Конская кожа - Способы обработки и хранения жиров

Консервирование шкур сухими консервантами

НА стеллаж насыпают слой NaCl 20-50мм, укладывают шкуру мездровой поверхностью Сверху ще посыпают NaCl и кладут второй слой шкур, до образования штабея 1,5-2 м. Украев д. б скат для стекания рассола. в середине не д. б углублений. Сверху д. б слой хлорида натрия(закрытие) Продолжит-ть 3 суток. После кадут штабельную доску или бирку с указание номера штабеля, вида и кол-ва шкур, даты начала и окончания комплектования и разборки штабеля, фамилия засольщика. Продолжит-ть консервирования при 18-20*С 6-7 суток. В Наст время применяют посол NaCL антисептиками, или вовсе без NaCl. Антисептики усиливают консервирующее действие соли(кремнефтористый натрий, нафталин, тузлук) 2,5-10 кг на 1 тонну.

Консервирование шкур сухосоленым и пресно - сухим способами

Овчины и кроличьи шкуры консервируют сухосоленым способом. Вначале их солят 6 ч, затем сушат 16-18 ч при 20-30*С. Усушка составляет 50%, и усадка по площади 6%, массовая доля влаги 18-20 %

Консервирование Овчин и шкур телят пресно-сухим способом. Обезвоживание шкуо без обработки консервирующими в-ми. Режим сушки как и при сухосоленом методе. Усушка 60%, усадка 10%.

9.9 Пороки шкур, причины возникновения и устранения. Прижизненные обуловлены ообенностями строения шкуры, вследствии заболеваний:

Борущистость-утолщенные грубые складки на воротке некострированных бычков.

Свищ (повреждение личинками оводов)

Безличина( отсутствие лицевого слоя шкуры на некоторых участках из за мех-го повреждения)

Накостыш(сквозные проколы) технологичекие - недостаточное кормление, плохое содержание скота, поврежде ния при съемке, консервировании и хранении.

Пороки при съемке и обрядке: неправильный разрез, презы, дыры...

Пороки при консервировании и хранении: задержка консервир-я, неравномерность распред-я консерванта, наличие в соли нежелат-х примесей, нарушение усл-й хранения, развитие микрофлоры(краснота-галофитные б-рии, фиолетовые пятна при дублении из-за галофитных б-рий, солевые пятна при мокросоленом консервир-нии. Для устранения этого следует исп-ть чистую соль и антисептики, консервировать сразу после съемки шкуры. При небрежном консервировании - теклость шерсти. Ржавые пятна - при дительном контакте с железом, или наличия железа в консервантах

Консервирование шкур КРС на поточно-механизированной линии ПШАК

Предназначена дя комбинатов мощностью 100 т и более в смену. Шкуры консервируют в рециркулирующем тузлуке в усл-ях перемешивания. шнековый аппарат - деревянный полый цилиндр с трубой и шнеком внутри. Барабан совершает качательные движения (2700) и перемещение сырья из секции в секцию происходит при полном круговом вращении. Тузук подается через трубу в предпоследнюю секцию, и проходит по всем отделениям и по новой отводится на регенерацию. Р-р тузлука из секции в секцию периливается во время качательных движений через карманы в барабане. Время обработки шкур 7.2 ч Избыток тузлука удаляется путем механического отжима.

Консервирование шкур КРС методом рулонирования

Установка механизированного действия Я8-ФОВ 100 шкурчас. Шкуры после санитарной обработки едут на конвейерной ленте мездрой вверх и воротником вперед. Из дозатора наносится равномерный слой консервирующей смеси(97% NaCl и 3 % кремнефтористого натрия). В зависимости от вида шкур дозатором регулируется количество поступающей смеси. Затем ленточным конвейером шкура подается к рулонирующему устройству, упругогибкие элементы которого, взаимодействуя с передней кромкой движущейся шкуры, сворачивают ее в рулон. По окончании процесса по команде датчика включается кулачковый механизм, который поднимает рулонирующее устройство, давая возможность дальнейшему продвижению рулона к месту выгрузки и возвращает его в исходное положение. Шкуры автоматически подаются в поддон 25-30 шт. Затем поддоны перемещают на стеллаж и выдерживают 7 суток. Затем сортируют маркируют и упаковывают.

Похожие статьи




Конская кожа - Способы обработки и хранения жиров

Предыдущая | Следующая