Общие сведения о предприятии - Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината

Потребительское общество "Октябрьский хлебокомбинат", далее именуемое "Общество", находящееся по адресу - Белгородская область, Белгородский район, поселок Октябрьский, улица Привокзальная, дом 8, было организовано 5 апреля 2006 года.

Общество было создано в целях осуществления деятельности направленной на удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков.

Для выполнения указанной цели общество осуществляет следующие виды деятельности:

    -закупка, заготовка, хранение, переработка сельскохозяйственной продукции; -реализация сельскохозяйственных продуктов и продукции сельхоз. переработки; -производство продуктов питания, хлебобулочных, кондитерских изделий, полуфабрикатов; -производство товаров народного потребления; -оптовая и розничная торговля; -услуги в сфере общественного питания; -закупка и реализация ликероводочных и табачных изделий; -открытие магазинов, кафе, ресторанов, баров, киосков; -оказание автотранспортных услуг, погрузочно-разгрузочных услуг; -оказание услуг по транспортировке и перевозке грузов, обслуживание, хранение и ремонт автомобильной техники; -ремонт и обслуживание всех видов техники; -оказание рекламных, информационных, менеджерских и маркетинговых и иных услуг; -строительная, ремонтно-строительная, дорожно-строительная деятельность; -операции с неподвижным имуществом, предоставление имущества в аренду; -фармацевтическая деятельность; -деятельность в области здравоохранения и предоставления социальных услуг; -деятельность ярмарок; -туристическая деятельность; -деятельность гостиниц и ресторанов; -осуществление всех иных видов хозяйственной деятельности, а так же других работ и оказание услуг соответствующих целям ради которых создано общество незапрещенных и не противоречащих законодательству Российской Федерации.

Виды деятельности потребительского общества указаны в соответствии с кодами экономической деятельности.

Общество вправе осуществлять предпринимательскую деятельность, поскольку это служит достижению целей, ради которых оно создано.

В потребительском обществе "Октябрьский хлебокомбинат" существуют организационная структура (Рис. 1).

Рис. 1 Организационная структура потребительского общества "Октябрьский хлебокомбинат"

Общее собрание пайщиков потребительского общества обязано соблюдать устав потребительского общества, выполнять решения общего собрания потребительского общества, других органов управления и органов контроля потребительского общества, выполнять свои обязательства перед потребительским обществом по участию в его хозяйственной деятельности.

В период между общими собраниями потребительского общества управление в потребительском обществе осуществляет совет, который является представительным органом.

Правление потребительского общества -- исполнительный орган потребительского общества, создаваемый в каждом потребительском обществе для руководства хозяйственной деятельностью потребительского общества, назначаемый советом потребительского общества и подотчетный совету потребительского общества. Вопросы, не относящиеся к исключительной компетенции общего собрания потребительского общества и исключительной компетенции совета потребительского общества, могут быть переданы на решение правления потребительского общества. Распределение обязанностей между членами правления потребительского общества осуществляется правлением, в том числе влияние правления распространяется и на производство.

Следует отметить, что совершенствование производственного процесса путем сокращения длительности производственного цикла является одной из основных задач правления.

Кондитерский цех является неотъемлемой частью производства, так как в нем происходит производство продукции. В кондитерском цехе постоянно расширяется ассортимент вырабатываемых изделий.

Потребительское общество обязано вести бухгалтерский учет, а также представлять финансовую отчетность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Бухгалтерия взаимодействует с хлебозаводом и ведет учет сырья и материалов.

Совет и правление потребительского общества несут ответственность за достоверность информации, содержащейся в годовом отчете и бухгалтерском балансе, полноту и достоверность информации, предоставляемой государственным органам, союзам потребительских обществ, пайщикам, а также за достоверность информации, предоставляемой для публикации в средствах массовой информации.

Годовой отчет о финансовой деятельности потребительского общества подлежит проверке ревизионной комиссией потребительского общества в соответствии с уставом потребительского общества и положением о ревизионной комиссии потребительского общества. Заключение ревизионной комиссии рассматривается на общем собрании потребительского общества.

Ревизионная комиссия потребительского общества контролирует соблюдение устава потребительского общества, его хозяйственную, финансовую деятельность, а также деятельность созданных потребительским обществом организаций, структурных подразделений, представительств и филиалов. Ревизионная комиссия потребительского общества подотчетна общему собранию потребительского общества.

