Земляника - Ягодные культуры

Среди ягодных культур наиболее распространенной является земляника. В России под этой культурой (1984 г.) было занято 27,3 тыс. га. Основные районы промышленного возделывания: Северо-Кавказский, Центральный и Центрально-Черноземный.

Землянику отличают высокая пластичность, скороплодность, высокая продуктивность, востребованность на рынке в свежем, замороженном и переработанном виде.

Ягоды земляники вкусные, ароматные, содержат сахара, органические кислоты, пектины, азотистые и минеральные вещества (в частности йод), кумарины, витамины С, К, В2, В9, Р-активные вещества, антиоксидант глютатион, способный дезактивировать 30 канцерогенных веществ и являющийся противораковым агентом.

Ягоды земляники стимулируют пищеварение, нормализуют процессы кроветворения, лечат болезни почек, подагру, их используют как лечебно-профилактическое средство при атеросклерозе и гипертонической болезни.

В Российской Федерации к использованию в производстве допущено 65 сортов, в том числе 48 отечественной селекции, 17 - иностранной.

Биологические особенности. Земляника представляет собой многолетнее вечнозеленое, травянистое растение. Долговечность ее может достигать 20 лет.

Надземная часть растения представляет собой укороченную и достаточно разветвленную стеблевую часть высотой не более 10 см. Прирост ее не превышает 1,0-1,5 см в год. Этот тип укороченных стеблей называется рожками. Они несут розетку листьев, на них образуются верхушечная и пазушные почки. В зависимости от сорта и возраста ветвление рожков проявляется в разной степени. Второй тип побегов - плети или усы, стелющиеся по земле. Они появляются из пазух нижних листьев, как правило, к концу или после плодоношения, причем на молодых растениях раньше. На плетях формируются дочерние растения: розетки и плети второго и последующих порядков ветвления. При хорошей агротехнике одно маточное растение может образовать до 30-40 усов и 150-200 розеток. Этот показатель колеблется в зависимости от сорта, возраста и климатических условий. Третий тип побегов - цветоносы, которые развиваются из верхушечных или верхних пазушных почек. После созревания урожая они отмирают. Кроме соцветия на цветоносе может быть один-два листа. В зависимости от сорта цветоносы имеют разную высоту (выше листьев, на уровне или ниже их), прочность, окраску и опушение. Характеристика сортов земляники приведена в таблице.

Соцветие земляники - дихазий. Его строение обуславливает не - одновременность цветения и созревания ягод. У большинства сортов цветки обоеполые (совершенные). Такие сорта самоплодные, хотя перекрестное опыление повышает их урожайность. Для сортов с функционально женскими цветками (с недоразвитыми тычинками) необходимо наличие сортов-опылителей.

Плоды земляники - многочисленные семянки, расположенные на поверхности ложной ягоды, образованной разросшимся мясистым цветоложем. Величина, окраска, форма, вкус и аромат зависят от сорта. Листья, в зависимости от времени появления, имеют разную продолжительность жизни: весенние и летние менее долговечны, чем осенние, которые сохраняются при благоприятных условиях в течение

6- 8 месяцев. Весенняя "волна роста" листьев более продуктивна, она дает основную массу листьев, которая обеспечивает формирование урожая. Осенние листья появляются в конце августа - сентябре. Рост их прекращается при снижении температуры ниже +5ОС. Весной, после благоприятной перезимовки, они продолжают вегетацию до замены их весенними листьями.

У земляники результаты перезимовки во многом зависят от размеров листьев и длины черешка. Листья ее несут защитную функцию в бесснежное, но холодное время, отмирая, они закрывают и утепляют основные органы растения - рожки.

