Література - Особливості зарубіжного сервісу

Про підприємництво: Закон України від 22.03.94 №22

Про захист прав споживачів: Закон України від 15.12.93 №3682

Про туризм: Закон України від 15.09.95 № 325/95 - ВР

Про основні напрями розвитку туризму в Україні до 2010 року: Указ Президента України від 10.08.99 № 973/99

Нормативні документи по регулюванню діяльності підприємств та фірм, що займаються наданням туристських послуг на Україні // Держком України по туризму. - Київ, 1994

Положення про державну атестацію і переатестацію готелів, мотелів, кемпінгів, туристичних баз і комплексів та підприємств громадського харчування України, що приймають та обслуговують туристів // Держком України по туризму. - Київ, 1994

Правила користування готелями та надання готельних послуг в Україні // Держком України по туризму. - Київ, 1996

Рекомендації щодо порядку користування готелями України // Держком України по житлово - комунальному господарству. - Київ, 1992.

Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. - К. Альтерпрес, 2001

Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. - К. ВИРА - Р,2002. -252с.

Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства: пер. с англ. - М.: Аспект Пресс,1995.

Бугаенко В. С., Каминский И. М., Никульшин В. В. и др. Техника обслуживания и культура работы в гостиницах. - Киев. Вища школа. - 1977 - 256с.

Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. - М.: Нолидж - 1996. - 312 с.

Іванова Л. О. Маркетингові можливості сучасного готельного бізнесу в Україні. - Л, 1997.

Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск. ООО "Новое знание", 2001

Квартальнов В. А. Менеджмент туризма. - М.: РМАТ, 1996

Кристофер Эгертон - Томас "Ресторанный бизнес" Москва. Росконсульт.1999

Нейман П., Шарфе А. Исскуство обслуживания. - М.: Экономика, 1986.

Надеждин Н. А. , Красильников Н. А. "Современный ресторан и культура обслуживания". М., Экономика, 1986г.

Пятницкая Н. А. Організація виробництва і обслуговування у громадському харчуванні.- К.: Вища школа, 1990

Радченко Л. А. "Организация производства на предприятиях общественного питания", Ростов - на - Дону, изд - во "Феникс", 2000, - 320с.

Соловьев Б. Л. Менеджмент гостеприимства. - Рос междун. Акад. Туризма, 1997.

Справочник работника гостиничного хозяйства. - М.: Высш. Школа., 1998.

Стадник А. А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице: ( Обобщение зарубежного опыта). - М.: ВШТГ, 1995.

Федорченко В. К.Уніфіковані технології готельних послуг. - Київ. Вища школа. 2001.

Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство. М.: ВКШ по иностранному туризму. 1991.

Чудновский А. Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: Ас. "Тандем", изд - во Экмос, 2000.

Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. - М.: Ас. "Тандем", изд - во Экмос, 1998. - 352с.

Уокер Д. Введение в гостеприимство: Пер. с англ. - М.: Изд. об - ние "ЮНИТИ" ,1999.

Усов В. В. Организация обслуживания в ресторанах, М.: Высшая школа, 1990.

Шаповалов Н. Н. Организация работы предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1990

Журнал "Гостиничный и ресторанный бизнес"

Журнал "Питание и общество"

Размещено на Allbest. ru

Похожие статьи




Література - Особливості зарубіжного сервісу

Предыдущая | Следующая