Підбір і розрахунок обладнання., Розрахунок кількості варочних котлів. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Розрахунок кількості періодично діючого обладнання.
Розрахунок кількості варочних котлів.
Розрахунок потреб заливки в кг/год. проводиться по формулі:
Кг/год.
Де: S - рецептура заливки, в кг/туб;
П - продуктивність лінії, в туб/год.
Розрахунок робочої вмістимості котла проводяться по формулі:
![](/images/image003-1407.png)
кг;
Де: VР - робочий об'єм котла - 0,15 м3;
? - густина маси, яка завантажується в котел, кг/м3.
![](/images/image004-1255.png)
кг/м3;
Де: m - масова частка сухих речовин, %.
Розрахунок масової частки сухих речовин у заливці проводиться по формулі:
![](/images/image005-1206.png)
;
Де: А1, А2, АN - рецептура компонентів, що входять у заливку, кг/туб;
M1, m2, mN - масова частка сухих речовин компонентів.
![](/images/image006-1109.png)
.
Розрахунок циклу роботи варочних котлів проводиться по формулі:
Хв.
Де: ?1 - час загрузки котла, хв.;
- ?2 - час підігріву, хв.; ?3 - час варки, хв.; ?4 - час вигрузки, хв.
Кількість варочних котлів розраховується по формулі:
![](/images/image007-1020.png)
котли;
Де: n - кількість котлів;
N3 - кількість заливки, що поступає на варку, кг/год.
Інтервал часу між загрузками двох апаратів знаходиться по формулі:
![](/images/image008-944.png)
хв.
Графік роботи варочного котла.
Цикл роботи |
Кількість апаратів | |||||
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 | |
Початок загрузки |
810 |
821 |
832 |
843 |
854 |
905 |
Кінець загрузки |
815 |
826 |
837 |
848 |
859 |
910 |
Кінець підігріву |
820 |
831 |
842 |
853 |
904 |
915 |
Кінець варки |
830 |
841 |
852 |
903 |
914 |
925 |
Кінець вигрузки |
835 |
846 |
857 |
908 |
919 |
930 |
Похожие статьи
-
Технологічний розрахунок кількості автоклавів. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Кількість банок, що поміщаються в одну сітку розраховується по формулі: ; Де: dС - діаметр сітки, м; DБ - діаметр банки, м; А - число рядів банок у...
-
Машина для миття КУМ. Потужність двигуна необхідного для приводу визначаємо по формулі: , Де: VМах - максимальна швидкість руху транспортера, м/с; ?...
-
Машина для миття КУМ. Продуктивність уніфікованих мийних машин КУМ і КУВ визначається продуктивністю робочого транспортера: , кг/год.; Де: b - ширина...
-
Висновки - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Доцільність проекту по виробництву "Асорті №6" підтверджується економічними розрахунками, тобто проект окупиться за 2,3 роки. 7. Охорона праці. 1....
-
Розрахунок пасової передачі. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Вихідні дані: Потужність ведучого шківа Р - 7,5 кВт, його число обертів n1 = 2200 об/хв., число оборотів ведомого шківа n = 1452 об/хв., діаметр ведучого...
-
Машина для миття КУМ. Для приводу щіток приймаємо передаточне число ланцюгової передачі іЛ = 3,8, тоді кутова швидкість ведучої зірки: рад/с Приймаємо...
-
Технологічна частина - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Доставка. Овочі на підприємство доставляють у ящиках по ГОСТ 13353-84. Помідори транспортують у ящиках вагою не більше 15кг, огірки і перець - у ящиках...
-
Будова і принцип дії дробарки Д1-7.5 - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Грубе подрібнення харчових продуктів здійснюється машинами, які називаються дробарками. Корпус дробарки, представляє собою коробчату конструкцію на якій...
-
Будова і принцип дії щіткової мийної машини Т1-Кум-ІІІ В щітковій мийній машині Т1-Кум-ІІІ (лист.1) миття здійснюється в ванні 1, з листової сталі і...
-
Розрахунок ланцюгової передачі. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Визначаємо орієнтовно крок ланцюга для роликових і втулкових ланцюгів по формулі: , мм; Де: МР1, М1 - відповідно розрахунковий і номінальний обертові...
-
Вступ, Техніко-економічне обгрунтування - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Розвиток консервної промисловості відіграє важливу роль у вирішенні проблем забезпечення потреб населення продуктами харчування. Особливе значення займає...
-
Підбір технологічного обладнання Для досконалого ведення технологічного процесу виробництва ковбасних виробів необхідно раціонально підібрати...
-
Розрахунок на міцність вала. 1. Визначаємо обертовий момент на валу по формулі: , кгс-см; Де: N - потужність на валу, кВт; N - частота обертання вала,...
