ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Не останній вплив на приготування вихідного продукту надають люди, тобто так званий персонал. Співробітники для малого підприємства подібної спрямованості підбираються з різних сфер діяльності: це і наладчики устаткування, і колишні кухаря, і хіміки-технологи, і фахівці з реклами і збуту, і співробітники відділу матеріально-технічного забезпечення, і менеджери.
Для старту малого бізнесу рекомендується підбирати персонал належної кваліфікації з досвідом роботи у сфері виробництва та реалізації продуктів харчування не менше 3-4 років, так як придбання навичок роботи співробітниками може створити занадто великі економічні ризики для діяльності, навіть за умови грамотної організації бізнесу в цілому. При прийомі на роботу, важливо не просто вивчити дипломи, запис у трудовій книжці і рекомендації, але і особисто поговорити з людиною, запропонувавши йому вирішити кілька нестандартних ситуаційних завдань.
Найчастіше на підприємствах з виробництва харчових продуктів за виробничою лінією стежать жінки у віці від 26 до 55 років. Роботу, пов'язану з доведенням сировини до обладнання та його завантаження, займаються чоловіки у віці від 27 до 60 років. Для роботи із зовнішнім середовищем фірми в особі клієнтів, посередників і постачальників краще всього підійдуть молоді люди до 33 років, так як, за статистичними даними, вони більш відкриті нововведень і тенденціям на ринку, більш комунікабельні і нестандартні у прийнятті управлінських і маркетингових рішень [12].
Будь-яке мале підприємство має функціональну організаційну структуру, в якій всі управлінські, розпорядчі і контрольні повноваження зосереджені в руках керівника. В статуті та внутрішніх документах фірми потрібно детально і однозначно охарактеризувати напрями роботи кожного співробітника, що займає те або інше робоче місце, штатний розклад і характер взаємовідносин між співробітниками. Необхідно підтримувати корпоративну культуру і приємну робочу атмосферу навіть у найменшому колективі.
Для обслуговування цеху необхідно 19 робітників:
Таблиця 6.1. Розрахунок фонду оплати праці.
Посада |
Кількість осіб |
Заробітна плата, грн. |
Фонд оплати праці, грн. |
ЄВСС, 37% |
Директор |
1 |
3000 |
3000 |
1110 |
Технолог-сировар |
1 |
2000 |
2000 |
740 |
Технолог |
2 |
1700 |
2400 |
888 |
Комірник |
2 |
1600 |
3200 |
1184 |
Робітники |
6 |
1500 |
9000 |
3330 |
Водії |
1 |
1500 |
1500 |
555 |
Усього |
13 |
21100 |
7807 |
Лінія з 6 години ранку і до 22 години вечора у дві зміни ( зміна триває 8 годин).
У зміні працює 1 технолог, 1 комірник і 3 робітників. Технолог - сировар працює в одну зміну.
Питаннями закупки сировини, реалізації готової продукції займається директор він же за сумісництвом і бухгалтер.
Технолог - сировар знає всі тонкощі виготовлення продукту і може розробити власні сорти сиру.
Технолог слідкує за правильністю роботи устаткування і дотримання процесу.
Комірник слідкує за пакуванням та дотриманням належних умов у складі для дозрівання сиру.
Водій займається доставкою сировини на підприємство.
Організаційна схема підприємства матиме такий вигляд:
Рисунок 6.2 - Організаційна схема підприємства.
Похожие статьи
-
РЕЗЮМЕ - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Я, Ярошина Аліна Павлівна, зацікавившись тенденціями на ринку молочної продукції, вирішили розробити бізнес - план по виробництву твердого сиру. Мене...
-
Фінансова діяльність фірми у всіх її формах пов'язана з численними ризиками, ступінь впливу яких на результати цієї діяльності фірми досить висока....
-
ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРУ - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
З чого складається класичний бутерброд? На дане питання, напевно, зуміє відповісти навіть дитина: з шматочка хліба, шару вершкового масла, скибочки сиру...
-
ПЛАН ВИРОБНИЦТВА - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Технологія виготовлення сиру складна та тривала, але щоб отримати якісний та смачний продукт необхідно чітко дотримуватись рецептури та слідкувати за...
-
ОЦІНКА РИНКУ ЗБУТУ - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Ринок твердого сиру в Україні продовжує скорочувати обсяги виробництва. Найближчу перспективу сирного вектора в країні складно спрогнозувати. Ключовими...
-
СТРАТЕГІЯ МАРКЕТИНГУ - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
На першому етапі встановлення ціни необхідно знайти найбільш підходящу, що знаходиться в проміжку між ринковим рівнем і сукупністю витрат, закладену у...
-
ДЖЕРЕЛА ФІНАНСУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВА - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Для створення підприємства по виробництву сиру знадобиться 513 926 грн. З них 308 355,6 грн.- кредит (60% від загальної суми), взятий у банку під 24%...
-
РОЗРАХУНОК ПОТРЕБИ У ПЛОЩІ - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Отже, треба розпочати з місця виробництва. На мою думку, більш раціональним є розміщення підприємства приблизно на периферії міста, де буде проводитись...
-
При проходженні практики мені було надано дуже багато інформації, але саму основну, яку я використовував була надана мені зі статуту підприємства,...
