Машина для обезглавливания типа ИРУ - 30, Конвейер мойки и дозачистки - Оценка эффективности технологических процессов обработки, хранения и переработки рыбной продукции
Машина ИРУ - 30 - универсальная модернизированная дисковая рыборезка. Предназначена для разрезки лососевых рыб. Выполняет функции: отрезает головы и плавники.
Техническая характеристика:
Производительность 30 - 40 рыб / мин.
Установленная мощность 0,6 кВт
Расход воды 0,8 - 1 м /час
Габариты 910 * 880 * 1140 мм
Масса 173 кГ
Потребное количество оборудования n
Где Q - производительность цеха, данные берутся из продуктового расчета, Q - производительность машины из технической характеристики, k - коэффициент использования оборудования от 0,6 - 0,8 , n - количество машин, расчетное.
Q = 667,36 кГ / смена
- 667,36 / 480 = 1,39 кГ / мин 1,39 / 2,3 = 0,6 рыб / мин
N = 0,6 / (30 * 0,6 ) = 0,03 машин
Устанавливается 1 машина.
Конвейер мойки и дозачистки
Конвейер мойки и дозачистки представляет собой ленточный транспортер с обустроенными около него рабочими местами, предназначенными для разделки рыбы и подведенному душирующему устройству к каждому рабочему месту.
Длина конвейера рассчитывается по формуле:
L = n * a + (n -1) * b
Где n - количество рабочих мест,
A - ширина рабочего места (0,8 - 1,4 м),
B - расстояние между рабочими местами (0,6 - 0,8 м).
Так как обслуживание транспортера двухстороннее, то по обеим сторонам устанавливаются рабочие места:
L = 3 * 1,4 + (3 - 1) * 0,8 = 5,8 м
Исходя из требований техники безопасности для обеспечения безопасного обслуживания оборудования и установление привода полная длина транспортера будет:
L = l + 3
L = 5,8 + 3 = 8,8 м
При двухстороннем обслуживании транспортера его длина уменьшается вдвое:
8,8 / 2 = 4,4 м
Ширина ленты рассчитывается по следующей формуле:
B =
Где Q - производительность линии цеха (т / час);
Q - удельная погрузка ( кГ / м ) на 1 м ширины ленты;
V - скорость движения ленты (м / с)
3,6 - коэффициент учитывающий переводы единиц измерений веса и времени
B=
В расчета сводится к В стандартному.
В = 0,3 м
Мощность установленного двигателя определяем следующим образом:
N =
Где Q - производительность цеха;
L - длина транспортера;
W - коэффициент сопротивления;
- коэффициент полезного действия транспортера (0,7 - 0,9 )
N =
Мощность расчетную приводим к стандартной:
N = 0,2 кВт.
Похожие статьи
-
Расчет потребного оборудования и транспортных средств. Расчет металлических перфорированных корзин для дефростации рыбы Данные корзины имеют объем 800 *...
-
Целью курсовой работы является развитие навыков к оценке эффективности технологических процессов обработки, хранения и переработки выращенной продукции и...
-
Таблица 3.1. Точки контроля Что контролируется Виды контроля Периодичность контроля 1. Прием сырья Качество рыбы (согласно требованиям стандартов) Каждая...
-
Вспомогательные материалы, сырье и тара, используемые для изготовления подкопченной рыбы должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и...
-
Задачи и цели технологического контроля Основной задачей, стоящей перед рыбообрабатывающими предприятиями, является выпуск продукции высокого качества....
-
Улучшение качества продукции - одно из важнейших направлений повышения эффективности производства, в ом числе сбережения труда и материальных ресурсов,...
-
Характеристика сырья Биологическая справка. Используемая нами в данном производстве рыба относится к отряду лососеобразных (Salmonitormes), семейству...
-
Продуктовый расчет, продуктовый баланс и баланс движения сырья. Продуктовый расчет. В качестве сырья используется кета мороженая, потрошенная с головой,...
-
Охрана природы в настоящее время является одной из наиболее важных проблем, поскольку природа является средой обитания и жизнедеятельности человека....
-
Линия ребросклеивания шпона внутренних слоев. Описание. На линиях ребросклеивания производят соединение листов или кусков шпона поперек волокон, при этом...
-
Выбор оборудования для всех операций технологического процесса Определение типа производства. Тип производства определяется по коэффициенту закрепления...
-
Грузооборот холодильник строительный оборудование Схема технологического процесса, температурный режим Рисунок 1.1 Схема технологического процесса...
-
1) Определение площади цеха выполнено по формуле 6.1 Fц = LЧm = 24Ч42 = 1008 мІ(6.1) Где L - длина цеха, м M - ширина цеха, м 2) Расчет количества...
