Малина - Ягодные культуры

Есть описание около 600 видов малины, произрастающих в условиях умеренного климата.

Малина - одна из древнейших ягодных культур, используемых человеком. Однако в культуру введена сравнительно недавно - в ХЬХУП вв., много позже других садовых культур. Объясняется это тем, что повсеместно на земном шаре много дикорастущих видов. В России издавна выращивали малину в садах Москвы, Новгорода, Владимира и других городов, перенося ее из леса.

Первая монография по сортам малины появилась в 1925 г. В ней даны описания 415 сортов. В нашей стране селекцией малины занимались И. В. Мичурин, В. В. Спирин, Н. В. Кузьмин, И. В. Казаков, В. В. Кичина. В НИИСС селекцию малины вели М. А. Лисавенко, Н. И. Кравцева, В. И. Анисова, В. А. Соколова, Н. Д. Яговцева, В. М. Зе - рюков.

Интерес к малине объясняется отличными вкусовыми качествами ягод. Сладкие, ароматные, с гармоничным освежающим вкусом они хороши как в свежем, так и в переработанном виде. Из ягод малины можно приготовить варенье, джем, пастилу, конфитюр, соки, компоты, их сушат, замораживают.

В плодах накапливается до 9% сахаров, 1,2-1,9% кислот. Издавна малина применялась в народной медицине как жаропонижающее, потогонное средство за счет наличия в ягодах ацетилсалициловой кислоты (до 2,5 мг%). В малине содержатся аскорбиновая кислота (до 65 мг%), Р-активные вещества (до 300 мг%), витамин В9. Содержание железа в малине выше, чем во многих садовых культурах.

Она полезна при малокровии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей. Бактерицидные летучие вещества малины обладают сильным дезинфицирующим действием. Среди достоинств малины следует отметить и то, что она является хорошим медоносом, с 1 га посадок малины можно получить до 60-115 кг меда.

Промышленная культура малины сосредоточена в умеренной климатической зоне (Англия, Канада, США, Россия, Венгрия и др.), причем главные поставщики ягод на мировой рынок Канада и Англия. В нашей стране основные площади насаждений малины сосредоточены в частном секторе (приусадебные и садовые участки). В Алтайском крае на 1 января 2008 г. насчитывалось 320 га малины, из которых 170 га в специализированных хозяйствах, 120 га в других хозяйствах.

К районам более широкого распространения малины относят Западную Сибирь, Урал, Поволжье. Сдерживающими факторами распространения культуры являются трудоемкость возделывания, а также недостаточное производство оздоровленного посадочного материала.

В мировом сортименте насчитывается около 600 сортов малины. Урожайность может достигать 8,0-11,0 т/га. Средняя урожайность в садах Сибири 2,0-3,0 т/га, максимальная - 6,0-7,0 т/га.

Биологические особенности. Малину относят к полукустарникам, имеющим многолетнюю подземную и двухлетнюю надземную часть.

Двухлетний цикл развития выделяет малину, а также ежевику из всей группы ягодных культур. Надземная часть постоянно возобновляется за счет корневой системы, которая представлена корневищем с отходящими от него придаточными корнями и массой обрастающих мочковатых корней. Из почек на корневище развиваются побеги, называемые побегами замещения. Из почек, в большом количестве закладывающихся на придаточных корнях, образуются корневые отпрыски. Их число зависит от сорта, условий роста, а также от возраста маточного растения. Сорта с высокой побегопроизводительной способностью дают 50-60 побегов на погонный метр ленты, с низкой - 20-25 побегов. Корневые отпрыски отрастают в течение всего вегетационного периода, так как почки, из которых они образуются, также разновозрастны. Первые побеги достигают величины, свойственной сорту, последние - слаборазвиты, не успевают вызреть и замерзают. жимолость смородина крыжовник облепиха

Малина считается умеренно требовательной к теплу. Оптимальная среднесуточная температура в период вегетации составляет 1825 °C с обязательным снижением ко времени перехода к зимнему покою. Для созревания ягод и подготовки растений к зиме большинству сортов требуется вегетационный период 130-160 дней. Весенние заморозки, как правило, не причиняют серьезного повреждения малине, так как она цветет позднее других ягодных культур. Фенологические периоды вегетации и покоя у малины значительно отличаются от аналогичных периодов других ягодных растений. В то время как на кустах крыжовника и смородины начинают зеленеть почки и появляется зеленый конус, малина находится еще в состоянии покоя. У смородины и крыжовника от начала раздвигания почечных чешуй до появления зеленого конуса проходит всего 1 -2 дня, а у малины в таких же условиях - 6-7 дней, то есть почки малины реагируют на потепление в первые весенние дни меньше, чем почки смородины и крыжовника.