-
Необхідною умовою успішної діяльності будь-якої організації є ефективна робота персоналу. Найбільш дієвим способом виявити таланти, виміряти результати...
-
Організаційна функція - Виконання управлінських функцій на підприємстві
На підприємстві працює ряд спеціалістів, які створюють, контролюють і запобігають виникненню негативних ситуацій щодо виконання плану. Вони виконують...
-
Місія - це відображення соціальної значущості підприємства як економічного суб'єкта, затвердження про задоволення потреб клієнтів шляхом випуску товарів...
-
Далі пропоную розрахувати потреби виробничих фондів: Таблиця 5.3 - Розрахунок основних фондів амортизаційних відрахувань. Найменування об'єктів...
-
КОНКУРЕНЦІЯ - Бізнес-план по виробництву твердого сиру
Основними регіонами в Україні, які забезпечують ринок сирами є Миколаївська, Житомирська, Запорізька, Вінницька, Херсонська та Полтавська області. Питома...
-
Загальна характеристика ПП "ВіКо" і його організаційна структура Приватне підприємство "ВіКо"- одне з багатьох підприємств оптової торгівлі Кривого Рогу....
-
Організаційна діяльність менеджера передбачає перш за все самоорганізацію його дій. Він повинен сам повністю показувати зразок виконавчої дисципліни і...
-
Кар'єра персоналу підприємства повинна бути об'єктом управління. Управління кар'єрою персоналу - це комплекс заходів, що здійснюються кадровою службою...
-
Ефективне функціонування будь-якої організації насамперед визначається ступенем розвитку її персоналу. В умовах сучасного швидкого старіння теоретичних...
-
Сутність, види і типи кар'єри В умовах зростання конкуренції та збільшення ролі людського чинника, успішність управління організацією безпосередньо...
-
В умовах гранично насиченого ринку і жорсткої конкуренції компанії шукають нові способи забезпечення конкурентоспроможності. Застосування ІТ -- один з...
-
Витрати на якість продукції: проблеми організації та методи обліку
Система управлінського обліку на підприємстві проходить певні етапи. Інформація, яка потрібна на кожному з цих етапів, має бути спеціально підготована та...
-
Основи та завдання формування іміджу організації У цьому розділі ми розглянемо сутність і складові іміджу, а також технології створення та підтримки...
-
Менеджмент організації передбачає управління її діяльністю з виробництва продукції. Решта напрямів діяльності підприємства призначені забезпечувати...
-
Під час проходження практики на підприємстві я виконував роботу дублера бухгалтер-економіста. Усьому, що стосується оборотних і необоротних активів,...
-
На різних етапах кар'єри людина задовольняє різноманітні потреби. Етапи кар'єри розробляються в такому порядку:-вивчення сформованого змісту роботи на...
-
Структура управління ПОП "Тернопільське" являє собою упорядковану сукупність взаємопов'язаних елементів системи, що визначає поділ праці і службових...
-
Конкурентні позиції підприємств все більше визначає персонал, орієнтований на здобуття конкурентних переваг в освіті, результатах праці, здатний до...
-
Вступ - Аналіз конкурентоспроможного персоналу організації
Перехід України до ринкової економіки спонукає вчених і практиків до найретельнішого вивчення досвіду управління конкурентоспроможністю персоналу...
-
Організаційний технічний господарський менеджмент Проектування організаційної структури підприємства передбачають визначенням її основних властивостей з...
-
Механістична Структура відбиває жорстку ієрархію управління, звану також пірамідою управління. Тривалий час ця модель була й залишається в менеджменті....
-
Організаційно-економічна характеристика ДП "Ємільчинське лісове господарство" Ємільчинське лісове господарство, колишній Ємільчинський лісгосп, було...
-
СПДФО "Гладкий А. Г." засноване на приватній власності його власника. Діяльністю підприємства управляє його засновник - генеральний директор та його...
-
Обов'язки інформаційного менеджера можна сформулювати у межах тих функціональних ролей, які виконує ІМ: 1) Організаційні питання і управління персоналом...
-
Висновок - Аналіз конкурентоспроможного персоналу організації
В аспекті якості конкурентоспроможність характеризується сукупністю споживчих властивостей робочої сили, здатних забезпечити ефективну працю: фах, стаж,...
-
Вихідні дані для здійснення оцінки та аналізу чинників, які впливають на рівень інноваційного потенціалу підприємства, подано у табл. 1.1. Таблиця 1.1...
-
Виконавська функція - Виконання управлінських функцій на підприємстві
Визначення змісту робіт організації На підприємстві проводяться наступні роботи : - вирощування, збирання, закупівля, транспортування, зберігання,...
-
Імідж - це не тільки засіб, інструмент управління, а й об'єкт управління. Позитивний імідж, так само, як і паблісіті, створюється основною діяльністю...
-
Успіх діяльності організації певною мірою залежить і від її іміджу, який можна розглядати як систему уявлень людей про організацію та її співробітників....
-
Свою переддипломну практику я проходив в селі Дворіччя, Теребовлянського району Тернопільської області. В цьому районі понад 75 сіл, але в половини з них...
-
№п/п Найменування розділів і завдань практики, види роботи згідно завдань практики Кількість робочих днів Термін виконання № ст. 1. Характеристика цілей...
ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН - Бізнес-план по виробництву твердого сиру