Анализ ассортиментной политики ОАО "Малинский маслосырозавод" - Анализ ассортиментной политики предприятия

На сегодняшний день переработку молока в осуществляют достаточно большое количество молокоперерабатывающих предприятий, на которые приходится 90 % всего перерабатываемого молока. Как итог в Самарской области в 2011 году достигнут самый высокий рост валового производства молока за последние 9 лет. По сравнению с 2010 годом его объемы увеличились на 18 % и составили 3,6 млн. тонн молока.

По оценкам экспертов, Самарская область стала производить в два раза больше молока, чем может потребить внутренний рынок. Поэтому перед всеми предприятиями-переработчиками молока сегодня стоит задача наращивания экспорта

Основной экспортный рынок для отечественных предприятий - российский. На этот рынок свою продукцию поставляют 67 предприятний молочной отрасли. Из рис. 1 видно, что экспорт молочных продуктов в 2005 году составил 246 млн USD. Рост по сравнению с 2004 годом составил 118%

Рис. 1. Динамика экспорта молочных продуктов из Республики Беларусь в 2000-2005 гг.

Рассматривая будущее молочной отрасли России, следует понимать, что одним из перспективных направлений ее развития может быть экспортная ориентация, и для этого есть объективные предпосылки, связанные с развитой производственной базой и товарно-сырьевой конъюнктурой.

Из цельномолочной продукции на предприятии производятся молоко 2,5 % и 3,5 %-ой жирности, кефир 2, 5% и 3,5 %-ой жирности, сметана 20 % и 25 %-ой жирности, творог нежирный 5 %, 9 и 18%-ой жирности.

Стандартно по ассортименту масло животное выпускается следующих наименований: бутербродное, любительское и крестьянское.

Ассортимент выпускаемых сыров включает в себя сыр российский 50 %-ой жирности (твердый) и клинковый 30 %-ой жирности (мягкий).

В виду того, что для работы с ассортиментом наиболее существенными с точки зрения маркетинга являются следующие цели: объем сбыта, прибыль и доля рынка, следует проанализировать структуру произведенной продукции по номенклатурным позициям. Такой анализ позволяет показать абсолютное и относительное значение тех или иных товарных групп в процессе формирования величины обозначенных показателей.

Для наглядности представления информации анализ структуры производства по товарным группам изображен на рис 2.:

Рис. 2. Структура производства по различным группам товаров ОАО "Щучинский МСЗ" за 2004-2005 гг.

На втором месте в общей величине товарной продукции находится цельномолочная продукция, доля которой составляет 16,96 %. Удельный вес сыров жирных по данным на конец 2012 г. составил 16,66 %. На оставшиеся группы приходится 3,96 % или 1650,5 тонн в валовом выпуске.

Стоит отметить, что на предприятии практически совпадают объемы производства и реализации продукции. Это говорит о правильной ассортиментной и сбытовой политике ОАО "Малинский маслосырозавод". По мнению экспертов завода, снижение производства цельномолочной продукции говорит о том, что рынок Гродненской области насыщен, и предприятие направляет сырье на более выгодные и доходные продукты, такие как сыр и сухая сыворотка.

Для того, чтобы проанализировать эффективность работы предприятия с ассортиментом, следует рассмотреть количество наименований продукции, реализуемой в течение года, количество вновь реализуемой продукции и рассчитать коэффициенты обновляемости продукции за последние два года.

Коэффициент обновляемости продукции колеблется приблизительно на одном уровне, а значит, каждый год в торговый ассортимент добавляется и извлекается примерно одинаковое количество наименований молочных изделий. Функционируя в условиях жесткой конкуренции со стороны остальных 7 производителей молочной продукции в Гродненской области, ОАО "Малинский маслосырозавод" в свою очередь стремиться сформировать наиболее эффективную структуру ассортимента как добавляя новые виды молочных изделий, так и изымая старые.

Планируемый к производству сывороточно-белковый концентрат будет в 2013 году на 100 % реализовываться на внутреннем рынке. Начиная с 2008 года, 10-15 % сывороточно-белкового концентрата будет реализовываться на экспорт.

Для увеличения экспорта новой продукции ОАО "Малинский маслосырозавод" в страны ближнего и дальнего зарубежья, специалисты предприятия разработали ряд маркетинговых условий:

Содержание в концентрате токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов не должны превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 11-63 РБ.

Дифференцированный подход в ценообразовании на новую продукцию: цены устанавливаются индивидуально, на приемлемой для стран-импортеров уровне.

Продукция будет упакована в современную привлекательную и качественную упаковку класса Ecolean.

