Обзор поставщиков продовольствия и материально-технических средств - Организация работы кафе

Поставщик должен оцениваться по следующим количественным и качественным показателям, характеризующим его надежность и экономическую эффективность его деятельности:

1. Способность обеспечить требуемое качество товаров, выход пригодной для целей длительного хранения продукции, количество отходов, количество рекламаций, наличие внедренной системы менеджмента качества (удовлетворяющей ряду требований). 2. Объем производства (способность удовлетворять требования к объемам поставок). 3. Способность удовлетворять требования к срокам поставок, среднее время от поступления заказа до момента его отгрузки. 4. Коэффициент оборачиваемости запасов. 5. Отсутствие задолженностей по поставкам. 6. Продолжительность существования, время работы в качестве поставщика системы. 7. Стоимость ликвидных активов предприятия. 8. Соотношение собственных и заемных средств, объем кредиторской и дебиторской задолженностей. 9. Доля государственного участия. 10. Типы и состояние оборудования. 11. Гибкость производства. 12. Оценка коммерческой успешности производимой продукции. 13. Численность работников, количество вакантных мест, текучесть кадров. 14. Стоимость продукции, добавленная стоимость. 15. Наличие уникальных технологий, ноу-хау, оборудования. 16. Количество основных поставщиков, в том числе незаменимых.

Связь можно оценивать по:

1. Стоимости транспортировки; 2. Времени транспортировки; 3. Надежности (продолжительности сотрудничества).

П/н	Материально-техническое средство	Фирмы поставщиков	Фирмы снабжения	Сроки выполнения заказов
1	Молочная, кондитерская, гастрономическая продукция	Агроторг	Доставка	В течении 1дня
2	Вина, напитки	Аль-Арау	Доставка	В течении 2 дней
3	Овощи, фрукты	ГринФуд	Доставка	В течении 1 дня
4	Кондитерские украшения, кондитерские п/ф	АтрКекс	Доставка	В течении 1 дня
5	Мясо, птица, море продукты	ФрешФуд	Доставка	В течении 1 дня
6	Канцелярия, моющие средства	УпаОк	Доставка	В течении 2 дней
7	Инвентарь, Посуда.	ТоргТехника	Доставка	В течении 6 дней

Похожие статьи

• Аналитический обзор, Назначение, классификация и характеристика отечественных и зарубежных ресторанов кафе - Организация работы кафе

  Назначение, классификация и характеристика отечественных и зарубежных ресторанов кафе Отечественные Кафе характеризуют себя наличием таких признаков, как...

• Организация коммерческой работы с поставщиками сырья и покупателями готовой продукции - Коммерческая деятельность предприятия по закупке сырья и сбыту готовой продукции

  Процессы купли - продажи товаров и товародвижение всегда были предметом пристального внимания Октябрьского производственного филиала Белгородского РАЙПО....

• Направления совершенствования процесса выбора поставщиков в РУП "БПОВЦ" - Процесс выбора поставщиков материальных ресурсов (на примере РУП "БПОВЦ")

  На основании данных, полученных в результате анализа поставщиков предприятия и процесса их выбора, можно предложить следующие мероприятия по...

• Рынок сбыта продукции и услуг - Организация работы кафе

  Целью продвижения кафе является стимулирование спроса со стороны посетителей и создание и поддержание положительного и привлекательного образа заведения....

• Анализ процессов закупочной и сбытовой логистики в ООО "Метеор" - Организация логистической работы в ООО "Метеор"

  Анализ процессов закупочной и сбытовой логистики, начнем с общей характеристики закупочной деятельности. Общая характеристика закупочной деятельности ООО...

• Введение - Организация работы кафе

  В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга....

• Формирование системы обслуживания в кафе - Организация работы кафе

  Конечной целью производственного процесса в кафе является реализация готовой продукции и организация ее потребления. Эти функции определяют процесс...

• Осуществление выбора перевозчиков, поставщиков, в том числе поставщиков святи - Управление логистическими процессами в распределении

  Основная цель логистической системы распределения - доставить товар в нужное место и в нужное время. В отличие от маркетинга, который занимается...

• Сущность и порядок регулирования хозяйственных связей - Изучение организации хозяйственных связей предприятий питания с поставщиками товаров

  Каждое предприятие в процессе коммерческой деятельности вступает в экономические и юридические отношения со своими клиентами, поставщиками и партнерами....

• Введение - Изучение организации хозяйственных связей предприятий питания с поставщиками товаров

  Актуальность темы исследования определяется необходимостью в настоящее время в условиях рыночной экономики создания и поддержания рациональных и...

• Заявки и заказы на товары - Изучение организации хозяйственных связей предприятий питания с поставщиками товаров

  Одной из традиционных форм хозяйственных связей торговли с производством в условиях плановой экономики была система заявок и заказов, представляемых...

• Теоретические и методические основы управления закупками и распределением, Управление логистическими закупками - Организация логистической работы в ООО "Метеор"

  Закупочный сбытовой распределение торговый Управление логистическими закупками Среди основных составляющих системы снабжения любого предприятия укажем...

• Организация хозяйственных связей в торговле - Изучение организации хозяйственных связей предприятий питания с поставщиками товаров

  Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров - экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и...

• Организация коммерческих и технологических процессов, Анализ критериев выбора поставщика - Товароведение потребительских товаров

  Анализ критериев выбора поставщика Для поставки продукции предприятие тщательно отбирает поставщиков. Поставщики выбираются по следующим характеристикам:...

• Особенности организации производственного процесса кафе - Организация работы кафе

  Основой успешной работы предприятия является бесперебойное и регулярное снабжение сырьем, продуктами, товарами и т. д. Требования к организации...

• Договорная работа - Особенности коммерческой деятельности торгового предприятия на примере супермаркета "Бахетле"

  Товарный торговый логистический органолептический Порядок и сроки заключения договоров ООО "Бахетле-1": - При заключении Договора Поставщик обязан...

• Анализ эффективности использования рекламных средств - Организация рекламной кампании на предприятие и оценка ее эффективности

  В анализе использования рекламных средств компании "Red bull GmbH" следует обратить внимание на основное направление предприятия, а именно, производство...

• Организация производства магазина-кулинарии - Организация работы магазина-кулинарии

  Основные требования, предъявляемые к организации производства: достижение непрерывности процессов, пропорциональности всех звеньев и ритмичности выпуска...

• ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА АПТЕЧНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ АПТЕЧНЫМ АССОРТИМЕНТОМ, Товар в системе маркетинга и направления товарной политики - Анализ ассортимента седативных лекарственных средств растительного происхождения аптеки

  Товар в системе маркетинга и направления товарной политики Товар - понятие сложное, его можно рассматривать с нескольких позиций в зависимости от того, в...

• Разработка мероприятий по совершенствованию Закупочной и сбытовой деятельности в ООО "Метеор", Рекомендации по совершенствованию закупочной деятельности - Организация логистической работы в ООО "Метеор"

  Рекомендации по совершенствованию закупочной деятельности Для совершенствование управления логистическими закупками рекомендуется оптимизировать...

• Организация работы интернет магазина и ее правовое регулирование, Этапы организации деятельности и основные процессы - Организация и развитие Интернет-магазинов в розничной торговле

  Этапы организации деятельности и основные процессы Организация деятельности Интернет-магазина по сути своей не многим отличается от организации...

• Организация работы персонала - Маркетинговые исследования

  Работа с персоналом -- наиболее важная часть процесса реализации исследования, поскольку достоверность собранных данных во многом зависит от точности и...

• Организация деятельности по качеству, Приемка товаров - Товароведение потребительских товаров

  Приемка товаров Приемка товаров по количеству и качеству является одной их важных составных частей складского технологического процесса. Она...

• Реестр с историей поставщика, отображающий все закупки, Заключение - Закупочная логистика

  Основным документом, регулирующим взаимоотношения по закупкам и поставкам материальных ресурсов, является договор поставки. Он представляет собой...

• От системы контроля к системе технического обслуживания - Всегда ли нужен контроль качества продукции у поставщика

  Что выгоднее - сплошной контроль на предприятии или замена дефектных изделий, обнаруженных потребителями? Перекладывание контроля на потребителей влечет...

• Принципы закупки и поставки товаров, их организация - Организация закупки и поставки товаров для сети розничных магазинов ООО "Луч"

  Правильно организованная закупочная работа способствует удовлетворению потребительского спроса, позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска,...

• Прямые договорные связи торговых предприятий с производителями товаров и их эффективность - Изучение организации хозяйственных связей предприятий питания с поставщиками товаров

  Под прямыми договорными связями подразумеваются непосредственные договорные взаимоотношения между изготовителями и покупателями товаров без участия...

