Направления развития гостиничного сервиса в Северном Прикамье, Состояние гостиничного сервиса в Северном Прикамье - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска
Состояние гостиничного сервиса в Северном Прикамье
Гостиничный бизнес Северного Прикамья пока способен развиваться только в плоскости делового туризма. Несмотря на прогнозируемый бум, Северному Прикамью по-прежнему не хватает и гостиниц международного уровня, и дешевых мотелей. По всей видимости, в ближайшее время зоны ответственности в региональном гостиничном бизнесе будут поделены следующим образом: Международные гиганты обеспечат Северному Прикамью качественный рывок, региональные операторы будут подпитывать относительно недорогой уровень, а предприниматели средней руки смогут взяться за развитие перспективного сегмента дешевых гостиниц.
Если внешняя благоустроенность Северного Прикамья -- это лицо региона, то развитие гостиничного бизнеса -- это его сердце. То, насколько гостеприимно будет встречен приезжий, скажет о гостеприимстве региона в целом. До сего момента уровень развития гостиничного бизнеса в Северном Прикамье остается невысоким. Ожидания прихода Международных операторов слегка оживили рынок, однако, так и не дождавшись конкурентов, он снова впал в легкий, но, думается, временный паралич. Переводя дух перед марш-броском, менеджеры гостиниц сетуют на собственное, "совершенно разрозненное" существование, лучше всего характеризуемое сочетанием "разброд и шатание". Тормозит развитие сферы гостиничного бизнеса в Северном Прикамье несколько факторов.
1. Отсутствие конкуренции.
При все еще невысоком и не соответствующем Европейским стандартам уровне сервиса, цены на гостиничные услуги в Северном Прикамье могут быть равными или даже превышать европейские. До недавнего времени большая часть гостиниц работала с целью получения максимальных прибылей и не заботилась о качестве оказания услуг -- в контексте отсутствия альтернативы такая установка срабатывала безотказно [4, c. 76].
2. Несовершенство законодательства, отсутствие систематизации.
На сегодня ни одна структура городской или областной администрации не отслеживает деятельность гостиниц. Сведения об их работе нигде не аккумулируются, и менеджеры вынуждены довольствоваться собственными исследованиями, которые далеко не всегда соответствуют истине и часто имеют серьезные расхождения со среднероссийскими показателями.
В определенной степени тормозит развитие рынка несовершенство законодательства (закона об оказании гостиничных услуг не существует и вовсе, а правила оказания услуг нередко абсурдны -- например, если гость въезжает в полночь, то гостиница не вправе требовать с него денег за пользование услугами с 00:00 часов до расчетного периода -- то есть полудня) и отсутствие толкового закона "О туризме в Пермской области". Гостиницы Северного Прикамья уже прошли несколько этапов развития. Советские времена с их коллективными командировками, путевками выходного дня, выездами в музеи и на выставки всем корпоративным "скопом", с их уровнем обслуживания, отвечавшим запросам того "делового" сообщества, ушли в прошлое.
Развитие рыночной конкуренции вывело гостиничный бизнес на качественно новый этап развития. Однако на этом этапе бизнес концентрировался в основном в столице (Госкомстат оценивал оборот рынка гостиничных услуг в 1,2 млрд рублей, 70% этих денег приходились на Москву и Санкт-Петербург). Августовский кризис ввел свои коррективы в подход к этому бизнесу. Многие гостиницы просто обанкротились, иные были переориентированы. Полипрофильность и размещение в здании гостиницы точек общепита, салонов красоты, саун, тренажерных залов, офисов позволили сгладить риски, существующие при функционировании гостиницы в отдельно взятом здании. Так в свое время поступили многие гостиницы Северного Прикамья.
Сейчас стабилизация экономики возвращает все на круги своя. Анализ ситуации позволил понять, что, во-первых, потребность в гостиничных услугах есть, а во-вторых, оказание профильной услуги -- сдачи номера -- приносит дохода приблизительно на 70% больше, нежели аренда той же площади. Развитие международных связей обусловило дальнейшее повышение качества гостиничного сервиса.
Сейчас Северное Прикамье делает шаг в сторону третьего этапа развития гостиничного бизнеса -- вовлечения в активную деятельность международного экономического сообщества. Это может означать как отмирание наиболее дешевого, но некачественного сегмента, так и, наоборот, повышение его востребованности.
Наиболее конкурентоспособными в современных условиях в Северном Прикамье оказываются гостиничные комплексы и Гостиничные сети с развитой инфраструктурой, широким спектром дополнительных услуг и массой "непрофильных", но сопутствующих продвижению бизнеса идей.
В Северном Прикамье единственная развитая региональная сеть на сегодня есть у ОАО "Пермтурист". В его ведении находятся две Пермские гостиницы ("Урал", "Алмаз Урала"), три гостиницы, расположенные в области ("Сталагмит" -- г. Кунгур, "Волна" -- г. Чайковский, "Северный Урал" -- г. Чердынь), сеть баров и ресторанов (ресторан "Строгановская вотчина", бары "Хорошее настроение", "Фаворит", "Лобби-бар", кафе "Максим"). "Пермтурист" действует как управляющая компания, а каждое предприятие, входящее в корпорацию, -- как самостоятельный хозяйствующий субъект.
Впрочем, по мнению некоторых специалистов, развитие сети в преддверии ужесточения конкуренции пока нецелесообразно, силы и средства необходимо направлять в иные виды деятельности. Единственный способ противостояния появляющимся на рынке конкурентам -- организация своего подхода к ведению бизнеса. Эксперты считают, что самый лучший вариант -- пересмотреть структуру доходов в пользу дополнительных услуг (Интернет, проведение конференций, организация экскурсий и т. д.). В мировой практике они занимают около 60% в структуре дохода гостиниц, а, например, по Уралу в среднем -- около 20%. Или -- оказание оздоровительных услуг: западным гостиницам они приносят от 20 до 30% доходов, а на Северном Прикамье эта цифра значительно меньше -- по оценкам экспертов, нередко она не превышает и половины процента.
Причем такая структура доходов характерна в основном для региональных гостиниц, которые не возводят организацию подобных вещей в ранг системных элементов. По большому счету, так же региональные гостиницы относятся и к сертификации -- по мнению менеджеров, мероприятию затратному и малоэффективному. Сейчас управляющие предприятий гостеприимства переосмысливают подходы к бизнесу: так, гостиница "Турист" планирует к лету открыть на базе своего учреждения культурно-развлекательный центр с бильярдом, караоке, сауной, турецкой баней, бассейном.
Северное Прикамье -- регион так называемого делового туризма. Отсюда (а также от эластичного характера спроса на этом рынке) -- ярко выраженная зависимость от сезонного (лето, новогодние и майские праздники -- периоды, провальные для всех гостиниц), временного (гостиницы наполнены с понедельника по четверг, но пустуют в пятницу, субботу и воскресенье) и событийного (на наполняемость гостиниц очень сильно влияет проведение в Северном Прикамье крупных мероприятий) факторов.
В этой связи проблема приобретает комплексный характер. Туристические фирмы занимаются, в основном, выездным туризмом и, из-за высокого уровня налогов и отсутствия льгот по кредитам, не заинтересованы в развитии регионального туризма и организации местных маршрутов. Туризму -- индустрии международного масштаба, которая по доходам занимает в мире третье место после нефтедобывающей промышленности и автомобилестроения, -- в Северном Прикамье уделяется крайне мало внимания. В программе экономического развития Прикамья под туризм отведено лишь несколько скудных строк.
