Анализ состояния управления качеством в ООО "21 Век", Общая характеристика предприятия - Качество продукции как фактор конкурентоспособности предприятия

Общая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью "21 Век" создано в 2008 году. Основной целью создания общества является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на извлечение прибыли. Генеральный директор ООО "21Век" Ушков Александр Викторович является руководителем и единственным учредителем данного предприятия. Общество является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, счета в Сбербанке и Россельхозбанке, печать со своим наименованием. Общество вправе от своего имени заключать договоры; приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности; быть истцом и ответчиком в Арбитражном суде; обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах определения формы управления, принятия хозяйственных решений, сбыта, установления цены, оплаты труда, распределения чистой прибыли. Организация сосредоточена на создании товаров народного потребления, поэтому ее главной целью является рентабельность (прибыльность) и производительность. Основными задачами Общества является удовлетворение общественных потребностей населения в товарах, реализация на основе полученной прибыли социальных и экономических интересов участников.

В целях насыщения потребительского рынка товарами ООО "21 Век" осуществляет следующие виды деятельности:

    - производство хлебобулочных, кулинарных, кондитерских изделий и мясных полуфабрикатов. - розничная торговля продовольственными товарами народного потребления; - предоставление услуг общественного питания;

В настоящее время в структуре предприятия имеются производственные объекты:

    - мини-пекарня, где производятся 6 наименований хлебобулочных изделий; - кондитерский цех по производству кулинарных изделий (пироги, булочки, рогалики другие сдобные мелкоштучные изделия) и тортов; - цех по производству мясных полуфабрикатов;

Суточная производительность предприятия по выработке хлебобулочных изделий составляет 0,8 тонны в сутки, по кондитерским изделиям 0,3 тонн в сутки, мясных полуфабрикатов 0,4 тонн в сутки. Предприятие имеет свою фирменную торговую сеть, в которую входят 4 магазина (расположены: с. Р-Бектяшка, п. Цемзавод, г. Сенгилей) и 2 кафе, находящиеся в собственности (г. Сенгилей, п. Цемзавод) и 1 кафе, находящееся в аренде (г. Сенгилей). Произведенная продукция поставляется в собственные предприятия ООО "21Век" и торговые точки индивидуальных предпринимателей Сенгилеевского района. По заключенным договорам, ООО "21Век" осуществляет оптовые поставки хлебобулочных изделий и продовольственных товаров в школы, детские сады и медицинские учреждения района. Кроме того, с целью увеличения объемов производства и реализации продукции собственного производства ООО "21Век" организует выездную торговлю за пределы Сенгилеевского района.

Распределение продукции производиться по следующим схемам:

Производитель >Розничная торговля> Конечный потребитель;

Производитель>Оптовая торговля >Розничная торговля > Конечный потребитель

Численность работающих в ООО "21Век" за 2012год составила 30 человек, в том числе производственный персонал 25 человек, управленческий персонал - 5 человек. ООО "21 Век" имеет в собственности 5 единиц автотранспорта, осуществляющего доставку производимой продукции в собственные торговые точки и магазины других фирм. Юридический адрес регистрации ООО "21Век": 433380 Ульяновская область, город Сенгилей, ул. Полевая, д. 68.

Цели предприятия. Главная цель предприятия, по мнению генерального директора, занятие лидирующего положения среди производителей хлебобулочных изделий и получение максимальной прибыли. Для осуществления это цели предприятие стремится обеспечивать физических и юридических лиц высококачественной продукцией. Долгосрочной целью предприятия является расширение производства, улучшение качества производимой продукции и освоение новых рынков. Это позволит организации выйти на новый уровень обслуживания покупателей.

Кадры и общее управление Организационная структура предприятия вследствие малой численности персонала предельно проста. Главным руководителем является генеральный директор, которому подчиняются главный бухгалтер, товаровед, технолог и механик. Главный бухгалтер отвечает за решение финансовых вопросов на предприятии и ценообразование. Технолог отвечает за производство, качество и ассортимент производимой продукции, и в его подчинении находятся пекари, повара и кухонные работники. На товароведа возложены должностные обязанности по работе с покупателями, клиентами, поставщиками сырья, необходимого для производства продукции, Товаровед отвечает за сбыт продукции собственного производства. Организует маркетинг, изучение рынков сбыта, изучение спроса на производимую продукцию и рекламу. Товаровед решает вопросы организации поставки продовольственных товаров в магазины ООО"21Век". Изучает спрос покупателей, проводит мониторинг поставщиков и цены на продовольственные товары. Отвечает за организацию торгового процесса в магазинах ООО "21Век", соблюдении правил торговли и Федерального закона "О защите прав потребителей". В подчинении товароведа находятся продавцы. Механик контролирует работу автотранспорта, его техническое состояние, бесперебойную и безопасную работу. В его подчинении находится водительский состав. Организационная структура ООО "21 Век" является иерархической линейной структурой управления и представлена на рисунке 4.