Листопад у малины растянут, листья в нижней части побега начинают отмирать довольно рано, хотя рост листьев на верхушке побега продолжается. Листья эти сохраняются на растении до наступления снегопадов, что, вероятно, является приспособительной особенностью. Облиственный побег пригибается снегом и лучше зимует.

Особенностью малины является также растрескивание коры побегов, начиная с достижения ими высоты 40-60 см и далее, в связи с нарушением соответствия между процессами роста стебля в толщину и растяжением покровных тканей. Растрескивание увеличивается при резкой смене температуры (первая половина июня холодная, затем тепло, бурный рост побегов).

Основная масса корней располагается на глубине 20-30 см в молодом возрасте до вступления в товарное плодоношение и на глубине 20-60 см в плодоносящем возрасте. Горизонтальное разрастание корней происходит в радиусе 60 см в молодом возрасте и в радиусе 100-150 см в плодоносящем. Корневище стареет довольно быстро и теряет продуктивность к 8-10 годам. Процесс этот замедляется на богатой, рыхлой и влажной почве и ускоряется - на бедных плотных почвах. Малина - корнеотпрысковое растение. Все сорта по способности к восстановлению делятся на три группы: со слабой, средней и сильной побегообразовательной способностью. Отрастание побегов начинается в середине мая, наиболее интенсивный рост в июне-июле и приостанавливается в августе.

Надземная часть малины состоит из приростов разного возраста. Самые молодые побеги (корневые отпрыски и побеги замещения) можно найти весной, когда идет их интенсивное отрастание, летом и даже осенью, когда обычно отрастают главным образом корневые отпрыски.

Отпрыски, отрастающие своевременно от более мощных корней, дают побеги лучшего качества. Весной побеги растут более интенсивно, а к началу созревания урожая достигают 70-80% их окончательной высоты. На молодой плантации рост побегов замещения заканчивается раньше, и они лучше зимуют. Высота побегов, наличие воскового налета, шиповатость, окраска - все это сортовые признаки, хотя высота и толщина побегов в значительной степени зависят от условий роста.

К высокорослым сортам относят сорта с высотой стеблей 200-250 см. Считают, что более мощные побеги более урожайные, но в Сибири излишняя толщина их приводит к сильным изломам во время пригибания, поэтому она нежелательна. Шиповатость побегов - сортовой признак, причем шипы различаются по густоте, расположению, величине, окраске, прочности. Слабая шиповатость или отсутствие шипов свойственны сортам, выведенным с участием американского подвида, европейский подвид передает сортам раскидистую форму куста и шиповатость.

Листья малины сложные, непарноперистые, состоят из 3 или 5 листочков. Их величина, окраска, опушение и ориентация зависят от сортовых особенностей. В среднем на побеге образуется от 25 до 45 листьев. На молодых побегах в пазухах листьев закладывается по две почки, одна над другой - сначала основная, а под ней резервная. В средней части побега листья и пазушные почки крупнее.

После зимовки из пазушных почек образуются боковые веточки смешанного типа, которые несут листья и соцветия. В средней и верхней части однолетнего прироста веточки короче, чем в нижней. Последние обычно развиваются в условиях затенения и менее продуктивны. Верхние почки на побеге расположены сближено, они слабее развиты и не влияют на урожайность. Более того, при укрывной культуре малины, применяемой в Сибири, они могут быть подмерзшими, подопревшими или преждевременно прорастают весной. Наиболее продуктивны средние почки, каждая дает по 30-40 г ягод.

На боковых веточках образуются соцветия (сложная кисть), несущие обоеполые цветки с множеством тычинок и пестиков. Практически все сорта малины самоплодные, опыление происходит внутри цветка при соприкосновении тычинок и пестиков. Тем не менее перекрестное опыление способствует увеличению урожайности. Цветки малины богаты нектаром, хорошо привлекают насекомых - опылителей. Цветение в кисти начинается с верхушечных цветков, затем зацветают боковые.

Плод малины - сложная костянка. В зависимости от сорта плоды имеют различную окраску (от кремовой до бордовой), массу, вкус, величину, прочность сцепления костянок между собой. Масса ягод колеблется в пределах от 1,8 до 9,0 г, зависит от сорта, возраста плантации и агротехнических условий.

Цикл сезонного развития малины начинается с распускания почек, который приходится в среднем на первую декаду мая. К этому времени стебли малины необходимо поднять и подвязать к шпалерам, что исключит повреждение распускающихся почек. Цветение наступает через 30-45 дней, в зависимости от погодных условий и сорта. Созревание ягод начинается примерно через месяц после цветения и обычно бывает в первой декаде - середине июля. Период созревания продолжается в зависимости от сорта от 20-24 до 40-45 дней. Разница в созревании ранних и поздних сортов достигает 1,5-2,0 недели. По мнению ученых, районы с суммой эффективных температур до 1400ОС пригодны лишь для ранних сортов. Там, где этот показатель достигает 1600-1700ОС, можно возделывать и поздние сорта. Безусловно, при этом надо учитывать и зимостойкость сорта.