-
Загальна кількість відпадків із сировини розраховується за формолою: В = % (4) Де, ПВС -- загальні питомі витрати сировини В = % Таблиця 3...
-
Характеристика м'ясо-рибного цеху Обов'язковими умовами організації роботи м'ясо-рибного цеху є дотримання санітарних вимог і розділення тари, інвентарю,...
-
Розрахунок блюд, реалізовуваних за день, проводиться по формулі: N = N-m (блюд) Де n - загальні кількість блюд, що випускаються підприємством; N -...
-
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЯЖІ Таблиця 1 Характеристика пряжі Номінальна лінійна густина пряжі, текс Сорт Питоме розривне навантаження, г, с/текс Коефіцієнт...
-
Суть енергетичного розрахунку полягає у визначенні кількості електроенергії необхідної для роботи машини і підборі електродвигуна по каталогу. Потужність...
-
Ведуче обладнання - установка для намазування цукеркових мас типу праліне на вафельний лист. Змінна продуктивність лінії розраховується за формулою:...
-
Кількість обладнання для капітального ремонту визначається за формулою: Де КЗо - коефіцієнт загрузки обладнання ФЕф - ефективний фонд часу роботи...
-
Розрахунок виробничої програми кафе - Проект м'ясо-рибного цеху кафе на 80 посадкових місць
Виробнича програма підприємства - це асортимент реалізуючої продукції на кожний день, яка відображається у плані - меню. Кількість відвідувачів за день...
-
Пкр = (11) Де к. р. - норма часу на проведення капітального ремонту. Ч0 - змінність роботи обладнання Кк - кількість ремонтів за ремонтний цикл Т-...
-
Режим роботи цеху визначається технологією виробництва продукту, напівфабрикатів, забезпеченістю трудовими ресурсами, а також ступенем шкідливості умов...
-
Безпека гігієни праці і виробничого середовища Виробництво харчових продуктів повинно проводитись в умовах підвищених вимог, що здійснюються у...
-
Розрахунок виконуємо за нормативним методом. За даними розрахунку камерних топок [8] та нормативних значень присосів повітря в газоходах [8] вибираємо...
-
1. Момент на швидкохідному валу: Н-м; Н-м. При даному моменті рекомендується переріз паса з розмірами: b = 19мм; h = 13,5мм; А1 = 230 мм2. 2....
-
До складу даної машини входять слідуючі основні вузли: Станина 1; привід 2; механізм вмикання 3; фрикційна муфта 4; загородження 5, 8, 12; механізм...
-
В результаті тривалої експлуатації валкових млинів з'являються дефекти, які порушують правильний розмел продукту. Найбільш характерні наступні дефекти....
-
За даними табл. Д.4.1 [1], враховуючи розміри заготовки, зокрема діаметр та довжину, вибираємо токарний верстат, який може забезпечити оброблення...
-
Для підвищення ефективності вилучення частинок ендосперму від оболонок сходових фракцій драних систем при переробці пшениці в сортове борошно...
-
Рисунок 2.1- Комбайн "УРАЛ-20р", вид збоку. Для руйнування солі нами був вибраний комбайн типу "УРАЛ-20Р" представлений на рисунках 2.1-2.2 Рисунок 2.2 -...
-
Конструктивні характеристики перегрівача представлені в таблиці 1.5 Таблиця 1.5 - Конструктивні характеристики ширмового пароперегрівача Розраховувана...
-
Конструктивні характеристики повітрепідігрівача: Таблиця 1.13 - Конструктивні характеристики повітрепідігрівача Розраховувана величина Позначення...
-
Конструктивні характеристики водяного економайзера представлені в таблиці 1.11: Таблиця 1.11 - Конструктивні характеристики водяного економайзера...
-
Диаметр шнека рассчитывают из условий обеспечения заданных объема впрыска за цикл хн = 1000 - 10-6 м3 (номинального), пластикационной способности qпл =...
-
Общая площадь участка цеха состоит из производственной, вспомогательной и служебно-бытовой площадей. Производственная площадь занята производственным и...
-
Выбор и расчет оборудования характерен для проектирования специализированных производств, а также реконструируемых предприятий с устоявшейся...
-
Производственная система SIPA PPS 48 для производства ПЭТ преформ состоит из следующих комплектующих: Машина SIPA с пресс формой производства фирмы SIPA...
-
Весь оперативный цикл, при помощи которого производятся изделия, можно изложить в фазах процесса, описание которых приводится далее. Фаза 1 -...
-
Контакторы серий КТ и КТП предназначены для ком - мутации главных цепей электроприводов переменного тока с номинальным напряжением 380 В. Контакторы...
Підбір і розрахунок обладнання., Розрахунок кількості варочних котлів. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"