Характеристика сортов земляники

Сорт	Зимостой Кость	Устойчивость	Усообра- Зование	Масса ягод, г	Вкус	Урожай Ность, Т/га	Плот Ность Мякости
К болезням	Земляничному клещу
Сорта раннего срока созревания
Даренка	Высока	Устойчив	Устойчив	Не высокое	8-30	Кисло-сл.	6,1	Плотная
Фестивальная Ромашка	Средняя	Пораж. слабо	Средне Поражается	-" -	8-36	-" -	6,4	Плотная
Юния Смайдс	Высокая	Слабо пораж.	9-27	10,2	Средняя
Сорта среднего срока созревания
Александрина	Высокая	Устойчив	Высокое	9-26	-" -	10,4	Плотная
Аленушка	Высокая	Устойчив	Устойчив	-" -	8-15	Сл.- Кислый	12,5	Плотная
Анастасия	Высокая	Устойчив	Устойчив	Очень Высокое	7-29	Кисло-сл.	8,0	Средняя
Анна	Высокая	Устойчив	Устойчив	Высокое	8-10	Сл.- Кислый	11,3	Средняя
Первоклассница	Высокая	Устойчив	Средне Устойчив	Средняя	10-38	-" -	10,4	Средняя
Солнечная Полянка	Высокая	Устойчив	Устойчив	Высокое	8-40	-" -	10,0	Плотная
Фейерверк	Средняя	Устойчив	-" -	11-35	Кисло-сл.	7,5	Сочная
Фестивальная	Высокая	Пораж. слабо	Повр. слабо	-" -	8-30	Сл.-кисл.	7,0	Плотная
Фея	Высокая	Пораж. слабо	Повр. слабо	10-40	Кисло-сл.	11,0	Нежная
Сорта позднего срока созревания
Барабинская	Высокая	Устойчив	Средне	Среднее	9-31	Кисло-сл.	13,9	Плотная
Талисман	Средняя	Слабо повр.	Слабо пораж.	Высокое	8-25	Сладкий	8,0	Средняя

Подземная система земляники состоит из корневища и придаточных корней. Корневище - видоизмененный стебель, располагается в верхнем слое почвы и служит вместилищем запасных питательных веществ. Верхняя, молодая, часть корневища жизнедеятельна, от нее отрастают рожки и мочковатые корни. Основная масса 80-90% всех корней сосредоточена в слое почвы 0-20 см, а в слое 30-40 см - лишь 5%. Рост корней весной начинается при прогревании почвы до +7...+8ОС, а прекращается при снижении температуры осенью до 6-7ОС.

В среднем цветение земляники приходится в Сибири на конец второй - начало третьей декады мая. Цветение может быть не продолжительным (16-18 дней) или растянутым (29-34 дня), в зависимости от погодных условий. Разница в наступлении фазы цветения в зависимости от сорта может составлять 7-11 дней. Обычно от начала цветения до созревания первых ягод проходит 25-35 дней.

Исключительно важным этапом в жизни земляничного растения является период заложения генеративных органов. Установлено, что закладка терминальных (верхушечных) соцветий у большинства сортов начинается в середине августа, а к концу октября уже формируются зачатки цветков второго порядка.

Требования к условиям произрастания. По сравнению с другими ягодными культурами земляника наименее зимостойка. Кратковременное снижение температуры в корнеобитаемом слое почвы до -8ОС градусов приводит к сильному повреждению корней и корневищ. Надземная система земляники имеет неоднородную устойчивость к низким температурам. Наиболее уязвимы зеленые листья и генеративные органы растения. Повреждение их происходит при -10...-15ОС при отсутствии защиты. Многолетними наблюдениями на большом количестве сортов установлена критическая температура осенью -10ОС, весной - -7ОС.

При хорошей агротехнике критические температуры могут не повреждать землянику. Решающая роль в перезимовке земляники в Сибири принадлежит укрытию. Достаточно иметь над земляникой в начале зимы слой снега 20-25 см, что предохранит ее от вымерзания.