организационная структура ооо

Рис 4 - Организационная структура ООО "21Век"

Таким образом, можно сделать вывод, что организационная структура ООО "21 Век" является иерархической линейной структурой управления, что обычно характерно для малых предприятий. В ООО "21Век" отсутствует материальное стимулирование работников. Существует также проблема текучести кадров, в частности среди работников массовых профессий (повара, пекари и продавцы) ввиду сравнительно невысокой оплаты труда. Несмотря на это, нельзя сказать, что мотивация на предприятии отсутствует совсем. Благодаря малому количеству персонала генеральный директор имеет личный контакт со всеми работниками и является для них авторитетом, что следует считать мотивационным фактором. Также стоит отметить, что работа, выполняемая работниками предприятия, не однообразна и требует различных навыков и знаний, что повышает их самооценку. Это можно считать моральным фактором, повышающим результативность труда работников.

Для предприятия характерны неофициальные отношения "запросто" между всеми работниками, включая и руководителей среднего звена. В качестве недостатка подобного положения вещей можно указать, что такие отношения нередко приводят к отсутствию субординации, что может снизить эффективность деятельности предприятия.

Производство. Благодаря тому, что с предприятиями - поставщиками установлены благоприятные и долгосрочные связи ООО "21Век" приобретает сырье по доступным ценам. На большинство продовольственных товаров организации предоставляются скидки от 10 до 15%. Технолог постоянно отслеживает наличие материалов на складе и в случае приближения к установленному резерву, формирует заявки, направляет их товароведу, а он направляет общую заявку поставщикам для пополнения запасов.

Предприятие располагается по адресу: г. Сенгилей, ул. Чапаева д.12. Здесь расположены: мини-пекарня, две комнаты офисного типа, одна из которых приспособлена под хранение запасов (площадь 20м. кв.), другая занята под офис (17м. кв), кондитерский цех совмещен с производственным помещением кафе, размер которого составляет 18 м. кв. Ранее ООО "21Век" для размещения производственного цеха арендовало помещение, что отрицательно сказывалось на финансово-хозяйственной деятельности предприятия, так как увеличивались издержки производства, повышалась себестоимость хлеба и соответственно цена. В 2012году руководством ООО "21Век" было принято решение о строительстве собственной мини-пекарни и приобретении для нее нового технологического оборудования.

Технологии. Руководство ООО"21Век" постоянно отслеживает появление новых технологий в производстве продуктов питания (хлебобулочных изделий), с этой целью генеральный директор постоянно выписывает специальную литературу и посещает тематические выставки и семинары. На сегодняшний день можно сказать, что организация "идет в ногу" с теми разработками, от которых зависит ее успешная деятельность.

Маркетинг. ООО "21Век" проводит умеренную рекламную компанию. Активно участвует в районных выставках "Покупаем ульяновское", в областных и районных ярмарках. Это позволяет активнее информировать население о производимой продукции, ассортименте и новых видах, изучить потребности и предпочтения покупателей.

Конкурентными преимуществами ООО"21Век" можно считать выпуск продукции на высококачественном и высокопроизводительном оборудовании, а также всестороннюю информационную поддержку со стороны персонала.

Вместе с тем, ООО "21Век" недостаточно рекламирует свою продукцию через средства массовой информации: газету "Волжские зори" и местное радио "Запад". У предприятия отсутствует фирменная этикетка на производимую продукцию. Внедрение информационных технологий положительно повлияло бы на повышение спроса населения и увеличение объемов реализации продукции ООО "21Век".

Похожие статьи




Анализ состояния управления качеством в ООО "21 Век", Общая характеристика предприятия - Качество продукции как фактор конкурентоспособности предприятия

Предыдущая | Следующая