Заключение - Повышение качества обслуживания на предприятии индустрии гостеприимства
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.
В условиях сегодняшней конкуренции предприятия индустрии гостеприимства, если они хотят выжить, не могут больше опираться на традиционные неэффективные консервативные формы культуры производства.
Целью дипломного проекта является повышение качества обслуживания для удержания клиентов и привлечение новых.
В первой части рассмотрены: теоретические вопросы качество обслуживания гостиниц, в частности история развития гостиничного хозяйства как важнейшего элемента индустрии гостеприимства; характеристика гостиничного предприятия его функции; качество обслуживания в гостиницах.
Объектом исследования было выбрано ОАО ГРК "ГИС"- открытое акционерное общество гостинично-ресторанный комплекс "Гостиница Иностранных Специалистов". Текущее состояние гостиницы "ГИС" можно трактовать как гостиница приемлемого уровня. Гостиница "ГИС" занимает лидирующее положение на рынке идентичных услуг в городе Ангарске.
Во второй практической части были рассмотрены: краткая характеристика предприятия; организационная структура предприятия; анализ внешней и внутренней среды; основные экономические показатели деятельности гостиницы; определение индекса удовлетворенности потребителя.
В третьей части были предложены направления по повышению качества обслуживания в гостинице: автоматизация управления гостиницей как современное направление повышения качества обслуживания клиентов; разработка дополнительных услуг как фактор повышения обслуживания; работа с обслуживающим персоналом.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:
Е Рассмотрение характеристик процесса обслуживания и изучение понятия "качество обслуживания".
Е Экономический и финансовый анализ деятельности гостиницы.
Е Анализ деятельности предприятия для выявления проблем внешней и внутренней среды организации в аспекте состояния качества обслуживания, в частности определение индекса удовлетворенности потребителя.
Е Разработка направлений повышения качества обслуживания в рассматриваемой гостинице.
Приведенные в дипломном проекте результаты и рекомендации по анализу качества применяемы в любой гостинице города, что обуславливает ее практическую ценность.
Похожие статьи
-
Гостиница качество обслуживание Современная гостиница должна предлагать не просто кровать, а предоставлять собой святилище физического и душевного покоя,...
-
Качество относится к разряду таких понятий, о которых все неоднократно слышали и имеют представление. Вместе с тем, это представление лишь подчеркивает...
-
В 2008 году руководством АНХК было решено провести исследование в отношении определения индекса удовлетворенности потребителя гостиницы "ГИС" и прямого...
-
История развития гостиничного хозяйства как важнейшего элемента индустрии гостеприимства Понятие "гостеприимство" старо, как сама человеческая...
-
В управлении качеством обслуживания в гостиничных предприятиях особое место занимает гостеприимство. Этот термин имеет ввиду производство услуг с...
-
Анализируя деятельность международных гостиничных корпораций в условиях глобализации необходимо подчеркнуть постоянную борьбу за клиента, в результате...
-
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях,...
-
Заключение - Анализ качества гостиничных услуг
В ходе выполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи, поставленные во введении. В заключении сделаем несколько общих выводов по...
-
Современные требования к качеству услуг гостиничных предприятий Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или...
-
Рекомендации по совершенствованию процесса анализа качества гостиничных услуг ОАО "Хабаровск" Основываясь на определении уровня потребительской...
-
В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное планетарное социально-экономическое и политическое явление, в значительной мере оказывающее...
-
Комфорт как ключевое направление в обеспечение качественного туристского продукта История развития туризма показывает, что основная роль предприятий,...
-
Заключение - Качество обслуживания в гостиничном бизнесе
Гостиничное дело - одино из самых быстро и успешно процветающих во всем мире. За последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на...
-
Понятие качества туристических услуг и значение его повышения на современном этапе Факторами, сдерживающими развитие въездного туризма в Россию,...
-
Формирование продуктово-рыночной стратегии Для эффективной хозяйственной деятельности на рынке предприятия индустрии гостеприимства должны иметь хорошо...
