Экспериментальная часть, Реагенты и аппаратура - Пищевой краситель Амарант

Реагенты и аппаратура

В работе использован пищевой краситель Амарант, относящийся к красителям. Некоторые характеристики Амаранта приведены в табл. 2. Исходный раствор красителя Амаранта (с = 1 г/л) приготовлен растворением точной навески реагента в дистиллированной воде. Рабочие растворы (с = 0,1 г/л) готовили разбавлением исходного раствора в воде.

Для создания необходимого значения рН раствора использовали стандартные растворы 0,1, 1 и 2 М HCl и 0,01 М NaOH, для изучения влияния ионной силы использовали 1 М NaCl (ионную силу еще не изучали).

Молекулярные спектры поглощения снимали на спектрофотометре СФ-103 (Аквилон), в диапазоне от 200 до 700 нм, в стеклянных кюветах (l = 1 см), с промером базовой линии по растворителю. Измерение оптической плотности проводилось на спектрофотометре СФ-46 (ЛОМО, г. Санкт-Петербург) в стеклянных кюветах (l = 0.3, 1, 2 см).

Таблица 2. Некоторые характеристики Амаранта

Краситель

Молекулярная масса, г/моль

РКа *

Форма

Амарант

604,473

Пробирки встряхивали на механическом вибросмесителе ЭКРОС-6500. Для измерения рН растворов использовали рН-метр "ЭКСПЕРТ-рН". Спектры диффузного отражения в видимой области снимали на мини-спектрофотометре Eye-One Pro (X-Rite).

Похожие статьи




Экспериментальная часть, Реагенты и аппаратура - Пищевой краситель Амарант

Предыдущая | Следующая