Крыжовник - Ягодные культуры

Крыжовник - широко распространенная ягодная культура. В народе его называют северным виноградом за крупные от светло-желтой до темно-красной окраски ягод. По внешнему виду и вкусу ягоды крыжовника напоминают виноград.

Крыжовник известен с XI в. Во Франции он был введен в садовую культуру в XIII в., но наибольшую популярность получил в то время в Англии, где и появились первые сорта. Из Англии он распространился в странах средней и северной Европы. Широкое распространение в России культура крыжовника получила в XIX в., когда из Англии были завезены крупноплодные, высокоурожайные сорта.

Ягоды крыжовника богаты витаминами, микроэлементами и органическими соединениями. Благодаря специфичности биохимического состава, ягоды крыжовника способны связывать и ускоренно выводить из человеческого организма вредные вещества, в частности радионуклиды, что делает их незаменимыми в питании в местностях с повышенной радиоактивностью.

Крыжовник очень рано (еще зеленый) начинает накапливать сахара. Уже в этот период ягоды можно перерабатывать на варенье, компот, мармелад. Сок из зрелых ягод, когда кислотность в них уже снизилась, используют для приготовления столовых и игристых вин. Ягоды десертных сортов употребляют в свежем виде и консервируют.

Крыжовник - самая урожайная культура среди ягодных растений. Один куст его может давать до 20-30 кг вкусных ягод. В плодоношение он вступает на 2-3-й год после посадки двухлетних саженцев.

Среди ягодных культур крыжовник отличается транспортабельностью. Он хорошо хранится в прохладном помещении в течение

3- 5 дней, в холодильных камерах значительно дольше. Ягоды в технической зрелости хорошо переносят перевозку на дальние расстояния.

Биологические особенности. Жизненная форма крыжовника - кустарник, побеги формирования которого образуются из почек, расположенных ниже уровня почвы. Побеги формирования то же, что и нулевые побеги, формируются ежегодно из спящих почек, что обеспечивает долголетие куста. У взрослого куста 15-25 разновозрастных ветвей. Высота кустов колеблется от 0,5 до 2,5 м. Куст имеет ширину основания до 0,5 м. Диаметр куста также изменяется от 1,0 до 1,5 м. Куст крыжовника бывает компактным, полураскидистым, раскидистым. Урожайность формируется на укороченных боковых побегах первого порядка, то есть плодушках. Плодушки живут и плодоносят до 8-15 лет, но наибольший урожай дают плодушки 1-3-летнего возраста. Наиболее продуктивны ветви 4-летнего возраста. Стебли крыжовника могут быть с шипами или без них.

Почки у крыжовника закладываются на приростах текущего года и могут быть вегетативного и смешанного типа. Дифференциация почек у крыжовника Сибири начинается в июле и заканчивается весной.

Сортам крыжовника свойственна высокая самоплодность, но при перекрестном опылении урожайность повышается. Масса ягоды варьирует от 0,2 до 20,0 г, форма плодов - округлая, яйцевидная, грушевидная, удлиненно-цилиндрическая. Кожица ягод может быть тонкой, средней толщины и толстой. Цвет их бывает желтым, светло-зеленым, темно-зеленым, розовым, красным, темно-красным и почти черным.

Крыжовник - светолюбивое растение, плохо переносит затенение. При загущении куста нулевые побеги вырастают длинные и тонкие. Крыжовник практически перестает плодоносить.

Корни крыжовника проникают глубоко в почву, он достаточно засухоустойчив, но хорошо отзывается на орошение. Не выносит заболачивания. Корневая система крыжовника состоит из оснований побегов формирования (нулевых побегов) и системы придаточных корней. На придаточных корнях образуется много боковых корней, ветвящихся до 3-5-го порядка. Основная масса корней находится в слое 40-50 см. С возрастом корни проникают до 60-70 см, а отдельные

- до 2-2,5 м. В стороны корни распространяются на 1,2-2,3 м. Основная масса их располагается по проекции кроны. Корни имеют высокую регенерирующую способность.

В условиях Сибири крыжовник недостаточно зимостоек. Высокую зимостойкость показывают сибирские эндемичные виды - крыжовник алтайский и буреинский. Попытки перенести алтайский крыжовник в условия культуры не увенчались успехом. Растения подопревали и в городах Горно-Алтайске и в Барнауле, кроме того, в сильной степени поражались растения мучнистой росой. Практически у всех сортов подмерзает однолетний прирост, поэтому на зиму кусты крыжовника надо укрывать, лучше всего снегом. Недостаточно устойчивы к низким температурам и корни крыжовника, поэтому нежелательна позднеосенняя посадка, прикопанные саженцы для весенней посадки также следует укрыть снегом.

Крыжовник рано начинает вегетацию, у некоторых сортов цветение совпадает с весенними возвратными заморозками, что пагубно сказывается на урожайности, погибает часть завязей и даже листья. Под заморозками понимают не только температуры ниже нуля, но и близкие к нулю положительные температуры, которые тоже губительны для крыжовника.

