Описание фирмы - Организация работы мини-пекарни
Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена.
Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. Но как объяснит тот факт, что один вид хлеба пользуется повышенным спросом, а другой нет?
Большой популярностью в нашем городе пользуется так называемые батоны "Особые", производимые и продаваемые в магазине-пекарне фирмы АОЗТ "Колосс". Эти батоны пришлись по вкусу жителям Автозаводского района нашего города и вот уже более семи лет они пользуются повышенным спросом. Но только жители этого района могут получать такое удовольствие от этих батонов. А вот жители остальных районов лишены такой возможности.
Поэтому, для того, чтобы более полно удовлетворить потребности в хлебных изделиях жителей других районов нашего города, в частности Комсомольского района, создается АОЗТ "Нива".
Фирма "Нива" является производственной и предполагает выпуск батонов "Особый". Стадия развития фирмы - начальная. Главной целью фирмы является удовлетворение потребности жителей Комсомольского района в хлебе высокого качества. Для этой цели фирма предполагает закупить мини-пекарню для изготовления батонов, которая включает в себя полную технологическую линию производства. Применение только высококачественного сырья и применение современной технологии обеспечивает получение высококачественного и конкурентоспособного хлебного изделия. Невысокая цена хлебного изделия при неоспоримых отличных вкусовых качествах, безусловно будет пользоваться спросом у людей со средним достатком. Производство предполагается разместить на хлебокомбинате фирмы АОЗТ "Тольятти-Хлеб" (бывшем Хлебокомбинате № 1), расположенного в Комсомольском районе. Производственные площади предполагаются арендовать у этой фирмы. Рабочий коллектив составит 4 человек. Для организации выпуска батонов необходимо будет получить необходимые гигиенический сертификат и сертификат соответствия. Готовую продукцию предполагается реализовывать через розничный магазин, расположенный при хлебокомбинате. На начальном этапе планируется проводить рекламную кампанию, главной целью которой является информирование жителей района о выпуске столь любимого батона.
Фирма АОЗТ "Нива " планирует занять свое достойное место на рынке хлебоизделий Комсомольского района. Планируется окупить в течении 1.5 лет все затраты, завоевать долю рынка хлебоизделий района не меньше 3-4%. Что касается дальних перспектив, то планируется выйти и на рынок с этой продукцией и на Центральный район нашего города, тем самым расширить свой географический регион.
Все обоснования выгодности данного проекта представлены в ниже следующих главах бизнес-плана.
Описание продукции
Продуктом фирмы АОЗТ "Нива" является батон "Особый". Данный батон представляет из себя хлебное изделие удлиненной формы длиной 50 см и шириной 10 см. Масса готового батона составляет 450 грамм. На верхней части батона нанесены поперечные полосы. Батон "Особый" изготовляется в пекарне и сразу поступает в продажу, поэтому батон предстает для покупателей всегда свежим и горячим. Стоит, конечно же, отметить несомненные вкусовые качества батона. Отличные потребительские свойства батона обеспечивают современная технология производства и качественное сырье, используемые для производства. Особые вкусовые качества батону придает пищевая добавка улучшитель "Экстра". Для производства батона "Особый" используются следующие компоненты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, маргарин и выше упомянутый улучшитель "Экстра". Кроме отличных вкусовых качеств батона, можно отметить его полезность, заключающаяся в содержании полезных минералов и витаминов.
Приведем сравнительную характеристику различных видов хлеба, продаваемых в Комсомольском районе. В следующей таблице (Таб.1) приведены продаваемые сорта хлеба
Таб.1.
Хлеб |
Мука |
Масса, гр |
Цена, руб |
Цена 1кг, руб |
Столичный |
Ржаная выс сорт |
800 |
3000 |
3750 |
Дарницкий |
Ржаная 1 сорт |
800 |
2800 |
3500 |
Формовой |
Пшеничная 1 сорт |
700 |
2500 |
3571 |
Подовый |
Пшеничная выс. Сорт |
500 |
2300 |
4600 |
Французский |
Пшеничная выс. Сорт |
400 |
3000 |
7500 |
Крестьянский |
Пшеничная выс. Сорт |
700 |
3000 |
4285 |
Особый |
Пшеничная выс. Сорт |
450 |
2400 |
5333 |
Качество хлеба может характеризоваться следующими свойствами: вкусовые качества, срок хранения хлеба, в течение которого хлеб не теряет своих качеств, энергетическая ценность, полезность (содержание полезных витаминов, минералов). Представим и опишем качества хлеба, продаваемого в Комсомольском районе ( Таб.2 ) :
Таб.2.
