ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Разработка технологической инновации в производстве творога

В ходе выпускной квалификационной работы была достигнута главная цель - спроектирована технологическая инновация в производстве творога, способствующая увеличению объема реализованной продукции и снижению прямых технологических затрат.

Для достижения цели были рассмотрены теоретические аспекты освоения технологических инноваций в производственно-технологических системах, а именно проектирование операционного цикла производственно-технологической системы, включающий в себя интегрированный комплекс критериев операционного цикла инженерного бизнеса, графическую интерпретацию операционного цикла на основе теоремы Пифагора, параметры инженерного бизнеса, а так же каким образом влияет на них процесс освоения технологической инновации. Кроме того, была рассмотрена приоритетная структура прямых технологических затрат операционного цикла и проведено сравнение реальной структуры затрат ПК "Шекснинский маслозавод" и предприятий данной отрасли с приоритетной структурой затрат, что позволило сделать вывод о том, что для молокоперерабатывающих предприятий характерна высокая доля материальных затрат в структуре (70-80%).

В ходе работы проведен ситуационный анализ объекта исследования - ПК "Шекснинский маслозавод", рассмотрена его история, изучен технологический процесс производства творога, так как данный продукт занимает наибольшую долю объема реализованной продукции.

В третьей главе выпускной квалификационной работы приведено предложение по освоению технологической инновации в производстве творога, а именно приобретение фасовочно-упаковочного автомата, который предполагается встроить в технологический процесс упаковки творога. Данное оборудование позволит снизить потери предприятия, что приведет к увеличению объема реализованной продукции на 10 314 тыс. руб./год, снижению прямых технологических затрат на 2 189 тыс. руб./год, увеличению чистого дохода предприятия на 10 050 тыс. руб./год. При этом будет сохранено важное потребительское свойство продукта - рассыпчатость. Кроме того, произойдет изменение критериев операционного цикла в лучшую сторону. В частности, критерий конверсии увеличивается на 0,02, критерий капитализации увеличивается на 0,03, критерий ресурсов производственного капитала простого и расширенного воспроизводства - на 0,01, критерий инвестиционного капитала - на 0,1. Наибольшее приращение получает характеристика операционного цикла - 0,13. К тому же, в сравнении с предприятиями ОАО "Тарногский маслозавод" и ОАО "Березовский сыродельный комбинат" после освоения технологической инновации ПК "Шекснинский маслозавод" становиться лидером по критерию инвестиционного капитал, который будет равен 0,43.

Финансирование проекта предполагается произвести за счет собственных средств предприятия - амортизационного фонда.

Похожие статьи




ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Разработка технологической инновации в производстве творога

Предыдущая | Следующая