Водоснабжение и канализация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

Водоснабжение пекарни предусматривается от централизованной системы водоснабжения города согласно СНиП 2.04.01-85 и СНиП 2.04.02-84. При этом система водоснабжения должна удовлетворять требованиям для внутреннего и наружного пожаротушения. Вода, применяемая на производственные и бытовые нужды пекарни, должна удовлетворять требованиям ГОСТ 2874-82.

Нормы расхода воды основными потребителями принимаются по приложению 14 [2, с. 12].

Раковины с подводкой холодной и горячей воды установлены в пекарне в следующих помещениях: подготовки сырья, тестоприготовления и выпечки, мойки тары, кладовой уборочного инвентаря, лаборатории, комнате приема пищи.

Во избежание конденсации влаги все трубопроводы холодной воды диаметром 25мм и более изолируются, трубопроводы горячей воды диаметром 25мм и более изолируются от охлаждения.

Горячая вода для приготовления теста нагревается в электробойлере, установленном в тестоприготовительном отделении. Подача горячей воды на мойку оборудования и бытовые нужды предполагается из городской сети. Для расчетов следует принимать температуру горячей воды: на мойку лотков, форм, оборудования, тары - 60 °С.

Технологическое оборудования, к которому необходима подводка воды: бойлер - холодная вода; дозатор-регулятор температуры воды - холодная и горячая вода; ванны для мойки сырья - холодная и горячая вода; шкафы предварительной и окончательной расстойки - холодная вода; электропечи - холодная вода; моечные ванны - холодная и горячая вода.

По характеру загрязняющих веществ сточные воды делятся на две категории - производственные и бытовые.

Отвод стоков от производственных аппаратов производится только с разрывом струи.

Установка трапов предусматривается в тестоприготовительном отделении, в помещениях мойки, водоподготовки, подготовки сырья, кладовой уборочного инвентаря. Необходимость установки трапов в других помещениях регламентируется действующими строительными нормами и правилами.

Сточные воды от пекарни сбрасываются в городскую канализацию без предварительной очистки [2, с12...13].

Похожие статьи

• Санитарно-техническая часть, Отопление - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  В данном разделе рассмотрены вопросы по проектированию: Отопления Вентиляции и аспирации Водоснабжения и канализации Отопление Для расчета системы...

• Проектирование производственных помещений - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Все производственные отделения (тестоприготовительное, тесторазделочное, пекарное) размещаются вместе в одном зале. Производственное помещение...

• Электроснабжение, Автоматизация производственных процессов, Связь и сигнализация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Выбор рационального проекта электрооборудования производится по минимуму приведенных затрат, а также по техническому уровню, надежности и удобству...

• Холодоснабжение, Газоснабжение, Снабжение сжатым воздухом - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Для хранения скоропортящегося сырья в пекарне предусматриваются промышленные или бытовые холодильные установки. Для расчетов количества холодильного...

• Вентиляция и аспирация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Правильно спроектированные системы вентиляции и аспирации являются не только основным условием создания безопасного и оптимального режима для...

• Проектирование складских помещений, Генеральный план предприятия - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Для хранения сырья, муки, скоропортящегося сырья, упаковочных материалов и готовой продукции предусматриваются соответствующие помещения: Склад сырья 12...

• Проектирование подсобных помещений, Проектирование вспомогательных помещений - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  В пекарне предусматривается помещение для осуществления технологического контроля производства, определения качества сырья, полуфабрикатов и готовой...

• Энергетическая часть, Теплоснабжение - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Теплоснабжение Расход теплоэнергии на хлебопекарных предприятиях складывается из расходов на производственные и хозяйственно-бытовые нужды, а также...

• Описание технологических схем производства - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  В проектируемой пекарне вырабатывается два вида продукции - это батон особый массой 0,45 кг и роглики массой 0,1 кг. Тесто для данных изделий готовится...

