Заключение, Список использованных источников - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

В данном курсовом проекте спроектирована пекарня производительностью 13 тонн изделий в сутки. При разработке учитывались следующие основные факторы целесообразности строительства:

Повышенный спрос на рынке хлебобулочных изделий заданного ассортимента;

Численность потенциальных потребителей в районе;

Климатические условия;

Комплексная поставка необходимого оборудования;

Возможность наращивания объемов производства;

Возможность изменения действующего ассортимента или внедрение нового.

Были рассмотрены следующие разделы: описание производства хлебобулочных изделий в данной пекарне, архитектурно-строительная часть, санитарно-техническая часть, энергетическая часть, охрана труда, охрана окружающей среды.

Список использованных источников
    1 Современное хлебопекарное производство, перспективы его развития: Сборник научных трудов 3-ей Межрегиональной научно-практической конференции / В. А. Тимкин, В. П. Иваницкий. - Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2002.- 103с. 2 Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности: ВНТП 02-92 часть 2. Пекарни. - М.:Произв.-изд. Комбинат Роскомхлебопродукта, 1992.- 41 с. 3 Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР / Л. И. Пучкова, А. С. Гришин и др.; Под ред. Л. М. Богатая.- М.:КОЛОС, 1993.- 224с. 4 Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности: Выпуск 10 - Малые пекарни / А. С. Гришин; М.: 1994.- 43с. 5 Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности / А. С. Гришин, Б. Г. Покатило, Н. Н. Молодых.- М.: Агропромиздат, 1986.- 247 с.

Похожие статьи




Заключение, Список использованных источников - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

Предыдущая | Следующая