Иногда под возвратные холода попадают цветущие растения земляники. Тогда цветки ее повреждаются при -1,0. -2,5ОС, причем в первую очередь страдают пестики. Пестики при полной гибели чернеют, а при частичной - дают уродливую ягоду. От полной гибели урожая земляника защищена неодновременностью цветения.

Большинство ученых относят землянику к светолюбивым растениям, хотя указывают, что она мирится с легким затенением без потери продуктивности.

Строение и расположение корневой системы свидетельствуют о чувствительности земляники к недостатку влаги в почве. В период цветения плохо завязывается урожай, так как созревание невозможно без достаточного количества влаги. Считается необходимым поддерживать оптимум влажности - весной при отрастании и после сбора урожая - 70%, во время цветения - 75, во время созревания ягод - не ниже 80% ППВ. Избыточное увлажнение ухудшает состояние или даже вызывает гибель растений.

Земляника, являясь высокоинтенсивной культурой, предъявляет высокие требования к запасу питательных веществ в почве. Лучшие по механическому составу почвы среднесуглинистые и супесчаные, хорошо воздухо - и водопроницаемые. Участки заболоченные и засоленные для посадки земляники не пригодны.

Землянику размещают на освещенных, прогреваемых, ровных участках, хорошо защищенных от ветра. Очень важно, чтобы на них накапливалось достаточно снега.

Существенным моментом при подготовке почвы под землянику следует считать выравненность территории. В случае необходимости поверхность перед основной обработкой выравнивают.

В производственных условиях с земляники берут 3-4 урожая, причем земля используется очень интенсивно. Для восстановления почвенного плодородия при возделывании земляники применяют севообороты. Как правило, они состоят из 7-8 полей и предусматривают обогащение почвы за счет запашки сидератов.

Пример 7-польного земляничного севооборота:

1. Сидераты. 2. Сидераты. 3. Черный пар. 4. Земляника - новосадка. 5. Земляника первого года плодоношения. 6. Земляника второго года плодоношения. 7. Земляника третьего года плодоношения.

В качестве сидератов можно использовать фацелию, викоовсяную смесь и др. Земляника больше, чем другие культуры, страдает от сорняков, она не в состоянии подавить их рост из-за своей низкорослости. Поэтому борьба с сорняками - обязательное мероприятие.

Из расчета трехлетнего плодоношения на каждый гектар вносят 200-250 т перегноя. Если при предпосадочной подготовке почвы использовались сидераты, то норму перегноя уменьшают до 50-70 т.

На больших площадях землянику располагают чаще всего однострочно, с междурядьями 80-90 см и в ряду между растениями через 15-20 см. При двухстрочном размещении расстояние между строчками 30-40 см.

Расход рассады 60-80 тыс/га. Лучшие результаты дает ранняя весенняя посадка. Посадочный материал - однолетние розетки - должны быть хорошего качества, здоровые, чистосортные. При посадке необходимо следить за тем, чтобы корни не были загнуты вверх, а точка роста (сердечко) была открыта. После посадки почву в рядах мульчируют торфом или перегноем, следят за оптимальной влажностью почвы. Для снегонакопления сеют кулисы из подсолнечника, топинамбура, горчицы.

На плодоносящих насаждениях проводят междурядные обработки на глубину не более 8 см в середине междурядья и 4 см вблизи рядков (культиваторы с бритвенными лапами). Ширина ряда плодоносящей земляники должна быть не более 20 см в основании, для этого во второй половине лета удаляют усы.

Сбор урожая проводят через 2-3 дня, не допуская перезревания ягод. Правильно собранные ягоды должны иметь чашелистики и "хвостик" - часть плодоножки. Для удлинения срока потребления свежих ягод земляники используют набор сортов разного срока созревания, укрытие пленкой (малогабаритные пленочные укрытия), укрывными неткаными материалами, использование ремонтантных сортов, которые плодоносят практически весь сезон.

Земляника - Ягодные культуры

Похожие статьи