Требования к условиям произрастания. Для крыжовника выбирают хорошо освещенные, теплые участки. Лучше на пологом склоне северо-западного или северо-восточного направлений с достаточным накоплением снега зимой. Открытые возвышенные места не пригодны, на них крыжовник страдает от подмерзания. Пониженные участки и замкнутые котловины не желательны, так как они бывают более холодными, переувлажненными из-за близкого стояния грунтовых вод. Кроме того, на них возрастает опасность возвратных холодов.

Хорошими предшественниками для крыжовника считают многолетние травы, пропашные культуры, сидеральный пар. При подготовке участка его очищают от сорняков.

Посадку можно проводить весной или осенью, в малоснежных районах - лучше весной. Схема посадки 3х1,5 м. Посадка проводится так же, как и у черной смородины, с заглублением корневой шейки на

5- 8 см и обрезкой надземной части на 3-5 почек. После посадки растения поливают и мульчируют. Уход за почвой начинается с ранней весны и продолжается в течение вегетации. За сезон необходимо проводить от 4 до 6 обработок. Почву в междурядьях обрабатывают на глубину 15 см, а в прикустовой полосе - до 5 см. Полив крыжовника особенно важен в первую половину лета, когда естественных осадков почти не выпадает, а потребность растения во влаге достигает максимума. Второй максимум водопотребления может возникнуть после сбора урожая, в период роста корней и заложения генеративных органов.

Важным моментом агротехники является формирование и обрезка кустов. Практически формирование начинается с первого года, когда от заглубленно посаженного саженца отрастают прикорневые побеги. В течение 3-4 лет саженцы нормируют, оставляя 4-5 хорошо развитых побега, и удаляют лишние. Для лучшего ветвления оставленные побеги укорачивают на 1/3-1/2 длины. При этом стараются обеспечить равномерное расположение их в кусте. С 5-6-летнего возраста отрастание нулевых побегов идет менее интенсивно, их оставляют по 2-3, также с укорачиванием. Начиная с 6-7-летнего возраста в кусте появляются малопродуктивные, со слабым приростом ветви, которые являются балластом и загущают куст. Их обрезают весной, когда проводят уход за кроной.

В это же время ежегодно проводят и санитарную обрезку. Если повреждена молодая ветвь, ее обрезают до здоровой древесины на боковую почку или разветвление. Нужно стремиться к тому, чтобы в кусте было не более 20-25 разновозрастных хорошо освещенных ветвей.

Размножают сорта крыжовника горизонтальными отводками и зелеными черенками.

На протяжении нескольких веков было создано более тысячи сортов. Характеристика некоторых сортов приведена в таблице. Был создан изумительный набор сортов по величине, окраске, вкусу ягод, но они оказались неустойчивыми к сферотеке, которая была завезена в Европу из Ирландии. Первые сферотекоустойчивые сорта крыжовника были созданы И. В. Мичуриным от скрещивания дикого американского крыжовника с европейским сортом Анибут - Мавр черный, Черный негус и Штамбовый. В 1934 г. М. А. Лисавенко из гибридных семян мичуринских сортов получил абсолютно устойчивый на Алтае к сферотеке сорт Мичуринец. Особого внимания заслуживают сорта Красный крупный, Любимец, Маяк, Радужный.

Таблица

Характеристика сортов крыжовника

Сорт

Зимо-

Стой

Кость

Устойчивость к грибным болезням

Шипова-

Тость

Побегов

Масса

Ягод,

Г

Вкус

Уро

Жай

Ность,

Т/га

Сорта раннего срока созревания

Грушенька

Высокая

Устойчив

Нет

3,0-4,3

Хороший

13,7

Нарядный

Высокая

Устойчив

Слабая

4,0-5,0

Очень хороший

12,5

Сорта среднего срока созревания

Командор

Средняя

Высоко устойчив

Слабая

2,3-4,2

Кисло-сладкий

8,7

Самородок

Средняя

Средняя

Средняя

4,0-5,5

Очень хороший

6,2

Уральский

Розовый

Высокая

Средняя

Шиповатые

3,9-7,5

Отличный

12,5

Челябинский

Слабошиповатый

Средняя

Средняя

Слабая

1,9-4,8

Хороший

7,5

Шершневский

Высокая

Устойчив

Средняя

2,5-4,9

Десертный

15,0

Сорта позднего срока созревания

Гулливер

Высокая

Средняя

Нет

2,7-3,5

Кисло-сладкий

13,7

Любимец

Высокая

Высокая

Средняя

3,9-4,3

Кисло-сладкий

6,2

Радужный

Высокая

Слабо поражается

Шиповатые

2,7-4,5

- "-

6,2

Похожие статьи




Крыжовник - Ягодные культуры

Предыдущая | Следующая