Требования к условиям произрастания. Зимостойкость и морозоустойчивость малины недостаточны для возделывания ее в Сибири без укрытия на зиму. Установлено, что устойчивость к низким температурам у малины, как и у других культур, для различных частей растения неодинакова. Корневая система малины сравнительно морозоустойчива, она выдерживает понижение температуры до 21-24ОС. Надземная система не зимостойка. Наиболее чувствительны почки, на которых повреждения могут появиться при -25ОС. Кора стеблей менее устойчива к низким температурам, чем древесина. Чаще всего малина повреждается при плохой агротехнике, плохой подготовке к зиме и резкой смене температур. Повреждения коры носят кольцевой характер и чаще появляются на границе снегового покрова, где отрицательные температуры достигают наивысших значений. В этом случае весной почки, расходуя запасные питательные вещества побегов, распускаются, а потом могут засохнуть.

Другой тип повреждения - растрескивание коры в нижней части стебля, которое также часто приводит к его гибели. Иногда повреждение побега отмечается в средней части. Это значит, что при падении температуры до критических значений дуга пригнутого побега не была закрыта снегом, полностью из-за этого подмерзла.

Наиболее надежную зимовку малины обеспечивают достаточным снегонакоплением. Особенно важно, чтобы к началу зимы побеги были укрыты снегом. В среднем 2-2,5 раза в десять лет в Сибири наблюдаются крайне неблагоприятные условия для перезимовки малины, когда она практически теряет урожай. Случаи полной гибели плантаций в результате вымерзания крайне редки.

Устойчивость к зимним повреждениям определяется сортовыми особенностями, уровнем агротехники, повреждениями вредителями и болезнями в предыдущем году, а также возрастом плантации. Чем старше посадки, тем больше вероятность повреждения морозами.

Малина принадлежит к светолюбивым растениям. На освещенных участках кусты ее более развиты, более продуктивны. При недостаточном освещении междоузлия побегов удлиняются, побеги развиваются слабо, затягивают рост и плохо готовятся к зиме, что приводит к их вымерзанию. Формируются более слабые плодовые почки, развивающиеся из них боковые веточки образуют мало цветков и плодов. Кроме того, плодовые веточки в тени отстают в развитии и созревание ягод на них затягивается. Высокие урожаи малины получают с плантаций, где среди прочих агроприемов правильной обрезкой регулируется освещенность побегов. Хорошая освещенность побегов создается при системе, разработанной на Новосибирской плодово-ягодной опытной станции, когда один год на плантации растут побеги, а на второй год они плодоносят. Все появляющиеся в год плодоношения посадок побеги удаляют в молодом возрасте.

Малина предъявляет повышенную требовательность к влажности почвы, что обусловлено в первую очередь поверхностным расположением корневой системы. До 80% корней малины располагается в 30-40 см слое почвы, причем в слое 0-10 см - от 16 до 39%. При недостатке влаги в верхних слоях почвы наблюдается осыпание листьев и даже гибель побегов. В таком случае завязи осыпаются, ягоды мельчают, бывают сухими. Корневые отпрыски развиваются плохо. На ослабленные растения нападает паутинный клещ. Вегетирующие растения отрицательно реагируют и на воздушную засуху.

Малина расходует много влаги еще и потому, что создает огромную массу органического вещества в сравнительно короткий срок. Кроме влаги, ей больше, чем другим плодовым и ягодным культурам необходим доступ кислорода к корням, судя потому, что малина не переносит затопления и страдает в замкнутых котловинах от вымокания. Расход влаги на молодых плантациях происходит в первую половину вегетации, а в плодоносящем возрасте - еще и в августе - начале сентября, в фазу созревания урожая и одновременного роста молодых побегов для формирования урожая будущего года. Избыток влаги также не желателен. Даже при кратковременном затоплении малины корни ее погибают. Излишне влажные лето и осень препятствуют закаливанию растений, что отрицательно сказывается на их перезимовке.

В малоснежные зимы с сильными ветрами у малины отмечается иссушение стеблей. При этом почки осыпаются зелеными, камбий и древесина не изменяют окраски (как при подмерзании), но кора сморщивается, побег погибает от обезвоживания.

Малина относится к числу культур, весьма требовательных к почвенному плодородию. Особенно она отзывчива на обогащение почвы органическим веществом. Хорошо растет и имеет высокую продуктивность на легких и средних по механическому составу почвах, хорошо дренированных и прогреваемых. Оптимальная реакция почвенного раствора pH 5,8-6,7. Засоления малина не выносит. На карбонатных почвах она болеет хлорозом. Глубина залегания грунтовых вод не должна превышать 1,0-1,5 м.

