Механізм дії, Одиниці активності - Визначення амілолітичної (декстринуючої) активності

Одиниці активності

Активність виражають в каталах. Катал - це каталітична активність, яка здійснює хімічне перетворення 1 моля субстрату за 1 с. Частіше виражають активність в частках каталу (мілікаталах - мл-кат, мікрокаталах - мк-кат.).

Так, якщо активність ферменту становить 2 мк-кат, це значить, що у пробі міститься така кількість ферменту, яка може здійснити перетворення 2 мкмоль субстрату за 1 с.

Число одиниць ферменту, яка припадає на 1 мг білка ферментного препарату, називається Питомою активністю.

Молекулярна активність - це кількість молекул субстрату, яка перетворюється за 1 хв однією молекулою ферменту.

Активність у каталах використовують для порівняння активності різних препаратів одного й того ж ферменту, а для порівняння активності різних ферментів використовують молекулярну активність.

В харчовій промисловості використовують свої одиниці активності, активність називають здатністю: амілолітична здатність (така кількість ферменту, яка каталізує розщеплення 1 г розчинного крохмалю до декстринів, які не забарвлюються йодом за 1 год при 300С), протеолітична активність(кількість ферменту, необхідна для утворення 1 мг амінного азоту з білка за 1 годину) тощо.

Похожие статьи

• Характеристика - Визначення амілолітичної (декстринуючої) активності

  Амілолітичні ферменти об'єднують велику групу ферментів, які здійснюють гідроліз переважно б-(1,4)-Глікозидних зв'язків амілози, амілопектину, глікогену...

• Денатурація ферменту, Визначення амілолітичної (декстринуючої) активності - Вплив температури на активність амілаз

  Температура, при якій фермент має максимальну активність, називається оптимальною температурою ферменту. Інтерес представляють дані про вплив на...

• Визначення амілолітичної (декстринуючої) активності - Вплив температури на амілолітичну активність

  Амілази каналізують гідроліз високомолекулярних полісахаридів крохмалю і глікогену. Найважливішим джерелом амілаз є злакові, які містять їх як у не...

• Вступ - Визначення амілолітичної (декстринуючої) активності

  Виробництво ферментів займає одне з провідних місць у сучасній біотехнології та належить до галузей промисловості, об'єм продукції яких інтенсивно...

• Представлення експериментальних даних формулами без використання МНК, Вибір емпіричної формули. Метод вирівнювання - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Для розрахунків і оптимізації, як правило, замість табличних даних і графіків використовуються формули, що відбивають закономірності табличного або...

• Скалярний добуток векторів. Визначення, властивості, вираження через координати векторів співмножників. Застосування - Основи вищої математики

  Визначення : Скалярний добуток двох векторів і дорівнює добутку модулів цих векторів на косинус кута між ними . (6.1) Таким чином, скалярний добуток двох...

• Лінійна кореляція - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Як правило при кореляційному аналізі досліджуються тільки лінійні зв'язки між величинами, а статистичні критерії свідчать про наявність або відсутність...

• Літературний огляд, Властивості ферментів - Вплив температури на амілолітичну активність

  Властивості ферментів Ферменти - термолабільні сполуки. Це означає, що під дією високих температур вони денатурують. Спочатку при підвищенні температури...

• Визначення шляхів поліпшення діяльності підприємства - Дослідження попиту годинників з метою оптимізації номенклатури на прикладі фірми "Годинникар"

  Для визначення шляхів поліпшення було проведено дослідження інформаційних ланцюгів, згідно визначеної системи роботи підприємства. Рис.3.1 - Розподіл...

• Практична частина до лінійної кореляції між незалежною і залежною величинами, Лінійна кореляція між випадковими фізичними величинами - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Проведемо кореляційний аналіз і встановимо наявність лінійного звязку між експерименальними даними (вихідні дані 1). За допомогою прикладної програми...

• Інтерполяція функцій, Параболічна інтерполяція - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Інтерполяцію можна розглядати як процес визначення для даного аргументу Х , який не потрапляє в таблицю экспериментальних значень, значення функції...

