Введение - Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината

Производственная практика проводилась в потребительском обществе "Октябрьский хлебокомбинат", далее именуемое "Общество", находящееся по адресу - Белгородская область, Белгородский район, поселок Октябрьский, Привокзальная, дом 8.

Целью производственной практики является углубление полученных за время обучения в университете теоретических знаний и изучение технологического процесса, и влияние отдельных операций на формирование качества готовой продукции; организацию входного контроля качества сырья, операционного и приемо-сдаточного контроля.

Задачами производственной практики является:

- ознакомиться с историей создания, организационно-производственной структурой предприятия, с системой его материально-технического снабжения; - изучить экономические показатели деятельности предприятия, себестоимости основных видов продукции, объемы выпуска продукции; - изучить принципы управления производственным ассортиментом, его обновления, оптимизации; - ознакомиться с установлением цен на выпускаемую продукцию, а так же взаимосвязи качества и цены; - изучить поставщиков сырья; - ознакомиться с проведением входного контроля качества сырья и с условиями его хранения; - изучить основные технологические операции производства товаров, выпускаемых данным предприятием; - установить влияние отдельных технологических операций на формирование качества готовых изделий; - проанализировать причины возникновения и характер возможных дефектов; - изучить ассортимент выпускаемой продукции; - ознакомиться с условиями хранения изделий, характером и содержанием организационных, коммерческих связей, взаимоотношениями с покупателями, документальным оформлением этих связей; - ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность сырья и материалов; - ознакомиться с управлением качества продукции на предприятии; факторами, влияющими на качество; использованием нормативной и технической документации; организацией службы управления качеством; сертификацией продукции на предприятии; осуществлением выпускного контроля по качеству; схемами работы с дефектными товарами и списанием товара; - изучить спрос на хлебобулочные изделия и покупательские предпочтения, и использование данных о спросе для формирования ассортиментной и сбытовой политики предприятия.

Структура отчета: данный отчет состоит из 56 страниц, 15 таблиц, 4 приложений. При написании отчета использован 21 источник.

Похожие статьи

• Введение - Товароведческая характеристика сырокопченых колбас

  Мясо и изделия из него являются одним из важнейших продуктов питания, так как содержат почти все необходимые для организма человека питательные вещества....

• Характеристика деятельности органа по сертификации продукции и услуг "Энсерт" - Особенности товароведческой экспертизы парфюмерно-косметических товаров

  Орган по сертификации продукции и услуг "Энсерт" оказывает услуги в области подтверждения соответствия непродовольственной продукции и услуг розничной и...

• Введение, Краткая характеристика организации - Коммерческая деятельность магазина "Светлана"

  Коммерсант - это, прежде всего, организатор. Организовывать - значит определить цель, знать финансовые и материальные ресурсы и уметь их использовать для...

• Введение - Всегда ли нужен контроль качества продукции у поставщика

  В технических регламентах, стандартах на продукцию различного уровня (международных, государственных, отраслевых, стандартах предприятия), технических...

• ВВЕДЕНИЕ - Анализ реализации продукции предприятия

  Продажей продукции завершается кругооборот средств организации (предприятия), в результате чего создается возможность из полученной выручки произвести...

• Организационно-экономическая характеристика предприятия - Коммерческая деятельность предприятия по закупке сырья и сбыту готовой продукции

  Курсовая работа выполнена на Октябрьском производственном филиале Белгородского РАЙПО. Предприятие образовалось в 1957 году. В начале была всего одна...

• ВВЕДЕНИЕ - Характеристика деятельности филиала ООО "ОМА"

  Компания "ОМА" - Лидер по объему продаж розничной и безналичной торговли на рынке товаров для строительства, ремонта, дома и интерьера с самым лучшим...

• Товароведение сырокопченых колбас, Состояние рынка сырокопченых колбас - Товароведческая характеристика сырокопченых колбас

  Состояние рынка сырокопченых колбас Российский рынок колбасных изделий является одним из самых быстрооборачиваемых рынков в российской пищевой...

