Заключение - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

При написании работы была получена информация о качестве коньяков марок "Российский" и "Кенигсберг", реализуемые на потребительском рынке города Санкт-Петербург.

В результате выполнения работы были решены следующие задачи:

- Изучена история появления коньяка - Ознакомление с классификацией коньяков - Изучены органолептические, физико-химические показатели коньяков марок: "Российский" и "Кенигсберг" - Изучен потребительский рынок коньяков России

По мнению специалистов в условиях кризиса в России наблюдаются разнонаправленные изменения в структуре рынка легального алкоголя: в сфере производства, импорта и потребления. Одними из самых перспективных и надежных продуктов в период кризиса остаются в России коньяк и бренди.

Основной проблемой рынка коньяка является его фальсификация. Гарантом надежности коньяка является известный на рынке и проверенный партнер - производитель. Успешные бренды подделывают, нанося не только материальный ущерб компании - производителю и владельцу бренда, но и "моральный" ущерб самому продукту.

На сегодняшний день весьма сложно разобраться в том изобилии напитков, производимых в России, не только потребителям, но и специалистам, которые выходят на рынок под названием "коньяк" или "бренди". Эта категория весьма обширна и объединяет продукцию самого различного происхождения и качества. Вероятно, после вступления России в ВТО (всемирная торговая организация) ситуация в этой области изменится, и в нашей стране будут приняты нормативные документы, гармонизирующие российское производство коньяка в соответствии с общепринятыми международными нормами. Пока же потребителям можно дать следующие советы: покупать коньяки известных производителей, основываясь на собственном опыте, отдавать предпочтение известным маркам и самым внимательным образом изучать этикетки.

Похожие статьи

• Введение - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  Коньяк представляет собой крепкий алкогольный напиток, главным ингредиентом которого является коньячный спирт, с характерным букетом, обладающий сложным...

• Экспериментальная часть, Методы оценки качества коньяка - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  Методы оценки качества коньяка Техно-химический контроль (ТХК) - является основным средством контроля на производстве. Контролю подвергаются сырье,...

• Заключение - Надежность потребительских свойств пшена шлифованного и их оценка

  В процессе выполнения данной курсовой работы были выполнены поставленные задачи: 1. Изучены потребительские свойства пшена шлифованного 2. Изучены...

• Идентификация и фальсификация коньяка - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков в России значительно увеличились. На рынке алкогольной продукции находятся сотни...

• Технология производства коньяка - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  Коньяк - крепкий спиртной напиток, который получают с помощью двойной дистилляции белого вина и следующей выдержки в дубовых бочках. Дубовые бочки...

• Товароведная характеристика коньяка, Ассортимент и классификация - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  Ассортимент и классификация Коньяк - спиртной напиток, крепостью от 400 до 600. Получается в итоге фракционной перегонки доброкачественных виноградных...

• Условия и сроки хранения - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  Коньяки разливают в бутылки типа III (ГОСТ 10117-91) и типов I, III, XIV (ГОСТ 26586-85), а также в фигурные и сувенирные бутылки. Марочные коньяки марки...

• Требования к качеству коньяка - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

  К органолептическим свойствам коньячных виноматериалов предъявляются следующие основные требования: цвет - от светло-соломенного до золотистого,...

• Требования стандартов, предъявляемые к показателям качества и безопасности мясных баночных консервов - Ассортимент и товароведная характеристика мясных баночных консервов, реализуемых в торговой сети

  Органолептическую оценку качества свинины тушеной проводят по показателям, указанным в таблице 2, согласно ГОСТ 697-84. Таблица 2 - Органолептические...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Оценка эксплуатационных качеств элементов судового энергетического комплекса

  В данной курсовой работе я произвел общую оценку судовой энергетической установки. Рассчитал винтовые и ограничительные характеристики судовой...

• Заключение - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

  В современных экономических условиях с жесткой рыночной конкуренцией высокое качество является стратегическим фактором и значимым источником...

• Сырье, используемое при производстве мясных баночных консервов, требования к его качеству и безопасности - Ассортимент и товароведная характеристика мясных баночных консервов, реализуемых в торговой сети

  По мнению В. М. Позняковского [9], основное сырье, применяемое при производстве мясных консервов следующее: 1. Мясо (баранина, говядина, конина, оленина...

• Правила продажи макаронных изделий, Выводы и предложения - Товароведная характеристика макаронных изделий

  Информация о товаре а соответствии с обязательными требованиями стандартов в зависимости от вида товаров должна содержать: Наименование входящих в состав...

• Заключение - Анализ качества продукции механичеcкого цеха

  В данной работе были проанализированы основные показатели качества продукции механичеcкого цеха. Мы установили, что потери от брака составляют 45,69 тыс....

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Качество и конкурентоспособность продукции

  Настоящее время характеризуется значительным ускорением глобализации мировой экономики, что во многом предопределено интеграционными процессами в...

• Контроль качества и безопасности приготовления сложных холодных соусов. Подача и хранение сложных холодных соусов. Оценка качества и безопасность готовой холодной продукции - Технология продукции общественного питания

  Соусы, изготовленные предприятиями пищевой промышленности или предприятиями общественного питания, имеют однородную консистенцию, причем в соусах с мукой...

• Выявление наиболее значимых причин появления несоответствий. Причинно-следственная диаграмма - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

  Диаграмма Исикавы, или причинно-следственная диаграмма, применяется для графического отображения взаимосвязи между решаемой проблемой и причинами,...

• Введение - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

  ОАО "Молочный комбинат "Пензенский" ("Молком") - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области. Строительство в регионе нового...

