Ассортиментная политика предприятия - Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО "Хлебторг"
Покупателю предложено 15 видов батона, около 30 наименований булочных и сдобных изделий. Рецептуры сдобных изделий включают в себя различные начинки. Мучные кондитерские изделия производятся в широком ассортименте, их выработка составляет около 1500 кг в сутки. Это торты, пирожные, рулеты, пряники, печенье.
Художественно оформленные высокорецептурные сдобные изделия Корпорации являются отменным угощением, могут употребляться как дополнение к чаю в сочетании с вареньем или джемом.
Рис. 11. Хлебные изделия
Неизменная популярность сдобных продуктов объясняется достаточно просто: привлекательной структурой среза, правильной формой, отменным вкусом, наличием хрустящей корочки и дополнительной сладости, которую обеспечивает сахарная посыпка, неповторимым ароматом одного из компонентов рецептуры -- ванилина. При формировании отдельных видов сдобы поверхность тестовых заготовок отделывается семенами кунжута или маком. Это не только элемент декора, но и яркое вкусовое дополнение. Поверхность многих изделий обрабатывается яичной смазкой, что обуславливает необыкновенно аппетитный вид готового продукта. Начинкой продукции может являться как уваренное сгущенное молоко (одно из самых любимых лакомств), так и варенье, мак, кокосовая стружка, которые придают изделиям неповторимый вкус и незабываемый аромат. Ручная работа хлебопеков-виртуозов придает продукции праздничный вид, превращая ее в неотъемлемый атрибут любого торжества.
Традиционные кексы приготовлены по классическому рецепту из муки высшего сорта. В тесто вводится сочный изюм, который привносит особые нотки во вкусовую палитру готового кондитерского изделия и повышает его питательную ценность. Поверхность кекса щедро посыпается снежно-белой сахарной пудрой, что делает его привлекательным и аппетитным.
Пряничные изделия производятся заварным способом, благодаря чему длительное время остаются свежими и ароматными. Их рецептура предусматривает наличие пшеничной муки, патоки и маргарина. Пряники имеют круглую форму и глазированную поверхность. Отличительной особенностью пряников "Шоколадных" является наличие в составе яиц и какао. Именно какао-порошок окрашивает изделия в приятные бежево-коричневые оттенки, придавая им аппетитный вид.
Благодаря оригинальной рецептуре печенье получается объемным, воздушным и хрустящим.
Аппетитные на вид, рассыпчатые пальчики "Домашние" давно стали одним из самых любимых лакомств отечественных потребителей.
Овсяное печенье изготавливается на основе смеси муки пшеничной и овсяной с добавлением в тесто фруктово-ягодного повидла, корицы и другого кондитерского сырья.
Рис. 12. Сдобные изделия
Торты, изготовленные в кондитерских цехах хлебозаводов Группы, выглядят необыкновенно торжественно и, несомненно, представляют собой настоящий соблазн даже для самых искушенных гурманов. Поверхность тортов декорируется великолепными цветами, фруктами, фигурками животных из крема и т. д., украшается кусочками прозрачного желе, посыпается сладкой бисквитной крошкой либо покрывается шоколадной глазурью. Суть лакомств не уступает их форме: слои разных видов теста пропитываются ароматным молочно-винным либо желейным сиропом, соединяются разнообразными кремами.
Рис. 13. Кондитерские изделия
Следует отметить, что мы совершенствуемся не только морально, регулярно изучая потребительские предпочтения и отслеживая тенденции современности, но и технически: в своем стремлении к европейскому стандарту качества обеспечиваем предприятия современным оборудованием от ведущих производителей мира.
Похожие статьи
-
- К основным факторам, определяющим ассортимент продукции также работают над оптимизацией товарной номенклатуры, обновлением товарного ассортимента; -...
-
Ассортимент товаров - совокупность видов товаров, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными...
-
1. Рассчитать основные показатели ассортимента (широту, полноту, новизну, устойчивость), выработать предложения по оптимизации ассортимента в...
-
Ассортиментная политика - политика, суть которой состоит в определении номенклатуры производимых или реализуемых товаров, продукции с учетом собственных...
-
Торговая политика предприятия предусматривает определенную систему, формы и методы, обеспечивающие реализацию стратегических планов и максимальную...
-
Заключение - Анализ ассортиментной политики предприятия
Итак, рынок - это сложное и многостороннее явление, это та среда, в которой могут быть удовлетворены все нужды потребителей через взаимодействие спроса и...
-
Разработка стратегии маркетинга на предприятиях Успешная деятельность предприятия в переходный период во многом зависит от его умения адаптироваться к...
-
Организационно-экономическая характеристика ООО "Спектр-оптика" Общество с ограниченной ответственностью "Спектр-оптика", учреждено в соответствии с...
-
Технико-экономическая характеристика ООО "Компания "Poligraf". ООО "Компания "Poligraf" основана 28 июня 1994 года. Деятельность предприятия регулируется...
-
Анализ и оценка коммерческой деятельности предприятия В магазине ООО "Три кита" используется метод продажи товаров по образцам, по предварительным...
-
Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований....
-
В результате изучения теоретических основ коммерческой деятельности предприятия можно сделать следующие выводы: - планирование ассортимента является...
-
Организационно-правовой статус предприятия Компания ЗАО "Тандер" была основана в 1994 году в Краснодаре. Бизнес начинался с оптовых продаж небольшого...
-
Анализ маркетинговой деятельности Аптечной сети "36,6" - Ассортиментная политика Аптечной сети
Аптечная сеть "36,6" -- национальный лидер в области розничной торговли товарами для красоты и здоровья. Данная компания предлагает своим покупателям...
-
Вводный инструктаж. Правила ТБ - Анализ деятельности торгового предприятия
В Законодательстве о труде сказано, что одной из основных обязанностей рабочих и служащих является соблюдение требований охраны труда, техники...
-
История компании Развития сети алкомаркетов "Семь пятниц" предусматривает открытие 400 магазинов. Открыты подразделения в городах: Москва,...
-
Введение - Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО "Хлебторг"
Производственная практика - это форма учебных занятий в организациях (предприятиях) разных форм собственности и организационно - правовых форм....
-
Необходимыми условиями достижения самоокупаемости и самофинансирования предприятия в условиях рынка являются ориентация производства на потребителей и...
-
Применим SWOT - анализ для установления основной стратегической цели деятельности торгового предприятия ИП Семенов С. А. ("СладковЪ"). Возможности: 5 -...
-
Понятие, виды и показатели ассортимента предприятия Ассортиментная политика предприятия - система мер стратегического характера, направленная на...
-
Общая характеристика предприятия и его производственно-сбытовой деятельности История СОАО "Коммунарка" началась в начале прошлого века, когда было...
-
Анализ ассортимента продукции предприятия - Политика ассортиментов товара
Начиная производство тротуарных плит, первый вопрос, с которым сталкивается производитель тротуарной плитки - выбор метода производства. Существует два...
-
Г. Иваново Исследование рынка кондитерских изделий г. Иванова ставило своей целью определение его особенностей и потребительского поведения ивановцев и...
-
Таблица 2.2 Виды продукции Выручка от реализации продукции, тыс. руб. Себестоимость реализованной продукции тыс. руб. Прибыль от реализации продукции,...
-
Ассортиментная политика является одним из главных элементов конкурентной стратегии фирмы. Вопрос о расширении или сужении ассортимента производимой или...
-
Анализ финансово-экономической деятельности Аптечной сети "36,6" Аптечная сеть "36.6" стала первой российской компанией, основавшей в Москве фирменную...
-
За последние три года темпы роста розничного товарооборота снижаются: в 2009 году рост товарооборота составил 122,4%, а в 2010 году - 118,5%.Эго...
-
Заключение, Использованная литература - Анализ деятельности торгового предприятия
В процессе прохождения практики я: - научилась применять теоретические знания, полученные в процессе обучения; - ознакомилась с предприятием, его...
-
Кассовые помещения оборудуют вентиляцией и изолируют от шума. Уменьшение числа кассовых окон и потребной для них площади достигается организацией...
-
Организация и управление торгово-сбытовой деятельности - Анализ деятельности торгового предприятия
На современном этапе развития нашего общества высокая квалификация кадров является одним из основных факторов, влияющих на развитие производства....
-
Для разработки ассортиментной стратегии и выработки эффективной ассортиментной политики часто прибегают к объемно-стоимостному анализу, то есть...
-
На сегодняшний день переработку молока в осуществляют достаточно большое количество молокоперерабатывающих предприятий, на которые приходится 90 % всего...
-
Введение - Анализ деятельности торгового предприятия
В соответствии с учебным планом я проходила практику с 23 мая 2016 года по 18 июня 2016 года в обществе с ограниченной ответственностью "МАГ - 6",...
-
Основой торгово-хозяйственной деятельности является не только закупочная работа, но и также деятельность по реализации изготовляемой продукции. Работа по...
-
На фармацевтическом рынке России сегодня имеется примерно 9 тысяч препаратов, однако в ассортименте их насчитывается максимум одна тысяча. Насущная...
-
Анализ ценовой политики предприятия - Маркетинговая деятельность на предприятии
Цена (Price), как важнейший экономический инструмент комплекса маркетинга, оказывает непосредственное воздействие на характер доходности предприятия....
-
Характеристика и анализ финансово-хозяйственной деятельности в Metrocash&;Carry 20 декабря 2008 года, в Твери открыл свои двери магазин METRO...
-
Группа компаний Lauffer в которую входит ООО "Хлебторг" является высокотехнологичной, динамично развивающейся группой торгово-производственных...
-
Краткая характеристика ОАО "Малинский маслосырозавод" Основная специализация предприятия на тот момент времени - выработка сычужных сыров и масла...
-
Анализ финансово-хозяйственной деятельности играет важную роль в повышении экономической эффективности деятельности организации, в ее управлении, в...
Ассортиментная политика предприятия - Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО "Хлебторг"