АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОИЗВЕДЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, Характеристика предприятия ОАО "Тираспольский молочный комбинат" - Анализ качества продукции на предприятии ОАО "Тираспольский молочный комбинат"

Характеристика предприятия ОАО "Тираспольский молочный комбинат"

На сегодняшний момент ОАО "Тираспольский молочный комбинат" ведущий производитель молочных и кисло-молочных продуктов в ПМР. На предприятии производится более 200 наименований продукции, которая всегда востребована и пользуется неизменным спросом у жителей города и области.

Тираспольский молочный комбинат основан в конце 1944 года в помещении старой бани по ул. Луначарского, как городской молочный завод.

В 1952 году Горисполком г. Тирасполя выделил участок под строительство нового завода по ул. 9 января.

В 1954 году был построен и введен в эксплуатацию гормолзавод по адресу: ул. 9 января, 127-а. мощности по переработке сырья составляли 15 тонн молока в смену.

В 1974 году была проведена реконструкция гормолзавода со строительством нового производственного корпуса. После реконструкции мощности по переработке молочного сырья составили 86 тонн в смену.

В 1979 году на базе Тираспольского гормолзавода создано крупное объединение с вхождением в него Дубоссарского и Рыбницкого молочных заводов. Объем переработки молочного сырья составлял свыше 150 тысяч тонн в год.

С 1985 года гормолзавод функционирует как самостоятельное предприятие и именуется "Гормолкомбинат".

С января 2003 года организационно-правовая форма комбината -

ЗАО "Тираспольский молочный комбинат", при этом 100% акций принадлежит государству.

С 28 июля 2005 года после проведения приватизации этого предприятия, организационно-правовая форма комбината -

ОАО "Тираспольский молочный комбинат". 100% акций принадлежит трудовому коллективу.

Площадь, занимаемая Тираспольским молочным комбинатом, составляет 1,4 Га.

Производственные мощности комбината на данный момент составляют 58,8 тонн переработки молочного сырья в сутки.

Комбинат оснащен высокопроизводительным оборудованием, имеет собственный автопарк, котельную на газовом топливе, компрессорный цех по производству холода, складские помещения в достаточном количестве и с требуемыми температурными режимами.

Предметом хозяйственной деятельности предприятия является производство молочной и кисломолочной продукции.

Технологический процесс приготовления молочной и кисломолочной продукции состоит из следующих основных стадий производства:

Приемка и охлаждение молочного сырья;

Механическая очистка молока;

Переработка сырья в готовую продукцию;

Осуществление розлива и расфасовки готовой продукции.

Работу основных производственных участков обеспечивают вспомогательные участки:

Ремонтно-механическая группа;

Компрессорная;

Производственная лаборатория;

Склад сырья и материалов:

Котельная;

К технологичеким процессам предъявляются требования с учетом получения готовой продукции соответствующей требования нормативно-технической документации.

Основные виды деятельности предприятия:

Заготовка и переработка молока с целью производства молочных продуктов;

Реализация продукции через сеть фирменной, выездной и другой торговли;

Оптовая и розничная торговля на внутреннем рынке на основе заключенных договоров;

Оказание трнспортных услуг по перевозке грузов;

Реализация отходов производства;

Заключение договоров аренды;

Участие в выставках, ярмарках, выставках-продажах;

Оказание экспедиторских и складских услуг;

Услуги по сдаче помещений и имущества в аренду;

Торгово-закупочная, коммерческо-посредническая деятельность;

Основные виды выпускаемой продукции:

Молоко 2,5% и 3,2% жирности;

Кефир 2,5% и 3,2% жирности;

Сметана 10%,15%и 25% жирности;

Творог 5%,9% и 18% жирности;

Бифидо-кефир 2,5% жирности, нежирный;

Сырки, кремы творожные;

Мороженое;

Масло животное сливочное и сливочно растительное;

Йогурты;

Сухое молоко.

Таблица №1. Динамика выпуска готовой продукции по номенклатуре

ОАО "Тираспольский молочный комбинат" в натуральном выражении за 2011 - 2013 годы.

Наименование продукции

Единица измерения

Количество

Темп изменения, % 2007 г. к 2005 г.

2011 г.

2012 г.

2013г.

Бифидо-кефир

Тн.

70,8

114,9

183,0

258,5

Йогурт

Тн.

5,8

6,6

4,4

75,9

Кефир

Тн.

