Варианты подбора пряностей и приправ при приготовлении блюд из грибов - Разработка новых видов горячих блюд из грибов

Для употребления в пищу грибы можно обрабатывать различными способами и получать тем самым множество вкуснейших блюд. Грибы сушат, маринуют, консервируют, обрабатывают паром, запекают, варят, жарят и тушат. Они входят в состав салатов, супов, котлет, различных вторых блюд - пельменей, запеканок, вареников, и пирожков.

Наверняка, самый известный способ приготовления свежих грибов - обжарка с чесноком и луком. К готовому блюду можно подать мелко порезанную зелень петрушки или укропа.

Обжаривать грибы можно не только с чесноком, но и с розмарином.

Душистый перец также можно добавить к грибам во время жарки. Но можно использовать его и для подготовки маринада к белым грибам.

Гвоздику можно сочетать с грибами при приготовлении супа.

Базилик выгодно дополнит вкус грибов, если использовать их сочетание в качестве начинки для пиццы. Можно приготовить и куриный плов, добавив в него грибы и базилик.

Приготовить грибной суп можно не только с гвоздикой, но и с майораном. Сладковато-пряный аромат и горьковато-острый вкус этой пряности придадут блюду неожиданную нотку. Помимо этого, обжаренные с майораном белые грибы хорошо сочетаются с различными видами паст из макарон.

Для приготовления густых супов, грибы станут незаменимым компонентом горохового супа-пюре с добавлением кориандра и орегано.

Похожие статьи




Варианты подбора пряностей и приправ при приготовлении блюд из грибов - Разработка новых видов горячих блюд из грибов

Предыдущая | Следующая