Крыжовник - Ягодные культуры
Крыжовник - широко распространенная ягодная культура. В народе его называют северным виноградом за крупные от светло-желтой до темно-красной окраски ягод. По внешнему виду и вкусу ягоды крыжовника напоминают виноград.
Крыжовник известен с XI в. Во Франции он был введен в садовую культуру в XIII в., но наибольшую популярность получил в то время в Англии, где и появились первые сорта. Из Англии он распространился в странах средней и северной Европы. Широкое распространение в России культура крыжовника получила в XIX в., когда из Англии были завезены крупноплодные, высокоурожайные сорта.
Ягоды крыжовника богаты витаминами, микроэлементами и органическими соединениями. Благодаря специфичности биохимического состава, ягоды крыжовника способны связывать и ускоренно выводить из человеческого организма вредные вещества, в частности радионуклиды, что делает их незаменимыми в питании в местностях с повышенной радиоактивностью.
Крыжовник очень рано (еще зеленый) начинает накапливать сахара. Уже в этот период ягоды можно перерабатывать на варенье, компот, мармелад. Сок из зрелых ягод, когда кислотность в них уже снизилась, используют для приготовления столовых и игристых вин. Ягоды десертных сортов употребляют в свежем виде и консервируют.
Крыжовник - самая урожайная культура среди ягодных растений. Один куст его может давать до 20-30 кг вкусных ягод. В плодоношение он вступает на 2-3-й год после посадки двухлетних саженцев.
Среди ягодных культур крыжовник отличается транспортабельностью. Он хорошо хранится в прохладном помещении в течение
3- 5 дней, в холодильных камерах значительно дольше. Ягоды в технической зрелости хорошо переносят перевозку на дальние расстояния.
Биологические особенности. Жизненная форма крыжовника - кустарник, побеги формирования которого образуются из почек, расположенных ниже уровня почвы. Побеги формирования то же, что и нулевые побеги, формируются ежегодно из спящих почек, что обеспечивает долголетие куста. У взрослого куста 15-25 разновозрастных ветвей. Высота кустов колеблется от 0,5 до 2,5 м. Куст имеет ширину основания до 0,5 м. Диаметр куста также изменяется от 1,0 до 1,5 м. Куст крыжовника бывает компактным, полураскидистым, раскидистым. Урожайность формируется на укороченных боковых побегах первого порядка, то есть плодушках. Плодушки живут и плодоносят до 8-15 лет, но наибольший урожай дают плодушки 1-3-летнего возраста. Наиболее продуктивны ветви 4-летнего возраста. Стебли крыжовника могут быть с шипами или без них.
Почки у крыжовника закладываются на приростах текущего года и могут быть вегетативного и смешанного типа. Дифференциация почек у крыжовника Сибири начинается в июле и заканчивается весной.
Сортам крыжовника свойственна высокая самоплодность, но при перекрестном опылении урожайность повышается. Масса ягоды варьирует от 0,2 до 20,0 г, форма плодов - округлая, яйцевидная, грушевидная, удлиненно-цилиндрическая. Кожица ягод может быть тонкой, средней толщины и толстой. Цвет их бывает желтым, светло-зеленым, темно-зеленым, розовым, красным, темно-красным и почти черным.
Крыжовник - светолюбивое растение, плохо переносит затенение. При загущении куста нулевые побеги вырастают длинные и тонкие. Крыжовник практически перестает плодоносить.
Корни крыжовника проникают глубоко в почву, он достаточно засухоустойчив, но хорошо отзывается на орошение. Не выносит заболачивания. Корневая система крыжовника состоит из оснований побегов формирования (нулевых побегов) и системы придаточных корней. На придаточных корнях образуется много боковых корней, ветвящихся до 3-5-го порядка. Основная масса корней находится в слое 40-50 см. С возрастом корни проникают до 60-70 см, а отдельные
- до 2-2,5 м. В стороны корни распространяются на 1,2-2,3 м. Основная масса их располагается по проекции кроны. Корни имеют высокую регенерирующую способность.
В условиях Сибири крыжовник недостаточно зимостоек. Высокую зимостойкость показывают сибирские эндемичные виды - крыжовник алтайский и буреинский. Попытки перенести алтайский крыжовник в условия культуры не увенчались успехом. Растения подопревали и в городах Горно-Алтайске и в Барнауле, кроме того, в сильной степени поражались растения мучнистой росой. Практически у всех сортов подмерзает однолетний прирост, поэтому на зиму кусты крыжовника надо укрывать, лучше всего снегом. Недостаточно устойчивы к низким температурам и корни крыжовника, поэтому нежелательна позднеосенняя посадка, прикопанные саженцы для весенней посадки также следует укрыть снегом.