• ВВЕДЕНИЕ, Фальсификация товара - Фальсификация и идентификация парфюмерной продукции

  В последнее время к понятию "фальсификация", в основном, обращаются в связи с товарным оборотом, подразумевая фальсификацию и контрафакцию товаров или...

• ВВЕДЕНИЕ - Коммерческая деятельность по выбору оптимальных каналов продвижения продукции предприятия на рынок

  Управление маркетингом включает в себя анализ каналов распределения с целью выбора определенного типа посредника, с помощью которого предполагается...

• Введение - Анализ системы сбыта готовой продукции на ООО "21 век"

  Существуют две трактовки, два понимания термина "сбыт" -- широкое и узкое. В широком смысле слова, сбытовые операции начинаются, как только изделие...

• Введение - Коммерческая деятельность предприятия по закупке сырья и сбыту готовой продукции

  Столетие назад коммерция рассматривалась как деятельность, не требующая глубокого изучения и исследования. Сейчас такая трактовка торгового бизнеса...

• ВВЕДЕНИЕ - Товароведческий анализ инновационного слабительного препарата и спринцовки

  Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что провизор на сегодняшний день больше контактирует с пациентом, чем доктор. Это связано с тем, что в...

• Анализ каналов реализации продукции молочного скотоводства в ООО "Мир" Курьинского района, Организационно-экономическая характеристика предприятия - Оценка функционирования и совершенствование каналов реализации продукции в сельскохозяйственной организации

  Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Мир" расположено в юго-западной части Курьинского района Алтайского края, центральная...

• Введение, Литературный обзор, Общая характеристика предприятия - Организация закупки и поставки товаров для сети розничных магазинов ООО "Луч"

  Цель практики: 1) углубление теоретических знаний и получение навыков практической работы на предприятиях (учреждениях, организациях), 2) овладение...

• Введение - Товароведная характеристика и экспертиза качества мясных палочек

  Сегодня в России на долю пищевой и перерабатывающей промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны. В состав этой...

• Введение - Товароведная характеристика игристых вин

  Игристые вина были известны еще в Древнем Риме. О "пенящихся винах" писали Гомер и Вергилий, Шота Руставели, Омар Хайям и др. Впервые шампанское было...

• Введение, Общая характеристика предприятия - Торговля виноградными винами

  Объект исследования: вина Предмет исследования: экспертиза качества и ассортимент вин. Цель исследования: проведение экспертизы качества и исследование...

• Введение - Разработка комплекса маркетинговых мероприятий для выведения на рынок продукции для ООО "Независимость"

  Маркетинг -- (от англ, market -- рынок, сбыт) -- комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение...

• Введение - Характеристика основных элементов производственной логистики

  В настоящее время термин логистика стал активно употребляться в экономической деятельности. Прочно укоренился термин логистика в хозяйственной...

• Введение - Особенности товароведческой экспертизы парфюмерно-косметических товаров

  Основная цель преддипломной практики - приобретение практических, профессиональных навыков самостоятельной работы по различным направлениям деятельности...

• Введение - Анализ конкурентоспособности продукции на ОАО "ВолгаТелеком"

  В эпоху глобализации и интернационализации производства единственным критерием его эффективности и востребованности выпускаемой продукции является...

• Введение - Методы продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, разработка предложений по их применению и эффективность их использования

  Исследование основных форм и методов продажи и продвижения услуг на предприятиях общественного питания направленно на выявление перспективных средств...

• Характеристика и структура ассортимента магазина "Головные уборы" ИП Суторма С. В. - Анализ структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. "Головные уборы"

  Рассмотрим формирование ассортимента в магазине "Головные уборы". Ассортимент товаров -- группа товаров, связанных между собой либо в силу схожести сферы...

• Пути повышения конкурентоспособности продукции - Анализ конкурентоспособности товара

  Результаты оценки конкурентоспособности используются для выработки вывода о ней, а также - для выбора путей оптимального повышения конкурентоспособности...