742,3

1 209,9

1 390,0

187,3

Крем творожный

Тн.

39,7

49,8

77,7

195,7

Майонез

Тн.

_

0,2

1,0

500,0

Масло животное

Тн.

48,7

66,1

77,6

159,3

Молоко

Тн.

535,8

846,6

923,2

172,3

Мороженое

Тн.

85,2

90,4

95,3

111,9

Ряженка

Тн.

118,9

142,4

152,2

128,0

Сметана

Тн.

427,2

341,1

382,1

89,4

Сыр

Тн.

13,1

10,5

14,8

113,0

Творог

Тн.

42,0

74,9

87,4

208,1

Как видно из таблицы 1, наивысшим объемом выпуска предприятия является кефир, количество его выпуска на 2011г. составляет 742,3тонн, к 2013 г. количество увеличилось до 1390 тонн, таким образом темп изменения выпуска кефира за 2011-2013 составляет 187,3 % .

На основе данных приведенных в таблице можно сделать вывод, что на сегодняшний момент ОАО "Тираспольский молочный комбинат" ведущий производитель молочных и кисло-молочных продуктов, ежегодно повышающий объем выпускаемой продукции.

Основным сырьем для предприятия являются цельное молоко. Закупку сырья ОАО "Тираспольский молочный комбинат" производит в пределах республики в колхозах(общественный сектор)и частном секторе. Основными поставщиками сырья для молочного комбината являются:

Слободзейский район;

Дубосарский район;

Григориопольский район.

Кроме того, предприятие осуществляет прямые закупки молока у населения путем открытия пунктов приема молочного сырья в Слободзейском, Дубоссарском, Рыбницком и других районах ПМР а также комбинат распологает собственной молочно-товарной фермой(МТФ)которая также поставляет сырье для предприятия. Все виды сырья на предприятие доставляет собственный автотранспорт.

Хозяйственные связи, сложившиеся у предприятия с поставщиками, носят устойчивый, долгосрочный характер и обеспечивают надежное материально-техническое снабжение производства.

В производстве используется только натуральное сырье, качество продукции контролируется на всех этапах, начиная с входного контроля сырья и до выхода готовой продукции (Приложение A).

Любое предприятие - это организм, живущий по своим законам, которые нельзя изменять произвольным образом, поэтому реструктуризация ОАО "Тираспольский молочный комбинат" предполагала изменения схемы и структуры управления в соответствии с требованиями рынка (Рисунок 1).

организационная структура управления оао

Рисунок 1. Организационная структура управления ОАО "Тираспольский молочный комбинат"

Организационная структура управления ОАО "Тираспольский молочный комбинат" представляет собой вертикально-зависимую связь структурных подразделений, в которой гендиректор может управлять производственно-хозяйственной деятельностью предприятия как лично, так и через своих непосредственных заместителей.

Работа каждого структурного подразделения возглавляется конкретным ответственным специалистом, который непосредственно подчиняется руководителю предприятия.

Общее руководство предприятием осуществляет гендиректор. Гендиректор предприятия организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояние и деятельность. В соответствии с уставом предприятия гендиректор предприятия представляет его во всех учреждениях и организациях, распоряжается в установленных законом границах имуществом и средствами предприятия, заключает договоры, издает приказы по предприятию, принимает и увольняет работников, применяет к ним меры поощрения и налагает взыскания.

При разработке структуры управления основное внимание уделяется оптимизации потока информации, изучению и упрощению документооборота, унификации форм различной оперативной, статистической и бухгалтерской отчетности, а также распоряжений линейного руководства, заказов производству и т. д.

Особое место в стратегии компании занимают социально-ориентированные программы.

Их цель: повышение качества жизни работников компании, совершенствование внутри корпоративных отношений, создание комфортного трудового климата и поддержание максимально стабильной деятельности компании.

Эффективная политика руководства, квалифицированный персонал, современные технологии и широкий ассортимент продукции, отвечающий самым взыскательным вкусам, позволяет предприятию сохранять устойчивое и стабильное положение, а также успешно и динамично развиваться и быть первым среди конкурентов.

Похожие статьи




АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОИЗВЕДЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, Характеристика предприятия ОАО "Тираспольский молочный комбинат" - Анализ качества продукции на предприятии ОАО "Тираспольский молочный комбинат"

Предыдущая | Следующая