• Практична частина до методів апраксимації - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Розглянемо емпіричну залежність y=a+bx (1). Так як це лінійна функція, то ні яких перетворень не буде і x та y лишаються без будь-яких перетворень...

• Визначення параметрів емпіричної формули - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Як правило, пошук параметрів здійснюється для емпіричної формули, приведеної до лінійного виду. Метод обраних точок Нехай емпірична формула має вид...

• Обгрунтування методу розв'язку задачі визначення оптимального горизонту планування амортизаційної стратегії - Взаємозв'язок між горизонтом планування й витратами на амортизацію для малого підприємства

  В основі моделі (2.2.) - (2.6) лежить рівняння, яке має вигляд: , Зробимо просте перетворення, зробивши заміну: (2.7) І отримаємо рівняння (2.8): (2.8)...

• Розробка експрес-методу визначення каротиноїдів в сировині рослинного походження [8] - Гібридні методи. Газова хромато-мас-спектрометрія

  Дана стаття присвячена розробці експрес-методу ідентифікаціі каротиноїдів в лікарській рослинній сировині з допомогою мас-спектроскопії в поєднанні з...

• Методи визначення ціни опціона - Теоретико-ймовірнісні моделі розрахунку ринкової вартості типів цінних паперів

  Оцінка на момент закінчення терміну дії опціону Припустимо, що нас цікавить вартість опціону "код" (далі просто "опціон") на момент закінчення його дії....

• Визначення закону розподілу випадкової величини - Статистичне моделювання процесу функціонування асинхронного двигуна з вентильним збудженням

  Визначення закону розподілу магнітної проникності в сталі обмотки ротора. У даному розділі ми розглянемо дві випадкові величини. Це магнітна проникність...

• Диференціал, Визначення диференціала. - Основи вищої математики

  Визначення диференціала. Формули й правила диференціювання. Використання диференціала для наближених обчислень. Основні теореми диференціального...

• Деякі допоміжні визначення - Дослідження якнайкращих наближень безперервних періодичних функцій тригонометричними поліномами

  У роботі розглядаються безперервні функції F З періодом 2p і їх наближення тригонометричними поліномами. Через Tn(x) Позначається тригонометричний...

• ПРОЕКТНИЙ РОЗДІЛ, Визначення основних характеристик завдання - Дослідження попиту годинників з метою оптимізації номенклатури на прикладі фірми "Годинникар"

  Визначення основних характеристик завдання Мета розробки системи "Дослідження попиту на годинники з метою оптимізації номенклатури на прикладі фірми...

• Практична частина до лінійно регресійного аналізу - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Розглянемо вихідні дані 1 (табл.(1)) і рекомендовані нам залежності, проведемо регресійний аналіз для всіх рекомендованих залежностей та виявимо яка з...

• Аналіз рівняння регресії - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Дисперсія адекватності моделі характеризує міру відхилення даних, отриманих розрахунком по рівнянню регресії (1.11) від реальних експериментальних...

• Метод найменших квадратів - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Емпірична формула в загальному виді може бути записана так: = F(хi, aj), Де хi - незалежні змінні, aj - коефіцієнти емпіричної залежності. Відповідно до...

• Практична частина до лінійної кореляції між випадковими величинами - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Проведемо дослідження наявності лінійного звязку між двома випадковими фізичними властивостями (вихідні дані 2). За допомогою прикладної програми mnk. lk...

• Практична частина до параболічної інтерполяції - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Використовуючи метод параболічної інтерполяції визначимо необхідну ступінь поліному, його коефіцієнти і значення параметрів у зазначених невузлових...

• Алгоритм визначення вмісту катіонів кальцію при сумісній присутності з магнієм, Алгоритм визначення загального вмісту йонів кальцію та магнію - Питні мінеральні води

  Для аналізу відбираємо проби різних мінеральних вод в об'ємі 100 см3 за допомогою мірної колби. Переносимо в конічну колбу на 250 см3, додаємо 5 см3...

