ВВЕДЕНИЕ - Технология работы швейцаров в гостинице

В любой гостинице очень важной является организация обслуживания. Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице. Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом. Сервис может быть очень разным - от быстрого и профессионального оформления службой приема до безупречной работы сантехнического оборудования. Каждое звено в этой цепи сервиса важно, в том числе и работа швейцара (портье). Эту профессию в гостиничном бизнесе нередко называют "душа отеля". Конечно, главная причина того, что работа швейцара получила столь почетный титул, заключается в должностных особенностях.

Швейцар гостиницы, как правило, работает в таком подразделении отеля как служба приема и размещения гостей. Здесь, в первую очередь, следует отметить, что служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомится гость, приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом.

Основными функциями службы приема считаются:

    - бронирование мест в гостинице, - регистрация и размещение туристов, - оформление расчетов при выезде гостя, предоставление различной информации.

В большинстве гостиниц работники службы приема, в том числе и швейцары, работают по 24 ч., как правило, с 9 ч. утра. Начиная работу, администратор должен просмотреть журнал с записями предыдущей смены. В этот журнал записывается информация о том, что произошло за смену, о потребностях гостей, обратившихся в службу в этот период времени, но не удовлетворенных по каким-либо причинам. Перед началом работы необходимо также просмотреть информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки. На основании документов администратор ведет учет использования номерного фонда.

Объект

Предмет

Целью курсовой работы является изучение технологии работы швейцаров в гостинице.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

    - рассмотреть современное состояние сферы гостеприимства в России; - изучить значение и организация работы службы приема и размещения в гостиничных хозяйствах; - изучить технологию работы швейцаров в гостинице.

Похожие статьи




ВВЕДЕНИЕ - Технология работы швейцаров в гостинице

Предыдущая | Следующая