Хлеб |
Вкусовые качества в баллах (1-5) |
Срок хранения, дней |
Энергетическая ценность хлеба на 100 гр, ккал |
Полезность (витамины)* на 100 гр, мг |
Столичный |
4 |
1-2 |
170 |
0.96 |
Дарницкий |
3 |
2 |
160 |
0.85 |
Формовой |
3 |
1-2 |
240 |
1.74 |
Подовый |
4 |
2 |
255 |
2.01 |
Крестьянскй |
5 |
2-3 |
265 |
2.17 |
Французский |
5 |
3 |
278 |
2.14 |
Особый |
5 |
3 |
285 |
2.21 |
* Имеется ввиду витамины В1, В2, РР. Эти и другие данные в приведенной таблице взяты из "Книги о вкусной и здоровой пищи".
Как видно из таблицы, батон особый имеет прекрасные вкусовые качества, (оценка производилась жителями Автозаводского района, которые знакомы с этим батоном). Батон "Особый" имеет большой срок хранения, который обеспечивает ему специальные добавки, входящие в состав батона. Кроме того, батон отличается более высокой калорийностью. Этот факт может отпугнуть людей, имеющие проблемы с излишнем весом, но вот остальным людям, по-настоящему ценящих вкусный хлеб, батон "Особый" придется по вкусу. В нем же и содержится больше витаминов.
Конечно же, те или иные сорта хлеба имеют свои достоинства и недостатки (например, ржаной хлеб содержит больше полезных для организма минералов и имеет невысокую цену, пшеничный же богат белками и имеет более лучшие вкусовые качества ), но все же батон "Особый " имеет ряд преимуществ, с которыми жители Комсомольского района смогут ознакомиться в ближайшем будущем.
Похожие статьи
-
Резюме - Организация работы мини-пекарни
Производственный план маркетинговый ценообразование Фирма АОЗТ "Нива" предлагает проект организации мини-пекарни по выпуску батона "Особый", отличающийся...
-
Описание организации и системы ее управления Общество с ограниченной ответственностью "Сибирь" зарегистрировано в Администрации города ...решением от......
-
Подход фирм к организации рекламы. Рекламные агентства Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемые через посредство платных...
-
При разработке проекта птицефабрики "Рефтинская" был проанализирован опыт проектирования и строительства крупных птицефабрик страны и заложены самые...
-
Сущность, концепции и значение маркетинга В основе понятия "маркетинг" (англ. marketing) лежит термин "рынок" (англ. market). Это понятие в наиболее...
-
Организация барной стойки - Организация работы бара как структурного подразделения ресторана
Барная стойка является неотъемлемой частью интерьера бара. Первоначально этот элемент интерьера бара появился в Северной Америке в XVIII веке. Барная...
-
Введение - Организация работы кафе
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга....
-
Название: "Эмилия" Род деятельности: производство и продажа детской одежды. Общие характеристики товаров: одежда для детей в возрасте от двух до десяти...
-
Сущность, содержание и эволюция маркетинга Маркетинг стратегия кондитерский рынок Реформирование экономики и развитие рыночных отношений в Республике...
-
Описание и анализ организации как объекта практического исследования ООО "Сантехзаготовка" является головным предприятием ЗАО "ВерхнеВолгосантехмонтаж",...
-
Чтобы четко понимать, куда ей следует идти, и каким именно образом ей лучше добраться до желанной цели. Никогда не следует отдавать роль развития своей...
-
В каждомВ современном баре не обойтись без качественного кофе. Его ассортимент зависит, в основном, от концепции предприятия. Самые распространенные -...
-
Реформа хозяйственного механизма и перестройка внутрифирменного управления - реальные пути выхода нашего общества из кризисного состояния. Виден переход...
-
Введение - Организация работы бара как структурного подразделения ресторана
Общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства, которая решает важные социально-экономические задачи....