• Визначення катіонів Ca2+ і Mg2+ методом трилонометрії, Засоби вимірювання, Приготування робочого розчину Трилону Б - Питні мінеральні води

  Засоби вимірювання - мірні колби на 50, 100, 250 см3; - терези аналітичні та важки до них; - терези технохімічні та важки до них; - циліндри на 10, 25...

• Методи визначення магнію, Методи розділення - Питні мінеральні води

  Методи розділення Осадження магній - амоній фосфату. Осад MgNH4PO4 - 6H2O утворюється в амоніачному середовищі, у присутності солей амонію. Для того, щоб...

• Література, Додатки - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Вычислительная математика в химии и химической технологии / С. В.Брановицкая, Р. Б.Медведев, Ю. Я.Фиалков. - Киев: Вища школа. Головне изд-во, 1986. -...

• Зворотна інтерполяція, Практична частина до зворотної інтерполяції - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Нехай функція У= f(х) задана таблицею. Задача зворотної інтерполяції полягає в тому, щоб по заданому значенню функції У визначити відповідне значення...

• Введемо поняття "цінність додаткової одиниці", яке визначається як відношення приросту функції цілі до зміни об'єму сировини, і визначимо цінність сировини 1 та 3, Інгредієнт 3 є більш цінним, ніж інгредієнт 1. Інгредієнт 2 - надлишковий - Використання економіко-математичного моделювання у процесі планування економічної діяльності в умовах обмеженості ресурсів

  - Придбання меншої кількості інгредієнту 1: - Придбання меншої кількості інгредієнту 3: Інгредієнт 3 є більш цінним, ніж інгредієнт 1. Інгредієнт 2 -...

• Ферменты и их каталитическая активность характеризуются следующими специфическими свойствами - Гомогенный и гетерогенный катализ

  Высокая каталитическая эффективность. Отличительной особенностью любого фермента является его чрезвычайно высокая каталитическая эффективность. Так,...

• ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ - Аминокислоты и ферменты

  К ферментам применимы три основных критерия, характерных и для неорганических катализаторов. В частности, они остаются неизмененными после реакции, т. е....

• КАТАЛИЗ В БИОХИМИИ - Процесс катализа

  Ферментативный катализ неразрывно связан с жизнедеятельностью организмов растительного и животного мира. Многие жизненно важные химические реакции,...

• Лінійний регресійний аналіз - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Дослідження й оптимізація складних, неорганізованих систем можливі лише за допомогою Рівняння регресії . Проте не завжди експериментальний матеріал дає...

• Метод Лагранжа, Практична частина до метода Лагранжа - Визначення наявності лінійного зв'язку між в'язкістю та теплоємкістю

  Даний метод не є єдиним способом побудови інтерполяційного поліному. Інший підхід, яким часто користуються на практиці, називається методом Лагранжа....

• Визначення лужності води - Питні мінеральні води

  Під загальною лужністю води розуміють суму аніонів OH-, CO32-, HCO3-, що містяться у воді. Одночасно всі аніони існувати не можуть внаслідок протікання...

• Комплексонометричне визначення кальцію та магнію, Комплексонометричний метод визначення загального вмісту йонів кальцію та магнію - Питні мінеральні води

  Комплексонометричне визначення кальцію та магнію грунтується на таких же реакціях, як і визначення твердості води. У сильнолужному середовищі при рН = 12...

• Мішаний добуток векторів. Визначення. Геометричний зміст. Вираження через коефіцієнт. Застосування - Основи вищої математики

  І. Визначення : Мішаним добутком трьох векторів і називається добуток виду, де два перших вектори перемножуються векторно, а їхній добуток множиться...

• Рішення систем лінійних однорідних рівнянь, Векторний добуток векторів. Визначення. Властивості, вираження через координати векторів співмножників. Застосування - Основи вищої математики

  Визначення : Алгебраїчні лінійні рівняння називаються однорідними, якщо в них вільний член дорівнює нулю. Розглянемо таку систему, що має вигляд: (10.1)...

Механізм дії, Одиниці активності - Визначення амілолітичної (декстринуючої) активності

Предыдущая | Следующая