Вентиляция и аспирация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки
Правильно спроектированные системы вентиляции и аспирации являются не только основным условием создания безопасного и оптимального режима для обслуживающего персонала, но и залогом стабильной работы оборудования и высокого качества продукции.
Расчеты вентиляции осуществляются по задаваемым в помещении температуре и относительной влажности воздуха с учетом необходимости поглощения избытков теплоты и влаги, выделяемых оборудованием, в том числе электродвигателями, полуфабрикатами и готовой продукцией, людьми и солнечной радиацией, электроосвещения в соответствии с ГОСТ 12.1.005.- 88.
Наиболее значительные тепловыделения происходят в таких помещениях, как пекарный зал, компрессорные, помещениях подготовки горячей воды (бройлерные) и другие.
К помещениям со значительными влаговыделениями относятся: моечные сырья, инвентаря и оборудования; санитарной обработки тары; камеры брожения и расстойки; помещения водобаков. В некоторых помещениях одновременно повышены тепло - и влаговыделения.
При расчетах вентиляционных систем учитываются также пылевыделения и категорийность помещений по взрывопожароопасности.
К пыльным помещениям относятся склад муки, сахара в таре, отделения для хранения производственного запаса муки с пневмомешкоприемником.
Вентиляция предусматривается на следующих рабочих местах: в помещениях с незначительными тепловыделениями (кладовые сырья, помещения БХМ)); двери рампы воздушно-тепловыми завесами не оборудуются.
Необходимость очистки наружного воздуха от пыли в системах приточной вентиляции следует определять согласно СНиП 2.04.05-86.
Местные отсосы проектируются от хлебопекарных печей и шкафов в местах, предусмотренных конструкцией печей и шкафов. Воздух, удаляемый общеобменной вентиляцией и местными отсосами от оборудования (кроме мучной пыли), специальной очистке не подвергается.
Подача приточного воздуха в пекарный зал осуществляется в рабочую зону типовыми воздухораспределителями.
Технологическое оборудование и транспортные механизмы, выделяющие мучную пыль аспирируются путем использования аспирационных установок. Пуск и остановка всех установок сблокированы с пуском и остановкой технологического оборудования. Кроме того, оборудование систем аспирации предусмотрено во взрывоопасных помещениях [4, с. 177].
Похожие статьи
-
Для хранения скоропортящегося сырья в пекарне предусматриваются промышленные или бытовые холодильные установки. Для расчетов количества холодильного...
-
Выбор рационального проекта электрооборудования производится по минимуму приведенных затрат, а также по техническому уровню, надежности и удобству...
-
Водоснабжение и канализация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки
Водоснабжение пекарни предусматривается от централизованной системы водоснабжения города согласно СНиП 2.04.01-85 и СНиП 2.04.02-84. При этом система...
-
В данном разделе рассмотрены вопросы по проектированию: Отопления Вентиляции и аспирации Водоснабжения и канализации Отопление Для расчета системы...
-
Для хранения сырья, муки, скоропортящегося сырья, упаковочных материалов и готовой продукции предусматриваются соответствующие помещения: Склад сырья 12...
-
Все производственные отделения (тестоприготовительное, тесторазделочное, пекарное) размещаются вместе в одном зале. Производственное помещение...
-
Охрана окружающей среды - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки
Проект охраны окружающей среды разрабатывается в соответствии с требованиями "Пособия по составлению раздела проекта "Охрана окружающей природной среды"...
-
Охрана труда - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки
Разработка мероприятий по охране труда и технике безопасности должна осуществляться в соответствии с требованиями СНиП 2.01.02-85 "Правил технике...
-
В проектируемой пекарне вырабатывается два вида продукции - это батон особый массой 0,45 кг и роглики массой 0,1 кг. Тесто для данных изделий готовится...
-
В пекарне предусматривается помещение для осуществления технологического контроля производства, определения качества сырья, полуфабрикатов и готовой...
-
Теплоснабжение Расход теплоэнергии на хлебопекарных предприятиях складывается из расходов на производственные и хозяйственно-бытовые нужды, а также...
-
Архитектурно-строительная часть - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки
Принимаем общую площадь помещений 1404 м2 С учетом коридоров, вестибюля и т. п. - принимаем площадь пекарни 2808 м2 Принимаем сетку колон 612 и 6 6 длина...
-
Введение - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки
Отрасль малого хлебопечения в Свердловской области сформировалась, благодаря энтузиазму людей, умеющих организовать свое дело, невзирая порой на все...
-
В данном курсовом проекте спроектирована пекарня производительностью 13 тонн изделий в сутки. При разработке учитывались следующие основные факторы...
-
Обеспечение условий и безопасности труда на производстве Охрана труда - система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности,...
-
Для климатизации квартир обычно используются два варианта систем местного кондиционирования. Это схемы с канальными или настенными кондиционерами...