• Охрана окружающей среды - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Проект охраны окружающей среды разрабатывается в соответствии с требованиями "Пособия по составлению раздела проекта "Охрана окружающей природной среды"...

• Охрана труда - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Разработка мероприятий по охране труда и технике безопасности должна осуществляться в соответствии с требованиями СНиП 2.01.02-85 "Правил технике...

• Архитектурно-строительная часть - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Принимаем общую площадь помещений 1404 м2 С учетом коридоров, вестибюля и т. п. - принимаем площадь пекарни 2808 м2 Принимаем сетку колон 612 и 6 6 длина...

• Заключение, Список использованных источников - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  В данном курсовом проекте спроектирована пекарня производительностью 13 тонн изделий в сутки. При разработке учитывались следующие основные факторы...

• Введение - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

  Отрасль малого хлебопечения в Свердловской области сформировалась, благодаря энтузиазму людей, умеющих организовать свое дело, невзирая порой на все...

• Водоснабжение и канализация - Генеральное планирование главного производственного корпуса завода газобетонных изделий

  Здание завода оборудуется системами: - хозяйственно-питьевого водопровода -противопожарного автоматического и водяного водопровода; - водопровода горячей...

• Системы водоснабжения и канализации - Подземное отдельно стоящее защитное сооружение

  Системы водоснабжения и канализации убежищ предназначены для обеспечения нужд укрываемых, подачи технической воды к воздухоохладителям и оборудованию и...

• Системы и схемы канализации, Дворовая канализация - Водоснабжение и канализация

  Система бытовая для отвода сточных вод от санитарных приборов, т. к. это жилое здание Прокладка внутренних сетей канализации ведется открыто,...

• Литература - Водоснабжение и канализация здания

  1. СНиП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий. Минстрой России - М.: ГУП ЦПП, 1996; 2. СНиП 2.04.02-84* Водоснабжение. Наружные сети и...

• Расчет теплопотерь помещений и определение удельной отопительной характеристики здания - Водоснабжение и канализация

  Правила обмера поверхностей ограждающих конструкций [6]. Высота стен первого этажа при неотапливаемом подвале-- от уровня нижней поверхности конструкции...

• Классификация систем водоотведения зданий - Понятие износа и долговечности зданий. Классификация и устройство систем водоснабжения и канализации

  Системы водоснабжения могут классифицироваться по ряду основных признаков. По назначению: - системы водоснабжения населенных мест (городов, поселков), -...

• ВВЕДЕНИЕ - Водоснабжение и канализация

  Водоснабжение, канализация и санитарно-техническое оборудование являются системами и сооружениями жизнеобеспечения зданий, предприятий и населенных мест,...

• Водоснабжение и канализация автостоянок и гаражей - Многоэтажная стоянка в городской среде

  Число струй и минимальный расход воды на одну струю на внутреннее пожаротушение отапливаемых гаражей необходимо принимать: при объеме противопожарного...

• Расчет отопительных приборов - Водоснабжение и канализация

  Отопление проектируется для обеспечения в помещениях расчетной температуры воздуха. Для многоэтажных жилых зданий основным решением отопления являются...

• Водоотведение населенного пункта, Проектирование системы канализации - Проектирование холодного водоснабжения и канализации жилого дома

  Проектирование системы канализации Канализация - комплекс инженерных сооружений, обеспечивающих прием сточных вод всех видов во всех местах их...

• Отделка здания, Внутренняя - окраска стен, масляная окраска окон и дверей, облицовка стен, устройство линолеума и паркета, Санитарно-техническое оборудование (отопление) вентиляция, холодное и горячее водоснабжение, канализация, газоснабжение, Слаботочные устройства - Проект девятиэтажного панельного здания

  Внутренняя - окраска стен, масляная окраска окон и дверей, облицовка стен, устройство линолеума и паркета Стены здания сначала штукатурятся, затем в...