-
Разработка товарной политики предприятия ООО "Викториал" Для выявления рыночных возможностей ООО "Викториал" необходимы, маркетинговые исследования, то...
-
В маркетинговой практике используются различные приемы и методы общения с целевой аудиторией для получения желаемой ответной реакции. К основным методам...
-
Описание товара и его свойств - Разработка рекламной кампании для полиграфической фирмы "PrintMe"
Общей рыночной целью деятельности фирмы является максимальное получение прибыли путем насыщения российского рынка полиграфической продукцией высокого...
-
Общие положения о службе маркетинга на предприятии Информационно - полиграфический центр (далее - ИПЦ) "ПАЛИТРА" - предприятие, занимающееся...
-
Общие положения о службе маркетинга на предприятии Информационно - полиграфический центр (далее - ИПЦ) "ПАТРИОТ" - предприятие, занимающееся...
-
Рассчитано для периода: 1 ... 24 мес. Ставка дисконтирования: 18 % Срок окупаемости: PBP = 3 мес. Индекс прибыльности: PI = 1,39 Чистый приведенный...
-
Процессы купли - продажи товаров и товародвижение всегда были предметом пристального внимания Октябрьского производственного филиала Белгородского РАЙПО....
-
В данном параграфе сформулируем предложения по более рациональному использованию торговой площади магазина ООО "Метеор". Разработаем и приведем...
-
Рекомендации по совершенствованию закупочной деятельности Для совершенствование управления логистическими закупками рекомендуется оптимизировать...
-
Описание компании Общие сведения Компания InfoShell была основана в августе 2009 года, когда рынок мобильной разработки еще только зарождался в России....
-
Организация и планирование погрузо-разгрузочных работ на автомобильном транспорте. В данной курсовой работе требуется рассчитать и описать условия...
-
Торговый представитель обязан знать: "Стандарты работы торгового представителя" организации, Должностную инструкцию и все необходимые формы документов...
-
Общая характеристика баров Бар - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и...
-
Объемы продаж некоторых видов стройматериалов в 2004 - 2005 гг. представлены в таблице 3.3. Таблица 3.3 Объемы продаж продукции ООО "Викториал" в 2000 -...
-
Проанализировав группы покупателей, которые уже приобретали энергетические напитки, были выявлены потенциальные потребители продукции. Именно на них и...
-
Заключение - Анализ конкурентоспособности фирмы и управление ею
В данной работе был проведен анализ оценки конкурентоспособности товаров и услуг на внутреннем рынке. Безусловно, данный анализ не полон в силу ряда...
-
Конкуренция на рынке выполнения строительно-монтажных работ очень высока, но гораздо ниже, чем у предприятий по выпуску строительных материалов. Это...
-
Описание рыночной ситуации - Разработка рекламной кампании для полиграфической фирмы "PrintMe"
Политическая нестабильность; рост цен на энергоносители и нефть; высокая инфляция, несмотря на политику финансовой стабилизации; кризис; колебания...
-
Рынок сбыта продукции и услуг - Организация работы кафе
Целью продвижения кафе является стимулирование спроса со стороны посетителей и создание и поддержание положительного и привлекательного образа заведения....
-
Назначение, классификация и характеристика отечественных и зарубежных ресторанов кафе Отечественные Кафе характеризуют себя наличием таких признаков, как...
-
Важным фактором повышения эффективности функционирования предприятия является грамотная работа руководителей с персоналом предприятия. На основании...
-
Планирование рекламной работы организацией-рекламодателем - Планирование рекламной деятельности
К сожалению, многие работники предприятия плохо представляют себе, в чем состоят конкретные задачи и цели их рекламных планов. Назначение своей рекламы...
-
Разработка стратегии маркетинга на предприятиях Успешная деятельность предприятия в переходный период во многом зависит от его умения адаптироваться к...
-
Описание деятельности бизнеса Спортивный клуб ИП Сумароков Даниил Юрьевич открыт в декабре 2015 года. Основное направление бизнеса - оказание...
-
Под организационной структурой предприятия понимаются состав, соподчиненность, взаимодействие и распределение работ по подразделениям и органам...
-
Введение, Описание предприятия - Организация кафе быстрого обслуживания
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического...
Описание фирмы - Организация работы мини-пекарни