Заключение - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

Производственная практика очень актуальна. Она имеет своей целью заложение основ у студента для будущего более глубокого усвоения ими теоретических знаний, обучение профессиональным навыкам, освоение технологий производства и методики научных исследований.

Следует отметить, что спрос на мясные изделия растет, и это связано с ростом покупательной способности населения и повышением уровня их доходов, поэтому россияне стали больше потреблять мясные продукты. В дальнейшем на рынке мясных изделий будет наблюдаться рост спроса на более качественную, а также на более дорогую продукцию (сырокопченые колбасы и деликатесы), в том числе и импортного производства.

Продукция ООО "Ремит" мясокомбината отвечает всем индивидуальным особенностям каждого покупателя и являются неотъемлемым атрибутом любого стола.

Знание, получаемые в результате отработки практики очень важны они помогают осознавать, в чем заключается работа технолога, требования предъявляемые к нему и ответственность, лежащие на нем.

При прохождении практики справедливости теоретических знаний можно убедиться экспериментальным путем. Без закрепления теоретических знаний на практике невозможно в дальнейшем усваивать и накапливать производственные навыки.

Похожие статьи

• Введение - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

  На столичном рынке мясоперерабатывающий завод "Ремит" представляет свою продукцию более двенадцати лет. За эти годы он сумел вырасти из небольшого...

• Лаборатория мясокомбината - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

  Производственный лабораторный и ветеринарно-санитарный контроль на мясоперерабатывающих предприятиях осуществляет производственно - технологическая...

• Заключение - Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

  Продукцией предприятия в первый год его работы является несколько рзаличных сортов хлебобулочных изделий. Предприятие строится в городе Томске. Выбор и...

• Заключение - Технология и организация производства длиннорезанных и короткорезанных макаронных изделий

  Макаронные изделия относятся к продукции первой необходимости и обычно используются потребителями в России как гарнир в составе вторых блюд. При этом,...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство колбасных изделий

  Изучив процесс производства колбасных изделий мы пришли к выводу что для производства высококачественной продукции необходимы многие факторы, такие как:...

• Заключение - Технологическая подготовка машиностроительного производства

  Производственный процесс - это процесс преобразования затрат (вход) в результат (выход). Производственный процесс-это совокупность процессов труда и...

• Характеристика организации структуры завода, Описание технологической схемы производства рубленых полуфабрикатов - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

  Организационная структура предприятия ООО "Мясоперерабатывающий завод Ремит" является линейной. Управление в рамках структуры предприятия является...

• Качество полуфабрикатов из мяса гуся - Особенности переработки мяса птиц и производства яиц

  Мясо птицы и продукты его переработки -- одна из важнейших составляющих питания человека, источник высококачественного белка, витаминов, полиненасыщенных...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Планирование организации производства продукции на предприятии АПК

  При планировании производственной программы, особенно на первом этапе составления техпромфинплана, и при разработке проекта контрольных показателей плана...

• Заключение - Планирование материально-технического обеспечения при производстве рулетика школьного

  На основе цели и задач, поставленных в курсовой работе в первой главе было рассмотрено: теоретические основы планирования материально - технического...

• Переработка и реализация мяса птицы: Россия - Израиль, проводя параллели - Особенности переработки мяса птиц и производства яиц

  По мнению отдела маркетинговых исследований инжиниринговой компании М. А.Д. (Израиль) есть несколько причин, по которым необходимо провести тщательный...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Способы кулинарной обработки сырья и полуфабрикатов

  Общественное питание как отрасль народного хозяйства представляет собой совокупность предприятий, объединенных по характеру перерабатываемого сырья и...

• Заключение - Разработка мясоперерабатывающего цеха по производству вареных колбас "докторская" и "московская"

  Вареный колбасный обвалка посол В данном курсовом проекте подробно рассмотрена практическая реализация мясоперерабатывающего цеха для производства...

• Заключение - Гибкие автоматизированные производства и системы (на примере НПИ "Уралучтех")

  В своей курсовой работе я старался максимально изучить и развить тему гибких автоматизированных систем производства на примере НПИ "Уралучтех")...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство хлеба бородинского

  Производство хлеба занимает важное место в экономике нашей страны. Пищевая промышленность относится к одним из самых перспективных отраслей экономики....

• Заключение, Список литературы - Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из мяса запеченного

  Все прекрасно знают, что мясо - это очень ценный и питательный продукт. Высококвалифицированные специалисты по здоровому питанию утверждают, что мясные...

• Охрана труда и техника безопасности на предприятии. Охрана окружающей среды - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

  Любой мясоперерабатывающий завод является источником загрязнения атмосферы. Выбросы предприятием, загрязняющие атмосферу, делятся на твердые,...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Разработка технологической инновации в производстве творога

  В ходе выпускной квалификационной работы была достигнута главная цель - спроектирована технологическая инновация в производстве творога, способствующая...

• Заключение - Развитие сварочного производства

  Задачей сварочной операции является получение механически неразъемных соединений, подобных по свойствам свариваемому материалу. Это может быть...

• Охлажденное мясо, Мороженное мясо - Производство колбасных изделий

  Охлажденным считается мясо, подвергнутое специальной термической оброботке в камерах охлаждения. Температура его в толще мышц у кости от 0 до 4єС,...

• Термическое состояние мяса, Гаряче-парное мясо, Остывшее мясо - Производство колбасных изделий

  По термическому состоянию мясо может быть Горячепарным, остывшим, охлажденным, мороженым и размороженным. Гаряче-парное мясо К нему относится мясо, не...

• Заключение, Список использованной литературы - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов

  Растения, являющиеся источниками крахмала, всегда были важной частью рациона питания человека, дающей 70-80% потребляемых калорий. Благодаря широкой...

• Кулинарная обработка мяса - Способы кулинарной обработки сырья и полуфабрикатов

  Мясо содержит много полноценных белков - 14,5 - 23%, жира - от 2 до 37, минеральных веществ - 0,5-1,3% (из них наиболее ценные соли фосфора, кальция,...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Технологический процесс производства хлеба

  В Казахстане хлеб традиционно считается одним из основных продуктов питания, потребляемый круглый год независимо от сезона всеми группами населения....

• Мясное сырье и виды мяса - Производство колбасных изделий

  Колбасные изделия приготавливают в основном из говядины и свинины, а отдельные виды из субпродуктов и мяса мелкого рогатого скота, буйволов, верблюдов,...

• Личная гигиена и санитария работников пищевой промышленности - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

  Личная гигиена - это гигиенические правила поведения человека на производстве и в быту. Содержание тела в чистоте. Особенно тщательно надо следить за...

• Подготовка сырья и оболочек для колбасного производства, Измельчение мяса - Производство колбасных изделий

  Для всех видов колбасных изделий сначала производится подготовка сырья - мяса и субпродуктов, а также подготовка оболочек. Подготовка мяса включает:...

• Заключение - Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки мяса

  В процессе написания курсовой работы по дисциплине "Товароведение в отрасли" на тему: "Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки...

• Заключение - Технология производства, хранения и переработки моркови

  Овощи, плоды и ягоды занимают важное место в питании человека. В последние годы интерес к овощной продукции значительно возрос. Морковь очень полезна для...

• Заключение - История бумаги и ее производство

  Бумагой и картоном называются материалы, изготовленные из специально обработанных растительных волокон древесной целлюлозы, связанных между собой в...

• Сырье и материалы для производства колбасных изделий, Мясное сырье и виды мяса - Производство колбасных изделий

  Для изготовления колбасных изделий используется следующее сырье: мясо, субпродукты, жировое сырье, кровь, молочные продукты, яйца и продукты из яиц,...

• Заключение, Список литературы - Агломерационное производство

  Производство агломерата - один из важнейших этапов металлургического производства. Контроль качества должен осуществляться на каждой стадии...

• Заключение, Список использованной литературы и интернет - ресурсов - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг

  В данной курсовой работе я произвела расчеты полуфабрикатов из говядины. Рассчитала количество порций для мясо, жаренное крупным куском, Тушеное мясо,...

• Заключение - Изобретение бумаги и ее производство

  Бумагой и картоном называются материалы, изготовленные из специально обработанных растительных волокон древесной целлюлозы, связанных между собой в...

• Заключение - Технология производства стерилизованного молока

  В последние годы в нашей стране все большей популярностью пользуется стерилизованное молоко. В зарубежных странах до 40% питьевого молока употребляется в...

• Термическое состояние мяса - Производство колбасных изделий

  По термическому состоянию мясо может быть горячепарным, остывшим, охлажденным, мороженым и размороженным. Гаряче-парное мясо. К нему относится мясо, не...

• Заключение - Технология производства сливочного масла

  Сливочное масло является одним из самых ценных пищевых продуктов рациона человека. Один из его плюсов заключается в том, что производят его исключительно...

• Заключение, Список использованной литературы - Производство бумаги

  В этом курсовом проекте было рассмотрена и составлена автоматизация сортирующего гидроразбивателя. Были построены система автоматического регулирования...

• Заключение - Столовая при гостиничном комплексе "Ивантеевка", ООО "КОМБПИТ"

  В ходе производственной практики в столовой ООО "КОМБПИТ" гостиничный комплекс "Ивантеевка" я расширила свои навыки практической и организаторской работы...

• Заключение, Список литературы: - Производство стали

  Человек с самого раннего возраста привыкает к окружающим его металлическим предметам домашнего обихода. Мы к ним настолько привыкли, что не замечаем и не...

Заключение - Производство рубленых полуфабрикатов из мяса

Предыдущая | Следующая