• Ведомость потребности в строительных конструкциях, изделиях, материалах и оборудовании, Потребность в основных строительных машинах, механизмах, транспортных средствах, энергоресурсах и воде - Проект организации строительства

  Потребность в основных материалах, конструкциях, деталях и оборудовании по годам и кварталам строительства заносим в ведомость (табл. 1.6). Расчет ведем...

• Заключение - Понятие износа и долговечности зданий. Классификация и устройство систем водоснабжения и канализации

  Водоснабжение здание деформация инженерный Чаще всего здания, их конструктивные элементы и оборудование преждевременно выходят из строя в результате...

• Устройство водопроводно-канализационной системы - Понятие износа и долговечности зданий. Классификация и устройство систем водоснабжения и канализации

  Для многоквартирных и частных домов, подведенных к центральному водоснабжению, а также ко всем зданиям и объектам города происходит от центрального...

• Важнейшие метаморфические породы, Материалы и изделия из природного камня - Характеристика, классификация и применение природных каменных материалов в строительстве

  Мраморы - образовались из известняков (реже доломитов) под действием высоких температур и огромного всестороннего давления. , , водопоглощение 0,1ч0,7 %,...

• Долговечность зданий - Понятие износа и долговечности зданий. Классификация и устройство систем водоснабжения и канализации

  Одним из факторов, обеспечивающих сохранность и долговечность зданий, является защита металлических и железобетонных конструкций от коррозии. Для защиты...

• Дворовая канализационная сеть - Методика расчета водоснабжения и канализации жилого дома

  Гидравлический канализационный трассировка водопровод Трассировка дворовой канализационной сети в плане зависит от места присоединения ее к городской...

• Проектирование системы внутренней канализации - Методика расчета водоснабжения и канализации жилого дома

  Системы внутренней канализации проектируются для отвода хозяйственно-бытовых, производственных и ливневых сточных вод из зданий в наружные сети...

• Гидравлический расчет системы внутреннего водопровода - Методика расчета водоснабжения и канализации жилого дома

  На основании гидравлического расчета водопроводной сети определяются наиболее экономичные диаметры для пропуска расчетных расходов воды, потери напора и...

• Выбор исходных данных для проектирования, Проектирование внутреннего водопровода - Методика расчета водоснабжения и канализации жилого дома

  Исходные данные должны включать в себя следующие обязательные сведения: 1. Генплан участка застройки с горизонталями и с размещением наружных сетей...

• Транспортирование дорожно-строительных материалов. Производительность транспортных средств - Технология строительства дорожного полотна

  Для транспортировки асфальтобетонной смеси от асфальтобетонного завода к асфальтоукладчику используют грузовые автомобили-самосвалы. Допускаемая...

• Внутренняя канализация, Выбор и конструирование внутренней канализации - Проектирование и расчет водоснабжения жилого дома

  Выбор и конструирование внутренней канализации Система внутренней канализации проектируется для отвода хозяйственно-бытовых, производственных и ливневых...

• Введение - Понятие износа и долговечности зданий. Классификация и устройство систем водоснабжения и канализации

  Здания и сооружения играют важную роль в жизни современного общества. Можно с уверенностью сказать, что уровень цивилизации, развитие науки, культуры и...

• ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ КАНАЛИЗАЦИИ, Канализация здания - Водоснабжение и канализация

  Канализация здания Внутренняя канализация - система трубопроводов и устройств в объеме, ограниченном наружными поверхностями ограждающих конструкций и...

• Канализация, Выбор системы и схемы трассировки канализации, Гидравлический расчет канализационной сети - Проектирование систем водоснабжения и канализации жилого дома

  Выбор системы и схемы трассировки канализации Для отведения сточных вод от санитарно-гигиенических приборов проектируют бытовую систему внутренней...

• Организация временного водоснабжения и канализации строительной площадки - Разработка календарного графика производства работ и проектирование строительного генерального плана

  Для обеспечения производства строительно-монтажных работ, хозяйственно-бытового обслуживания работников и противопожарных нужд проектируется временное...

Водоснабжение и канализация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки

Предыдущая | Следующая