Крыжовник рано начинает вегетацию, у некоторых сортов цветение совпадает с весенними возвратными заморозками, что пагубно сказывается на урожайности, погибает часть завязей и даже листья. Под заморозками понимают не только температуры ниже нуля, но и близкие к нулю положительные температуры, которые тоже губительны для крыжовника.
Требования к условиям произрастания. Для крыжовника выбирают хорошо освещенные, теплые участки. Лучше на пологом склоне северо-западного или северо-восточного направлений с достаточным накоплением снега зимой. Открытые возвышенные места не пригодны, на них крыжовник страдает от подмерзания. Пониженные участки и замкнутые котловины не желательны, так как они бывают более холодными, переувлажненными из-за близкого стояния грунтовых вод. Кроме того, на них возрастает опасность возвратных холодов.
Хорошими предшественниками для крыжовника считают многолетние травы, пропашные культуры, сидеральный пар. При подготовке участка его очищают от сорняков.
Посадку можно проводить весной или осенью, в малоснежных районах - лучше весной. Схема посадки 3х1,5 м. Посадка проводится так же, как и у черной смородины, с заглублением корневой шейки на
5- 8 см и обрезкой надземной части на 3-5 почек. После посадки растения поливают и мульчируют. Уход за почвой начинается с ранней весны и продолжается в течение вегетации. За сезон необходимо проводить от 4 до 6 обработок. Почву в междурядьях обрабатывают на глубину 15 см, а в прикустовой полосе - до 5 см. Полив крыжовника особенно важен в первую половину лета, когда естественных осадков почти не выпадает, а потребность растения во влаге достигает максимума. Второй максимум водопотребления может возникнуть после сбора урожая, в период роста корней и заложения генеративных органов.
Важным моментом агротехники является формирование и обрезка кустов. Практически формирование начинается с первого года, когда от заглубленно посаженного саженца отрастают прикорневые побеги. В течение 3-4 лет саженцы нормируют, оставляя 4-5 хорошо развитых побега, и удаляют лишние. Для лучшего ветвления оставленные побеги укорачивают на 1/3-1/2 длины. При этом стараются обеспечить равномерное расположение их в кусте. С 5-6-летнего возраста отрастание нулевых побегов идет менее интенсивно, их оставляют по 2-3, также с укорачиванием. Начиная с 6-7-летнего возраста в кусте появляются малопродуктивные, со слабым приростом ветви, которые являются балластом и загущают куст. Их обрезают весной, когда проводят уход за кроной.
В это же время ежегодно проводят и санитарную обрезку. Если повреждена молодая ветвь, ее обрезают до здоровой древесины на боковую почку или разветвление. Нужно стремиться к тому, чтобы в кусте было не более 20-25 разновозрастных хорошо освещенных ветвей.
Размножают сорта крыжовника горизонтальными отводками и зелеными черенками.
На протяжении нескольких веков было создано более тысячи сортов. Характеристика некоторых сортов приведена в таблице. Был создан изумительный набор сортов по величине, окраске, вкусу ягод, но они оказались неустойчивыми к сферотеке, которая была завезена в Европу из Ирландии. Первые сферотекоустойчивые сорта крыжовника были созданы И. В. Мичуриным от скрещивания дикого американского крыжовника с европейским сортом Анибут - Мавр черный, Черный негус и Штамбовый. В 1934 г. М. А. Лисавенко из гибридных семян мичуринских сортов получил абсолютно устойчивый на Алтае к сферотеке сорт Мичуринец. Особого внимания заслуживают сорта Красный крупный, Любимец, Маяк, Радужный.
