Сегментирование рынка по группам продуктов - Продвижение хлебобулочных изделий

Рынок хлебобулочных изделий длительного хранения представляет собой совокупность сегментов рынка хлебобулочных изделий с большим сроком годности, таких как хлебцы, хлебные палочки и пр., а также сегментов кондитерского рынка, таких как пряники, печенье и т. п.

В целом целесообразно сегментировать рынок следующим образом: сухари, гренки, хлебцы; печенье, сухарные изделия (сухари, гренки и пр.), бараночные изделия,

Сюда включены группы изделий из хлебобулочного секторов промышленности. Однако существует множество видов и разновидностей изделий на рынке хлебобулочных изделий длительного хранения. Они могут быть классифицированы различным образом, так как много новых подвидов изделий не только уже существует на рынке, но и постоянно появляется.

В исследуемую группу продукции входят так называемые сдобные изделия. По наименованию они могут составлять следующие группы:

    - хлеб и хлебцы сдобные; - булки и булочки сдобные, сдоба; - изделия слоеные, изделия любительские; - изделия мелкоштучные сдобные; - изделия бараночные сдобные (баранки, бублики, сушки, соломка, хлебные палочки); - изделия сухарные сдобные (сухари, хлебцы хрустящие), изделия мучные кулинарные из дрожжевого сдобного и слоеного теста, изделия мучные кондитерские из дрожжевого сдобного теста.

Виды хлебных изделий определяются составом муки, из которой они изготовлены. В настоящее время российская хлебопекарная промышленность выпекает около 600 наименований хлебных, булочных, бараночных, сухарных, диетических и хлебных национальных изделий.

Похожие статьи




Сегментирование рынка по группам продуктов - Продвижение хлебобулочных изделий

Предыдущая | Следующая