Характеристика и оценка ассортиментной политики ОАО "Малинский маслосырозавод", Краткая характеристика ОАО "Малинский маслосырозавод" - Анализ ассортиментной политики предприятия

Краткая характеристика ОАО "Малинский маслосырозавод"

Основная специализация предприятия на тот момент времени - выработка сычужных сыров и масла сливочного.

В 1953 году поступило от хозяйств Куйбышевской области было переработано 4 150 тонн молока, и выработано 336 тонн сыра и прочей молочной продукции.

В 1955 году расширена сырьевая зона за счет хозяйств соседних областей, что позволило предприятию выйти на полную проектную мощность.

В период 1961-1963 годы была произведена первая реконструкция завода, перевод котельной на сжигание жидкого топлива, построено здание с монтажом холодильного оборудования, расширены складские помещения.

В 1976 году введен в эксплуатацию цельномолочный цех и увеличился выпуск продукции до 18 000 тонн в год.

В 1986 году смонтирована дополнительная маслолиния производительностью 15 тонн в смену.

В 2014 году введен в эксплуатацию автомат по розливу молочной продукции в картонные упаковки "Tetrа-Рack" (ТР/7).

В настоящее время предприятие способно принять в переработку до 600 тонн молока в сутки.

По состоянию на 01.01.2006 г. профилирующее производство - переработка молока. Производство состоит из двух основных цехов:

Цельномолочный цех производственной площадью 34 566 м2;

Консервный цех производственной площадью 3 716 м2.

На сегодняшний день завод выпускает продукцию согласно действующих технологических инструкций в соответствии с требованиями стандартов. По состоянию на 01.01.2006 г. ассортимент предприятия сформирован из следующих наименований товарных групп производимой молочной продукции:

Масло животное;

Сыры жирные крупные;

Сыры плавленые;

Цельномолочная продукция;

Молочная сыворотка;

Молочный сахар;

Альбумин.

Основным видом деятельности комбината является заготовка и переработка молока, при котором производство цельномолочной продукции и сливок занимает 47,6 % от общего объема, масла животного - 16,9 %, иных видов молочной продукции - 0,6 %.

За прошедший год качество продукции проверялось Самарским центром стандартизации и метрологии, а также областным центром гигиены и эпидемиологии. Вся проверяемая продукция соответствовала требованиям стандартов.

Для контроля за качеством сырья, готовой продукции на заводе имеется химическая, бактериологическая и радиологическая лаборатория, которая соответствует требованиям Системы аккредитации поверочных и испытательных лабораторий Республики Беларусь и аккредитирована на техническую компетентность, на что выдан Аттестат аккредитации от 30 декабря 2002 года органом по аккредитации лабораторий.

Для улучшения качества выпускаемой продукции на предприятии непрерывно разрабатываются соответствующие мероприятия, так же утверждена и действует программа "Качество". В июне 2013 года завод получил сертификат системы менеджмента качества ИСО 9001-2001 производства масла животного.

В 4 квартале 2014 года предприятие приступило к работам по внедрению системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек.

Качество готовой продукции зависит от качества поступающего сырья. За 2005 год на комбинат поступило:

Молоко высшим сортом - 41,1 %;

Молоко первым сортом - 53,2 %;

Молоко вторым сортом - 5,4 %;

Молоко несортовое - 0,3 %;

Охлажденное - 51,3 %.

На сегодняшний день ОАО "Малинский маслосырозавод" оказывает помощь хозяйствам в обеспечении моющими средствами, фильтрующими материалами, химическими реактивами. Решается вопрос о покупке хозяйствам холодильного оборудования.

Похожие статьи




Характеристика и оценка ассортиментной политики ОАО "Малинский маслосырозавод", Краткая характеристика ОАО "Малинский маслосырозавод" - Анализ ассортиментной политики предприятия

Предыдущая | Следующая