-
Выводы и предложения - Психология обслуживания в индустрии гостеприимства
Оказание услуг в сфере гостеприимства в отличие от продажи товаров имеет несколько специфических черт. Прежде всего это неотделимость от источника и...
-
На потребителя текущий момент многие изделий фирмы, занимающиеся общественным питанием, начали привлекать большое изделий число услуг инвесторов из...
-
"Гостиничное хозяйство" применялось сначала для определения деятельности гостиниц. Сейчас же это понятие охватывает деятельность кемпингов, мотелей,...
-
Заключение - Современные тенденции развития индустрии гостеприимства
Гостиничное хозяйство, являясь неотъемлемым элементом индустрии туризма, способствует выполнению основных функций туризма и создает предпосылки для их...
-
В заключение хотелось бы отметить, что наиболее динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли в масштабах...
-
Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице В управлении качеством обслуживания в гостиничных предприятиях особое место...
-
В ГРК "ГИС" трудятся 49 человек. 80% из них составляет обслуживающий персонал. Наблюдается небольшой процент текучести кадров. В основном за счет ухода...
-
Анализ движения трудовых ресурсов. Люди являются центральным фактором успеха любого предприятия. Привлечь, обучить, заинтересовать и удержать наемный...
-
Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса играют важную роль в экономике страны и в решении социальных проблем общества. В свою очередь, гостиницы...
-
Заключение - Дополнительные услуги гостиничного предприятия на примере отеля "Астана"
В данной работе была рассмотрена тема развитие дополнительных услуг в гостиничном сервисе. Современная тенденция развития гостиничного бизнеса такова,...
-
Конкурентоспособность - многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим...
-
Заключение - Организация обслуживания гостей в специализированных гостиницах
В данной работе были приведены классификации средств размещения гостиничного типа, охарактеризованы функции основных гостиничных служб. Рассмотрены...
-
На сегодняшний день туристская индустрия - одна из самых динамично развивающихся отраслей во всем мире. Профессии отельера, ресторатора, специалиста по...
-
Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее категорией, размером номерного фонда, местоположением,...
-
Понятия услуг в индустрии гостеприимства Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг в зависимости от...
-
Показатели качества обслуживания на предприятиях - Качество туристского обслуживания
Показатель качества обслуживания на предприятиях определяется: - оперативностью работы по подбору и организации туров по запросам клиентов; - вежливостью...
-
Гостеприимство - это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы...
-
Формирование цены продажи на гостиничные номера зависит от многих факторов: - от временных критериев (время года, высокий, средний, низкий сезоны, тариф...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма
В данной курсовой работе гостиницы рассматриваются как предприятия коммерческого гостеприимства, играющие важную роль во многих экономиках и обществах, в...
-
Заключение - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска
В результате проделанной работы нами: проведен анализ литературы по теме исследования; определена сущность гостиничного сервиса; выявлены направления...
-
Туристская индустрия включает в себя множество компонентов и является сложным межотраслевым народнохозяйственным комплексом [7, c.30]. Гостиничное...
-
Заключение - Инновации в гостиничной индустрии
В курсовой работе выделены и обобщены наиболее распространенные стратегии развития гостиничных сетей, которые в тот или иной период времени являлись...
-
Этапы развития мировой индустрии гостеприимства - Современные технологии в индустрии гостеприимства
Английское слово "hospitality" происходит от старофранцузского слова "hospice", что означает "гостеприимный дом". Появление первых прообразов гостиниц,...
-
Заключение - Изучение рынка услуг питания гостиничных предприятий
Создание наилучших условий для клиентов и обеспечение высоких экономических результатов своей деятельности - весьма актуальные и взаимосвязанные задачи,...
-
Качество относится к разряду таких понятий, о которых все неоднократно слышали и имеют свое представление. Вместе с тем это представление лишь...
Заключение - Повышение качества обслуживания на предприятии индустрии гостеприимства