Для посадки малины предпочтительны ровные участки сада, а также пологие склоны северо-западной или северо-восточной экспозиции. Не пригодны замкнутые котловины, низины, где длительно застаивается холодный воздух, медленно и неравномерно тает снег, скапливаются талые воды. Возвышенные участки также мало пригодны, здесь малина часто страдает от иссушения.

Подготовку почвы надо проводить так, чтобы очистить почву от сорняков, обогатить органическим веществом, помня о том, что малина будет расти и плодоносить на одном месте 8-10 лет.

Посадка возможна весной и осенью, в малоснежных районах - лучше весной.

Для посадки следует использовать сорта, внесенные в Государственный реестр селекционных достижений. Краткая характеристика сортов приведена в таблице.

Посадочный материал (однолетние отпрыски) должен быть здоровый, чистосортный с хорошей корневой системой без признаков подсыхания надземной части и корней.

В течение лета на молодой плантации малины рыхлят почву и удаляют сорняки. В первые два года после посадки целесообразно через междурядье сеять кулисы из горчицы. Если защитные полосы достаточно развиты, то необходимость в кулисах отпадает. Осенью молодые побеги пригибают к почве, чтобы предохранить их от вымерзания и зимнего иссушения. Обязательно проводить ремонт выпавших растений, рыхление почвы.

Весной, как только оттает почва, пригнутые с осени побеги поднимают, не дожидаясь набухания почек. Работу эту надо проводить осторожно, чтобы не поломать стебли. Для улучшения освещенности куста и создания условий для механизированной обработки почвы, предохранения ягод от загрязнения стебли подвязывают.

За вегетационный период, начиная с ранней весны, почву в междурядьях рыхлят не менее 3-4 раз. Ширина ленты должна быть не более 25-30 см (15-25 плодоносящих побегов на погонном метре). Двухлетние стебли после плодоношения отмирают, их вырезают. Вырезать их легче сразу после окончания плодоношения, когда они еще совсем не засохли. Одновременно с вырезкой отплодоносивших побегов можно удалить излишние, слабо растущие побеги возобновления.

Наиболее целесообразный срок эксплуатации насаждений не превышает 8 лет.

Характеристика сортов малины

Сорт	Высота Побега, М	Шипова Тость	Зимо Стой Кость	Масса Ягоды, Г	Плотность Ягоды	Вкус	Одновре Менность Созревания Ягод	Урожай Ность, Т/га
Сорта раннего срока созревания
Барнаульская	2,5-3,5	Мало	Средняя	1,8-3,5	Плотные	Отличный Ароматный	Одновре Менное	5,0
Вера	1,5-1,7	Слабо шип.	Средняя	2,0-2,8	Средняя	Кисло- Сладкий	Одновре Менное	7,0
Кредо	1,2-1,6	Без шипов	Зимост.	2,4-4,6	Кисло-сл.	Одновре Менное	7,0
Сорта среднего срока созревания
Блестящая	1,3-1,5	Слабо-шип.	Средняя	2,6-5,6	Средняя	Кисло-сл.	Растянутое	6,0
Зоренька Алтая	1,6-2,0	Слабо-шип.	Зимост.	2,4-4,5	Плотные	Кисло-сл.	Растянутое	6,0
Иллюзия	1,8-2,5	Средняя	Средняя	2,6-4,5	Средняя	Кисло-сл.	Растянутое	7,0
Киржач	1,6-1,8	Не колючий	Средняя	2,9-4,2	Плотная	Кисло-сл.	Растянутое	5,0
Колокольчик	1,7-2,2	Не колючий	Зимост.	2,9-4,7	Средняя	Сладкий	Растянутое	7,0
Сорта позднего срока созревания
За здравие	1,6-1,8	Шипы мелкие	Зимост.	2,4-3,2	Сладкий	Растянутое	7,0
Фантазия	1,0-1,4	Не колючий	Средне Зимост.	3,2-7,0	Средняя	Растянутое

На Новосибирской плодово-ягодной опытной станции им. И. В. Мичурина разработана технология раздельного выращивания малины: однолетних ростовых и двулетних плодоносящих стеблей. В технологии раздельного выращивания с прерывистым циклом плодоношения малина плодоносит через год, а в промежуточные годы ее готовят к плодоношению. Создание такой структуры плантации позволяет механизировать наиболее трудоемкие процессы: вырезку от - плодоносивших стеблей (заменить ее скашиванием всей надземной части), нормирование молодых побегов в ленте, что улучшило условия для работы машины по пригибанию побегов на зиму. При раздельном выращивании снижается повреждение малины вредителями и болезнями.

Малина - Ягодные культуры

Похожие статьи