Наладить инфраструктуру и достаточный уровень сервиса без вмешательства властей (снижение налогового бремени для туристических фирм при организации местных туристических маршрутов, льготы при кредитовании, выделение средств на развитие регионального туризма из бюджета, привлечение инвесторов) пока невозможно. Соответственно, без вмешательства властей невозможен и качественно-количественный скачок в развитии гостиничного бизнеса на уровне региональных операторов: появление новых гостиниц международного уровня потребует координации числа гостиниц в соответствии с новым соотношением спроса и предложения. Это, в любом случае, означает отмирание ряда гостиниц: причем не исключается и тот вариант, что исчезнут не дешевые гостиницы с невысоким уровнем сервиса (за ними как раз и останется не самый обеспеченный и не самый притязательный клиент), а региональные операторы с достаточным уровнем, но отсутствием ощутимых преимуществ перед новыми конкурентами [2, c. 87].
Развитие гостиничного сервиса в Северном Прикамье является опережающим по динамике роста доходов даже на фоне в целом бурно развивающейся отрасли, что наглядно подтверждает сопоставление величин объемов туристско-экскурсионных услуг и услуг предприятий гостиничного комплекса Северного Прикамья на протяжении последних лет (табл. 1).
Таблица 1
Сопоставление величин объемов туристско-экскурсионных услуг и услуг предприятий гостиничного комплекса Северного Прикамья
2005 |
Туристско-экскурсионные услуги, млн. руб. услуги гостиниц, млн. руб. |
Услуги гостиниц по отношению к туристско-экскурсионным, млн. руб. |
Услуги гостиниц по отношению к туристско-экскурсионным, % |
66,5 |
39,5 |
59,4 | |
2006 |
73,9 |
58,8 |
79,6 |
2007 |
87,2 |
85,3 |
97,8 |
2008 |
96,0 |
99,0 |
103,1 |
Похожие статьи
-
Заключение - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска
В результате проделанной работы нами: проведен анализ литературы по теме исследования; определена сущность гостиничного сервиса; выявлены направления...
-
Структурные изменения на рынке туристических средств размещения, стагнация производства в гостиничном хозяйстве на протяжении многих лет обусловили...
-
Администрация Соликамска считает, что городу как развивающемуся туристическому центру надо увеличить количество гостиничных мест, как минимум, вдвое. Это...
-
Введение - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска
В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период гостиничный сервис является одной из динамичных отраслей экономики. Высокие темпы...
-
В настоящий момент можно выделить четыре основных направления, по которым (при неизбежных конфликтах интересов) развивается гостиничный сервис в Северном...
-
В производстве и потреблении гостиничных услуг важнейшую роль играют вопросы качества. Без качественного обслуживания гостиничное предприятие не способно...
-
При присвоении гостинице определенной категории наряду с прочими требованиями учитываются [8, c. 34]: Номенклатура и качество услуг; Уровень...
-
Общая характеристика и состав ОАО "Хабаровск" ОАО "Хабаровск" было создано путем преобразования в открытое акционерное общество ранее имеющего статус...
-
1. Деятельность по предоставлению гостиничных услуг и оказанию других туристических услуг может осуществляться как юридическими, так и физическими лицами...
-
История возникновения гостиниц Невозможно установить точную дату возникновения первых гостиниц. История данной индустрии уходит своими корнями в глубину...
-
Рекомендации по совершенствованию процесса анализа качества гостиничных услуг ОАО "Хабаровск" Основываясь на определении уровня потребительской...
-
В существенном упадке находится внутренний туризм. Отсутствует четкий механизм привлечения внутренних и внешних инвестиций в развитие туризма, система...
-
Заключение - Современные тенденции развития индустрии гостеприимства
Гостиничное хозяйство, являясь неотъемлемым элементом индустрии туризма, способствует выполнению основных функций туризма и создает предпосылки для их...
-
Современное состояние международного туризма в России Согласно последним данным Барометра международного туризма Всемирной туристской организации ЮНВТО,...
-
Место гостиничного бизнеса в индустрии туризма Туризм оказывает огромное стимулирующее воздействие на развитие таких ключевых отраслей экономики как...