-
Составление технологической схемы основного потока Исходя, из данных предварительного расчета потока и в соответствии с выбранным типом потока определим...
-
Коэффициенты загрузки и использования оборудования определяются отдельно для каждой операции технологического процесса и по линии в ц Елом. Коэффициент...
-
Для изготовления трикотажного платья целесообразно использовать оборудование представленное в таблице 4. Таблица 4. Характеристика оборудования,...
-
В состав агломерационной фабрики входят комплекс оборудования для подготовки шихты, ленточные (конвейерные) агломерационные машины и комплекс...
-
Для обработки деталей и узлов пальто используется высокопроизводительное оборудование, значительную часть которого составляют швейные машины в заданном...
-
Шаньга Сибирская ГОСТ 24557-89 и Сдоба Сибирская ГОСТ 24557-89 Количество дежей, необходимых для обеспечения часовой производительности печи, находим по...
-
Схема размещения технологического оборудования - это расположение технологического оборудования и рабочих мест на производственной площади. В курсовом...
-
Выбор оборудования Выбираю вертикально сверлильный станок модели 2Н135. Станок предназначен для сверления, рассверливания, зенкерования, развертывания...
-
Изгиб вала Износ поверхности под подшипник Износ шлицов по ширине Износ резьбы. 005 слесарная 010 токарно-винторезная 015 слесарная 020 наплавочная 025...
-
Расчет, подбор оборудования - Детское кафе "Балапан"
Расчет оборудования ведется с целью определения необходимого количества производственных оборудования и столов в данном цехе. Расчет количества...
-
Зерно - живой организм. Оно дышит, оно может болеть. На зерно многообразно влияет внешняя среда, у него есть вредители. Эти факторы при определенных...
-
Рыба поступает на предприятия крупная, средняя, мелкая. От размера рыбы зависят способы ее обработки, кулинарное использование и количество отходов....
-
Расчетная часть, Технологический расчет, Конструктивный расчет - Машина для изрезывания свеклы
Технологический расчет Производительность свеклорезки по свекле: , т/сут Где d - цена деления ножа, d = 0,008 м; А - высота подъема ножа, a = 0,0025 м ;...
-
Рассчитываем сменную производительность станка (линии) при выполнении соответствующих технологических операций. 1. Форматно-раскроечный станок Formula...
-
При расчете потребного количества оборудования необходимо привести формулы для расчета производительности с расшифровкой входящих в них параметров и...
-
Данному виду обработки подлежат следующие поверхности: - Ш16 с фаской 1Ч45° - 30 и 31 соответственно. Обработка поверхностей будет проходить за 2...
-
Конвейер барабан натяжение линия Код задания: М242 По коду задания определяем: -вид применения устройства М (М-устройство относится к механическому...
-
Сводная таблица рабочей силы потока Модель - Изделие - мужской пиджак из полушерстяной ткани Мощность М ед./см - 450 Количество рабочих в монтажной...
-
В данном проекте рассчитывается себестоимость изготовления резервуара методом полистовой сборки при дуговой сварки. В своем проекте я провожу внедрение...
-
Оборудование, применяемое в подготовительном цехе швейных предприятий, подразделяется на две большие группы: - конструктивно связанное со складскими...
-
Заключение - Машина для изрезывания свеклы
В данном курсовом проекте на тему "Машина для изрезывания свеклы" было описано устройство аппарата, рабочие процессы, представлены технические...
-
Оборудование в цехе расставляется по ходу технологического процесса, с учетом технологии и санитарных норм, но с учетом максимального удобства для работы...
-
Для грохочения принимаем инерционный наклонный грохот тяжелого типа ГИТ С - 690. Он предназначен для грубого грохочения крупнокусковых материалов (для...
-
Характеристика производственных помещений для приготовления полуфабрикатов и блюд для сложной кулинарной продукции блюда "Куриная грудка на овощной...
-
Таблица 20. Наименование блюд Норма сырья на 1 порцию гр. нетто. Количество порций За день Масса п/ф нетто. Салат "Балапан " 75 40 3 Салат мясной 75 35...
-
Расчет тестомесильной машины - Тестомесильные машины
Расчет тестомесильных машин выполняется при создании новой конструкции либо при уточнении технических данных существующей машины, подвергшейся...
-
Исходные данные для проектирования электропривода цепного транспортера Объектом для проектирования электропривода является механизм с...
Машина для обезглавливания типа ИРУ - 30, Конвейер мойки и дозачистки - Оценка эффективности технологических процессов обработки, хранения и переработки рыбной продукции