Таблица
Характеристика сортов крыжовника
Сорт |
Зимо- Стой Кость |
Устойчивость к грибным болезням |
Шипова- Тость Побегов |
Масса Ягод, Г |
Вкус |
Уро Жай Ность, Т/га |
Сорта раннего срока созревания | ||||||
Грушенька |
Высокая |
Устойчив |
Нет |
3,0-4,3 |
Хороший |
13,7 |
Нарядный |
Высокая |
Устойчив |
Слабая |
4,0-5,0 |
Очень хороший |
12,5 |
Сорта среднего срока созревания | ||||||
Командор |
Средняя |
Высоко устойчив |
Слабая |
2,3-4,2 |
Кисло-сладкий |
8,7 |
Самородок |
Средняя |
Средняя |
Средняя |
4,0-5,5 |
Очень хороший |
6,2 |
Уральский Розовый |
Высокая |
Средняя |
Шиповатые |
3,9-7,5 |
Отличный |
12,5 |
Челябинский Слабошиповатый |
Средняя |
Средняя |
Слабая |
1,9-4,8 |
Хороший |
7,5 |
Шершневский |
Высокая |
Устойчив |
Средняя |
2,5-4,9 |
Десертный |
15,0 |
Сорта позднего срока созревания | ||||||
Гулливер |
Высокая |
Средняя |
Нет |
2,7-3,5 |
Кисло-сладкий |
13,7 |
Любимец |
Высокая |
Высокая |
Средняя |
3,9-4,3 |
Кисло-сладкий |
6,2 |
Радужный |
Высокая |
Слабо поражается |
Шиповатые |
2,7-4,5 |
- "- |
6,2 |
Похожие статьи
-
Есть описание около 600 видов малины, произрастающих в условиях умеренного климата. Малина - одна из древнейших ягодных культур, используемых человеком....
-
Смородина красная - Ягодные культуры
Красная смородина имеет гораздо меньшее распространение, чем черная, хотя в России они появились одновременно. Причин здесь несколько: она труднее...
-
Среди ягодных культур наиболее распространенной является земляника. В России под этой культурой (1984 г.) было занято 27,3 тыс. га. Основные районы...
-
Смородина черная - Ягодные культуры
Смородина черная - ценная ягодная витаминная культура. Ягоды содержат: воды - 75,6-80,3%, сахаров - 5,0-11,1, кислоты - 2,1-4,1, азотистых веществ -...
-
Первое упоминание о жимолости относится к XVII в., когда Камчатка была открыта В. Атласовым. Русские первопроходцы обратили внимание на дикорастущий...
-
Калина обыкновенная - Ягодные культуры
Калина обыкновенная - ценное садовое растение, широко распространенное на огромной территории от Украины до Дальнего Востока. Этот знакомый всем крупный...
-
Смородина золотистая - Ягодные культуры
В районах с резко континентальным климатом, для которых характерно чередование морозов и оттепелей зимой, жара и засуха летом, где плохо растет и...
-
Облепиха - удивительное растение, ежегодно дающее в условиях Сибири целебные плоды с прекрасным вкусом как в свежем, так и в переработанном виде. Плоды...
-
Агротехника овощной культуры в защищенном грунте. - Оценка хозяйства ОАО СельпромМаш
Арбуз. Плоды характеризуются большим количеством витаминов (С, Р., группы В, фолиевой и никотиновой кислот) и высокими вкусовыми качествами. Сорта...
-
1. Шредер Р. И. Русский огород, питомник и плодовый сад. - М., 1877. 2. Немова Е. М. Дизайн садового участка. - М., 2000. 3. Шарец Ю. Д. Чудо-Ягода / В...
-
Жизненный цикл зерновых хлебов - Зерновые культуры Республики Беларусь. Их основные болезни
В течение вегетации зерновые культуры проходят ряд фенологических фаз, которые отличаются друг от друга появлением новых органов и рядом внешних...
-
Картофель - культура универсального назначения. При высокой урожайности (20-30 т/га) это главное крахмалоносное растение (из незерновых). Картофель -...
-
Размещение культуры в севообороте Важное значение для получения устойчивых урожаев имеет правильное размещение чечевицы в севообороте. На приусадебном...
-
Биологические особенности картофеля Картофель (Solanum tuberosum) - это однолетнее травянистое растение. вырастающее до 100 сантиметров в высоту и...
-
Озимая рожь - важная продовольственная и кормовая культура. В зерне содержится 9-15% белка, около 81% углеводов и витамины групп А, В, Е, РР. Ржаная мука...
-
Все зерновые бобовые культуры принадлежат к семейству Бобовые (Fabaceae) и имеют много общего в биологии растений, приемах возделывания и качестве...
-
Уход за лесными культурами, Расходные материалы - Характеристика рекультивации нарушенных земель
Благодаря лесохозяйственному уходу поддерживается и усиливается защитная функция насаждений их биологическая устойчивость и долговечность. В местах с...
-
Анализ семян сельскохозяйственных культур на посевные качества осуществляется государственными семенными инспекциями по единым методам (ГОСТ 12036-85...
-
Какие культуры относят к масличным - Масличные культуры
В группу масличных входят растения, плоды или семена которых служат источником получения жирных масел. Иногда маслосодержащие плоды их употребляют и пищу...
-
Бобовые культуры - Виды зерновых культур, строение и химический состав зерна
Продовольственное значение имеют горох, фасоль, чечевица, чина, нут, соя, бобы (рис. 2.3). Семена бобовых культур снаружи покрыты плотной оболочкой, под...
-
Введение, Характеристика основных культур растениеводства. - Растениеводство в Российской Федерации
Растениеводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием культурных растений. Отрасли растениеводства производят более 40% всей...
-
Технологическая схема выращивания сеянцев и саженцев в питомнике (Форма 6) - Лесные культуры
Наименование работ Время проведения работ Состав агрегата Трактор Орудие Паровое поле (ранний пар) 1. Известкование почвы перед основной вспашкой весной,...
-
В решении проблемы растительного белка решающая роль принадлежит зерновым бобовым культурам, которые относятся к числу наиболее древних на Земле...
-
Интегрированная защита растений -- система управления фитосанитарным состоянием экосистем путем комплексного использования различных средств и методов...
-
Необходимым условием получения высоких и устойчивых урожаев зерновых культур является использование эффективных методов защиты растений, из которых...
-
Исследователи установили шесть основных причин актуализации в последние годы проблемы фузариозов [4]. Недостаток источников и доноров устойчивости. И в...
-
Фузариоз зерна и колоса - это заболевание растений, вызывающее значительные потери, как урожая, так и качества собираемого зерна. Во всем мире фузариоз...
-
Инициация культуры in vitro - Анализ проблемы укоренения сортов земляники садовой ex vitro
Для подготовки введения в культуру собранные розетки промывают проточной водой, затем с помощью скальпеля отрезают листья и корни. Выделенный...
-
Введение - Зерновые культуры Республики Беларусь. Их основные болезни
Сельскохозяйственное производство, особенно ее уникальный цех -- растениеводство -- очень сложно. Урожай формируется при взаимодействии десятков...
-
Интенсивная технология - Проект организации возделывания зерновых культур в КООПХОЗ "Сергеевский"
Интенсивная технология (от лат. Intensio - напряжение, усиление). В растениеводстве этот термин означает применение все более эффективных средств...
-
Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства расположен в Кемеровском районе, Кемеровской области на расстоянии 21км от областного...
-
Агротехника овощных культур в открытом грунте. - Оценка хозяйства ОАО СельпромМаш
Арбуз. Все сорта арбуза относятся к виду, к одной ботанической разновидности - арбуз обыкновенный, столовый (). В диком виде растете на Африканском...
-
В 1962 году Белкенгем и Миллер предложили устранение латентного А вируса земляники при помощи культуры меристем, и заметили, что успех размножения...
-
Таблица № 6 Система орошения полевых культур в севообороте № Наименование культуры Виды поливов Сроки поливов Норма полива /Га К-во поливов Оросительная...
-
Морфологическая характеристика культуры Горох принадлежит к однолетним растениям. Стебель травянистый, полый, полегающий. Высота его по сортам варьирует...
-
Укажите методы сушки масличных семян - Масличные культуры
Основными культурами для производства растительного масла в мире являются: подсолнечник, соя, хлопчатник, арахис, рапс. Характеристика основных масличных...
-
Ботаническое описание и биология Ботаническое описание сахарной свеклы. Сахарная свекла - это разновидность культурного вида свеклы обыкновенной (Beta...
-
Опрыскивание - метод химической защиты растений, заключающийся в нанесении на обрабатываемую поверхность (почвы или растений) пестицидов в виде...
-
ТОСТ 5 - сорт раннеспелый, выведен в Сибирском НИИСХ и торфа. Урожайность льносоломы - 45,7 - 71,1 ц/га, льносемян - 4,4 - 6,6 ц/га. Сорт...
-
1. Фузариоз зерна - широко распространенное в мире заболевание зерновых культур, повсеместно снижающее урожай и качество сельскохозяйственной продукции....
Крыжовник - Ягодные культуры