-
Многое из того, что воспринимается в гостиничном обслуживании как истина, получено методом проб и ошибок, через учебные программы или изучение чужого...
-
Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице В управлении качеством обслуживания в гостиничных предприятиях особое место...
-
Анализ уровня сервиса авиаперелетов проводим по следующим параметрам: - Состояние авиапарка; - Маршрутная сеть; - Частота рейсов; - Безопасность полетов;...
-
Индексация степени удовлетворенности потребителя позволяет количественно оценить вклад различных составляющих качества (компонентов дерева) в общее...
-
Характеристика потребителя рынка потребителя гостиничных услуг г. Владивостока Гостиницы Владивостока потребителя придерживаются мировых стандартов в...
-
На потребителя текущий момент многие изделий фирмы, занимающиеся общественным питанием, начали привлекать большое изделий число услуг инвесторов из...
-
Заключение - Анализ качества гостиничных услуг
В ходе выполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи, поставленные во введении. В заключении сделаем несколько общих выводов по...
-
Организация питания в гостиницах Важный ингредиент в обслуживании туристов - услуги ресторанного хозяйства. Предприятия ресторанного хозяйства...
-
История развития гостиничного сервиса в стран Европы Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, различных тавернах и постоялых дворах, в...
-
У гостиницы "Жемчужина" есть свой сайт, на потребителя котором в разделе изделий "форум" есть много услуг информации об отношении потребителей к услугам...
-
Введение - Анализ качества гостиничных услуг
Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов формирования...
-
Заключение, Список использованной литературы - Правила предоставления гостиничных услуг РФ
Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается...
-
Инновационные тенденции развития предприятий гостиничного бизнеса Гостиничный бизнес - одна из самых быстро и успешно развивающихся сфер в мире, и в...
-
Дальнейшее развитие туристского рынка все больше будет определяться новейшими информационными технологиями. Наблюдается и другая тенденция - рост средств...
-
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ - Технология работы швейцаров в гостинице
Индустрия гостеприимства - бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, пищей, а так же на организацию их досуга. Индустрия гостеприимства...
-
Сегодня информационные технологии в индустрии гостеприимства применяются повсеместно. В настоящее время на предприятиях индустрии гостеприимства широко...
-
Анализ направлений развития внутреннего туризма в России
В статье рассматриваются проблемы развития внутреннего туризма в России. В целях организации эффективной системы управления туристической отраслью...
-
Понятие качества туристических услуг и значение его повышения на современном этапе Факторами, сдерживающими развитие въездного туризма в Россию,...
-
Современные требования к качеству услуг гостиничных предприятий Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или...
-
Основными видами деятельности ООО "Гостиница "АКРОН" являются: - гостиничные услуги и бытовое обслуживание населения; - сдача в аренду помещений и...
-
Краткая характеристика ООО "Чемал-Тур" ООО "Чемал-Тур" основана в 2002 году как семейное турпредприятие и является туроператором внутреннего туризма. С...
-
Можно выделить факторы, определяющие конкурентоспособность следующие: Во-первых, расположение гостиниц. Это во многом определяет уровень гостиничного...
-
Перспективы развития гостиничного сервиса Иркутской области - Гостиничный сервис в Иркутской области
По сообщениям руководителя областного агентства по туризму Ирины Рютиной в ближайшие 20 лет в Иркутской области необходимо построить 48 гостиниц и 510...
-
История зарождения и развития гостиничного хозяйства Первые гостиницы (караван-сараи), как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей,...
-
Требования, предъявляемые к качеству гостиничных услуг - Идеальная гостиница
Эффективность функционирования любой гостиницы тесно связана с качеством предоставления гостиничных услуг. В гостинице качественное обслуживание должно...
Направления развития гостиничного сервиса в Северном Прикамье, Состояние гостиничного сервиса в Северном Прикамье - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска