Классификация и новые направления в ассортименте сахарного печенья - Оценка качества продовольственных товаров

Классификацию сахарного печенья можно разделить на высший, первый и второй сорта. Также можно классифицировать как по вкусовому признаку, так и по форменному. На сегодняшний день ассортимент сахарного печенья заметно вырос, обуславливается это все высокой конкуренцией и достижений научно - технологического прогресса.

В связи с этим на рынке сахарного печенья появляются виды различные по форме, размеру, весу, вкусу, цвету и запаху. К новым направлениям можно отнести печенье, которое имеет нестандартные формы и соответствует своему названию, например:

Печенье "Сокурская Фантазия".

Состав: Мука пшеничная высшего сорта, маргарин, сахарная пудра, инвертный сироп, яичный порошок, молоко цельное сухое, сода пищевая, соль йодированная пищевая, углеаммонийная соль, ароматизатор "Ваниль" идентичный натуральному. 100 грамм продукта содержат:

- Белков - 7,5 гр. - Жиров - 16,5 гр. - Углеводов - 65,1 гр.

Энергетическая ценность - 439 кКал.

Срок годности - 3 месяца.

Форма выпуска: весовое - упаковка 0,4 кг. ГОСТ: 24901 - 89.

Печенье "Сокурское сахарное"

Состав: Мука пшеничная первого сорта, пудра сахарная, маргарин,

Крахмал кукурузный, инвертный сироп, молоко сгущенное с сахаром, яичный порошок, сода питьевая, соль, ароматизатор, аммоний углекислый, вода.

Энергетическая ценность - 459 кКал.

Срок годности - три месяца.

Форма выпуска: весовое - упаковка 0,4 кг.

ГОСТ: 20901 - 89.

Похожие статьи

• Пищевая ценность и химический состав печенья - Оценка качества продовольственных товаров

  Рассмотрим химический состав и пищевую ценность готового продукта. Так как сахарное печенье, формированное на штампующих и ротационных машинах может...

• Технология или Процессы производства - Оценка качества продовольственных товаров

  Сахарное печенье - мучное изделие, вырабатываемое из пластичного теста с большим содержанием сахара и жира. Технологический процесс производства...

• Факторы, формирующие качество сахарного печенья - Оценка качества продовольственных товаров

  В производстве сахарного печенья используется различное сырье для формирования определенной структуры изделия, привлекательного внешнего вида с приятным...

• ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ (НА ПРИМЕРЕ ПЕЧЕНЬЯ), Общий обзор - Оценка качества продовольственных товаров

  Общий обзор Кондитерские изделия - это элемент ежедневной продуктовой корзины среднего российского покупателя. В ряду других первоочередных покупок в...

• Сырье - Оценка качества продовольственных товаров

  Основным сырьем для производства сахарного печенья является мука, сахар, жир (растительный, кондитерский или маргарин), соли - разрыхлители. Как...

• Классификация и характеристика ассортимента мучных кондитерских изделий - Анализ ассортимента, потребительских свойств, оценка качества мучных кондитерских изделий (на примере ЗАО "Тандер" магазин "Магнит")

  Ассортимент кондитерских изделий весьма разнообразный и насчитывает более 10 000 наименований. Мучные кондитерские изделия занимают второе место по...

• Характеристика ассортимента и классификация молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Молочные консервы -- это продукты из натурального молока или молока с пищевыми наполнителями, свойства которых в результате обработки (стерилизация,...

• Градация качества товаров и классификация дефектов - Оценка качества продовольственных товаров

  Градация , класс, сорт - категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое...

• Классификация и ассортимент - Качество и конкурентоспособность сухарных изделий разных производителей, реализуемых гипермаркетом "Окей"

  Продукция - это вещественный результат хозяйственной деятельности или процесса. Пищевая продукция классифицирована на 11 групп однородной продукции,...

• Сравнительная оценка потребительских свойств и показателей качества швейных товаров, реализуемых в магазине "Головные уборы" ИП Суторма С. В. - Анализ структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. "Головные уборы"

  Шкала оценки качества головных уборов представлена в таблице 18. Таблица 18 - шкала оценки качества головных уборов Уровень качества Описание 5,0 - 4,1...

• Разработка и оценка стратегии управления ассортиментом и качеством товаров ЗАО "Тандер" - Разработка стратегии маркетинга фирмы ЗАО "Тандер"

  Разработка программы управления ассортиментом, по сути своей, это действующий товарный ассортимент предприятия, но корреляционный и доработанный на...

• ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КЛАССИФИКАЦИИ, ХАРАКТЕРИСТИКИ АССОРТИМЕНТА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ШВЕЙНЫХ ТОВАРОВ, Классификация и характеристика ассортимента швейных товаров - Анализ структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. "Головные уборы"

  Классификация и характеристика ассортимента швейных товаров К швейным товарам относятся предметы одежды, бельевые изделия, головные уборы, спортивное и...

• Классификация и характеристика потребительских свойств кожаной обуви - Ассортимент и оценка качества обувных изделий, реализуемых компанией "Zenden" (г. Астрахань)

  Потребительские свойства обуви, как и других товаров, делят на сложные нескольких уровней и простые (одиночные). К сложным относят свойства социального...

• ПОНЯТИЕ И ЭТАПЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ, Понятие качества и показателей качества товаров - Оценка качества продовольственных товаров

  Понятие качества и показателей качества товаров Качество является одной из основополагающих характеристик товара, оказывающих решающее влияние на...

• Этапы оценки качества товаров - Оценка качества продовольственных товаров

  Уровень качества - это относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с...

• ВВЕДЕНИЕ - Оценка качества продовольственных товаров

  С первых дней жизни, здоровье человека во многом зависит от правильной организации питания. Развитие организма и нормальный рост, возможны лишь в том...

• Законодательная и нормативная база обеспечения качества в Российской Федерации - Оценка качества продовольственных товаров

  В России действует национальная система стандартизации, объединяющая и упорядочивающая работы по стандартизации в масштабе всей страны, на всех уровнях...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Анализ ассортимента, потребительских свойств, оценка качества мучных кондитерских изделий (на примере ЗАО "Тандер" магазин "Магнит")

  Мучные кондитерские изделия включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, сушек, пряников, а также торты, пирожные и...

• Хранение и дефекты мучных кондитерских изделий - Анализ ассортимента, потребительских свойств, оценка качества мучных кондитерских изделий (на примере ЗАО "Тандер" магазин "Магнит")

  Не допускаются в продажу печенье, пряники и вафли деформированные, подгорелые, сыропеклые, с салистым, прогорклым привкусом и запахом, посторонними...

• КЛАССИФИКАЦИЯ, АССОРТИМЕНТ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, История появления и освоение мучных кондитерских изделий людьми - Анализ ассортимента, потребительских свойств, оценка качества мучных кондитерских изделий (на примере ЗАО "Тандер" магазин "Магнит")

  История появления и освоение мучных кондитерских изделий людьми Открытию способа приготовления дрожжевого теста человечество обязано счастливой...

• Особенности оценки качества непродовольственных товаров. Кодирование товаров. Условия хранения и реализации - Классификация и кодирование товаров

  Изучение маркировки, экологических знаков и знаков безопасности. Маркировка -- текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или)...

• Оценка качества и конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО "Акбар" - Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых магазином ООО "Акбар"

  Группой экспертов проведена оценка качества 3-х видов детского туалетного мыла разных производителей на соответствие требованиям ГОСТ 28546-2002 "Мыло...

• Ассортимент и качество товаров на предприятии - Классификация и кодирование товаров

  Краткая характеристика НПА, регулирующих организацию контроля качества товаров. Нормативно-правовое регулирование в области качества продукции...

• Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви - Ассортимент и оценка качества обувных изделий, реализуемых компанией "Zenden" (г. Астрахань)

  Кожаная обувь относится к товарам сложного ассортимента, который отличается большим разнообразием видов, фасонов, размеров, применяемых материалов верха...

• Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества кожаной обуви, Состояние и перспективы развития производства и потребления обувных товаров на общероссийском и региональном рынках - Ассортимент и оценка качества обувных изделий, реализуемых компанией "Zenden" (г. Астрахань)

  Состояние и перспективы развития производства и потребления обувных товаров на общероссийском и региональном рынках В 2014 году мировой обувной рынок...

• Оценка качества и конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО "Акбар" - Формирование ассортимента косметических товаров

  Нами была проведена оценка качества 3-х видов детского туалетного мыла разных производителей на соответствие требованиям ГОСТ 28546-2002 "Мыло туалетное...

• Факторы, сохраняющие качество молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Органолептические свойства молочных консервов зависят от качества используемого сырья, технологических параметров, качества и количества пищевых...

• Сертификация молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Поскольку фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производится как на российских...

• Характеристика показателей качества молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Для фасования сгущенного молока с сахаром используют потребительскую тару (металлические банки для консервов № 7 и 14, алюминиевые тубы) и транспортную...

• Практическая часть, Цели, задачи и объекты исследования, Анализ маркировки сахарного печенья различных производителей на соответствие требованиям стандарта - Анализ маркировки сахарного печенья

  Упаковка маркировка сахарный печенье Цели, задачи и объекты исследования Данная работа проводится с целью установления соответствия маркировки, упаковки...

• Факторы, формирование и качество молочных консервов, Характеристика сырья для производства молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Характеристика сырья для производства молочных консервов Молочные консервы представляют собой продукты, выработанные из молока и пищевых добавок и...

• Трикотажные товары: понятие, требования к качеству; факторы, формирующие ассортимент и потребительские свойства; ассортимент: классификация, характеристика видов; контроль качества - Потребительская ценность товара

  Трикотаж (франц. tricotage, от tricoter - вязать), вязаное полотно или готовое изделие, полученное из одной или многих нитей путем образования петель и...

• Товароведная характеристика молочных консервов, Краткая историческая справка молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Краткая историческая справка молочных консервов Молочные консервы - это продукты из натурального молока или молока с пищевыми наполнителями, свойства...

• Введение - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Молочные консервы представляют собой молочный продукт с увеличенным сроком хранения, полученный путем его стерилизации или консервирования сахаром....

• Оценка конкурентоспособности коньяка - Формирование ассортимента и экспертиза качества коньяка

  Конкурентоспособность товара - способность товаров конкурировать между собой. Конкурентоспособность товара можно оценивать только с теми товарами,...

• Фальсификация мучных кондитерских изделий - Анализ ассортимента, потребительских свойств, оценка качества мучных кондитерских изделий (на примере ЗАО "Тандер" магазин "Магнит")

  Рассмотрим основные способы обмана покупателя при продаже мучных кондитерских изделий. Это, прежде всего: 1. Обман при подсчете стоимости покупки -...

• Результаты оценки качества молочных консервов, реализуемых ОАО "Магнит" - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Для тестирования мы отобрали 4 марки сгущенного молока с сахаром. Вся продукция отечественная, изготовлена в соответствии с ГОСТ 2903-78, без упоминания...

• Анализ структуры торгового ассортимента молочных консервов реализуемых ОАО "Магнит" города Тюмени - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Для достижения целей работы было проведено одномоментное наблюдение и произведен анализ структуры торгового ассортимента. Место проведения магазин...

• Показатели надежности в потреблении, эргономические, эстетические показатели применительно к кондитерским товарам - Анализ потребительских свойств и показателей качества кондитерских товаров города Брянска

  Надежность - свойство продукции выполнять заданные функции, сохраняя во времени значения эксплуатационных показателей. Из определения следует, что...

• Физико-химическая оценка качества - Анализ ассортимента, потребительских свойств, оценка качества мучных кондитерских изделий (на примере ЗАО "Тандер" магазин "Магнит")

  Исследования проводились по четырем физико-химическим показателям: влажность, массовая доля общего сахара, массовая доля жира, намокаемость, приведенные...

Классификация и новые направления в ассортименте сахарного печенья - Оценка качества продовольственных товаров

Предыдущая | Следующая