Заключение, Список литературы - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока
Таким образом, мы увидели всю важность гигиены получения молока и его первичной обработки на ферме, а так же ознакомились с разносторонними аспектами санитарных правил его получения и первичной обработки в соответствии с техническим регламентом на молоко и молочную продукцию; проанализировали изменения в данном регламенте.
Следует отметить, что на данное время в нашей стране сельское хозяйство, а наряду с ним и фермерские хозяйства, занимающиеся производством молока, переживают тяжелые времена. Далеко не все фермы обеспеченны современной техникой, повышающих качество и количество производимого продукта. Так же ощущается нехватка квалифицированной рабочей силы. Но несмотря на все эти трудности недопустимо снижение санитарных норм, а так же несоблюдение технологии в получении и производстве молока
Список литературы
- 1. Барабанщиков Н. В. Молочное дело. /Барабанщиков Н. В. - 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Агропромиздат, 1990. - 351с 2. Богданов В. Д. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания. /Богданов В. Д., Дацун В. М., Ефимова М. В: Учеб. пособ. - КачатГТУ, 2007. - 213 с. 3. Боровков М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. /Боровков М. Ф., Фролов В. П., Серко С. А. - СПб.: Издательство "Лань", 2010. - 480 с. 4. Бредихин С. А. Технология и техника переработки молока. /Бредихин С. А., Космодемьянский Ю. В, Юрин В. Н. - М.: Колос, 2003. - 378 с. 5. Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов. /Горбатова К. К. - 3-е изд., перераб. и доп. - Спб.: ГИОРД, 2001. - 320 с. 6. Дугин П. М. Эффективность производства молока. /Дугин П. М., Шевцов Р. П. - М.: Москва Нива России, 2002. - 180 с. 7. Емельянова Ф. Н. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. / Емельянова Ф. Н., Кириллов Н. К. - М.: Колос, 2000. - 384 с 8. Загаевский И. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства. /Загаевский И. С., Жмурко Т. В. - М.: Колос, 2003. - 223 с. 9. Загаевский И. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологий переработки продуктов животноводства. / Загаевский И. С. -5-е изд., переработанное и дополненное. - М.: Агропромиздат, 2009. - 212 с. 10. Курочкин А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. /Курочкин А. А, Ляшенко В. В. - М.: Колос, 2001. - 440 с. 11. Макарцев Н. Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. / Макарцев Н. Г., Топорова Л. В. Архипов А. В М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003. - 808 с. 12. Сенченко Б. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. /Сенченко Б. С. - Серия "Технологии пищевых производств" - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001. - 704 13. Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. /Смирнов А. В. - Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013. - 380 с. 14. Твердохлеб Г. В. Технология молока и молочных продуктов. /Твердохлеб Г. В., Диланян З. Х., Чекулаева Л. В., Шиллер Г. Г. - М.: Агропромиздат, 2001. - 463 с. 15. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров / В. А. Тимофеева. Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. - Ростов н/Д: Феникс. 2005. - 265 с.
Похожие статьи
-
Доение корова молоко санитарный Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов...
-
Для предотвращения бактериального загрязнения сырья необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать...
-
Заключение, Литература - Технология хранения продукции растениеводства
Производство, доработка, хранение и переработка продукции растениеводства требует больших затрат как материальных, так и трудовых, а также высокой...
-
Кормление и содержание - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока
Режим кормления влияет определенным образом на синтез молока, следовательно, на состав и продуктивность молока. Однако у нормально упитанных коров при...
-
Данная операция дает возможность придать собаке эстетически красивый вид и позволяет соответствовать стандартам своей породы. Данная операция должна...
-
Молоко представляет идеальную питательную среду для микробов. При благоприятных условиях микробы в молоке быстро размножаются, вызывая его порчу. Очень...
-
Личная гигиена доярок - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока
Следует напомнить, что после очистки рабочего места от навоза и грязи доярка должна снять спецодежду (темный халат), вымыть руки теплой водой с мылом и...
-
Проект перераспределения земель реорганизованного хозяйства должен быть согласован с органами государственной власти и местного самоуправления. Если...
-
Заключение, Список используемой литературы - Выращивание томатов в открытом грунте
Особенности возделывания томата в открытом грунте являются использование специальных дорогостоящих сооружений, большие расходы на применение удобрений и...
-
В курсовом проекте на тему: "Планирование производственных процессов и определение состава МТП на весенний период в ООО "Север+" с разработкой...
-
Своевременный запуск, биологически полноценное и сбалансированное кормление, создание для беременных самок нормальных условий содержания обеспечивают...
-
Литература - Направления деятельности и функции землепользования ЗАО "Скороднянское"
1. Авраменко П. С. Перспективные технологии заготовки травянистых кормов/П. С. Авраменко, Е. Ф. Борисенко, Л. М. Постовалова.-Мн.:Урожай, 1990. 2....
-
Заключение, Библиографический список - Получение спермы посредством искусственной вагины
Сущность уретральных методов получения спермы - применении искусственной вагины, позволяющей воспроизводить механические и термические раздражения...
-
Согласно оптимальному решению производственное направление хозяйства осталось прежним - зерно-скотоводческое. В структуре товарной продукции произошли...
-
В результате выполнения данного курсового проекта был спроектирован технологический процесс предприятия с годовым объемом производства 380 тыс. м3 . В...
-
По результатам проведенных исследований можно сделать заключение, что у коров-доноров с цитогенетическими аномалиями отмечается более высокий уровень...
-
Зоогигиенический телятник доильный навозохранилище В данном телятнике тепловой баланс не соответствует норме, что требует дополнительных реконструктивных...
-
Заключение, Список литературы - Установление санитарно-защитных зон объектов
Данная курсовая работа направлена на закрепление теоретических знаний по дисциплине "землеустройство", а так же на получение навыков выполнения...
-
Заключение, Список использованной литературы - Гиподерматоз у коровы
При проведение курсовой работы поставленные нами задачи были выполнены. Было изучено заболевание Гиподерматоз у крупного рогатого скота, морфологические...
-
Заключение, Список использованной литературы - Физиология вегетативной нервной системы животных
Вся нервная система животного делиться на 2 большие системы: на соматическую и вегетативную, каждая из которых выполняет свою функцию: 1я обеспечивает...
-
1. Личная гигиена работников фермы. Наличие служебных и санитарно-бытовых помещений. Профилактика антропозоонозов. 2. Личная гигиена ветеринарных...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ, ЛИТЕРАТУРА - Естественные кормовые угодья, их улучшения и рациональное использование
Естественные пастбища являются важным источником кормов для животноводства. Природные пастбища как источники дешевого корма для скота приобретают...
-
Заключение, Библиографический список - Сущность эпизоотологического мониторинга
В заключении следует отметить, что город Уральск является неблагополучным по заболеванием дерматомикозом. Так как не все выше перечисленные...
-
Заключение, Библиографический список - Переработка органических отходов методом вермикультуры
Вермикомпостирование органической фракции ТБО можно и нужно использовать для решения некоторых экологических проблем. Переработка на местах органической...
-
Заключение, Список используемой литературы - Экосистемы кедровых лесов Югры
В своей работе я провела теоретический анализ кедровых лесов. Описала экосистемы кедровых лесов Тундринского бора. Постаралась, как можно лучше донести...
-
Заключение, Список используемой литературы - Смены пород в лесу
В природе взаимодействие леса со средой является первоисточником смены одних насаждений другими. Однако буржуазные лесобиологи и в настоящее время...
-
Заключение, Список используемой литературы - Лесные культуры
По результатам проведенной работы в Петровском лесничестве Новгородской области был запроектирован питомник площадью 10 га. Из них 7,9 га продуцирующей...
-
Заключение - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Сепараторы - сливкоотделители помогают быстро получить сливки и обрат и сохранить скоропортящиеся молочные продукты, особенно в жаркое время года. Сливки...
-
Заключение, Список литературы - Разведение с основами частной зоотехнии
Таким образом, оценка пчелиных семей начинается с морфологических признаков оценки и заканчивается зимостойкостью и продуктивностью. При этом число...
-
Заключение, Список литературы - Влияние Гувитана-С на состояние иммунного статуса хряков
Таким образом, гувитан-С оказывает выраженное стимулирующее влияние на иммунный статус хряков. Гувитан хряк гуморальный иммунобиохимический Список...
-
Проведение ветеринарно-санитарного контроля качества спермы дает нам следующие возможности: Определение репродуктивных способностей производителя;...
-
В результате проделанной работы, с помощью системы "Эйдос" были измерены спектры графических изображений пораженных сетчатой пятнистостью листьев озимого...
-
Заключение, Список использованной литературы - Сап
Несмотря на отсутствие разработанных методов предохранения и лечения сапа, успешная борьба с ним все же возможна; она базируется на мероприятиях...
-
В ООО "Сибирская Нива" производится целенаправленная планомерная работа, согласно плана, утвержденного решением главы Администрации Новосибирской...
-
Заключение, Список литературы - Отравление поваренной солью у свиней
Заболевания, обусловленные поступлением в ткани и органы ядовитых (токсичных) веществ, до настоящего времени встречаются на фермах и животноводческих...
-
Заключение, Список литературы - Причины пастбищной эрозии
Экологические познания и понимание принципов функционирования и эволюции систем жизнеобеспечения Земли заставило многих критически взглянуть на то, как...
-
Заключение, Список использованной литературы - Герниорафия промежностной грыжи у собаки
Единственным радикальным способом лечения любой грыжи является хирургическое вмешательство. Современное оперативное лечение животных грыженосителей...
-
Заключение, Список литературы - Коронавирус собак
В наше время все большее количество людей становятся владельцами собак различных пород, и независимо от того, приобретают ли просто домашнего любимца,...
-
Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о повышении сопротивляемости организма поросят при содержании в подсосный период с использованием в...
-
Выводы, Список использованной литературы - Изучение физико-химических свойств почв
Почвы на полях I, II, III ЧСП "Золотой Колос" комковатой структуры, водопрочные, среднеуплотненные, серого цвета. Почвы содержат избыточное количество...
Заключение, Список литературы - Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока