Современное изделий состояние изделий и перспективы развития предприятий питания в индустрии гостеприимства - Изучение рынка услуг питания гостиничных предприятий

На потребителя текущий момент многие изделий фирмы, занимающиеся общественным питанием, начали привлекать большое изделий число услуг инвесторов из различных областей деятельности, объясняя это услуг тем, что услуг данная область весьма потребителя привлекательна потребителя для роста потребителя экономики страны.

К первой группе, описывающей законы развития предприятия индустрии общественного услуг питания мегаполиса потребителя в рыночных условиях, относятся законы:

    - конкуренции; - синергии; - информированности; - онтогенеза; - экономической взаимосвязи затрат в сферах производства потребителя и потребления.

Принципы, позволяющие изделий определять предприятию индустрии общественного услуг питания мегаполиса потребителя свои действия в сфере изделий развития конкурентоспособности, следующие:

    - управления качеством; - оценки конкурентоспособности; - рационализации структур; - рационализации процессов; - прогнозирования; - экономического услуг обоснования.[5]

И третья составляющая - методы, используемые изделий при анализе изделий конкурентоспособности предприятия индустрии общественного услуг питания мегаполиса потребителя и товара:

    - методы анализа; - прогнозирования; - управления качеством.

Таким образом, используя описанную выше изделий группу законов, принципов и методов, можно услуг определить необходимые изделий постулаты и основания для развития конкурентоспособности предприятий индустрии общественного услуг питания мегаполиса потребителя с учетом того, что услуг конкурентоспособность включена потребителя в первый блок задач стратегического услуг маркетинга потребителя - инструмента потребителя повышения конкурентоспособности объектов за потребителя счет повышения их качества потребителя и ресурсосбережения у изготовителя и потребителя. Анализ вышеуказанных положений позволил прийти к пониманию процессов обеспечения конкуренции и гармонии интересов в инфраструктурном развитии индустрии общественного услуг питания мегаполиса. Обеспечение изделий конкуренции и гармонии интересов в инфраструктурном развитии индустрии общественного услуг питания мегаполиса потребителя может происходить различными путями. Число услуг субъектов индустрии общественного услуг питания мегаполиса потребителя можно услуг фактически увеличить за потребителя больший или меньший интервал времени вследствие изделий ряда потребителя действий.

В рамках исследования был получен результат, свидетельствующий, что услуг все изделий подходы к осуществлению реинжиниринга потребителя сводятся к трем основным его услуг технологиям, используемым при развитии предприятий индустрии общественного услуг питания:

    * "zero-approach" - развитие изделий предприятий индустрии общественного услуг питания города потребителя "с чистого услуг листа"; * развитие изделий предприятий индустрии общественного услуг питания, на потребителя основе изделий моделирования системы принимаемых решений с последующим ее изделий совершенствованием и построением процесса потребителя развития на потребителя основе изделий оптимизированной системы принятия решений; * детальное изделий отражение изделий существующего услуг процесса потребителя и последующее изделий построение изделий системы управления развитием предприятия индустрии общественного услуг питания.

Обзор рынка потребителя общественного услуг питания позволяет сделать вывод, что услуг большая часть заведений общественного услуг питания ставит свою тематическую направленность в зависимость от типа потребителя кухни. Предприятие изделий без явно услуг прослеживающейся тематики рискует остаться незамеченным на потребителя фоне изделий многообразия конкурентов. Основная ошибка потребителя инвесторов, пришедших на потребителя ресторанный рынок из других сфер бизнеса, - ставка потребителя на потребителя ту кухню, которую знают и понимают. Однако услуг этого услуг недостаточно. Но услуг таких предприятий единицы, так как они закрываются по услуг понятным причинам (недостаток клиентов, отсутствие изделий дохода).

Таким образом, резюмируя ситуацию на потребителя рынке изделий общественного услуг питания можно услуг с уверенностью утверждать - развитие изделий идет высокими темпами, рынок еще изделий не изделий насыщен и на потребителя нем есть еще изделий достаточно услуг места потребителя для большого услуг количества потребителя игроков, однако услуг успех в конкурентной борьбе изделий во услуг многом зависит от месторасположения, ценовой политики, концепции и высококвалифицированного услуг ресторана потребителя [15].

Можно услуг выделить три основные изделий формы организации питания в гостиничном обслуживании:

    - питание изделий оплачено услуг исключительно услуг и только услуг самим клиентом; - питание, не изделий включенное изделий в цену номера; питание, предоставляемое изделий за потребителя доп. плату.

Такая форма потребителя предоставления услуг питания клиентам гостиницы подразделяется на потребителя своеобразные изделий подвиды. На потребителя практике изделий выделяют следующие изделий специальные изделий "планы", которые изделий касаются питания клиентов в гостиницах:

    - Европейский план (European Plan, ЕР). Питание изделий не изделий включено услуг в цену проживания. Этот план особенно услуг обширно услуг распространен в Соединенных Штатах Америки и большинства потребителя больших городов мира. - Континентальный план (Continental Plan, СР). Стоимость проживания включает легкий "континентальный завтрак", который состоит из кофе, булочек, масла, джема потребителя и т. д. - Бермудский план (Bermuda Plan, ВР). Стоимость проживания включает полный "американский завтрак" в гостинице. Все изделий другие изделий трапезы не изделий включены. - Модифицированный американский план (Modified American Рlan, МАР). Стоимость проживания включает завтрак - "континентальный" (в Европе) или полный и еще одну трапезу, как правило, ужин. Этот план обширно услуг распространен на потребителя курортах Багамских и Бермудских островов, Карибского услуг моря и Мексики. В Европе изделий тот самый план обычно услуг называют полупансионом. - Американский план (American Plan, АР). Стоимость проживания включает завтрак, обед и ужин. В Европе изделий тот самый план также изделий называют полным пансионом. Как правило, ВР и МАР предлагаются на потребителя популярных курортах. Европейский план чаще изделий используется в гостиницах, рассчитанных в основном на потребителя транзитных пассажиров и деловых людей. В некоторых гостиницах, на потребителя лиц, проживающих по услуг плану МАР распространяются определенные изделий ограничения в выборе изделий блюд из меню. При этом за потребителя экзотичные изделий или дорогие изделий блюда, например: омаров, королевских крабов, лобстеров - приходится доплачивать.[18]

Похожие статьи




Современное изделий состояние изделий и перспективы развития предприятий питания в индустрии гостеприимства - Изучение рынка услуг питания гостиничных предприятий

Предыдущая | Следующая