-
Выбор и обоснование конструкции системы вентиляции - Отопление и вентиляция здания
Нормами для жилых домов рекомендуется канальная система вытяжной вентиляции с естественным побуждением. Из каждой квартиры воздух выводится по двум...
-
Конструирование системы вентиляции - Отоплнеие и вентиляция жилого дома
Система вентиляции запроектирована естественная вытяжная. Компенсация удаляемого воздуха осуществляется, как за счет поступления наружного воздуха, так и...
-
Определение тепловой нагрузки на вентиляцию - Жилое строительство
Потребность тепловой энергии на вентиляцию зданий рассчитывается при наличии в них систем принудительной приточно-вытяжной вентиляции. При отсутствии...
-
Естественная вентиляция в спортивных помещениях - Спортивные сооружения школ
Естественная вентиляция. В спортивных помещениях она осуществляется за счет инфильтрации воздуха, возникающей вследствие различий величин температуры...
-
Расчет воздухообмена, Аэродинамический расчет системы вентиляции - Отопление и вентиляция здания
Нормируемые расходы воздуха: из кухни с электрической плитой - 60 м3/ч; из туалета и ванной комнаты - по 25 м3/ч; из жилой комнаты - 3 м3/ч на 1 м2...
-
Вентиляция и отопление - Проектирование здания фермы
Произведем расчет отопления и вентиляции коровника на 200 голов со средней живой массой одной коровы 400 кг, Приведем краткую характеристику...
-
Введение - Отопление и вентиляция здания
Системы отопления и вентиляции относятся к инженерным сетям зданий и являются системами жизнеобеспечения, предназначенными для поддержания в помещениях...
-
ВВЕДЕНИЕ, СИСТЕМА ВЕНТИЛЯЦИИ - Система вентиляции многоэтажных жилых зданий
В современных многоэтажных жилых зданиях и многофункциональных высотных комплексах "элитного" класса, как правило, помимо жилой части, предусматривается...
-
Экономические расчеты - Строительство хлебозавода
Расчет планового рабочего периода Плановый рабочий период равен календарному фонду времени за вычетом плановых остановок. Таблица 25 - Годовой фонд...
-
Введение - Отопление и вентиляция жилого малоэтажного здания
В курсовом проекте разрабатываются автономные системы одноквартирного жилого дома. В работе решаются следующие вопросы по отоплению - конструктивная...
-
Санитарно-технические системы, Система вентиляции - Подземное отдельно стоящее защитное сооружение
В помещениях, приспосабливаемых под защитное сооружение, предусмотрена система вентиляции, отопления, водоснабжения и канализации, обеспечивающие...
-
Введение - Проектирование и расчет систем вентиляции и кондиционирования воздуха
Методические указания к выполнению курсового и дипломного проекта "Проектирование и расчет систем вентиляции и кондиционирования воздуха" Составлены в...
-
Потребность в основных материалах, конструкциях, деталях и оборудовании по годам и кварталам строительства заносим в ведомость (табл. 1.6). Расчет ведем...
-
К основным мероприятиям, обеспечивающим безопасное ведение работ, относятся: -выполнение периодического инструктажа всего персонала, участвующего в...
-
Нормы озеленения - Городское строительство и хозяйство
Лес в городе, кустарники, деревья, цветы в парках и скверах, насаждения вдоль транспортных магистралей и во дворах домов - это оазисы живой природы,...
-
Теплопотери определяют через все ограждающие конструкции и для всех отапливаемых помещений. Допускается не учитывать теплопотери через внутренние...
-
Выбор и обоснование схемы системы отопления - Отоплнеие и вентиляция жилого дома
При выборе системы отопления следует обосновать принятие решения: вида разводки магистралей (верхней или нижней, тупиковой или с попутным движением...
-
Конструирование вентиляционных сетей В здании может быть запроектировано несколько приточных и вытяжных систем. При распределении помещений по системам...
-
Основные мероприятия по охране труда - Проект организации строительства промышленного предприятия
При производстве строительно-монтажных работ необходимо строго соблюдать требования СНиП III-4-80 "Техника безопасности в строительстве". Руководители...
-
Рассматривается приточная система кондиционирования воздуха для помещения обеденного зала. Наноска воздуховодов и воздухораспределителей на план...
-
Отопление, вентиляция и противодымная защита гаражей - Многоэтажная стоянка в городской среде
В отапливаемых гаражах расчетную температуру воздуха в холодный период в помещениях для хранения автомобилей следует принимать +5°С. В неотапливаемых...
-
Для климатизации всех общественных помещений (таких как магазины, рестораны, аквапарки, физкультурно-оздоровительные комплексы) используются только...
-
Подготовка аксонометрической схемы к расчету и выбор сечений Аэродинамический расчет механических систем вентиляции и кондиционирования воздуха...
-
Расчет и выбор оборудования склада БХМ 1 Количество силосов для хранения муки Nс=mзапм/Vст, (57) Где mзапм - запас муки по сортам, кг; Vст - стандартная...
Вентиляция и аспирация - Строительство пекарни производительностью 13 тонн изделий в сутки