Для осуществления своей деятельности потребительское общество взаимодействует с торговлей, распространяя в дальнейшем свою продукцию на предприятие общественного питания кафе "Аленушка" и розничную торговлю в магазин "Продукты", они и являются основным потребителем продукции.

Изучив организационную структуру потребительского общества "Октябрьский хлебокомбинат", можно сделать вывод, что в потребительском обществе преобладает линейно-функциональная (штабная) структура.

При таком подходе внутри каждого отделения формируется собственный функциональный аппарат управления, который взаимодействует с центральным штабом и функциональным аппаратом в центре. Все это приводит к росту иерархичности, усложнению отношений и связей по управлению производственно-хозяйственной деятельностью.

Преимуществом такой организационной структуры является: способствование росту организации, повышение самостоятельности и степени ответственности управляющих за свою деятельность; создание хороших предпосылок для расширения знаний и служебного роста, а так же расширение рынков сбыта продукции, внедрение новых технологий.

Рассмотрим динамику основных показателей деятельности "Октябрьского хлебокомбината" за 2013-2015 год в таблице 1. По данным отчетности о прибылях и убытках за 2013, 2014, 2015 годы в действующих ценах тысяч рублей [Приложение 1,2,3]

Таблица 1

Показатели хозяйственно-экономической деятельности "Октябрьского хлебокомбината" за 2013-2015 год

№ п/п

Показатели

Годы

Отклонения

2013

2014

2015

2014 к 2013

2015 к 2014

В %

+,-

В %

+,-

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

Выручка тысяч рублей в действующих ценах

19176

20505

30188

106,9

1329

147,2

9683

2

Выручка тысяч рублей в сопоставимых ценах

19176

11552

28345

60,2

-7624

245,3

16793

3

Себестоимость продаж

16668

18380

26685

110,2

1712

145,1

8305

4

Валовая прибыль

2508

2125

3503

84,7

-383

164,8

1378

5

Прибыль от продаж тысяч рублей

963

906

1925

94,08

-57

212,4

1019

6

Прибыль до начала налогообложения

644

645

1710

100,1

1

265,1

1065

7

Прибыль чистая тысяч рублей

99

85

727

85,8

-14

В 8,5 раз

642

8

Рентабельность %

0,51

0,41

2,4

-

-0,1

-

1,99

9

Коммерческие расходы тысяч рублей

1545

1219

1578

78,8

-326

129,4

359

10

Уровень коммерческих расходов %

8,05

5,94

5,22

-

-2,11

-

-0,72

Рассмотрев динамику основных показателей деятельности "Октябрьского хлебокомбината" за 2013-2015 год в таблице 1 можно сделать вывод, что все показатели имеют тенденцию к росту. Так выручка в действующих ценах в 2014 году увеличилась на 1329 рублей по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году еще больше возросла, по сравнению с 2014 годом на 9683 рубля. Выручка в сопоставимых ценах в 2014 году уменьшилась на 7624 рублей, по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году увеличилась, по сравнению с 2014 годом на 16793 рубля. Себестоимость продаж в 2014 году, по сравнению с 2013 годом возросла на 1712 рублей, а в 2015 году тоже имела рост по сравнению с 2014 годом на 8305 рублей. Валовая прибыль в 2014 году по сравнению с 2013 годом уменьшилась на 383 рубля, а в 2015 возросла на 1378 рублей по сравнению с 2014 годом. Прибыль от продаж в 2014 году незначительно уменьшилась на 57 тысяч рублей по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году возросла на 1019 рублей по сравнению с 2014 годом. Прибыль до начала налогообложения в 2014 году была выше, чем в 2013 году на 1 тысячу рублей и в 2015 году увеличилась на 1065 рублей по сравнению с 2014 годом. Прибыль чистая в 2014 году уменьшилась на 14 тысяч рублей по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году возросла на 642 тысячи рублей по сравнению с 2014 годом. Рентабельность Октябрьского хлебокомбината в 2014 году снизилась на 0,1 % по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году увеличилась на 1,99 % по сравнению с 2014 годом. Коммерческие расходы в 2014 году по равнению с 2013 годом уменьшились на 326 тысяч рублей, а в 2015 году возросли на 359 тысяч рублей по сравнению с 2014 годом. Уровень коммерческих расходов в 2014 году уменьшился на 2,11 % по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году на 0,72% уменьшился по сравнению с 2014 годом.

Чтобы определить за счет, каких факторов произошло уменьшение (увеличение) основных экономических показателей, проведем факторный анализ изменения выручки под действием цен и объема реализации товаров методом цепной подстановки.

B = ?p1Q1 - ?p0Q0 (1)

Где:

    ?p1Q1- выручка отчетного года; ?p0Q0 -выручка базисного года.

BР = ?p1Q1 - ?p0Q1 (2)

Где:

    ?p1Q1- выручка отчетного года; ?p0Q1 -выручка отчетного года в сопоставимых ценах.

ВQ=?p0Q1 -?p0Q0 (3)

Где:

    ?p0Q1 -выручка отчетного года в сопоставимых ценах; ?p0Q0 -выручка базисного года.

За 2014 год

В=20505-19176=1329

BР =20505-11552=8953

ВQ=11552-19176=-7624

За 2015 год

В=30188-20505=9683

BР =30188-28345=1843

ВQ=28345-20505=7840

Таблица 2

Влияние факторов на выручку "Октябрьского хлебокомбината"2014-2015 год

Показатели

Годы

Прирост выручки тысяч рублей

В точности за счет изменения

Цены тысяч рублей

Объема реализации тысяч рублей

1

2

3

4

5

Выручка
    2014 2015
    1329 9683
    8953 1843
    -7624 7840

На основании расчетов, данных в таблице 2 можно сделать вывод, что увеличение выручки за период с 2014 по 2015 годы произошло в основном за счет увеличения объема реализации, то есть на 7840 тысяч рублей, прирост выручки 1843 тысячи рублей за счет изменения цен так же имеется, но намного ниже.

Чтобы выяснить влияние факторов на изменение размера прибыли необходимо произвести факторный анализ.

П=П2-П1 (4)

Где:

П - общее изменение прибыли;

П1 - прибыль базисного года;

П2 - прибыль отчетного года.

П (12)=85-99=-14

П (13)=727-85=642

Влияние объема выручки:

Где:

ПВ - изменение прибыли под влиянием изменения выручки;

В1, В0 - выручка отчетного года и базисного;

Ур0 - уровень рентабельности базисного года.

П (14)=6,8

П (15)=39,7

Для определения прибыли под влиянием изменения цен используем формулу:

Где:

ПР - изменение прибыли под влиянием изменения цен;

Р00 - рентабельность базисного года;

ВР- изменение выручки за счет изменения цен.

Для определения выручки под влиянием изменения объемов реализации используем формулу:

Где:

ПQ- изменение выручки под влиянием изменения объемов реализации;

ВQ - изменение выручки за счет изменения объемов реализации;

Р00 - рентабельность базисного года.

Для определения прибыли под влиянием изменения расходов используем формулу:

Где:

ПИ - изменение суммы прибыли под влиянием изменения расходов;

Уи1-Уи0 - уровень расходов отчетного и базисного периодов.

Таблица 3

Влияние факторов на изменение прибыли на "Октябрьском хлебокомбинате" в 2014-2015 года

Показатели

Годы

Прирост

В том числе

Выручка тысяч рублей

Цена тысяч рублей

Объем реализации

Расходы тысяч рублей

1

2

3

4

5

6

7

Прибыль
    2014 2015
    -14 642
    6,8 39,7
    45,7 7,56
    -38,8 32,1
    -432,65 -217,36

Из данных таблицы можно заключить, что показатели прироста прибыли значительно возросли за период 2014 -2015 годы, за счет цены показатели за два года также увеличились, а за счет объема реализации показатели в 2014 году были отрицательны, но в 2015 году они имели положительную тенденцию роста.

Таким образом, можно сделать вывод, что за анализируемый период основные показатели деятельности "Октябрьского хлебокомбината" возросли. Выручка увеличилась в 2 раза, а прибыль также преумножилась.

Итак, в ходе характеристики организационной структуры предприятия мы выяснили, что управление обществом осуществляют общее собрание пайщиков, совет общества и правление общества. Структура управления "Октябрьского хлебокомбината" является линейно-функциональной (штабной).

В ходе анализа экономической характеристики предприятия, выяснилось, что "Октябрьский хлебокомбинат" имеет не однородные экономические показатели, но, в целом, можно сделать вывод, что предприятие является прибыльным.

Похожие статьи




Общие сведения о предприятии - Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината

Предыдущая | Следующая