предыдущая | Следующая