• Характеристика логистических потоков, операций и функций предприятия - Особенность логистических процессов предприятия

  В логистике поток представляет собой совокупность объектов, существующую как процесс, и измеряемую в абсолютных единицах за определенный период времени....

• Структура производственного цикла - Конкурентоспособность выпускаемой продукции на примере ОАО "Знамя индустриализации"

  Производственный цикл - один из важнейших технико-экономических показателей, который является исходным для расчета многих показателей...

• Организация маркетинга на АО "Рахат", Общая характеристика деятельности предприятия - Анализ маркетинговой деятельности АО "Рахат"

  Общая характеристика деятельности предприятия Акционерное общество "Рахат" является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в Казахстане....

• Особенности организации каналов реализации молочной продукции - Оценка функционирования и совершенствование каналов реализации продукции в сельскохозяйственной организации

  Канал реализация молочный продукция В настоящее время предприятие реализует большую часть продукции другим организациям и на рынках. Выбор каналов...

• Введение - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Молочные консервы представляют собой молочный продукт с увеличенным сроком хранения, полученный путем его стерилизации или консервирования сахаром....

• Введение - Исследование факторов потребительского поведения в отношении продукции фирмы "Нестле"

  Маркетинговый товар продвижение продукция Актуальность Темы. Для завоевания новых и удержания старых потребителей, для расширения доли рынка или выхода...

• Выгодно ли введение статистического контроля? - Всегда ли нужен контроль качества продукции у поставщика

  Имеет ли смысл поставщику вводить статистический (т. е. выборочный) контроль? Речь может идти лишь о контроле с разбраковкой, поскольку только в этом...

• Общая характеристика деятельности ООО "Центр независимой экспертизы" - Особенности товароведческой экспертизы парфюмерно-косметических товаров

  ООО "Центр независимой экспертизы" был создан доктором технических наук, профессором Светланой Архиповной Вилковой в 2004 году. Основная цель - оказание...

• Введение - Разработка сувенирной продукции для Пенсионного фонда России

  Если еще несколько лет назад позволить себе заказать и презентовать партнерам или клиентам сувениры могли только компании с внушительным рекламным...

• Заключение - Товароведческая характеристика сырокопченых колбас

  На предприятиях России изготавливаются колбасы в следующем ассортименте: вареные, фаршированные, сосиски, сардельки, полукопченые, варено-копченые,...

• Органолептическая оценка качества сырокопченых колбас - Товароведческая характеристика сырокопченых колбас

  Органолептически определяется качество сырокопченых колбас по внешнему виду, вкусу, запаху, цвету фарша, консистенции. Определение органолептических...

• Экспертиза качества сырокопченых колбас, Отбор проб и подготовка их к анализу - Товароведческая характеристика сырокопченых колбас

  Отбор проб и подготовка их к анализу Готовую продукцию колбасного производства оценивают в соответствии с требованиями ГОСТов путем органолептического,...

• Факторы, формирующие качество сырокопченых колбас - Товароведческая характеристика сырокопченых колбас

  К факторам, формирующим качество сырокопченых колбас в первую очередь относят сырье и производство колбас. Сырье, используемое для изготовления колбас,...

• Введение - Конкурентоспособность выпускаемой продукции на примере ОАО "Знамя индустриализации"

  Полное название предприятия - Открытое акционерное общество "Знамя индустриализации". ОАО "Знамя индустриализации" осуществляет следующие виды...

• Анализ потребителей сантехнических товаров г. Перми на примере потребителей продукции ООО "Сантехцентр", Общая характеристика ООО "Сантехцентр" - Оценка отношения потребителей ООО "Сантехцентр" к отдельным элементам комплекса маркетинга и степени их удовлетворенности

  Общая характеристика ООО "Сантехцентр" Дадим общую характеристику ООО "Сантехцентр". Компания занимается продажей сантехнического оборудования. Компания...

Введение - Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината

Предыдущая | Следующая