Направления развития гостиничного сервиса в Северном Прикамье, Состояние гостиничного сервиса в Северном Прикамье - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска

Состояние гостиничного сервиса в Северном Прикамье

Гостиничный бизнес Северного Прикамья пока способен развиваться только в плоскости делового туризма. Несмотря на прогнозируемый бум, Северному Прикамью по-прежнему не хватает и гостиниц международного уровня, и дешевых мотелей. По всей видимости, в ближайшее время зоны ответственности в региональном гостиничном бизнесе будут поделены следующим образом: Международные гиганты обеспечат Северному Прикамью качественный рывок, региональные операторы будут подпитывать относительно недорогой уровень, а предприниматели средней руки смогут взяться за развитие перспективного сегмента дешевых гостиниц.

Если внешняя благоустроенность Северного Прикамья -- это лицо региона, то развитие гостиничного бизнеса -- это его сердце. То, насколько гостеприимно будет встречен приезжий, скажет о гостеприимстве региона в целом. До сего момента уровень развития гостиничного бизнеса в Северном Прикамье остается невысоким. Ожидания прихода Международных операторов слегка оживили рынок, однако, так и не дождавшись конкурентов, он снова впал в легкий, но, думается, временный паралич. Переводя дух перед марш-броском, менеджеры гостиниц сетуют на собственное, "совершенно разрозненное" существование, лучше всего характеризуемое сочетанием "разброд и шатание". Тормозит развитие сферы гостиничного бизнеса в Северном Прикамье несколько факторов.

1. Отсутствие конкуренции.

При все еще невысоком и не соответствующем Европейским стандартам уровне сервиса, цены на гостиничные услуги в Северном Прикамье могут быть равными или даже превышать европейские. До недавнего времени большая часть гостиниц работала с целью получения максимальных прибылей и не заботилась о качестве оказания услуг -- в контексте отсутствия альтернативы такая установка срабатывала безотказно [4, c. 76].

2. Несовершенство законодательства, отсутствие систематизации.

На сегодня ни одна структура городской или областной администрации не отслеживает деятельность гостиниц. Сведения об их работе нигде не аккумулируются, и менеджеры вынуждены довольствоваться собственными исследованиями, которые далеко не всегда соответствуют истине и часто имеют серьезные расхождения со среднероссийскими показателями.

В определенной степени тормозит развитие рынка несовершенство законодательства (закона об оказании гостиничных услуг не существует и вовсе, а правила оказания услуг нередко абсурдны -- например, если гость въезжает в полночь, то гостиница не вправе требовать с него денег за пользование услугами с 00:00 часов до расчетного периода -- то есть полудня) и отсутствие толкового закона "О туризме в Пермской области". Гостиницы Северного Прикамья уже прошли несколько этапов развития. Советские времена с их коллективными командировками, путевками выходного дня, выездами в музеи и на выставки всем корпоративным "скопом", с их уровнем обслуживания, отвечавшим запросам того "делового" сообщества, ушли в прошлое.

Развитие рыночной конкуренции вывело гостиничный бизнес на качественно новый этап развития. Однако на этом этапе бизнес концентрировался в основном в столице (Госкомстат оценивал оборот рынка гостиничных услуг в 1,2 млрд рублей, 70% этих денег приходились на Москву и Санкт-Петербург). Августовский кризис ввел свои коррективы в подход к этому бизнесу. Многие гостиницы просто обанкротились, иные были переориентированы. Полипрофильность и размещение в здании гостиницы точек общепита, салонов красоты, саун, тренажерных залов, офисов позволили сгладить риски, существующие при функционировании гостиницы в отдельно взятом здании. Так в свое время поступили многие гостиницы Северного Прикамья.

Сейчас стабилизация экономики возвращает все на круги своя. Анализ ситуации позволил понять, что, во-первых, потребность в гостиничных услугах есть, а во-вторых, оказание профильной услуги -- сдачи номера -- приносит дохода приблизительно на 70% больше, нежели аренда той же площади. Развитие международных связей обусловило дальнейшее повышение качества гостиничного сервиса.

Сейчас Северное Прикамье делает шаг в сторону третьего этапа развития гостиничного бизнеса -- вовлечения в активную деятельность международного экономического сообщества. Это может означать как отмирание наиболее дешевого, но некачественного сегмента, так и, наоборот, повышение его востребованности.

Наиболее конкурентоспособными в современных условиях в Северном Прикамье оказываются гостиничные комплексы и Гостиничные сети с развитой инфраструктурой, широким спектром дополнительных услуг и массой "непрофильных", но сопутствующих продвижению бизнеса идей.

В Северном Прикамье единственная развитая региональная сеть на сегодня есть у ОАО "Пермтурист". В его ведении находятся две Пермские гостиницы ("Урал", "Алмаз Урала"), три гостиницы, расположенные в области ("Сталагмит" -- г. Кунгур, "Волна" -- г. Чайковский, "Северный Урал" -- г. Чердынь), сеть баров и ресторанов (ресторан "Строгановская вотчина", бары "Хорошее настроение", "Фаворит", "Лобби-бар", кафе "Максим"). "Пермтурист" действует как управляющая компания, а каждое предприятие, входящее в корпорацию, -- как самостоятельный хозяйствующий субъект.

Впрочем, по мнению некоторых специалистов, развитие сети в преддверии ужесточения конкуренции пока нецелесообразно, силы и средства необходимо направлять в иные виды деятельности. Единственный способ противостояния появляющимся на рынке конкурентам -- организация своего подхода к ведению бизнеса. Эксперты считают, что самый лучший вариант -- пересмотреть структуру доходов в пользу дополнительных услуг (Интернет, проведение конференций, организация экскурсий и т. д.). В мировой практике они занимают около 60% в структуре дохода гостиниц, а, например, по Уралу в среднем -- около 20%. Или -- оказание оздоровительных услуг: западным гостиницам они приносят от 20 до 30% доходов, а на Северном Прикамье эта цифра значительно меньше -- по оценкам экспертов, нередко она не превышает и половины процента.

Причем такая структура доходов характерна в основном для региональных гостиниц, которые не возводят организацию подобных вещей в ранг системных элементов. По большому счету, так же региональные гостиницы относятся и к сертификации -- по мнению менеджеров, мероприятию затратному и малоэффективному. Сейчас управляющие предприятий гостеприимства переосмысливают подходы к бизнесу: так, гостиница "Турист" планирует к лету открыть на базе своего учреждения культурно-развлекательный центр с бильярдом, караоке, сауной, турецкой баней, бассейном.

Северное Прикамье -- регион так называемого делового туризма. Отсюда (а также от эластичного характера спроса на этом рынке) -- ярко выраженная зависимость от сезонного (лето, новогодние и майские праздники -- периоды, провальные для всех гостиниц), временного (гостиницы наполнены с понедельника по четверг, но пустуют в пятницу, субботу и воскресенье) и событийного (на наполняемость гостиниц очень сильно влияет проведение в Северном Прикамье крупных мероприятий) факторов.

В этой связи проблема приобретает комплексный характер. Туристические фирмы занимаются, в основном, выездным туризмом и, из-за высокого уровня налогов и отсутствия льгот по кредитам, не заинтересованы в развитии регионального туризма и организации местных маршрутов. Туризму -- индустрии международного масштаба, которая по доходам занимает в мире третье место после нефтедобывающей промышленности и автомобилестроения, -- в Северном Прикамье уделяется крайне мало внимания. В программе экономического развития Прикамья под туризм отведено лишь несколько скудных строк.

Наладить инфраструктуру и достаточный уровень сервиса без вмешательства властей (снижение налогового бремени для туристических фирм при организации местных туристических маршрутов, льготы при кредитовании, выделение средств на развитие регионального туризма из бюджета, привлечение инвесторов) пока невозможно. Соответственно, без вмешательства властей невозможен и качественно-количественный скачок в развитии гостиничного бизнеса на уровне региональных операторов: появление новых гостиниц международного уровня потребует координации числа гостиниц в соответствии с новым соотношением спроса и предложения. Это, в любом случае, означает отмирание ряда гостиниц: причем не исключается и тот вариант, что исчезнут не дешевые гостиницы с невысоким уровнем сервиса (за ними как раз и останется не самый обеспеченный и не самый притязательный клиент), а региональные операторы с достаточным уровнем, но отсутствием ощутимых преимуществ перед новыми конкурентами [2, c. 87].

Развитие гостиничного сервиса в Северном Прикамье является опережающим по динамике роста доходов даже на фоне в целом бурно развивающейся отрасли, что наглядно подтверждает сопоставление величин объемов туристско-экскурсионных услуг и услуг предприятий гостиничного комплекса Северного Прикамья на протяжении последних лет (табл. 1).

Таблица 1

Сопоставление величин объемов туристско-экскурсионных услуг и услуг предприятий гостиничного комплекса Северного Прикамья

2005

Туристско-экскурсионные услуги, млн. руб. услуги гостиниц, млн. руб.

Услуги гостиниц по отношению к туристско-экскурсионным, млн. руб.

Услуги гостиниц по отношению к туристско-экскурсионным, %

66,5

39,5

59,4

2006

73,9

58,8

79,6

2007

87,2

85,3

97,8

2008

96,0

99,0

103,1

Похожие статьи




Направления развития гостиничного сервиса в Северном Прикамье, Состояние гостиничного сервиса в Северном Прикамье - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска

Предыдущая | Следующая