ВВЕДЕНИЕ - Технология обслуживания потребителей на жилых этажах гостиницы

Актуальность. В XX в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жилье. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в Украине, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.

Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.

Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.

Цель работы: исследование технологии обслуживания гостей на жилых этажах гостиницы.

Задачи:

    - дать общую характеристику гостиничного предприятия как средства размещения потребителей; - охарактеризовать основные службы гостиниц и их функциональные обязанности; - исследовать технологию обслуживания гостей на жилых этажах гостиничного предприятия.

Предметом данного исследования является деятельность поэтажного персонала.

Объект исследования - гостиничное предприятие.

Данную тему в теоретическом аспекте рассматривали Байлик С. И., Волков Ю. Ф., Зорин И. В., Квартальнов В. А. Публикации аналитического плана по данной теме встречаются крайне редко.

Практическая значимость работы состоит в возможности ее использования в процессе подготовки будущих специалистов для сферы обслуживания в гостиничном предприятии.

Похожие статьи




ВВЕДЕНИЕ - Технология обслуживания потребителей на жилых этажах гостиницы

Предыдущая | Следующая