Общие сведения о молочном предприятии Республики Тыва - Особенности национального питания населения Республики Тыва

Компания ОАО "Тывамолоко" находится по адресу 667010, Республика Тыва, Кызыл, ул. Заводская, 36, основным видом деятельности является "Производство обработанного жидкого молока". Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: "Производство коровьего масла", "Производство творога и сырково-творожных изделий", "Производство кисломолочной продукции", "Производство сметаны и жидких сливок".[6]

Предприятие ОАО "Тывамолоко" было образовано в 2001 году на базе молокозавода. Директором назначили человека из проверенных кадров. Раньше Амир Эрес-оолович Монгуш работал на молокозаводе инженером, поэтому всю технологию и суть проблем знает изнутри. Потери, и по штату, и по объему производства, конечно, есть. Сегодня на предприятии работает 38 специалистов. Приходят и молодые, квалифицированные кадры.

В 70-ые годы в летнее время 120 тонн молока в день привозили на завод 33 хозяйства, не считая частников. Завозной продукции не было, поэтому в Кызыле молоко, сметана, масло, ряженка, варенец пользовались огромным спросом.

Этим летом самая большая поставка молока - 12-15 тонн в день. При поддержке правительства Тувы через Министерство экономики были выделены 50% средств на приобретение мини-оборудования. Сегодня завод перерабатывает и выпускает молоко, снежок, кефир, хойтпак, сметану, творог, сыр быштак, сливочное масло. Экологически чистая продукция поставляется в основном в больницы, детские сады, школы. Главными потребителями молочной продукции ОАО "Тывамолоко" остаются кызылчане, часть ее поступает в розничную сеть магазинов Тывы. С 2001 года, несмотря на малые объемы переработки, завод не останавливался ни разу. "Сколько есть молока - столько и перерабатывает завод, простоев допускать нельзя", - это и есть девиз рабочих завода, которые уверенны в завтрашнем дне. В планах - производство соков с использованием сыворотки и, возможно, приобретение собственного животноводческого хозяйства. Подобная практика уже есть во многих регионах России: хозяйство - завод - продукт. Эта цепочка позволила бы не на все 100% зависеть от поставщиков молока. Но, с другой стороны, директор завода думает не только о своей выгоде, он хотел бы и дальше поддерживать местных производителей, ведь много молока - много качественного продукта. Но на сегодняшний момент оборудования задействовано столько, сколько необходимо для переработки сырья.

Сырье для производства ОАО "Тывамолоко" закупает у СПК "Нива", МУП "Каа-Хемское", ООО "Туранское", СПОК "Аржаан", ОАО АПК "Тывахолдинг", а также от аратских и личных подсобных хозяйств. Ежедневно здесь перерабатывается до 15 тонн молока в зависимости от технических возможностей и рыночного спроса.

Ассортимент выпускаемой на сегодня молочной продукции ОАО "Тывамолоко" представлен в таблице.

Ассортимент выпускаемой продукции ОАО "Тывамолоко"

№

П/п

Наименование продукта

Массовая доля жира %

1

Молоко питьевое пастеризованное

1,5; 2,5; 3,2; 3,5

2

Молоко питьевое топленое

1; 2,5; 4; 6

3

Творог

5,0; 9,0

4

Сметана

10; 15; 20

5

Кефир

1; 2,5; 3,2

6

Снежок

2,5

7

Ряженка

2,5; 3,2

8

Масло сливочное

72,5; 82,5

9

Сыворотка пастеризованная

10

Сыр тувинский "Быштак"

В сухом веществе 45

11

Хойтпак

0,05

Вся продукция вырабатывается по ГОСТам и имеет сертификаты соответствия, подтверждающие соответствия требованиям "Технического регламента на молоко". [7]

Похожие статьи




Общие сведения о молочном предприятии Республики Тыва - Особенности национального питания населения Республики Тыва

Предыдущая | Следующая