• Определение "Магазин-кулинария", Перечень услуг, предоставляемых магазином-кулинарией - Организация работы магазина-кулинарии

  Согласно "ГОСТ Р 50762-2007. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания"...

• Заключение - Процесс выбора поставщиков материальных ресурсов (на примере РУП "БПОВЦ")

  В современных условиях каждая организация должна осознать стратегическую роль решения задачи выбора поставщика в повышении ее конкурентоспособности и...

• Роль оптовых предприятий в организации хозяйственных связей и поставках товаров - Изучение организации хозяйственных связей предприятий питания с поставщиками товаров

  Мировой опыт и отечественная практика показывают, что функционирование эффективных хозяйственных связей между поставщиками и покупателями товаров...

• Структура производства магазина-кулинарии, Характеристика цехов магазина-кулинарии - Организация работы магазина-кулинарии

  Под организационной структурой предприятия понимаются состав, соподчиненность, взаимодействие и распределение работ по подразделениям и органам...

• Определение пропускной способности поста в автомобилях, Определение пропускной способности поста в тоннах, Определение суммарной пропускной способности пункта погрузки, в автомобилях, Определение суммарной пропускной способности пункта погрузки, в тоннах, Определение интервалов движения автомобилей в минутах, Определение числа постов на пункте разгрузки необходимых для переработки груза, Определение числа автомобилей одновременно находящихся под разрузкой и необходимых для бесперебойной работы пункта, Определение длины фронта разгрузки при, Определение пропускной способности пункта разгрузки имеющего несколько постов, в автомобилях, Определение пропускной способности пункта разгрузки имеющего несколько постов, в тоннах, Определение ритма работы пункта погрузки в минутах - Организация и планирование погрузо-разгрузочных работ на автомобильном транспорте

  МА=1/(tт- qн- гс- зн), авт/час Tт - время погрузки одной тонны груза, час. Tт= tп/ qн- гс=0,29/8,4-0,546=0,063 часа. МА=1/(0,063-8,4-0,546-1)=3,5 авт/час...

• Анализ конкурентной среды - Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия

  Под конкурентами компании понимается следующее. Конкуренты - альтернативные товары, услуги, взаимоотношения, способные удовлетворить нужды и потребности...

• Определение общих суммарных затрат за расчетный период - Организация и планирование погрузо-разгрузочных работ на автомобильном транспорте

  Т Зt.=?Зi - ai, руб. t=tн Зt - затраты на i-ом шаге расчета. Аt - коэффициент дисконтирования. Аt=1/(1+Е)t Е - норма дисконта, принимается равной...

• Определение дневной производительности ЭП-1616 на пункте погрузки, Определение числа погрузчиков ЭП-1616, Определение времени простоя автомобиля на пункте погрузки электропогрузчиком ЭП-1616 - Организация и планирование погрузо-разгрузочных работ на автомобильном транспорте

  Wдн=Wэ-Тм т/день; Тм - время работы механизма; Wэ - часовая производительность; Wдн =14,78 -8=118,2 т/день. Определение дневной производительности...

• Методы планирования закупок - Методы закупок ресурсов

  При планировании закупок необходимо определить: - какие материалы требуются; количество требуемых материалов; - время, когда они понадобятся; -...

• Оптимизация ресурсов организаций в области управления материальными и нематериальными потоками, Разбор и классификация ресурсов организации, а также методы их оптимизации - Управление логистическими процессами в распределении

  Разбор и классификация ресурсов организации, а также методы их оптимизации Различают материальные, финансовые, трудовые, энергетические ресурсы, ресурсы...

• Технология работы гостиницы - Основные проблемы развития малых гостиниц на примере гостиничного предприятия ОАО "Уют"

  В этом подразделе рассмотрена модель исполнительного органа и коммуникационных систем, которые связывают все подразделения предприятия ОАО "Уют" в единый...

• Анализ политики управления товарными запасами: контроль обеспеченности запасами, организация их нормирования и планирования - Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятии оптовой торговли ООО "Гидроком"

  Проведем анализ статей запасов организации в 2013-2015гг. Таблица 2.8 - Состав запасов ООО "Гидроком" в 2013-2015 гг., тыс. руб. Наименование показателя...

• Исследование поставщиков. Анализ каналов распределения продукции - Особенность логистических процессов предприятия

  Выбор поставщика предполагает анализ альтернативных вариантов на основе выработки основных показателей оценки деятельности поставщика. Требования к...

Обзор поставщиков продовольствия и материально-технических средств - Организация работы кафе

Предыдущая | Следующая