Маркетинговая политика предприятия

Цели стратегии маркетинга.

На основании проведенного анализа рынков сбыта предприятия представляется возможным определить следующие цели стратегии маркетинга ОАО "Малинский маслосырозавод":

Получение прибыли за счет удовлетворения потребительского спроса населения на молочные продукты.

Расширение ассортимента выпускаемой продукции путем постоянного улучшения технологии и использования современного оборудования и за счет этого увеличение круга потребителей в России.

Увеличение объемов реализации молочных изделий на 140-150 % к 2015 году, что предусмотрено генеральным прогнозом развития завода до 2016 г.

Формирование у потребителя четкого, легко запоминающегося образа своей продукции, ассоциирующегося с качеством и невысокими ценами.

Вывод к концу 2016 года на рынок нового продукта - сывороточно-белкового концентрата.

Позиционирование товаров.

Успешный сбыт продукции ОАО "Малинский маслосырозавод" , а также осуществление экспортных поставок, должно быть обеспечено за счет придания ей следующих потребительских свойств:

Высокое качество продукции, а также широкий ее ассортимент, призванный удовлетворить самые разнообразные запросы потребителей.

Относительно невысокие цены, обеспечивающие конкурентоспособность новой продукции.

Удобная, красочная упаковка, разнообразная расфасовка и дозировка.

Увеличенный срок хранения продукции, что достигается за счет использования современных технологий переработки молока и способов упаковки.

Вышеперечисленные свойства, а также сертификация продукции на соответствие международному стандарту качества серии ISO 9000, позволят продукции завода позиционироваться на рынке на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов.

Сегментирование рынка.

Сегментирование рынка, на котором будет реализовываться продукция ОАО "Щучинский МСЗ", целесообразно провести по географическому признаку.

1. Внутренний рынок Беларуси.

В Беларуси предприятие в настоящее время реализует около 46 % своей продукции.

2 .Внешний рынок.

На данном сегменте реализуется около 54 % (в стоимостном выражении) выпускаемой продукции. Однако в планах предприятия - довести емкость данного сегмента до уровня не ниже 70 % от общего объема реализации.

ОАО "Малинский маслосырозавод" будет работать и в дальнейшем на этих сегментах.

Товарная политика.

Значительная широта товарного ассортимента для ОАО "Малинский маслосырозавод" является одним из обязательных условий успеха на рынке, поскольку, только расширяя ассортимент, можно в полной мере удовлетворять потребительский спрос различных сегментов рынка, привлечь широкий круг потребителей. Исходя из этого, на предприятии постоянно обновляется ассортимент выпускаемой продукции.

Ценовая политика.

В России сохраняется государственное регулирование цен на продовольственные товары.

Коммуникативная политика.

Достижение стоящих перед ОАО "Малинский маслосырозавод" рыночных целей потребовало активизации применения мероприятий комплекса стимулирования. Особенно это важно в настоящее время, когда на белорусском рынке появилось большое количество разнообразной продукции как отечественного, так и российского производства, рекламируемой в СМИ. В связи с этим и ОАО "Малинский маслосырозавод" начиная с 2011 года прибегнул к использованию рекламных средств.

Как показывает практика, наиболее эффективной для завода оказалась прямая реклама, включающая в себя адресную рассылку предприятиям оптовой и розничной торговли - основным потребителям молочной продукции.

Для расширения сбыта молочных продуктов, особенно на насыщенном российском рынке, у предприятия возникла необходимость в торговой марке, способной закрепить в сознании потребителей устойчивый образ продукции, как это делается в настоящее время практически всеми молочными комбинатами РФ. При этом важно отметить, что в последние годы в России все более непопулярными становятся-псевдоиностранные названия и все больше предприятий используют подчеркнуто русские - "Иван Поддубный", "Милая Мила", "Домик в деревне" и так далее.

Для расширения экспортных поставок ОАО "Малинский маслосырозавод" разместил информацию о своей продукции в журнале "Внешняя торговля", на своем сайте в Интернете. Готовится информация о продукции завода для организации сайта предприятий мясомолочной отрасли. В 2015 г. также планируется разместить информацию о продукции в коммерческих бюллетенях (один из лучших для данной отрасли - "Продукты питания" г. Москва).

Важным элементом продвижения данной продукции предприятия на рынке является его постоянное участие в выставках, посвященных отраслевой тематике - Руссарго 2014, Российской агропромышленной выставке, Многоотраслевой выставке-ярмарке "Еврорегион "Неман".

Похожие статьи




Анализ ассортиментной политики ОАО "Малинский маслосырозавод" - Анализ ассортиментной политики предприятия

Предыдущая | Следующая