• Подготовка лесокультурной площади, Способ движения агрегата, Расстояние m между смежными проходами агрегата при полосной обработке почвы, Способ разметки проходов агрегата, Способ расчистки проходов агрегата, Схема к оценке качества выполнения работы - Покровосдиратель-сеялка ПДН-1

  В общем случае подготовка лесокультурной площади включает в себя выбор и обоснование способов движения агрегата, разметки и расчистки проходов,...

• Заключение, Список использованной литературы - Метрологическое обеспечение качества по сертификации и стандартизации продукции в РФ

  В деятельности по метрологическому обеспечению участвуют не только метрологи, т. е. лица или организации, ответственные за единство измерений, но и...

• Участие в обследовании здания и кранового пути, Требования к качеству выполняемых работ - Деятельность ООО "Гармония" в отрасли промышленной безопасности

  Во время прохождения практики я работал инженером-обследователем и принимал участие в обследовании здания и кранового пути Турбинного цеха №2 ООО...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Экспертиза качества шелковой ткани

  По объему выпуска шелковые ткани занимают второе место после хлопчатобумажных тканей. На долю тканей их натурального шелка приходится всего 2 %....

• Методы оценки конкурентоспособности продукции - Качество и конкурентоспособность продукции

  Отправной момент оценки конкурентоспособности любого товара -- формирование цели исследования. Если необходимо определить положение данного товара в ряду...

• Показатели качества, их характеристика, Органолептические показатели качества, Система бальной оценки - Исследование качества блюда "Молочно-яичный суп" по органолептическим и физико-химическим показателям

  Органолептические показатели качества Органолептическая оценка кулинарной продукции проводится по 25-балльной системе. На предприятиях питания этот...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Технологический процесс производства хлеба

  В Казахстане хлеб традиционно считается одним из основных продуктов питания, потребляемый круглый год независимо от сезона всеми группами населения....

• Заключение, Список литературы - Пылесосы

  За более чем столетнюю историю существования пылесос претерпел значительные усовершенствования и изменения. Хотя начальный принцип работы остался таким...

• Введение - Анализ качества продукции механичеcкого цеха

  В связи с переходом Украины к рыночной экономике на внутренний рынок получили доступ зарубежные товаропроизводители. И как результат этого ужесточение...

• Заключение - Технология и организация производства длиннорезанных и короткорезанных макаронных изделий

  Макаронные изделия относятся к продукции первой необходимости и обычно используются потребителями в России как гарнир в составе вторых блюд. При этом,...

• Обзор российского рынка пшена - Надежность потребительских свойств пшена шлифованного и их оценка

  Развитие рынка крупы во многом зависит от состояния рынка крупяных и зерновых культур. В России имеется достаточная сырьевая база для производства всех...

• Заключение - Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки мяса

  В процессе написания курсовой работы по дисциплине "Товароведение в отрасли" на тему: "Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки...

• Заключение - Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

  Продукцией предприятия в первый год его работы является несколько рзаличных сортов хлебобулочных изделий. Предприятие строится в городе Томске. Выбор и...

• Введение - Надежность потребительских свойств пшена шлифованного и их оценка

  Здоровье - нормальное психосоматическое состояние и способность человека оптимально удовлетворять систему материальных и духовных потребностей. На...

• Проблемы поддержания качества и конкурентоспособности продукции в рыночных условиях - Качество и конкурентоспособность продукции

  В условиях перехода к открытой рыночной экономике борьба за потребителя на внутреннем и внешнем рынках требует создания и производства действительно...

• Заключение - Столовая при гостиничном комплексе "Ивантеевка", ООО "КОМБПИТ"

  В ходе производственной практики в столовой ООО "КОМБПИТ" гостиничный комплекс "Ивантеевка" я расширила свои навыки практической и организаторской работы...

• Введение, Идентификация опасностей на опасном производственном объекте, анализ производственных показателей объекта и определение соответствия ОПФ требованиям ИТМ ГО, требованиям Росстроя России и промышленной безопасности - Обоснование и выбор мероприятий по обеспечению устойчивости функционирования опасного производственного объекта

  Исходные данные 1. Количество конденсированного ВВ - C = 54 тонны = 54000кг 2. Температура воздуха - t = 9є 3. Тип ВВ - Победит 4. Количество сжиженного...

• Оценка уровня безопасности очистных работ при этажно-камерной системе разработки, Экология - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  Коэффициент частоты травматизма: Коэффициент тяжести травматизма: Где, H - глубина разработки, м (Н=320); М - средняя мощность залежи, м (М=600); FP -...

• Подбор хлебопекарного улучшителя с использованием метода комплексной оценки качества на примере хлеба белого

  Аннотация Данная статья посвящена вопросам подбора улучшителя для производства хлеба белого. Был использован квалиметрический метод комплексной оценки...

• Расчет ограничительной винтовой характеристики - Оценка эксплуатационных качеств элементов судового энергетического комплекса

  Абсолютное значение ограничения по индикаторной мощности при длительной работе на заданном режиме: Рис. 3. Скоростная ограничительная характеристика...

• Цели и задачи курсовой работы, Общая характеристика судовой энергетической установки, Общие сведения о главном двигателе - Оценка эксплуатационных качеств элементов судового энергетического комплекса

  Основная цель курсовой работы Основной целью курсовой работы является анализ работы судовой энергетической установки при заданных условиях эксплуатации,...

• ВВЕДЕНИЕ - Оценка эксплуатационных качеств элементов судового энергетического комплекса

  Главной энергетической установкой называют ту часть СЭУ, которая обеспечивает движение судна. Эту часть называют пропульсивной установкой. судовой...

Заключение - Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности коньяка

Предыдущая | Следующая